黑茶一般使用紫砂茶具或陶瓷茶具
（上圖是筐裝緊壓六堡茶，茶是分三層壓上去的
接作者上文《老黃習(xí)茶記：茶泡死了及所謂的班章和冰島（三）》
我一直想買個(gè)煮茶器煮六堡茶，以前六堡本地人喝茶多是煮或悶泡的
雖然現(xiàn)在很多人都用功夫茶的方式喝六堡（目前我也這么喝
，更多是悶著喝），但如果煮茶不使口感變壞，我最終會(huì)選擇煮茶，說不定味更好。昨晚悠然說她喝茯茶是煮的，并曬了她煮茶的器具
蒸茶器是通過將水加熱成蒸汽熏蒸茶葉
我不相信要把發(fā)酵茶里的菌（細(xì)菌和真菌）活生生的喝進(jìn)胃里才能養(yǎng)生這種神話
黑茶不是培養(yǎng)益生菌的，而是利用嗜（食）茶菌的特點(diǎn)
，加上時(shí)間的推移，茶葉自身發(fā)生的質(zhì)變（本質(zhì)上就是變質(zhì)，只不過變質(zhì)是貶義，質(zhì)變就好聽了），多種因素綜合形成作用，形成了黑茶養(yǎng)生特點(diǎn)，你也別去百度嗜（食）茶菌是什么鬼生物，百度目前沒有這個(gè)詞，我只是為了通俗易懂，把利用茶質(zhì)為生的曲霉菌酵母菌等等等等微生物通俗稱為嗜（食）茶菌（其實(shí)絕大多數(shù)這些菌都是雜食性的，無處不在），如果想專業(yè)一些，最好學(xué)習(xí)一下，黑茶主要有哪些微生物參與了發(fā)酵，別學(xué)我這個(gè)不學(xué)無術(shù)之徒。黑茶不是培養(yǎng)嗜（食）茶菌的，而是利用它們。嗜（食）茶菌的最后使命
，就是讓你把它燙死，跟無益菌和有害菌同歸一盡。你可以巧用我這種超級(jí)微生物學(xué)概念，指著剩飯里長出的霉斑，裝著很有學(xué)問的樣子說：這些是嗜飯菌。不過我們也不必被黑茶里有雜菌嚇得不敢喝
，雜菌在我們的周圍（包括空氣）無處不在。另外，制作和儲(chǔ)存得當(dāng)?shù)暮诓?div id="4qifd00" class="flower right">長滿金花的黑茶
，其價(jià)值倍增，除了金花本身的養(yǎng)生價(jià)值外，茶相對(duì)更干凈，口感也特殊，是很重要的原因。說到金花
，現(xiàn)在有空多說兩句，金花是冠突散囊菌長出的孢子體（好像太專業(yè)了，你理解為花果也行），現(xiàn)在大廠出來的六堡茶，里面一定是有冠突散囊菌的，在工業(yè)化生產(chǎn)模式里，培養(yǎng)這個(gè)菌是小菜一碟。這個(gè)菌要開出金花，要有一定的條件，茯茶制作時(shí)會(huì)創(chuàng)造這個(gè)條件讓它布滿金花再后續(xù)發(fā)酵，六堡似乎并不著急，實(shí)際上，我們現(xiàn)在買到的，很多是六堡散茶，這種非緊壓工藝，很難長金花的。不長金花，不表示它里面沒這個(gè)菌。只是長出金花會(huì)更有養(yǎng)生價(jià)值。要想買到長金花的六堡茶，建議買緊壓工藝的，或者大筐裝的，里面長有金花的概率會(huì)很大（小廠或農(nóng)家壓制的不算），金花茯茶也是緊壓的。下面這個(gè)就是蒸茶器
。盛水壺下面可以加熱保暖茶湯（好像我準(zhǔn)備變成茶壺推銷員了）下面這個(gè)是我上面提到想買的煮茶器類型。
還有一種煮花茶的養(yǎng)生壺
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