烏龍茶綠茶紅茶區(qū)別

烏龍茶是半發(fā)酵的茶葉，比綠茶發(fā)酵程度高，比紅茶發(fā)酵程度低，同時(shí)具備綠茶和紅茶的特點(diǎn)。綠茶是未發(fā)酵的茶葉，質(zhì)地清爽，色澤翠綠，口感清香甘醇，富含維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。紅茶是全發(fā)酵的茶葉，具有芳香濃郁、色澤紅艷、滋味濃烈的特點(diǎn)，屬于經(jīng)典的西方傳統(tǒng)茶飲料?？偟膩?lái)說(shuō)，三種茶有著不同的發(fā)酵程度，口感、外觀和營(yíng)養(yǎng)成分都有所不同，因此適合不同的人群、不同的飲用場(chǎng)景。

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

中國(guó)被稱為茶的故鄉(xiāng)，不僅因?yàn)檫@里的土地，孕育出世界最早的茶樹(shù)，更因?yàn)閲?guó)人對(duì)茶葉的喜歡與重視。

對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)茶葉是老祖宗留給我們最還的寶藏。

“一片樹(shù)葉落入水中，便有了茶?！辈枋且婚T(mén)功夫，茶原本只是一片神奇的東方樹(shù)葉，卻能在勞動(dòng)人民的手中變成六種風(fēng)味截然不同的茶類。

茶葉因?yàn)榧庸すに嚨牟煌l(fā)酵程度不同被分為六大茶類：綠茶、白茶、黃茶、黑茶、紅茶，青茶（烏龍茶）。

茶不同，茶韻和茶味自然有所不同，所能給予人體的保健功效也大不相同。

《神農(nóng)本草經(jīng)》中寫(xiě)到：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

還寫(xiě)到“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目。”

東漢名醫(yī)華佗也在《食論》中說(shuō):“苦荼（指茶)久食，益意思。”

由此可見(jiàn)茶具有清熱解毒等有利于人體養(yǎng)生的的功效。

它們有各自的功效與特點(diǎn)，且有著嚴(yán)格的條框，只有喝對(duì)了適合自己的茶才能吸收茶葉給人體帶來(lái)的有益成分。

《2》

所以愛(ài)喝茶，懂喝茶，更要喝對(duì)茶 。接下來(lái)就跟著村姑陳來(lái)看看這六大類茶在喝對(duì)的學(xué)問(wèn)上，有什么應(yīng)該注意的吧。

一、青青綠茶，淡淡黃茶，涼涼茶性，體寒莫飲

綠茶：零發(fā)酵的茶，特點(diǎn)是鮮葉采摘后高溫迅速殺青。綠茶有著三綠的顯著特點(diǎn)“干茶綠，茶湯綠，葉底綠。”

綠茶的滋味越嫩滋味就越鮮爽所以綠茶不適宜長(zhǎng)時(shí)間陳放。說(shuō)到綠茶不得不提一下黃茶。

黃茶源于綠茶只是在制作上與綠茶多了一步悶黃。它們一樣具有茶湯清透，鮮爽的特點(diǎn)。

但黃茶綠茶性寒，茶湯微苦，清火明目，夏天喝綠茶可以去暑氣，清熱去燥。

綠茶具有的茶多酚也多，多酚提神醒腦，適合在早晨喝，或者在工作的時(shí)候喝，有助于提高工作效率。

體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人也適合多喝綠茶。

但切記：綠茶性寒，不可以空腹飲用，對(duì)腸胃的刺激極大，所以過(guò)敏體質(zhì)，以及脾胃虛寒的人容易失眠的人不建議多喝綠茶。

《3》

二、香濃紅茶，醇厚黑茶，溫?zé)岵栊?，發(fā)燒莫飲

紅茶屬于全發(fā)酵茶，黑茶屬于后發(fā)酵茶，它們的茶性都屬于溫?zé)嵝汀?/p>

紅茶的茶湯紅艷透亮，具有香濃的花果香，是接受度最高的一種茶，最適合身體較虛、脾胃功能差、手腳發(fā)涼者飲用。

紅茶刺激性較弱，是養(yǎng)胃護(hù)胃的好飲品，屬于濃茶型，不可以在晚上要睡覺(jué)前喝，不然會(huì)影響睡眠質(zhì)量。

紅茶還不適合經(jīng)期的女性朋友，和孕婦飲用。

黑茶的茶湯顏色呈現(xiàn)紅褐色，湯質(zhì)醇厚爽滑，可儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，黑茶經(jīng)過(guò)后發(fā)酵的“渥堆”工藝后，茶性尤為醇厚。

適合一些體寒的人喝，以及體虛的中老年人喝，可以 消食減脂，保護(hù)心血管，潤(rùn)滑腸道。

但要切記:發(fā)燒病人不可以喝黑茶以免升高體溫，加重病情。

肝臟疾病患者喝黑茶其中的咖啡堿物質(zhì)可能會(huì)加重肝臟代謝，損傷肝組織。

孕婦、哺乳期、經(jīng)期女性都不宜喝黑茶。胃潰瘍病患者喝黑茶可能會(huì)刺激胃酸分泌，使病情惡化。

《4》

三、香醇巖茶，溫和茶性，酒后莫飲

六大茶類的青茶，青茶中的烏龍茶，烏龍茶中的武夷巖茶。武夷巖茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻（巖骨花香）的品質(zhì)特征。

產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中。

武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇。

武夷巖茶屬于半發(fā)酵茶，茶湯呈現(xiàn)金黃橙黃的琥珀色，茶性溫和，口感香醇。香氣十足，好喝不性寒。

武夷巖茶是老少皆宜的茶之一，尤其適合需要減肥、吃得過(guò)飽、心情急躁的人。

切記：貧血的人不能喝，茶葉中的兒茶素，會(huì)和食物中鐵離子合成不可溶的化合物，從而阻礙人體對(duì)鐵離子的吸收。

所以貧血的患者最好不要飲茶。

低血糖患者不能空腹喝巖茶，因?yàn)椴枞~能在很短的時(shí)間里面，迅速的降低人體的血糖。

胃潰瘍患者也不能喝茶，有這類病患的人在喝茶后會(huì)因?yàn)椴枞~的刺激而病情加重。

《5》

四、鮮爽白茶，特殊茶性，沒(méi)有禁忌

白茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，不僅如此白茶的制作工藝簡(jiǎn)單，滋味鮮美，保存時(shí)間久。

白茶采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的微發(fā)酵茶。

因?yàn)橥庑窝亢镣暾瑵M身披毫，雪白可愛(ài)，像一座白雪皚皚的小山，從而的得名。

白茶的毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘。

科學(xué)研究表明白茶適合精神緊張、壓力大的人喝;少年兒童喝白茶有利于保護(hù)眼睛。

以及中老年人和女性朋友飲用，因?yàn)榘撞杈哂锌购Ｅ?，溫?rùn)滋補(bǔ)，養(yǎng)顏美容，抗衰老的功效，還有控制三高，消脂減肥助消化的功效。

白茶滋味清淡鮮爽目前為止還沒(méi)有白茶的禁忌說(shuō)明，所以白茶可以說(shuō)是茶類中“萬(wàn)金油”的 存在。

《6》

喝茶不但可以養(yǎng)生還有改變心情。不同的茶給身心帶來(lái)的感觸也是不同的。

綠茶、武夷巖茶、白茶、湯色透徹，水清茶綠，或淺黃透綠，天熱、心躁之時(shí)品飲，給人清涼爽新之感。

武夷巖茶，香氣眾多，具有巖骨花香，喝武夷巖茶能令人釋躁平矜，怡情悅性。

紅茶花香、蜜香醇厚，味甘性溫。且湯色紅艷明亮，給人溫暖喜悅之感可以改善情緒低落的人。

黑茶，味苦性溫，多年的黑茶木香陳香果香，遠(yuǎn)年的六堡茶還有怡人的檳榔香。讓人有種踏實(shí)的安全感。

白茶輕巧鮮活，味鮮湯甜。一杯白茶能讓人的精神放松，在享受的同時(shí)帶給你無(wú)窮的樂(lè)趣。

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