普洱茶因其歷史悠久和獨特的風味而備受消費者的喜愛,而什么年份的普洱茶最好則不盡相同,因為好茶的選擇是因人而異的。然而,對于新手來說,建議選擇3到5年以上的普洱茶,因為這些年份的茶葉已經經歷了一定的陳化過程,味道更加成熟和平衡,而且價格也相對親民。當然,對于有經驗的鑒賞家而言,可以嘗試一些更加老、陳化得更久的普洱茶,例如20年或以上的老茶,但這類茶的價格較高,門檻較高,需要經過深入的了解和品鑒。
普洱茶放的時間越久越好,越陳越香,主要看自己的鑒別能力。新普洱茶外觀顏色較新鮮,帶有白毫,且味道濃烈;普洱茶經過長時間的后氧化作用后;茶葉外觀會呈棗紅色,白毫也轉成黃褐色。還有,通常壓制過的陳年普洱茶,其包裝的白紙已隨時間變得陳舊,因而紙質略黃,因此你可以從紙質手工布紋及印色之老化程度著手,這只能作為參考,非絕對依據,因為可能有些不肖商人會利用這種心理,以陳黃的包裝紙掉包次級品。
普洱茶價錢、等級、茶葉的存放年份是一個重要因素,一塊普洱茶磚叫價可以從100元到1000元,主要是因為普洱茶有越陳越香的說法,所以商家動則20年、30年,甚至于說是50年、60年的珍品、貢品,價格更是炒上了天,其實普洱茶的年份并無有效的方法辯認,而且如果保存不當也會影響茶葉品質,惟一的方法就是多喝、多比較。盡管如此,這里還是提供簡單辨識普洱茶葉年份的方法供參考。
看懂茶品年份:一般而言,通常將普洱茶的年份劃分如下:1949年以前這時期生產的普洱茶稱為古董茶,如百年宋聘號、百年同興貢品、百年同慶號、同昌老號、宋聘敬號。通常在茶餅內放有一張糯米所做、印有如上名稱的紙,稱為內飛。
1949-1967年中國茶業(yè)生產印級改由各茶品,也就是在包裝紙的茶字上,以不同顏色標示紅印為第一批,綠印為第二批,黃印為第三批。
1968年以后這時生產的茶餅包裝不再印上中國茶業(yè)公司字號,改由各茶廠自選生產,統(tǒng)稱云南七子餅,包括:雪印青餅73青餅、大口中小綠印、小黃印等。
這個比較難說,茶葉也要分品種和大年、小年之類。
要是說可以喝的年份,生茶以五為節(jié)點,分五年、十年、十五年、到二十年,
熟茶分為三年、八年、十年等等。。。。
要是按年度的話,我覺得1999年、2003、2006、2009、2011這些為大年,茶品較為好喝點。
這些都是因人而異的,個人認為十年陳合適飲用,到二十年為此是最佳。
普通茶友真正應該相信的是自己的口感,而不是所謂的“年份”。不管什么年份的茶,只有在合適的條件下,配合合適的茶底、合適的轉化,才能產生出一餅好茶。說到底,口感是最關鍵的,空有“年份”除了能唬人,什么都不是。一餅茶,如果你感覺它是干凈的,口感不錯,價錢合適,覺得值,就買下好了,管它是幾年的呢。 “年份”這個詞,現今已經淪為加價的由頭和斂財的工具。 喝普洱茶的人經常會提及這個詞“年份”。是的,由于普洱茶同紅酒一樣可以陳放,因此也同紅酒一樣講究年份——不僅某個年份的茶比較好喝,而且存放了多少年也有講究?!澳攴荨边@個詞在很多場合下十分玄妙,幾乎入得神秘學的廳堂,但是對于我等普通消費者來說,以目前的市場環(huán)境而論,經不起年份的折騰。 茶友要清楚,在現在的市場環(huán)境里,“年份”已經淪為加價的由頭,斂財的工具。 說了這么多,只是想告訴大家,不要誤入“年份”的陷阱。一餅在污穢之所擱了一百年的茶,口感和氣味就不要談了,另一餅是新做的茶,干凈而口感醇和,你會選擇哪一個呢?
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