西湖龍井明前茶適合茶葉愛好者、健康追求者、禮儀文化傳承者等。其鮮明的清香、鮮爽可口的口感和高含量的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分,能夠滿足人們對(duì)于飲料品質(zhì)和健康需求的追求。同時(shí),龍井明前茶還是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要代表之一,具有豐富的文化內(nèi)涵和歷史價(jià)值,因此也深受禮儀文化愛好者的青睞。
龍井茶為浙江省特產(chǎn),龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下,其獨(dú)特的“淡而遠(yuǎn)”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì),在眾多茗茶中獨(dú)具一格,冠列中國(guó)十大名茶之首。
龍井茶采摘有三大特點(diǎn):一早,二嫩,三勤。茶農(nóng)常說,“茶葉是個(gè)時(shí)辰草,早采三天是個(gè)寶,遲采三天變成草?!饼埦柽€以采摘細(xì)嫩而著稱,鮮葉嫩勻度構(gòu)成龍井茶品質(zhì)的基礎(chǔ)。
傳統(tǒng)的龍井炒制有十大手法:拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨,不同品質(zhì)的茶葉又有不同的炒制手法。特級(jí)龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤(rùn),香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細(xì)嫩呈朵。
擴(kuò)展資料: 產(chǎn)地環(huán)境
浙江屬亞熱帶季風(fēng)氣候,季風(fēng)顯著,四季分明,年氣溫適中,光照較多,雨量豐沛,空氣濕潤(rùn),雨熱季節(jié)變化同步,氣候資源配制多樣,氣象災(zāi)害繁多。
年平均氣溫15~18℃,1月、7月分別為全年氣溫最低和最高的月份,5月、6月為集中降雨期。極端最高氣溫44.1℃,極端最低氣溫-17.4℃;浙江省年平均雨量在980~2000毫米。
地形自西南向東北呈階梯狀傾斜,西南以山地為主,中部以丘陵為主,東北部是低平的沖積平原。
一個(gè)茶葉小知識(shí)
西湖龍井
綠茶皇后|中國(guó)十大名茶之首
西湖龍井
分類:綠茶。
產(chǎn)地:浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。
口味:鮮爽甘醇。
功效:抗菌、利尿、消脂、防癌。
儲(chǔ)藏:保持干燥、密封,避免陽(yáng)光直射,杜絕。
擠壓是儲(chǔ)藏西湖龍井最基本的要求。
西湖龍井
西湖龍井茶以色綠、香郁、味甘、形美四絕聞名。
特級(jí)西湖龍井茶扁平光滑挺直,大小長(zhǎng)短勻齊,色澤嫩綠光潤(rùn),香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細(xì)嫩呈朵。
將茶葉在玻璃杯中沖泡,則葉片嫩勻成朵,一旗一槍,交錯(cuò)相映,茶湯清碧,悅目動(dòng)人。
清明節(jié)前采制的龍井茶簡(jiǎn)稱明前龍井,美稱女兒紅,“院外風(fēng)荷西子笑,明前龍井女兒紅。"優(yōu)美的句子如詩(shī)如畫,堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。
集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體,泡一杯龍井茶,喝出的卻是世所罕見的獨(dú)特而驕人的龍井茶文化。
西湖龍井茶之傳說
相傳乾隆皇帝迅游到杭州,喬裝一番后來到龍井村獅峰山下的胡公廟前。
廟里的和尚拿出獅峰龍井請(qǐng)乾隆品飲,乾隆飲后感覺清香醇厚,遂親自采摘茶葉。
因匆忙回京,他只能將采摘的茶葉放入衣袋中?;鼐┖蟛柩恳驯粔罕?,可香氣猶存,深得太后贊賞。
于是乾隆封該茶為“御茶”,每年當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)都要炒茶進(jìn)貢,供太后享用。
西湖龍井茶發(fā)展史
西湖龍井茶歷史悠久,始千宋,聞千元,揚(yáng)干明,盛于清。
早在北宋時(shí)期,龍井茶已初步形成規(guī)模。當(dāng)時(shí)靈隱所產(chǎn)的“香林茶”“白云茶”已經(jīng)是貢品。
到了元代,龍井茶品質(zhì)提升,龍井一帶風(fēng)光幽靜,許多愛茶人士會(huì)結(jié)伴前來飲茶賞景。
直到明代,西湖龍井開始為平常百姓飲用。眾人品嘗后對(duì)西湖龍井的夸贊讓西湖龍井名聲遠(yuǎn)播。
清代更不用說,乾隆六次下江南,四次來到西湖龍井茶區(qū)觀看茶葉采制,品茶賦詩(shī)。
自此,西湖龍井茶馳名中外。
為什么是十大名茶之首?
第一,如前文所說,西湖龍井的歷史悠久。西湖龍井是有文化底蘊(yùn)的茶。
第二,西湖龍井在寸土寸金西湖龍井主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量少,自然變得異常珍貴。
第三,產(chǎn)區(qū)高山挺秀,云霧繚繞,山泉滋潤(rùn),日照充足,得天獨(dú)厚的白沙土茶園造就了西湖龍井獨(dú)特的花香與口感。
總的來說,主要還是茶葉品質(zhì)好,加上量少珍貴及歷史文化的加持,讓西湖龍井成為中國(guó)士大名茶之首。
西湖龍井的產(chǎn)區(qū)分級(jí)
西湖龍井分一級(jí)產(chǎn)區(qū)和二級(jí)產(chǎn)區(qū)。
一級(jí)產(chǎn)區(qū)包括傳統(tǒng)的“獅、龍、云、虎、梅”五大核心產(chǎn)區(qū),二級(jí)產(chǎn)區(qū)是除了一級(jí)產(chǎn)區(qū)外西湖區(qū)所產(chǎn)的龍井。
“獅”為龍井、獅峰一帶所產(chǎn)的獅峰龍井,色澤略黃,素稱“糙米色”;
“龍”為龍井、翁家山一帶所產(chǎn);
“云”為云棲、五云山一帶所產(chǎn)的云棲龍井;
“虎”為虎跑一帶所產(chǎn)的虎跑龍井;
“梅”為梅家塢一帶所產(chǎn)的梅塢龍井,外形挺秀、扁平光滑,色澤翠綠。
明前龍井&雨前龍井
明前龍井和雨前龍井的區(qū)別主要是由于兩者的采摘時(shí)間不同。
明前龍井在清明之前采摘,雨前龍井在清明之后谷雨之前采摘。
由于清明前氣溫低,發(fā)芽數(shù)量有限,明前茶整體產(chǎn)量稀少,所以價(jià)格會(huì)貴一些。清明后茶樹發(fā)芽快,產(chǎn)量大,價(jià)格自然就下來了。
明前茶茶湯更香醇;雨前茶茶湯略帶苦澀,但雨前茶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較豐富。
西湖龍井明前茶是指在清明節(jié)前采摘的杭州西湖龍井茶。由于采摘時(shí)間在春季綠茶最嫩嫩的時(shí)候,所以茶葉呈現(xiàn)嫩綠的色澤,口感清新爽口,具有獨(dú)特的風(fēng)味。這種茶屬于杭州龍井茶中的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
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