白茶制法的特點是既不破壞鮮葉的自然性質(zhì)，也不進行發(fā)酵和揉捻等加工過程
青茶和綠茶
大紅袍
網(wǎng)紅奶茶倒背如流，但是中國六大茶類你知道多少叻
綠茶
綠茶
綠茶是歷史最早的茶類，距今三千多年
代表茶：西湖龍井
，采花毛尖，信陽毛尖，嶗山綠茶，日照綠茶，峨眉雪芽，黃山毛峰，洞庭碧螺春紅茶
紅茶
，又稱發(fā)酵茶。以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。其湯色以紅色為主調(diào)，故得名。紅茶可分為小種紅茶代表茶：英德紅茶，祁門功夫
，湖紅功夫，滇紅功夫，功夫紅茶，寧紅功夫，宜紅功夫，越紅功夫，川紅功夫，政和功夫，閩紅功夫青茶
青茶亦稱烏龍茶
烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪
代表茶：鳳凰單樅
白茶
白茶屬輕微發(fā)酵茶
主要產(chǎn)區(qū)在福建?div id="m50uktp" class="box-center"> 。ㄅ_灣省也有少量生產(chǎn)）建陽
代表品種：白毫銀針
黃茶
人們從炒青綠茶中發(fā)現(xiàn)
黃茶屬發(fā)酵茶類，黃茶的制作與綠茶有相似之處
代表茶有：君山銀針
，蒙頂黃芽，北港毛尖，鹿苑毛尖，霍山黃芽，溫州黃湯，海馬宮茶，溈江白毛尖，皖西黃大茶，廣東大葉青。黑茶
黑茶是我國生產(chǎn)歷史十分悠久的特有茶類。在加工過程中
，鮮葉經(jīng)渥堆發(fā)酵變黑，故稱黑茶。黑茶既可直接沖泡飲用，也可以壓制成緊壓茶（如各種磚茶）。主要產(chǎn)于湖南、湖北、四川、云南和廣西等省、自治區(qū)。因以銷往邊疆地區(qū)為主，故以黑茶制成的緊壓茶又稱邊銷茶代表茶：湖南黑茶
再加工茶
除了六大基本茶類
代表茶：小青柑
【記者】陳琬瑩
【作者】 陳琬瑩
【來源】 南方報業(yè)傳媒集團南方+客戶端 南方號~東莞市~東莞茶與城
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