茶葉和樹葉的區(qū)別

茶葉和普通樹葉的區(qū)別在于它們是來自不同的植物。茶葉來自茶樹，而普通樹葉來自諸如橡樹、楓樹、榆樹和楊樹等樹木。茶葉具有特殊的成分和口感，因此被用于飲茶，而普通樹葉則一般不被用于飲用或食用。

在我國，人們都十分喜歡喝茶。無論是什么品種，只要是茶，都對其愛不釋手。因此，茶也成為了我們國家最受歡迎的飲品。

現(xiàn)在已經(jīng)是入秋時節(jié)，很多人喜歡在微涼的秋天里喝上一杯熱茶，感受茶香的馥郁悠長，茶湯的鮮甜醇甘。不過，很多人都在糾結(jié)，同樣是茶葉，秋天喝什么茶好呢？是喝紅茶還是喝綠茶，這兩者之間有什么區(qū)別呢？

茶葉方面的行家表示，雖然紅茶和綠茶都是茶葉，但這兩者的區(qū)別還是很大的。下面筆者就來給大家介紹一下這兩者間的區(qū)別，一起來看看秋天到底適合喝什么茶。

1、外形不同

紅茶的外形一般呈條狀、螺型、卷曲形和顆粒狀等等。干茶的形條索勻齊自然、粗壯緊實。一般來說，不同等級的原料，紅茶的干茶會有不同的色澤，通常以黑褐色為主，黑黃相間，烏潤又金毫顯露。

而綠茶的外形一般呈針狀、卷曲狀、柳眉狀和扁平狀等等。外形挺直均整，白毫顯露，摸上去特別完整緊實。干茶的色澤是翠綠或黃綠，油潤有光澤，葉質(zhì)較硬，葉脈顯露。

2、制作工藝不同

要說紅茶和綠茶最大的不同就是制作工藝了。

從制作工藝上來看，紅茶是一種發(fā)酵度達到80～90%的全發(fā)酵茶。其是以茶樹的芽葉為原材料，在制作的過程中不需要殺青這個步驟，而是直接將其萎凋、揉切然后再發(fā)酵。

這樣使得葉子變暗并且使其擁有更濃郁的香味，并且導(dǎo)致紅茶形成了特有的暗紅色。

而綠茶的制作過程就沒有紅茶那么復(fù)雜，它在制作的時候沒有經(jīng)過任何的發(fā)酵過程。以茶樹嫩葉為原料，采摘之后之間經(jīng)殺青、揉捻、干燥等多重工藝制成茶葉。此外綠茶的制成除了可以用鍋炒還能用高溫蒸汽進行蒸煮。

3、口感不同

綠茶未經(jīng)過發(fā)酵，因此保留了茶葉本身的味道，滋味偏鮮爽清新，入口時會有一股苦澀的味道傳來，清新淡雅。

紅茶屬于全發(fā)酵茶，滋味溫潤如玉，品飲后醇厚鮮爽，能讓人切實感受到馥郁濃醇的茶香味，有些發(fā)酵程度高的紅茶會有松煙味道。

秋天這個季節(jié)，天氣比較干燥，這時就需要多喝溫和的茶水。綠茶性寒，在秋天喝的話刺激性相對來說大一些。而紅茶是溫的，口感飽滿甘醇，喝上去暖暖的，在秋天喝是再合適不過了。

當(dāng)然，喝茶還是要挑選品質(zhì)好的茶葉，但大多數(shù)人都不知道如何挑選。不會選茶的朋友們可以看看老茶客們經(jīng)常喝的這2款茶，都是品質(zhì)上等的好茶。

仙霧鳳茗

該茶是一款純天然無添加的優(yōu)質(zhì)紅茶，產(chǎn)自著名產(chǎn)茶大省四川省。該茶的品質(zhì)極佳，獨具地方特色，還被列為“中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”。而且該茶的價格也不高，不足百元，人人都能喝得起，因此收獲了很多忠實的茶客。

該茶的茶樹全部生長在高海拔的茶園，遠離城市的污染，而且山上溫度較低，茶樹沒有病蟲害，不會噴灑農(nóng)藥，采摘出的茶葉更加干凈健康。

這款茶的制作也非常厲害，采用的是國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工藝，這項工藝十分厲害，不僅保留了茶葉最自然清香，還讓茶湯的味道更加醇厚，絲滑。

該茶的條索緊結(jié)，微微彎曲，鋒苗挺秀，金毫顯露，色澤烏潤有光澤，干茶香氣馥郁，聞一下，淡淡的花果香撲鼻而來，讓人感到十分舒暢。

沖泡后的茶湯，呈現(xiàn)橙紅色，清澈明亮，茶湯中多了一股綿密的焦糖香。喝下一口，絲滑的茶湯在口中流轉(zhuǎn)，滋味醇厚，回味甘甜，喝完之后齒間留香，十分美妙！

洞庭碧螺春

洞庭碧螺春生長于江蘇的太湖邊上，這里的茶樹用太湖特有的水土滋養(yǎng)而成，得天獨厚的自然環(huán)境為茶葉的生長發(fā)育提供了有利的條件。在這里生長的茶葉葉片肥厚，香氣高揚，滋味醇厚。

這款茶從外觀上看，鮮綠有光澤，特別是白毫特別的明顯，均勻整齊。沖泡后，條索秀麗，香高持久，有一股獨特的花果香味，且湯色明亮清澈，入口后滋味濃醇，清爽甘甜。

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