青餅是一種傳統(tǒng)的中國糕點美食,它由糯米粉或者糯米漿制成,內餡可以是豆沙、肉餡、芝麻等。青餅用料簡單,制作容易,口感綿軟,入口即化,香甜可口,十分受人喜愛。如果想要青餅更好吃,可以加入適量的糖和油,制作時掌握好火候和時間,讓青餅制作出來既有韌勁,又有軟糯,并且口感松軟、香酥美味。同時,如果在內餡中添加一些自己喜歡的配料,如桂圓、蓮蓉等,也可以讓青餅更加特別和美味。
一:青餅用什么做的好吃
1、青餅是一種用糯米和山上采來叫做青的一種植物做成的點心,是江浙地區(qū)傳統(tǒng)的特色名點之一,一般在清明節(jié)前后時候最盛行。二:青餅用什么做的最好
很好飲,2005年鵬程茶王青餅茶湯細膩、粘稠,口感沖擊力強且層次變化豐富,回甘、生津強烈,有明顯喉韻,耐泡度佳,氣韻沉穩(wěn)。
餅形圓度、厚度勻整,餅面餅底條索勻稱,芽葉清晰可見,餅面條索緊結肥壯,顯毫,紋理清晰。餅面餅底條索勻稱,條索肥碩油亮。
三:青餅是用什么做的
圖為普陀田園綜合體里,游客享受春光。
春和景明,惠風和暢。昨天,不少市民或徜徉花海間,或拾趣手作中,或踏青田野上,盡情追逐春光,享受美好生活。
“姆媽,儂看阿爹做的青餅餡子太多了嘛,賣相難看足嘞!”“是嘛,這老頭曉得儂喜歡吃黃豆餡,格也放太多了?!弊蛱焐衔?,在定海小沙街道增輝村峙岙塘路158號,79歲的顧宏興、74歲的吳素娣正通過
青餅是舟山人用糯米和“青”做成的特色食品?!扒唷睂W名艾草,是常見的春季植物,汁液帶有芳香,做出來的青餅滿是春的味道。
一大早先去割“青”,接著到井邊洗“青”,然后燒開水燙“青”,揉出“青”的苦味……說起做青餅,顧宏興如數(shù)家珍,“我的秘方是6兩‘青’配1斤粉,其中7兩半糯米粉,2兩半粳米粉?!彼榻B,“青”和粉混合后加水揉成大青團,切成一只只半個拳頭大的小青團,最后包上餡料。
“清明吃青餅是阿拉舟山人的風俗,在上海定居的女兒一到季節(jié)就饞了。自己動手做雖然麻煩,但是樂在心里?!鳖櫤昱d說,一共做了40只青餅,30只將寄往上海給女兒解饞。
在普陀展茅街道張家村,“媳婦青餅”作坊里飄出陣陣艾草香氣?!白罱刻炷苜u1000多斤,做的速度還是趕不上賣的。”作坊老板張舟燕的話頭,不時被一茬茬上門買青餅的客人打斷。“青餅要想好吃,除了要用當季新‘青’,還要按一定的比例調配和采取傳統(tǒng)工藝,我們家的青餅好賣就是這個理兒。 ”
普陀田園綜合體里也好不熱鬧。“處處聞啼鳥。”昨天下午3時許,2歲零10個月的鄭斯予在爸爸鄭從杰引導下背出應景的古詩,“家族踏青團”里的13人紛紛點贊?!拔覀兘裉焖氖劳脕泶河?,上午掃墓,中午在路下徐農家樂吃大餐,下午在這兒賞花、放風箏。”一行人走到“中國夢”游覽區(qū)內的草坪上,從大背包里拿出野餐墊,放上青餅、橙子、瓜子。鄭從杰說,“平日里大家難得相聚,今天好好享受生活。”
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