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      做成茶餅的是什么茶
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-12-06 03:39:39
        
      

        
      
           
      做成茶餅的茶主要有普洱茶和黑茶
      。普洱茶是云南省南部的特色茶品
      ，以大葉種茶樹為原料
      ，經(jīng)過揉捻
        、發(fā)酵
      、壓制等工藝制成
      。其色澤深沉
      ，滋味濃郁
      ，具有降脂減肥、促消化等保健作用
      。黑茶則以福建省武夷山為代表產(chǎn)地
      ，經(jīng)過微發(fā)酵和特殊工藝制成。黑茶茶餅外觀為灰黑色
      ，湯色紅褐
      ，口感獨(dú)特，香氣濃郁
      。黑茶有降壓降脂
      、促消化等保健作用，被譽(yù)為“茶中之王”
      。茶餅是普洱茶和黑茶制作中的一種形態(tài)
      ，方便儲(chǔ)存和飲用。
      本文是頭條號(hào)“小陳茶事”原創(chuàng)文章
      ，首發(fā)頭條號(hào)
      ，未經(jīng)允許，不得轉(zhuǎn)載!
      文/小陳茶事
      【一】
      最近這2017年頭春白茶高調(diào)登場(chǎng)
      ，同時(shí)也帶動(dòng)了老白茶的關(guān)注度
      。
      就有網(wǎng)友留言來問村姑陳：“這市面上的是不是只有餅狀的老白茶？”
      市面上老白茶茶餅的數(shù)量較多
      ，這是不可否認(rèn)的
      。
      但是老白茶也是有散裝茶的，例如村姑陳最愛的2014白露壽眉
      ，就是散裝白茶
      。
      老白茶茶餅的制作，有兩種情況
      。
      第一種是將當(dāng)年采摘好的茶青
      ，完成脫水和干燥后，直接用蒸汽打濕
      ，然后壓制定型，最后再進(jìn)行烘干
      ，成餅狀
      。
      這種用當(dāng)年采摘的白茶拿來壓成的茶餅，顏色較為鮮艷
      ，偏向綠色
      。
      第二種則是將之前陳放三年左右的散白茶來制成茶餅，工序與第一種相同
      。
      這樣經(jīng)過陳化后再來壓餅的老白茶餅
      ，顏色較深，主調(diào)偏黃色。
      之所以將白茶壓為餅
      ，是基于以下【三大原因】
      。
      【二】
      1、白茶壓餅是市場(chǎng)需求
      “養(yǎng)生”一詞
      ，對(duì)于當(dāng)代的中國來說
      ，可謂是風(fēng)生水起，城市病的咄咄逼人使大家越來越重視自我的身體健康
      。
      白茶”一年是茶
      ，三年是藥，七年是寶“的說法
      ，恐怖每一個(gè)剛開始喝白茶的朋友都有所耳聞
      。
      這白茶養(yǎng)生的功效也日益被大眾所喜愛，接收度也越來越高
      。
      為了滿足市場(chǎng)的需求
      ，降低倉儲(chǔ)以及運(yùn)輸?shù)某杀荆@種白茶壓餅的工藝也漸漸成為了一種趨勢(shì)
      。
      做得更精美一點(diǎn)的
      ，還有巧克力狀和珠子狀的小型白茶球，壓制成這樣的形狀特別便于顧客一次性沖泡
      ，也可以說壓餅的工藝全方位的滿足了白茶的市場(chǎng)需求
      。
      2、白茶壓餅可以緩解倉儲(chǔ)壓力
      白茶散茶的存放是需要大量空間的
      ，惜茶的朋友都知道
      ，白茶的干度極佳，很易碎
      ，在存放與拿取的時(shí)候都盡量輕拿輕放
        。
      對(duì)于茶農(nóng)來說，倉庫的建設(shè)也是一筆很大的支出
        ，大量存放散茶會(huì)占用很多的空間
        。
      將之前年份的散裝成茶用來壓餅，騰出空間存放當(dāng)年采摘的新白茶
        ，這樣進(jìn)行輪換
        ，無疑是減小倉儲(chǔ)空間壓力的一個(gè)良策。
      白茶一般是三年為一個(gè)轉(zhuǎn)化期
        ，前三年的儲(chǔ)存最重要
        ，是不建議用來壓餅的（但也有一些特殊情況，比如客人有特別要求用新茶壓餅）
        。
      散茶在陳放期間
        ，營養(yǎng)物質(zhì)可以自然轉(zhuǎn)化與沉積
        ，其性能會(huì)較為穩(wěn)定。
      將陳放過三年的散白茶拿來壓制茶餅
        ，其口感與功效是最佳的
        。
      同時(shí)，這樣新老茶的更迭
      ，也能緩解茶農(nóng)的儲(chǔ)存壓力和減少倉庫投入的成本
      。
      3、白茶壓餅更方便攜帶
      白茶餅的壓制
      ，一般都選用的是陳化三年的老白茶
      。
      當(dāng)新一輪的白茶制作完成后，剛好將前三年的陳茶拿來壓餅
      ，既能減輕庫存壓力
      ，又能方便運(yùn)輸，顧客在購買時(shí)也方便攜帶
      。
      用一組數(shù)字來和大家說明一下
      ，一百斤的白茶要是壓成餅只有一百多片，兩箱便可以搞定
      ，但要是散茶來裝箱
      ，則需要五大箱開外!
      若是散茶的話，老白茶本身就珍貴
      ，且運(yùn)輸?shù)牧看?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，在運(yùn)輸?shù)倪^程中，很難保證其不受損壞
      。
      裝箱運(yùn)輸?shù)膿u晃
      ，會(huì)使散裝老白茶損傷，嚴(yán)重時(shí)會(huì)形成大量的殘茶
      ，甚至是茶末
      ，嚴(yán)重影響白茶的品質(zhì)。
      所以
      ，許多茶農(nóng)就會(huì)將陳化三年的老白茶再次加工
      ，壓制成餅。
      這樣不但方便廠商的運(yùn)輸
      ，而且也十分方便顧客購買與日后的存放
        。
      其實(shí)市面上的老白茶是散裝和餅狀都有的，若是喜歡喝老白茶茶餅的朋友
        ，村姑陳建議您選擇散茶陳化三年后再來壓餅的老白茶。
      歡迎私信本文作者小陳菇?jīng)鑫⑿牛╨anxiaoping1988）交流或者可以關(guān)注微信公眾賬號(hào)：小陳茶事（ID：chentea999）
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      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/64245.html.
      
          
      
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