鐵觀音的泡法的正確方法

鐵觀音的泡法有很多種，但最基本的方法是：先將茶葉倒入茶杯，倒入80度左右的熱水，注重水溫的選擇。接著，輕輕晃動杯子，使茶葉充分展開， 然后等待20-30秒左右，讓茶葉吸收水分。再倒入足夠的熱水，使茶葉充分浸泡，等待3-5分鐘即可。此外，泡茶的最好用透明的杯子，既能讓茶葉隨著水流而舞動， 又能欣賞到茶葉在水中的變化。

如果用一個詞來形容鐵觀音的話，恐怕應(yīng)該就是獨具“觀音韻”。真正的鐵觀音茶，真的是清香雅韻，沖泡之后有幽幽的蘭花香，有著極高的“七泡仍有余香”的美譽。要知道，其它的茶葉，沖泡上也就是5次是極限了。而鐵觀音能夠沖泡7次之后還能夠留有余香，這香氣足夠馥郁。

那你知道鐵觀音茶應(yīng)該如何沖泡嗎？我們都知道，其實鐵觀音茶屬烏龍茶，所以好的茶具在沖泡茶時是有著很大的影響的。一般沖泡時，應(yīng)選瓷器為佳，然后取適量的鐵觀音茶投入到茶杯中。

另外就是水溫的控制，在一般的情況下，沖泡濃香型的鐵觀音的水溫最好是即開即泡方為最佳。因為只有開水沖泡的鐵觀音香氣才能夠被展現(xiàn)得淋漓盡致，喝起來也才會更為痛快。其實在這個步驟之前，有的人喜歡將沖泡時起的茶沫進行刮去，覺得是茶葉的臟氣。

如果真的是擔(dān)心過不去心里的那道“潔癖”的坎，完全可以使用稍冷的水去進行沖洗一下，之后再進行沖泡，這樣既不會損壞掉茶里的內(nèi)含物質(zhì)，也同樣能夠讓茶水顯得更為潔凈一些。

除了水溫的控制之外，還有最重要的就是沖泡時間，也就是坐杯時間的把控。嚴格的來說，洗茶之后，沸水沖泡后第一道茶湯應(yīng)該在10秒到20秒之間就可以倒入公道杯，然后之后可以一次每次延長5秒，10秒這樣。切記不要長久浸泡，失了鐵觀音的香氣。

如此把控，才會有幾率得到一杯好的觀音茶。這些之外，還有沖泡的手法也是占著很重要的比重，而這個沖泡的手法，并不是說幾次之內(nèi)便可以完全把控的。所以要想色香味俱全，還是勤加練習(xí)，把控好所有的步驟才是最可取的路徑。

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