安溪儒家鐵觀音,是一種以福建安溪地區(qū)為原產(chǎn)地的名茶,以其清香濃郁、香氣高揚(yáng)、湯色黃綠、入口甘爽而聞名于世。鐵觀音最早是由圓坑村農(nóng)民種植,后經(jīng)華僑侯寬之發(fā)揚(yáng)光大,成為閩南茶葉十大名茶之一。鐵觀音茶不僅具有獨(dú)特的口感和醇香,同時(shí)也有很高的藥用價(jià)值,具有預(yù)防腸胃疾病、降脂降壓、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等多重功效。
鐵觀音,茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音;既是茶葉名稱,又是茶樹品種名稱。清雍正年間在安溪西坪堯陽發(fā)現(xiàn)并開始推廣。天性嬌弱,抗逆性較差,產(chǎn)量較低,萌芽期在春分前后,停止生長期在霜降前后,一年生長期7個(gè)月。有“好喝不好栽”之說?!凹t芽歪尾桃”是純種鐵觀音的特征之一,是制作烏龍茶的特優(yōu)品種。 鐵觀音不僅香高味醇,是天然可口佳飲,并且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。鐵觀音于民國八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種,分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種,主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型,枝干粗硬,葉較稀松,芽少葉厚,產(chǎn)量不高,但制包種茶品質(zhì)高,產(chǎn)期較青心烏龍晚五。其樹性稍?,葉呈橢圓形,葉厚肉多,葉片平坦展開,適宜制種鐵觀音茶。本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/63819.html.
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