黑茶煮多久合適

黑茶煮水時間不宜過長，建議在5-10秒鐘左右即可，否則會使茶湯過于濃厚，口感過重，影響品質(zhì)。此外，黑茶一般使用沸水沖泡，熱度過高也會影響茶湯的口感。因此，在煮水時可稍稍降溫，待水溫降至80°C左右再沖泡，這樣非常適宜口感。如想要在黑茶中尋找茶湯的咖啡風(fēng)味，可稍稍增加沖泡時間，在15秒左右范圍內(nèi)即可。在煮黑茶時，較為重要的是時間和水溫的把握，需根據(jù)個人口感和習(xí)慣進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

愛喝茶的我，一日不喝茶，總覺得欠了些什么。前陣子，有個醫(yī)生朋友建議我，喝茶時多喝點(diǎn)黑茶，而且最好煮著喝，加點(diǎn)老陳皮與干姜，可以溫中散寒，加強(qiáng)代謝。煮出來的茶湯透亮，比泡著喝的黑茶，味道更潤滑甜醇，口感層次豐富，回甘明顯。

還有，煮煮黑茶的時候，茶香濃郁，茶氣悠揚(yáng)，這也是煮茶的另一福利。但煮茶與泡茶不一樣，第一遍煮的茶，茶味濃，茶氣足，但第2遍就遜色了許多。

【食材】黑茶6g、十年陳皮2g、干姜2g、清水1000ml

【做法】

1. 用茶針順著茶磚的紋理撬開茶磚。

2. 準(zhǔn)備好茶葉、陳皮與干姜。

3. 將茶葉、陳皮與干姜沖洗干凈，與清水一起放進(jìn)煮茶壺。

4. 小火煮開后，再煮2-3分鐘，熄火即可食用。

【小五叨叨念】

黑茶，后發(fā)酵茶，因成品茶的外觀呈黑色，屬于六大茶類之一，根據(jù)產(chǎn)區(qū)不同，有云南黑茶（普洱熟茶）、湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）和廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）。

平時煮點(diǎn)黑茶喝，還可以預(yù)防高血脂，讓血管更健康。

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