水仙和肉桂是大紅袍嗎,水仙和肉桂是紅茶嗎

水仙和肉桂不是大紅袍，它們是兩種完全不同的茶葉品種。水仙是一種花香型的烏龍茶，產(chǎn)于福建省南安市水仙鄉(xiāng)。肉桂則是一種滋味濃郁、帶有肉桂香味的黑茶，主要產(chǎn)于湖南省。而大紅袍則是一種特級(jí)的巖茶，主產(chǎn)于福建省武夷山市的大紅袍巖茶產(chǎn)區(qū)。大紅袍茶色澤深厚、香氣濃郁、滋味醇厚，具有高度的收藏價(jià)值和口感體驗(yàn)。

一：水仙和肉桂是大紅袍嗎

大紅袍和肉桂一樣嗎
不一樣的。

大紅袍和水仙肉桂都是巖茶,大紅袍是名樅,不過武夷山把大紅袍品牌化了，肉桂也都有人統(tǒng)稱大紅袍。但都屬于巖茶一個(gè)品種。

武夷肉桂，亦稱玉桂，由于它的香氣滋味似桂皮香，所以習(xí)慣上稱“肉桂”。 肉桂成茶外形條索勻整卷曲，色澤褐綠，油潤(rùn)有光；干茶嗅之有甜香，沖泡后之茶湯，特具奶油、花果、桂皮般的香氣；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，“巖韻”極顯。

紅袍條索緊結(jié)，黑幽帶褐、呈桂花香、有的呈蘭香，但香氣細(xì)幽、清遠(yuǎn)。

肉桂大紅袍屬于什么茶
在中國(guó)茶葉分類里有紅茶,綠茶,青茶,白茶,黃茶的說法. 其中青茶的的代表茶品是烏龍茶,主要產(chǎn)于福建. 在烏龍茶里有大致分為武夷巖茶和安溪鐵觀音兩個(gè)類別. 大紅袍是武夷巖茶里的最重要的類別.生長(zhǎng)在武夷山脈的大紅袍茶種,獨(dú)領(lǐng)山水云氣之先,在山澗和巖縫的特別土壤賦予大紅袍一種質(zhì)樸堅(jiān)韌的品質(zhì)和醇厚勁道的風(fēng)格,加上完全傳統(tǒng)的發(fā)酵和烘焙技法更增添了大紅袍特有的與木有關(guān)的碳香和火香.不品則已,一品難舍?，F(xiàn)在大家知道了吧，大紅袍屬于武夷巖茶，武夷巖茶屬于烏龍茶，希望對(duì)大家有所幫助.大紅袍(中國(guó)十大名茶之一)是福建省武夷巖茶(烏龍茶)中的名叢珍品。大紅袍屬于武夷巖茶中 品質(zhì)最優(yōu)異者，產(chǎn)于福建崇安東南部的武夷山。武夷山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”。此外還有以茶生長(zhǎng)環(huán)境命名的不見天、金鎖匙；以茶樹形狀命名的醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草等；以茶樹葉形命名的瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等。
大紅袍與肉桂的區(qū)別
其實(shí),說白了大紅袍和水仙肉桂都是巖茶,大紅袍是名樅,不過武夷山把大紅袍品牌化了,肉桂水仙也都有人統(tǒng)稱大紅袍。但都屬于巖茶一個(gè)品種， 每次的泡茶英雄會(huì)巖茶月賽，只賽水仙、肉桂、大紅袍三個(gè)品種。水仙產(chǎn)量大，肉桂它當(dāng)家，那些老樅、高樅，那些辛辣感與水蜜桃香氣所組合的萬(wàn)般滋味，都是茶客心中難以割舍的知覺。水仙的成品干茶有一股幽柔的蘭花香，有的則帶乳香和水仙花香。但無論何種香型，都帶有輕甜味。沸水沖泡之后，香味更為明顯和悠長(zhǎng)。不過，水仙茶的最大優(yōu)點(diǎn)是茶湯滋味醇厚。武夷山茶區(qū)素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法。 武夷肉桂，亦稱玉桂，由于它的香氣滋味似桂皮香，所以習(xí)慣上稱“肉桂”。肉桂成茶外形條索勻整卷曲，色澤褐綠，油潤(rùn)有光；干茶嗅之有甜香，沖泡后之茶湯，特具奶油、花果、桂皮般的香氣；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，“巖韻”極顯。
巖茶中，水仙、肉桂、大紅袍有什么區(qū)別？
武夷肉桂，為無性系品種，茶樹為大灌木型，樹勢(shì)半披張，梢直立。樹高與寬幅可達(dá)2米以上。自然生長(zhǎng)者高、幅達(dá)3米以上，分枝尚密，節(jié)距尚長(zhǎng)（3至6厘米）。葉片水平著生，葉長(zhǎng)6．6厘米至12厘米，長(zhǎng)者達(dá)13．3厘米；葉寬2至4．7厘米，葉幅最寬者6厘米；葉色淡綠，但隨不同土質(zhì)和施肥量多少而變深或變淺，葉肉厚質(zhì)尚軟，葉面內(nèi)折，成瓦筒狀，有大葉烏龍品種特征，葉緣略具波狀，葉齒細(xì)淺，30對(duì)左右；葉脈細(xì)穩(wěn)，7至8對(duì)左右，葉長(zhǎng)橢圓形，葉尖鈍，整株葉片差異大。育芽能力強(qiáng)，持嫩性尚好，抗寒性好。[2]

肉桂除了具有巖茶的滋味特色外，更以其香氣辛銳持久的高品種香備受人們的喜愛。據(jù)行家評(píng)定，肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳味，香氣久泡尤存，沖泡四、五次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香；湯色橙黃清澈，葉底黃亮，紅點(diǎn)鮮明，呈綠葉紅壤邊狀；條索勻整，緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤(rùn)有光，部分葉背有青蛙皮狀小白點(diǎn)。

肉桂外形條索勻整卷曲；色澤褐祿，油潤(rùn)有光；干茶嗅之有甜香，沖泡后之茶湯，特具奶油、花果、桂皮般的香氣；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。

武夷巖茶水仙巖茶乃巖茶之精品，雖未有大紅袍盛名，但也是烏龍茶中的精品，目前成為閩北烏龍茶的主要品種，遠(yuǎn)銷東南亞，曾在1915年的巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)獲得金質(zhì)獎(jiǎng)。

說到水仙巖茶，廣受好評(píng)的最主要的原因在于水仙巖茶味醇，茶湯具有顯著的甘（類似甘草的甜味)、鮮（類似熬透的雞湯味）融合的特性，飲用時(shí)，口感滑爽，口腔內(nèi)余味持久，長(zhǎng)久揮之不去。

作為武夷巖茶的當(dāng)家品種之一，水仙茶樹品種屬無性系、大葉、晚生種型，葉片比普通小葉種大一倍以上，葉質(zhì)肥厚。其條索肥壯，色澤綠褐油潤(rùn)而帶寶色。香濃辛銳、清長(zhǎng)，有獨(dú)特的"蘭花香"。茶湯味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色濃艷呈橙黃色，葉底軟亮，耐沖泡。

外形條索較一般干茶粗壯，呈油亮蛙皮青或?yàn)鹾稚_泡后，水仙花香較為明顯且悠長(zhǎng)，茶湯滋味醇厚。

現(xiàn)在的大紅袍，都是各個(gè)茶商按照自己對(duì)巖茶的理解拼配的，以求達(dá)到相互調(diào)和的滋味，是多種巖茶的混合，可以將大紅袍視為是巖茶的總稱。和歷史上大紅袍母樹所做的巖茶已經(jīng)不是一個(gè)概念了。

“大紅袍”的品質(zhì)特征是: 外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。
現(xiàn)在水仙和肉桂是不是統(tǒng)稱為大紅袍了？ 5分
大紅袍的概念現(xiàn)在也是混的

一種是用大紅袍原樹扦插繁殖的，稱大紅袍

但是，市場(chǎng)上賣的大紅袍大多是拼配的。稱為大紅袍，這個(gè)每個(gè)廠家都不一樣了，里邊會(huì)有肉桂或者水仙的品種

我們買茶，一般就是選擇所謂的巖茶

水仙與肉桂，與大紅袍比，有時(shí)價(jià)格還更高，這個(gè)都是質(zhì)量決定的。不是光看名稱

好的肉桂，也都幾千一斤呢

肉桂有肉桂的味，水仙有水仙的味，但是不太懂的話也不會(huì)分辨。自己感覺差不多，好喝，價(jià)格又能接受就行了，不用去追究細(xì)節(jié)，往往是得不到滿意答案的
大紅袍和肉桂的區(qū)別
果樹大紅袍 桔子品種，浙江余杭等地的主栽品種。其主要特點(diǎn)：果實(shí)正圓或扁圓形，平均單果重39.1克，大的可達(dá)70克以上，果皮及肉均呈橙紅色，皮強(qiáng)韌、易剝，肉厚質(zhì)粗，汁中等，風(fēng)味甜多酸少，可食率72.9％，可溶性固形物12.8％，平均種子2.3粒。大紅袍有平頭、尖頭和大葉3個(gè)品系。果實(shí)6月上、中旬成熟。該品種較豐產(chǎn)，極宜鮮食和罐藏，果實(shí)耐貯運(yùn)，可發(fā)展。 大紅袍茶 “大紅袍”的品質(zhì)特征是: 外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。 肉桂 本品淺槽狀或卷筒狀，長(zhǎng)30～50cm，寬或筒徑3～10cm，厚2～8mm。外表面灰棕色，稍粗糙，有橫向微突起的皮孔及細(xì)皺紋；內(nèi)表面棕紅色，平滑，有細(xì)縱紋，劃之顯油痕。質(zhì)硬脆，斷面顆粒性，外層棕色，內(nèi)層紅棕色而油潤(rùn)，兩層間有1末淡黃色線紋（石細(xì)胞帶）。氣香濃烈，味甜、辣。 我也很奇怪你為什么無法區(qū)分大紅袍和肉桂，無論是大紅袍茶還是果樹大紅袍都和肉桂很不一樣啊。
武夷巖茶肉桂屬紅茶還是綠茶？
肉桂既不屬于紅茶也不屬于綠茶，是烏龍茶。

武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。
大紅袍、肉桂、水仙有啥區(qū)別呢？
大紅袍和水仙肉桂都是巖茶,大紅袍是名樅,不過武夷山把大紅袍品牌化了,肉桂水仙也都有人統(tǒng)稱大紅袍。但都屬于巖茶一個(gè)品種， 每次的泡茶英雄會(huì)巖茶月賽，只賽水仙、肉桂、大紅袍三個(gè)品種。水仙產(chǎn)量大，肉桂它當(dāng)家，那些老樅、高樅，那些辛辣感與水蜜桃香氣所組合的萬(wàn)般滋味，都是茶客心中難以割舍的知覺。水仙的成品干茶有一股幽柔的蘭花香，耿的則帶乳香和水仙花香。但無論何種香型，都帶有輕甜味。沸水沖泡之后，香味更為明顯和悠長(zhǎng)。不過，水仙茶的最大優(yōu)點(diǎn)是茶湯滋味醇厚。武夷山茶區(qū)素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法。 武夷肉桂，亦稱玉桂，由于它的香氣滋味似桂皮香，所以習(xí)慣上稱“肉桂”。

肉桂成茶外形條索勻整卷曲，色澤褐綠，油潤(rùn)有光；干茶嗅之有甜香，沖泡后之茶湯，特具奶油、花果、桂皮般的香氣；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，“巖韻”極顯。
大紅袍和水仙肉桂的區(qū)別要介紹容易理解
武夷山的茶葉現(xiàn)在外面都叫大紅袍，水仙肉桂可以說都是大紅袍其中的一個(gè)品種，現(xiàn)在在武夷山的種植面積和產(chǎn)量都比較大，可以說是武夷山的主打茶葉，目前市場(chǎng)上流行的大紅袍主要是拼配大紅袍，也叫傳統(tǒng)大紅袍，是以水仙肉桂以及其他的品種茶為原料拼配而成的，可以達(dá)到色香味俱全的為上品。還有一種大紅袍就是大紅袍母樹無性繁殖的后代，大恭袍母樹六顆，總共四個(gè)品種，分別是雀舌，奇丹，北斗和奇種。
茶葉大紅袍中的水仙和肉桂怎么區(qū)分！干茶的區(qū)分，或者干茶香味的區(qū)分 30分
水仙的成品干茶有一股幽柔的蘭花香，有的則帶乳香和水仙花香。但無論何種香型，都帶有輕甜味。沸水沖泡之后，香味更為明顯和悠長(zhǎng)。不過，水仙茶的最大優(yōu)點(diǎn)是茶湯滋味醇厚。武夷山茶區(qū)素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法。 武夷肉桂，亦稱玉桂，由于它的香氣滋味似桂皮香，所以習(xí)慣上稱“肉桂”。肉桂成茶外形條索勻整卷曲，色澤褐綠，油潤(rùn)有光；干茶嗅之有辛甜香，沖泡后之茶湯，特具奶油、花果、桂皮般的香氣；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，“巖韻”極顯。

二：一句話概括水仙肉桂大紅袍的區(qū)別

水仙、肉桂、大紅袍是三種不同的茶葉。
水仙是屬于綠茶的一種，具有清香甘醇，口感清爽的特點(diǎn)。
肉桂是屬于白茶的一種，帶有濃郁的肉桂香氣和香甜的口感。
而大紅袍則是屬于紅茶的一種，具有獨(dú)特的巖韻味和香氣，口感醇厚。
因此，水仙、肉桂、大紅袍三者在外形、香氣、口感上都存在差異，分別屬于不同的茶類。

三：水仙茶,肉桂和大紅袍區(qū)別

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于

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《1》

武夷巖茶，以風(fēng)味獨(dú)特，巖韻突出為主。

喝過巖茶的朋友，都對(duì)它的滋味印象深刻，甚至有些味道的茶，只能永遠(yuǎn)停留在記憶中。

如村姑陳的麻麻，就曾經(jīng)喝過一款鐵羅漢，至今麻麻對(duì)這款茶依舊記憶猶新，只不過，這味道也只能留在記憶里。

村姑陳也曾經(jīng)喝過一款脂粉味極濃郁的雀舌，宛若一個(gè)粉面美人，妖嬈萬(wàn)分，直到現(xiàn)在，這味道也永遠(yuǎn)只能停留在記憶里。

這就是巖茶的特殊性，也是巖茶的不可替代性。

有些巖茶，喝過就再也忘不了。

《2》

鐵打的營(yíng)盤流水的兵，在武夷巖茶百年的歷史變更中，有許多的品種漸漸淡出歷史舞臺(tái)，也有一些品種成為了巖茶的常青樹和當(dāng)家花旦。

歸結(jié)來說，有3種茶屹立不倒，分別為水仙、肉桂、大紅袍。

也有很多茶友只聽說過它們的名字，卻分不清水仙、肉桂、大紅袍，那這3種茶各有什么特點(diǎn)，我們又該如何辨別呢？

《3》

水仙

水仙屬于半喬木型，葉片大而肥厚，是武夷山的傳統(tǒng)名茶。

看葉片，屬于大葉子類型，制作成茶后，條索粗大，通常長(zhǎng)度在2－3厘米。

沖泡后，香氣濃郁、高昂。

普通水仙沖泡后，蘭香濃郁；高叢水仙和老叢水仙還會(huì)有叢味和青苔味。

水仙滋味甘清爽口，湯醇水滑，喝起來感覺內(nèi)質(zhì)豐富，葉片肥嫩明凈。

興許是水仙葉片肥厚，有一個(gè)超大的容器，能夠容納的物質(zhì)較多，所以會(huì)比較耐沖泡，通?？梢詻_泡到8泡以上，若是高叢水仙和老叢水仙，至少能沖泡到10次以上。

《4》

肉桂

肉桂原為武夷名叢之一，無性系、灌木型、中葉類、晚生種。

肉桂是土生土長(zhǎng)的武夷山本地茶，據(jù)傳肉桂的發(fā)源地是在馬枕峰。

肉桂，制作成茶后，條索細(xì)長(zhǎng)，這也算是肉桂的特征之一。

沖泡后，肉桂香氣濃郁、辛銳似桂皮香，

肉桂的桂皮香，也是典型特征之一。

不論是輕火肉桂還是高火肉桂，都會(huì)帶有桂皮香，或是在湯水中，或是在蓋香上，都能捕捉到。

肉桂的滋味醇厚甘爽帶刺激性，喝起來有一種霸道之感。

這就是很多資深老茶客都偏愛肉桂茶的原因，似乎只有這濃烈的滋味，才能刺激到口腔，感受到巖茶洶涌澎湃的滋味。

《5》

大紅袍

大紅袍，可謂盛名原揚(yáng)，是名叢之首，有“巖茶之王”之美譽(yù)。

現(xiàn)有的大紅袍可分為母樹大紅袍、純種大紅袍和商品大紅袍。

不論是哪種大紅袍，都要求滋味清醇、香氣馥郁，回甘清甜、杯底有余香。

從外觀上來看，條索緊結(jié)、壯實(shí)、稍扭曲。

大紅袍湯色清澈艷麗、呈深橙黃色。

與水仙和肉桂相比，茶香、茶味更加具有變化感，是一款性格多變的茶。

《6》

相比之下，水仙和肉桂比較有辨識(shí)度。

水仙是蘭花香、叢味，滋味醇厚；

肉桂是桂皮香，滋味濃烈，滋味霸道。

而大紅袍更多變些，尤其是拼配大紅袍，用不同的配方又能做出不一樣的味道。

水仙、肉桂、大紅袍，巖茶界中的三枝霸王花，它們各有特色，你鐘愛哪一種？

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版權(quán)聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創(chuàng)撰寫，任何媒體未經(jīng)允許不得

四：水仙和肉桂是紅茶嗎

巖茶是一個(gè)茶系，水仙、肉桂、大紅袍都是這個(gè)茶系中的一種。還有好多呢？

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