西湖龍井作為中國(guó)十大名茶之一,能保存的時(shí)間并不長(zhǎng),通常在1-2年左右,但保存的時(shí)間也受到保存條件和方式的影響。為了保持長(zhǎng)久的新鮮度,最好將西湖龍井放在干燥通風(fēng)、避光、無(wú)異味的地方,放在密封的罐子或袋子中保存,以保持其天然的香氣和味道。除此之外,要注意避免潮濕、高溫、日光直射等情況,以免影響龍井的質(zhì)量和口感。
1、保質(zhì)期。明前龍井放18個(gè)月左右,通常綠茶的保質(zhì)期是不超過(guò)一年半的,如果保存不當(dāng),受潮造成含水量高了,就會(huì)過(guò)期。
2、低溫。茶葉應(yīng)該存放低溫、避開陽(yáng)光,干凈無(wú)異味的情形中就可以。
3、與其余物品分隔存放。茶葉量多且是差異品種的綠茶,要放入冰箱冷藏室生涯,因?yàn)椴枞~輕易吸味,要與其余食品分隔,短期存放茶葉可以用紫砂罐、砂罐、瓷罐等裝。
4、石灰存放法。用紙包好西湖龍井茶,放進(jìn)缸里,在缸中底層鋪塊狀石灰,加蓋密封存放,這樣會(huì)讓龍井茶的香氣更濃烈。
5、木炭貯存法。起首是把1千克木炭裝入布袋之中,每隔一兩個(gè)月改換,若果木炭濕潤(rùn),則需先將木炭燒紅,冷卻后,放進(jìn)布袋,每袋重約1千克,每一兩個(gè)月將木炭拿出來(lái),燒干能再用。
龍井茶的保質(zhì)期一般在兩年以內(nèi),過(guò)了這個(gè)時(shí)間,基本就屬于過(guò)期的茶葉了。龍井茶過(guò)期沒(méi)變質(zhì),如果龍井茶只是過(guò)了保質(zhì)期,但茶葉保存完好沒(méi)有霉變。這種茶葉喝還是能喝,但其味道會(huì)變得很差,失去了龍井茶獨(dú)有的味道,想要有好的體驗(yàn),建議還是不要喝的好。我們可以把這些龍井茶做其它用途,比如除異味、泡腳等,廢物利用也是不錯(cuò)的選擇。
貯存方法:最好選有封口、材料厚實(shí)、密度高的較好且裝食品用之塑料袋,有味道或再制的塑料袋不要用。裝入茶后袋中空氣應(yīng)盡量擠出,如能用第二個(gè)塑料袋反向套上則更佳,以透明塑料袋裝茶后不宜照射陽(yáng)光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。另外,將買回來(lái)的茶分袋包裝,密封后裝置于冰箱內(nèi),然后分批沖泡,以減少茶葉開封后與空氣接觸的機(jī)會(huì),延緩品質(zhì)劣變的產(chǎn)生。
擴(kuò)展資料
1、龍井茶過(guò)期發(fā)霉能否能喝
這種茶葉千萬(wàn)別喝,有人覺(jué)得曬曬就沒(méi)問(wèn)題。但是據(jù)科學(xué)研究,霉變的東西會(huì)產(chǎn)生有害霉菌,其會(huì)分泌對(duì)人身體有害的毒素。喝了這種茶水,有可能會(huì)引發(fā)腹痛、腹瀉、頭暈等食物中毒癥狀,如果嚴(yán)重了還有可能會(huì)影響到身體的內(nèi)臟器官,因此絕不要因小失大。
2、龍井茶怎么看是否發(fā)霉
綠茶當(dāng)年是寶隔年是草,一是看,泡開后新茶顏色是一種可愛(ài)的綠色,陳茶茶湯泛黃;二是聞,新茶有股清香,陳茶沒(méi)有,有的甚至發(fā)霉;三是嘗,新茶入口平和,喝完生津,就是嘴里有點(diǎn)甜、香味,陳茶入口有點(diǎn)澀。
參考資料
百度百科龍井茶
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