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      福鼎白茶原料工藝流程

      品茶 2023-12-06 08:25:35

      福鼎白茶原料工藝流程

      福鼎白茶原料工藝流程:1

      、萎凋:萎凋是白茶制作過程中的重要環(huán)節(jié)
      ,也是決定白茶品質(zhì)的關(guān)鍵因素
      。萎凋時(shí)間一般為3-5天
      ,時(shí)間過長或過短都不利于白茶茶中有效成分的保留
      。萎凋溫度為25-30℃,濕度為85%-95%。萎凋時(shí)間不宜過長,否則茶葉容易變質(zhì)
      。2、揉捻:揉捻是白茶加工中的一道道重要工序
      ,也是最后一道工序

      白茶制作工藝步驟有哪些

      1

      、采摘

      白茶根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉,做到早采

      、嫩采
      、勤采、凈采
      。芽葉成朵
      ,大小均勻,留柄要短
      。輕采輕放
      。竹簍盛裝、竹筐貯運(yùn)

      2、萎凋

      采摘鮮葉用竹匾及時(shí)攤放

      ,厚度均勻
      ,不可翻動(dòng)。攤青后
      ,根據(jù)氣候條件和鮮葉等級
      ,靈活選用室內(nèi)自然萎凋
      、復(fù)式萎凋或加溫萎凋。當(dāng)茶葉達(dá)七八成干時(shí)
      ,室內(nèi)自然萎凋和復(fù)式萎凋都需進(jìn)行并篩

      3、烘干

      初烘:烘干機(jī)溫度100~120℃

      ,時(shí)間:10分鐘
      ;攤涼:15分鐘。復(fù)烘:溫度80~90℃
      ;低溫長烘70℃左右

      4、保存

      茶葉干茶含水分控制在5%以內(nèi)

      ,放入冰庫
      ,溫度1~5℃。冰庫取出的茶葉三小時(shí)后打開
      ,進(jìn)行包裝
      。?

      白茶儲(chǔ)存歸納起來就八個(gè)字:通風(fēng)、透氣

      、防曬
      、防潮? 。白茶的保存
      ,一定要注意存茶環(huán)境
      ,不可將白茶置于高溫、強(qiáng)光
      、有異味的環(huán)境之下
      ,最好能夠保證存茶環(huán)境可適當(dāng)通風(fēng),干燥
      、常溫
      、無異味。

      白茶屬于不需要平移

      ,滾動(dòng)或搖動(dòng)的茶類
      。但是,白茶生產(chǎn)中原材料的選擇非常嚴(yán)格
      。只有拔除幼毛長得多的幼茶葉才能生產(chǎn)出具有高白毫(定級)價(jià)值的優(yōu)質(zhì)白茶

      擴(kuò)展資料:

      品種

      白茶的原材料均多采自福鼎大白茶、福鼎大毫茶

      、福安大白茶等品種
      。若采單芽按白茶制作工藝制成的茶稱為白芽茶,如白毫銀針;若采一芽葉
      、一芽二葉按白茶制作工藝制成的茶稱為白葉茶
      ,如白牡丹、貢眉等

      歷史

      今天所謂的白茶可能在最近的兩個(gè)世紀(jì)中誕生了

      。對于白茶的首次生產(chǎn)(今天在中國已廣為人知)的開始,學(xué)者和茶葉商人普遍持不同意見
      。白茶可能最早出現(xiàn)在1876年的英語出版物中
      ,在這里被歸類為黑茶,因?yàn)椴幌裨谥圃炀G茶時(shí)那樣先蒸葉子
      ,以使內(nèi)在的氧化酶變性

      白茶通常以茶葉分級系統(tǒng)的樣式以及“中國白”和“福建白”的簡單名稱作為Silvery Tip Pekoe出售。

      參考資料:百度百科-白茶

      福鼎白茶的制作

      福鼎白茶的制作工藝

      ,分為以下四個(gè)步驟: 福鼎梅山茶徒老工藝白茶有限公司
      ,位于中國白茶原產(chǎn)地——福鼎,是一家基于“行業(yè)核心資源和互聯(lián)網(wǎng)營銷”的新型白茶企業(yè)
      。公司創(chuàng)始人梅傳生先生
      ,是福鼎市級福鼎白茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人 ,“低溫成茶”理念的倡導(dǎo)者和踐行者

      柏柳梅氏制作白茶技藝精湛
      ,自成一家。梅傳生的祖父梅世歡
      ,上世紀(jì)三十年代初至抗戰(zhàn)初期
      ,大量產(chǎn)制茶葉,運(yùn)往福州“福鼎會(huì)館”,分別為福鼎大茶商梅秀蓬的“協(xié)和隆”商號
      、梅伯珍的“恒春祥”商號和白琳袁子卿的“合茂智”商號供應(yīng)茶葉
      。梅傳生七、八歲起即隨父母身邊采茶制茶烘焙白茶
      ,1995年開始跟隨福鼎高級制茶師朱家景和福鼎國營茶廠次深老茶人李才培深研制茶技術(shù)
      ,2009年開始師從國家級非遺福鼎白茶制作技藝項(xiàng)目代表性傳承人梅相靖專學(xué)傳統(tǒng)福鼎白茶制作技術(shù),集眾家之長
      ,總結(jié)制茶技藝方法
      ,撰寫有《柏柳村的茶文化》,《我記憶中的白毫銀針》、《也說福鼎白茶》
      、《“茶葉與鐵器相沖”發(fā)微》
      、《柏柳聚秀詩聯(lián)》等多篇經(jīng)驗(yàn)性文論。
      2015年公司通過了 QS認(rèn)證
      。公司秉承堅(jiān)定
      、淡泊、精益求精的工匠精神,心無旁騖
      ,一心做好白茶,只做白茶
      ,致力于讓更多人認(rèn)知白茶
      、品鑒白茶! 福建品品香茶業(yè)有限公司是一家集茶葉種植
      、加工
      、銷售、科研及出口為一體的省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)
      。公司屬下有品品香有機(jī)茶加工廠和四個(gè)福鼎白茶初制加工廠
      ,在福鼎市生態(tài)環(huán)境優(yōu)美的貫嶺鎮(zhèn)文洋西山、管陽鎮(zhèn)河山
      、磻溪鎮(zhèn)后坪建立生態(tài)有機(jī)茶生產(chǎn)基地3600畝
      、高優(yōu)新品種茶樹示范推廣基地400畝,以公司+基地+農(nóng)戶的模式
      ,帶動(dòng)農(nóng)戶建立6200畝有機(jī)茶轉(zhuǎn)換基地和3.75萬多畝名優(yōu)無公害茶葉基地
      ,其中品品香有機(jī)茶基地成為福建省茶葉出口備案基地和國家級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地;通過成立福鼎市科健白茶研究所和福建(寧德)茶行業(yè)星火技術(shù)創(chuàng)新中心
      ,開展福鼎白茶的品質(zhì)跟蹤和新產(chǎn)品的開發(fā)研究
      ;企業(yè)通過與科技院校的合作,引進(jìn)先進(jìn)茶葉加工工藝和技術(shù)
      ,引進(jìn)目前國內(nèi)外最先進(jìn)的出口茶葉清潔化加工流水線設(shè)備
      。主要產(chǎn)品有:福鼎白茶、太姥綠茶
      、茉莉花茶
      、烏龍茶、白琳工夫紅茶及系列有機(jī)茶產(chǎn)品等,“品品香”牌福鼎白茶榮獲中國名牌農(nóng)產(chǎn)品

      以北京品品香茶葉銷售中心為樞紐
      ,實(shí)行全國連鎖加盟經(jīng)營,已建立了100多個(gè)茶葉銷售網(wǎng)點(diǎn)
      ,形成了網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營
      。企業(yè)通過國家農(nóng)業(yè)部良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(GAP)認(rèn)證、中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心有機(jī)茶(OTRDC)認(rèn)證
      、德國BCS
      、日本JAS、美國USDA有機(jī)食品認(rèn)證
      ,產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)自主出口美國
      、韓國、加拿大、日本及德國等國家和地區(qū)
      ,于2007年“品品香”牌太姥翠芽在日本榮獲世界綠茶最高金獎(jiǎng)

      福鼎白茶股份有限公司,位于“中國白茶之鄉(xiāng)”——福建省福鼎市
      。公司創(chuàng)立于2010年
      ,是在福鼎市人民政府直接支持下成立的、唯一以中國馳名商標(biāo)“福鼎白 茶”冠名的股份制茶業(yè)企業(yè)
      ,由福建省好口福集團(tuán)控股經(jīng)營
      。公司是一家集茶葉種植、加工
      、銷售
      、科研及茶文化傳播為一體的現(xiàn)代茶業(yè)經(jīng)營企業(yè),主要經(jīng)營福鼎白茶
      、白琳工夫紅茶及茶食品
      、茶文化產(chǎn)品等。
      該公司旗下?lián)碛幸粋€(gè)茶葉加工廠和三個(gè)福鼎白茶初制加工廠
      ,面積共6500多平米
      ,位于福鼎市岙里工業(yè)區(qū)。同時(shí)
      ,公司通過“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式
      ,在福鼎市生態(tài)環(huán)境優(yōu)美的點(diǎn)頭鎮(zhèn)過筧村、大坪村及秦嶼鎮(zhèn)太陽頭村
      、佳陽鄉(xiāng)三丘田村等地以合作經(jīng)營的形式建立公司直控的優(yōu)質(zhì)茶園基地近1.5萬畝
      。公司擁有員工100多人,其中大專以上學(xué)歷50多人
      ,具有中高級品茶師資格9人
      ,公司總部設(shè)在福鼎市區(qū)。公司根據(jù)市場細(xì)分
      ,組織強(qiáng)大的研發(fā)力量
      ,開發(fā)出10大系列百余款產(chǎn)品。公司建有專業(yè)的營銷團(tuán)隊(duì)
      ,通過網(wǎng)絡(luò)
      、傳統(tǒng)、特通等銷售渠道與30多家客戶建立起合作伙伴關(guān)系
      ,并在福州
      、上海、成都等地設(shè)立了辦事處
      。 綠雪芽古茶樹——福鼎大白茶始

      綠雪芽品牌隸屬于福建省天湖茶業(yè)有限公司旗下
      。天湖茶業(yè)是一家國家扶貧龍頭企業(yè)、中國茶業(yè)行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)
      、白茶國家標(biāo)準(zhǔn)起草單位
      。公司于2000年在繼承福鼎茶廠和茶葉公司主要骨干和技術(shù)力量的基礎(chǔ)上成立,現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈已覆蓋茶葉科研
      、培植
      、加工、銷售
      、出口、茶業(yè)人才培訓(xùn)
      、茶文化傳播等多個(gè)領(lǐng)域

      公司在創(chuàng)立之初即堅(jiān)持“可持續(xù)發(fā)展”的主題思路,在國家風(fēng)景名勝區(qū)-太姥山建立1500畝的有機(jī)茶基地
      ,加盟基地6000畝
      ,是福建省最早實(shí)現(xiàn)有機(jī)茶規(guī)模化經(jīng)營的企業(yè)和最早獲得有機(jī)認(rèn)證的企業(yè)
      。公司按“品質(zhì)先導(dǎo)
      、專業(yè)專注、合作共贏”的整體理念
      ,生產(chǎn)銷售有機(jī)綠茶
      、有機(jī)白茶、有機(jī)紅茶
      、高山茶等系列產(chǎn)品
      ,各系列產(chǎn)品因獨(dú)特的風(fēng)格、穩(wěn)定的品質(zhì)和深厚的文化底蘊(yùn)
      ,深受廣大茶人推崇
      ,“綠雪芽”榮獲福建省著名商標(biāo)稱號,福建省人民政府授予綠雪芽牌有機(jī)茶“福建省名牌產(chǎn)品”稱號
      。 國家農(nóng)業(yè)部也肯定了我司取得的成績,授予“農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營重點(diǎn)企業(yè)”,“全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)創(chuàng)名牌重點(diǎn)企業(yè)”等榮譽(yù)稱號,“綠雪芽”品牌還榮獲中國三綠工程放心茶中茶協(xié)推薦品牌
      。2001年取得中農(nóng)有機(jī)茶認(rèn)證,2003年獲福建省著名商標(biāo)稱號并通過ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證
      ,2004年取得自營進(jìn)出口權(quán)
      ,2005年取得QS認(rèn)證,2006年通過出口衛(wèi)生注冊
      ,2008年通過國際瑞士IMO有機(jī)認(rèn)證
      。 福建省天鼎茶業(yè)有限公司以科研、培植
      、加工
      、營銷為一體
      。公司在福鼎主產(chǎn)茶區(qū)白琳、點(diǎn)頭
      、潘溪等地建立3000多畝茶園和生態(tài)茶園作為有機(jī)茶綠色食品生產(chǎn)基地
      ,產(chǎn)品有福鼎白茶、白琳工夫紅茶
      、綠茶和白茶枕
      ,公司在2012年8月被福鼎市人民政府授予為“市級龍頭企業(yè)”及“福鼎市2012-2013年度農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”榮譽(yù)稱號,同時(shí)“白天鵝”牌白茶獲得2012中國“青島”國際茶業(yè)茶文化博覽會(huì)暨紫砂藝術(shù)品展中榮獲“金獎(jiǎng)”

      工廠在太姥山區(qū)域
      ,氣候、空氣優(yōu)良的傳統(tǒng)制茶村落郭陽
      ,建設(shè)現(xiàn)代化的茶廠
      ,建筑面積達(dá)數(shù)千平方。擁有數(shù)名出生在茶葉世家
      、具有幾十年制茶技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的人才
      ,憑著他們對茶葉的敬業(yè)精神和熱愛,對茶葉的研究頗有心得
      ,不斷提高茶葉生產(chǎn)質(zhì)量
      ,認(rèn)真配備專業(yè)的科學(xué)制茶生產(chǎn)隊(duì)伍,采取傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科學(xué)相結(jié)合的獨(dú)特制茶技術(shù)
      ,加工精作出優(yōu)質(zhì)紅茶
      、綠茶和白茶,深受各界人士喜愛
      。堅(jiān)持“以質(zhì)量求生存
      、以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營宗旨,充分利用茶鄉(xiāng)地理和技術(shù)優(yōu)勢以及良好的銷售渠道
      ,將企業(yè)做大做強(qiáng)
      ,推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 古:執(zhí)古之道
      ,以御今之有
      。能知古始,是謂道紀(jì)

      德:修之于身
      ,其德乃真;修之于家
      ,其德乃余
      ;修之于鄉(xiāng),其德乃長
      ;修之于邦
      ,其德乃豐
      ;修之于天下,其德乃普

      今古名茶
      ,品德傳承。
      茶之道
      ,在明德
      ,在止于至善。
      從古到今
      ,大凡名茶都深具品德
      。品德在茶,是為品質(zhì)
      ;品德在人
      ,是為誠信。
      古德茶業(yè)納古今
      ,容春秋,愿以茶之美德化天下
      ,傳承發(fā)揚(yáng)
      ,予尊崇人士大智慧,品非凡
      ,攬勝境

      古德會(huì)所,精致高端
      ,一方專為高階人士而設(shè)的專屬天地
      ,一處尊崇人士專享的私密空間。高階人士專有的時(shí)尚生活元素
      ,有這里
      ,您可陶冶心靈,會(huì)友聯(lián)誼
      ,商務(wù)交際
      。感受文化,放松心靈
      ,體驗(yàn)品味
      ,彰顯價(jià)值。古德會(huì)所誠邀您蒞臨

      古德會(huì)所總面積400多平方米
      ,古典與現(xiàn)代風(fēng)格相得益彰,設(shè)有茶藝表演廳
      、產(chǎn)品展示廳及4個(gè)經(jīng)典包廂(太姥神韻
      、鴻雪之尊
      、藍(lán)姑傳奇、韻香古今)
      ,是全國品牌加盟連鎖示范旗艦店
      ,歡迎全國有志于茶道事業(yè)的客商蒞臨參觀、洽商
      。 2010年12月福鼎市竹欄頭白茶專業(yè)合作社以“吾心愛茶昭日月
      ,要使白茶遍天下”的創(chuàng)業(yè)理念,以“讓消費(fèi)者買到價(jià)格最合理的茶產(chǎn)品”的服務(wù)理念
      ,創(chuàng)辦了吾要茶業(yè)有限公司
      ,傾心打造了一個(gè)獨(dú)具特色的茶葉電子商務(wù)品牌--吾要茶坊。
      吾要茶坊的品牌具有獨(dú)特的含義:吾
      ,在中國古代
      ,是“我”的意思 ;“吾要茶
      ,我要喝茶”一句簡單的廣告語
      ,是對中華五千年來茶文化的一種召喚,更具有一種“似俗非俗”詼諧
      ,最重要的是“吾要茶坊”四字的簡單易懂

      吾要茶坊以網(wǎng)絡(luò)直購平臺為發(fā)展契機(jī),在宣傳茶文化的同時(shí)
      ,結(jié)合支付寶
      、財(cái)付通等第三方擔(dān)保交易模式進(jìn)行送貨上門的方式銷售。茶葉網(wǎng)絡(luò)直購平臺提供了方便
      ,使消費(fèi)者不用出門就可以了解并感受到中國茶文化的博大精深

      吾要茶坊已經(jīng)創(chuàng)建了一支集網(wǎng)絡(luò)技術(shù),網(wǎng)站美工
      ,文化編輯
      ,網(wǎng)絡(luò)銷售、招商
      ,發(fā)貨物流的強(qiáng)大隊(duì)伍進(jìn)軍網(wǎng)絡(luò)市場
      ;并已完成官方網(wǎng)站投入營運(yùn)。吾要茶坊即將進(jìn)駐“淘寶商城”“QQ商城”等國內(nèi)知名網(wǎng)站
      ,全新打造茶葉電子商務(wù)品牌
      。 福鼎市天毫茶業(yè)有限公司坐落在被譽(yù)為“海上仙都”的國家級風(fēng)景名勝區(qū)、國家地質(zhì)公園——太姥山境內(nèi)的店下鎮(zhèn)溪美
      ,是一家從事茶葉種植
      、生產(chǎn)加工、銷售一體化的專業(yè)化茶制品公司
      。公司以“抓質(zhì)量
      、上規(guī)模
      、創(chuàng)品牌”,走自強(qiáng)不息之路
      ,竭力為客商研制出“形
      、色、香
      、味”俱佳的各系列名茶
      ,在品種、規(guī)格
      、市場銷售
      、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等各方面都獲得客商們的肯定。
      公司擁有三個(gè)茶葉基地
      ,其中福鼎白茶基地1000畝
      ,野山茶基地300畝,烏龍茶(鐵觀音)基地100畝
      ,為創(chuàng)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品提供了保證
      。茶葉基地按照有機(jī)茶、無公害茶園標(biāo)準(zhǔn)模式進(jìn)行管理
      ,從幼苗種植
      ,施肥控制到成品一系列全程的科學(xué)管理,使其“天毫” 牌茶葉韻味獨(dú)特
      、品質(zhì)超凡
      、綠色健康
      ,不斷引領(lǐng)著市場的潮流
      。公司以花園式設(shè)計(jì)建設(shè),總占地面積為35畝
      ,其中辦公樓建筑面積為960平方米
      ,廠房建筑面積為2000平方米,共有三個(gè)生產(chǎn)車間
      ,分別有福鼎白茶
      、綠茶、烏龍茶
      ,各類加工設(shè)備列有30臺套
      ,年生產(chǎn)能力近500多噸。公司主要產(chǎn)品有“天毫”牌白毫銀針
      、白牡丹
      、新工藝白茶、太姥翠芽
      、太姥綠茶
      、野山茶
      ,等白茶、綠茶系列20余品目
      ,同時(shí)還生產(chǎn)有紅茶
      、烏龍茶等產(chǎn)品。產(chǎn)品經(jīng)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所檢測為達(dá)到“歐盟十五項(xiàng)”標(biāo)準(zhǔn)
      ,公司生產(chǎn)的白毫銀針
      、白牡丹獲“第二屆中國‘太姥杯’白茶王大獎(jiǎng)賽”白茶茶王、銀獎(jiǎng)

      公司并生產(chǎn)加工壽山石雕“千藝茗壺”
      ,產(chǎn)品原材料取之天然稀有“地開石”即福州壽山石、昌化雞血石
      、內(nèi)蒙巴林石等
      ,作品經(jīng)眾多工藝美術(shù)師精雕細(xì)琢而成,曾多次參加全國工藝美術(shù)展覽
      ,并榮獲全國部
      、省級獎(jiǎng)?div id="m50uktp" class="box-center"> !扒囓鴫亍豹?dú)特色澤鮮潤玲玲剔透
      、獨(dú)一無二盡顯石雕藝術(shù)精美,具備觀賞
      、收藏價(jià)值
      ,是福建省首家專業(yè)生產(chǎn)壽山石雕茶壺的廠家?div id="m50uktp" class="box-center"> !疤旌儡琛?div id="m50uktp" class="box-center"> 、“千藝茗壺”數(shù)年來遠(yuǎn)銷全國各大城市及東南亞地區(qū),產(chǎn)品深受國內(nèi)外茶人及收藏愛好者的青睞
      ,更是太姥山旅游觀光者購買禮品的最佳選擇
      。 福鼎市鄭源工藝有限公司(簡稱TSENG’S鄭源),創(chuàng)立于1987年
      ,歷經(jīng)20載艱苦創(chuàng)業(yè)
      ,現(xiàn)已發(fā)展成為國內(nèi)集研發(fā)、生產(chǎn)
      、銷售為一體的綜合性領(lǐng)先茶具生產(chǎn)企業(yè)

      TSENG’S鄭源,現(xiàn)已擁有員工數(shù)百名
      ,生產(chǎn)基地38畝
      。產(chǎn)品以進(jìn)口黑紫檀木、綠檀木、紅檀木
      、花梨木等優(yōu)質(zhì)原木為材料
      ,經(jīng)傳統(tǒng)工藝制造,科學(xué)烘干處理
      ,制成上乘茶藝木制工藝品
      。其材質(zhì)經(jīng)省林業(yè)檢測中心檢測為“世界上名貴木材之一”,外觀設(shè)計(jì)獲得國家知識產(chǎn)權(quán)局批準(zhǔn)認(rèn)定為《專利》
      ,在國內(nèi)外市場贏得廣泛贊譽(yù)
      。TSENG’S鄭源以“做人茶心,奉獻(xiàn)回甘
      ;做事木本
      ,樸質(zhì)實(shí)干”為精神?div id="4qifd00" class="flower right">
      !皠?chuàng)新”與“優(yōu)質(zhì)”是TSENG’S鄭源的成長動(dòng)力
      ,多年來殊榮不斷,獲得《福建省AAA級信用企業(yè)》
      、《講誠信重質(zhì)量單位》(省級)
      、《重質(zhì)量,守誠信優(yōu)秀示范單位》(中國國際保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益促進(jìn)會(huì)授予)
      、“福建省第六屆企業(yè)家聯(lián)合會(huì)會(huì)員單位”等稱號
      。此外,企業(yè)還導(dǎo)入CIS系統(tǒng)加強(qiáng)企業(yè)管理與“品牌化”運(yùn)作
      ,為企業(yè)發(fā)展注入新活力

      TSENG’S鄭源,以“木為本
      ,茶為媒
      ,聚茶友”為使命,期望與商業(yè)同仁協(xié)作發(fā)展事業(yè)
      ,提供更為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和貼心的服務(wù)
      ,倡導(dǎo)綠色環(huán)保理念
      ,提高生活品質(zhì)
      ,茶木澤福天下! 福建省三山源茶業(yè)有限公司位于福鼎市太姥大道281—283號
      ,是集茶葉種植
      、生產(chǎn)、加工
      、銷售于一體的茶企業(yè)

      主要產(chǎn)品為福鼎白茶,有二十年陳年銀針、太姥銀針
      、白毫銀針
      、白牡丹及綠茶和紅茶。公司起點(diǎn)高
      ,財(cái)力雄厚
      ,力求打造中國茶業(yè)高端品牌,以中國傳統(tǒng)儒學(xué)為指導(dǎo)
      ,以興茶惠農(nóng)為使命
      ,意將使我福鼎白茶走向全國、走向世界
      。公司于2010年下半年成立并正式運(yùn)營
      ,公司本著以人為本的精神,珍惜人才
      、尊重人才
      、愛護(hù)人才,必將用其所長
      ,實(shí)現(xiàn)其自身價(jià)值

      旗下品牌“玉琳清語”:緣起福鼎古茶樹,縱橫峰谷石磯
      ,水云溪澗
      ,曼妙茶香穿透百年時(shí)空,如今得名“玉琳清語”

      芳茗茶業(yè)
      福鼎市芳茗茶業(yè)有限公司成立于2006年3月
      ,位于國家著名茶樹良種“華茶1號”、“華茶2號”故里的——福建省福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)觀洋
      ,該鎮(zhèn)地處太姥山山脈北段
      ,依山傍海,氣候溫和
      ,雨量充沛
      ,光照充足,土壤肥沃
      ,具有得天獨(dú)厚的茶葉生產(chǎn)條件
      ,所產(chǎn)福鼎白茶久負(fù)盛名。公司自2009年始連續(xù)多年被評為寧德市級龍頭企業(yè)

      公司通過多年的探索
      ,已形成集茶葉種植、加工
      、研發(fā)和營銷于一體的發(fā)展模式
      。芳茗公司經(jīng)過多年的生產(chǎn)經(jīng)營
      ,通過糾正和預(yù)防措施等自我完善機(jī)制,不斷健全規(guī)范文件和操作規(guī)程
      ,安全生產(chǎn)
      ,保證產(chǎn)品質(zhì)量,實(shí)現(xiàn)了企業(yè)持續(xù)改進(jìn)和進(jìn)展
      。2008年公司通過了 QS認(rèn)證和中國商檢的茶葉出口基地備案
      ,2009年通過了HACCP認(rèn)證及ISO9000認(rèn)證,2011年獲得無公害產(chǎn)地認(rèn)證
      ,2012年獲得有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證
      ,所有的茶葉種植基地實(shí)行有機(jī)化管理,茶葉采摘嚴(yán)格遵循“十不采”原則
      ,產(chǎn)品制作過程始終保證符合自然
      、健康、衛(wèi)生的要求
      ,確保公司生產(chǎn)的產(chǎn)品符合歐盟的食品安全標(biāo)準(zhǔn)
      。企業(yè)產(chǎn)品的分級、分包
      、保存各個(gè)環(huán)節(jié)均有嚴(yán)格的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

      公司擁有中國最美十大島嶼之一的崳山島以及九峰山、觀洋等有機(jī)茶葉種植基地5000多畝
      ,基地生態(tài)環(huán)境優(yōu)越
      ,給茶樹的生產(chǎn)提供了一個(gè)良好的環(huán)境。公司設(shè)有三個(gè)茶葉加工廠
      ,每個(gè)基地?fù)碛谢丶庸S
      ,茶葉可就近加工,確保鮮葉原料的品質(zhì)
      。在北京
      、濟(jì)南、上海
      、福建
      、廣東、浙江
      、江蘇
      、河南等省市設(shè)有營銷網(wǎng)點(diǎn),產(chǎn)品還出口到東南亞
      、歐美
      、港澳等國家和地區(qū)

      白茶制作工藝流程有多少步驟

        中國是茶葉的發(fā)源地

      ,更是 飲茶 大國,茶葉早已成為我們生活的一部分,那么大家對于茶葉知識了解多少呢?大家知道白茶制作工藝有哪些嗎?以下是我為您整理的公司為白茶制作工藝流程
      ,希望對您有幫助

        白茶制作工藝流程如下   白茶的制作工藝第一步:攤青

        所謂攤青就是指把采集回來的安吉白茶新鮮的嫩葉攤開在地上,讓嫩葉的質(zhì)地發(fā)軟

      ,芽葉舒展
      ,攤至嫩葉的水分散發(fā)出來,并且有一陣清香感透出來就可以收起來進(jìn)行下一步的制作

        白茶的制作工藝第二步:殺青

        殺青這一步對于制作安吉白茶來說是相當(dāng)重要的

      ,即是通過高溫來對嫩葉的組織進(jìn)行破壞,讓嫩葉里所含特迅速轉(zhuǎn)化
      。這一步一定要掌握好茶葉的溫度和溫度
      ,而殺青的原則就是一定要高溫,且要先高后低
      ,多拋少悶
      ,嫩葉要老殺,老葉要嫩殺

        白茶的制作工藝第三步:理?xiàng)l

        殺青后

      ,就可以慢慢提高速度,先慢后快
      ,這樣茶葉的溫度也會(huì)慢慢升高
      ,而鍋里的濕度也會(huì)隨著溫度的升高而慢慢減低,等看到茶葉變細(xì)小且成挺直狀
      ,就可以出鍋攤涼

        白茶的制作工藝第四步:初烘

        等茶葉攤涼后就可以用履帶式或者是五斗式的烘干機(jī)對茶葉再進(jìn)行烘干。

        白茶的制作工藝第五步:攤涼回潮

        不要以為進(jìn)行了初烘的茶葉就可以用了哦

      ,其實(shí)還需要把初烘過的茶葉攤到軟匾處
      ,大家這個(gè)時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)茶葉又再變軟了,這是就是因?yàn)樽屗葜匦禄貋聿枞~內(nèi)部

        白茶的制作工藝第六步:復(fù)烘

        通過攤涼再次有了水份的茶葉要進(jìn)行第二次的烘干

      ,要采用微型的烘干機(jī)或者是名茶 烘焙 機(jī)進(jìn)行烘干,如此名揚(yáng)江南的安吉白茶就制作成功了

        在整個(gè)制作過程中要注意輕采輕放

      ,以免茶中變碎。

       茶葉知識   1

      、白茶萎凋

        大家知道白茶初制工藝是什么嗎?首先我們需要讓白茶萎凋

      ,鮮葉進(jìn)廠后,嚴(yán)格分清等級
      ,并及時(shí)按進(jìn)廠先后
      ,級別分開攤放
      。攤青是在1m直徑的水篩內(nèi),放鮮葉0.25~0.3㎏
      ,用手轉(zhuǎn)動(dòng)水篩
      ,使之均勻薄攤于篩內(nèi),互不重疊
      ,俗稱?開青?
      。放置在萎凋架上,過程中不須翻動(dòng)
      、手摸
      ,以防鮮葉因損傷紅變,或因重疊而變黑

        白茶在萎凋過程

      ,我們可以發(fā)現(xiàn),白茶的葉色和葉態(tài)變化同步進(jìn)行
      。葉色由鮮綠轉(zhuǎn)青綠
      、黛綠、綠泛灰
      、泛微紅
      。葉態(tài)由平卷轉(zhuǎn)波卷、顯毫
      、翹尾
      、垂卷、定形

        大家知道白茶萎凋鮮葉失水速率和什么有關(guān)嗎?其實(shí)是和內(nèi)含物質(zhì)變化方向與萎凋 方法

      、萎凋溫度、時(shí)間
      、攤?cè)~厚度及室內(nèi)相對濕度等密切相關(guān)
      。在正常環(huán)境條件下,36小時(shí)以前萎葉失水較快
      ,后期失水較慢
      。當(dāng)室內(nèi)相對濕度90%以上,萎凋時(shí)失水極慢
      ,加之室內(nèi)空氣不流通
      ,萎凋時(shí)有時(shí)會(huì)出現(xiàn)回潮現(xiàn)象,易引起萎凋葉變紅
      、變黑
      ,對品質(zhì)不利。

        日光萎凋

      。如產(chǎn)于福鼎地?北路銀針?
      ,將采下的芽薄攤于萎凋簾上
      ,置陽光下曝曬一天,達(dá)八九成干
      ,移入室內(nèi)繼續(xù)萎凋
      ,至次日再移至日光下曬至九成干
      ,后再用文火烘干

        室內(nèi)自然萎凋,是白茶萎凋最常用的方法

      ,尤其是在日光強(qiáng)烈高溫或陰雨天
      ,均以室內(nèi)自然萎凋容易控制。萎凋車間要求寬敞衛(wèi)生
      ,無日光直射
      ,既通風(fēng)透氣,又便于控制溫濕度
      。春季室溫控制在20~25℃
      ,相對濕度70~80%,正常萎凋36h后進(jìn)行第一次赤篩
      ,48小時(shí)后進(jìn)行第二次赤篩
      。夏秋氣溫高,室溫控制在30~32℃
      ,相對濕度20%為宜
      。萎凋總歷時(shí)45~60h最適宜,不得少于36h
      ,或多于72小時(shí)
      ,否則前者帶青氣,滋味青澀;后者易轉(zhuǎn)黑霉變
      ,品質(zhì)下降甚至霉變

        鮮葉采摘后,如遇陰雨連綿或低溫高濕天氣

      ,須加溫萎凋
      ,室溫控制在28~30℃,相對濕度70%為宜;通風(fēng)必須良好
      ,切忌高溫密閉
      ,易引起芽葉紅變。室內(nèi)加溫萎凋
      ,常因室溫不勻
      ,芽葉萎凋程度不一致,因此一般只用于中
      、低級白茶
      。在萎凋設(shè)備條件好的工廠
      ,還可以采用人工氣候調(diào)控萎凋,應(yīng)具備有自控去濕機(jī)
      、電熱升溫機(jī)
      、通風(fēng)機(jī)、風(fēng)幕機(jī)和鮮葉脫水機(jī)等
      。應(yīng)該說人工氣候調(diào)控萎凋
      ,是今后白茶生產(chǎn)發(fā)展的方向。

        2

      、干燥

        干燥是白茶定色階段

      ,也是白茶固定品質(zhì),提高香氣關(guān)鍵工序
      ,并使之達(dá)到一定的含水量
      ,防止成品茶在貯運(yùn)過程中發(fā)生質(zhì)變。白茶干燥有采
      、曬
      、烘結(jié)合,如?福鼎?
      、?北路銀針?
      、政和?南路銀針?,基本工藝采用?曬干?方式
      ,故亦稱?曬針?

        萎凋適度的萎葉及時(shí)上烘,以防變色

      、變質(zhì)
      ,高級白茶一般采用焙籠烘焙,中低級白茶采用烘干機(jī)烘焙

        焙籠烘焙

      。焙籠烘焙溫度視萎凋葉含水率高低而定。萎凋葉達(dá)九成干時(shí)
      ,烘溫70~80℃
      ,每籠攤?cè)~約0.75㎏,約15~20min可達(dá)足干
      。萎凋葉七八成干
      ,則先用明火(90~100℃)初烘,至九成干時(shí)下籠
      ,攤涼后再用暗火(70~80℃)
      ,復(fù)烘10~15min,可達(dá)足干。中間可翻動(dòng)2~3 次
      ,動(dòng)作要輕
      ,以防芽葉斷碎,梗葉脫離

        機(jī)械烘焙

      。九成干的萎葉采用80℃風(fēng)溫,攤?cè)~厚4cm,慢速烘焙
      ,歷時(shí)20min
      ,一次干燥。六七成干的萎葉分二次干燥
      ,初烘100℃
      ,歷時(shí)10min
      ,攤涼后以80~90℃慢速復(fù)烘可達(dá)足干
      。成品茶含水應(yīng)控制在5%以下。

        新工藝白茶

      。相對傳統(tǒng)白茶制法而言
      ,新白茶制法采用輕萎凋、輕發(fā)酵
      、輕揉捻等工藝特點(diǎn)
      ,形成外形卷縮,略帶條形
      ,內(nèi)質(zhì)滋味甘和
      ,色、味趨濃
      ,品質(zhì)自成一格

        萎凋多采用室內(nèi)自然萎凋,室內(nèi)自然萎凋歷時(shí)24~48h

      ,約七成干
      ,葉色轉(zhuǎn)灰綠,芽毛發(fā)白
      ,口緣微卷
      ,手握葉有觸感,青氣消失
      ,有帶甜的萎凋香即為萎凋適度

        發(fā)酵即堆放。將萎凋適度葉平攤于干燥潔凈的地板上

      ,堆厚15~30cm
      ,歷時(shí)2~4h。低溫干燥天氣
      ,堆葉稍厚
      ,時(shí)間稍長
      。萎葉含水量高,或高溫濕天氣
      ,堆葉較薄
      ,時(shí)間較短。堆放可使溫度適當(dāng)提高
      ,保持一定溫度
      ,促進(jìn)葉內(nèi)酶的活化,有利內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化
      ,并使梗葉水分重新分布
      ,葉質(zhì)變?nèi)彳洠瑸槿嗄硖峁l件
      。但必須嚴(yán)格控制堆放厚度與時(shí)間
      ,切忌發(fā)酵過度,芽葉紅變
      ,品質(zhì)下降劣變

        揉捻是新白茶區(qū)別于傳統(tǒng)白茶的特有工序,是形成新白茶的折條外形及色味趨濃的重要工序

      。揉捻以短時(shí)輕壓為主
      。高嫩度萎葉以不壓揉時(shí)3~5min;中檔葉輕壓5~10min;低檔葉重壓10~20min,至葉片卷縮呈指條形即可下機(jī)烘焙

        干燥

      ,新白茶采用機(jī)械高溫、薄攤
      、快速烘焙
      ,以及時(shí)制止酶活性,固定品質(zhì)
      ,顯露白毫
      。烘溫100~105℃,10min下機(jī)即為毛茶

        白茶的功效與作用   1

      、降火清熱避暑

        福鼎白茶的功效可以令人降火,讓人清心解煩

      、安神定智
      、有助于提高睡眠質(zhì)量,特別是陳年新工藝白茶(陳年老白茶)的降火消炎
      、清熱解毒功效尤其突出;專家建議:春天喝花茶
      ,夏天喝白茶綠茶能防暑降溫,秋天喝青茶,冬天喝紅茶黑茶養(yǎng)胃;茶宜兼飲
      ,不宜偏飲
      ,福鼎白茶又宜常飲,不宜間斷
      ,從某種程度上說
      ,白茶的防暑降溫效果是最好的,白茶保健功效是需要長飲才有很好的保健效果的

        2

      、養(yǎng)目

        福鼎白茶中還含有豐富的維生素A原,它被人體吸收后

      ,能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A
      ,可預(yù)防夜盲癥與干眼病,起到養(yǎng)目作用
      ,特別適合是長期長時(shí)間面對著電腦辦公人士和青少年保護(hù)視力
      ,白牡丹茶被戲稱為白茶中的舞娘、白茶嬌子
      、女人茶

        3

      、增進(jìn)食欲

        現(xiàn)代家庭孩子?地位?很高

      ,零食吃得多,不肯吃飯的多
      。適量飲白茶可以消食去膩
      ,增加胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)消化液分泌
      ,增進(jìn)食欲

        4、治風(fēng)火

      、牙疼
      、退高燒

        福鼎當(dāng)?shù)匕傩兆怨啪陀邪撞柚箫嫹ㄓ糜谥物L(fēng)火牙疼退燒治療麻疹等疾,具體方法為:用清水投入10g陳年福鼎老白茶

      ,陳三年以上為佳
      ,煮至3分鐘至濃汁濾出茶水,待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用
      ,常用于治療嗓子發(fā)炎
      、牙疼、退燒
      、水土不服
      ,這樣的白茶水口感醇厚奇特。

        5、消除疲勞

      、養(yǎng)心
      、提神

        白茶中的咖啡堿和黃烷醇類可促進(jìn)大腦垂體活動(dòng),能加強(qiáng)肌肉收縮

      ,消除疲勞
      ,使人頭腦清醒提神,有助于思維
      ,白茶具有耐泡特點(diǎn)
      ,一天旅途一杯茶,可以很好緩解消除疲勞和提神作用

        6

      、保護(hù)心血管系統(tǒng)

        白茶的黃酮類化合物在加工中較好得保留了榭皮素,是維生素P的重要組成部分

      ,具有明顯的降低血管堵塞
      ,保持血管通透性作用。

        7

      、抗過敏反應(yīng)

        臨床上的過敏反應(yīng)可根據(jù)發(fā)病類型分為二大類四個(gè)分型:速發(fā)型(Ⅰ

      、Ⅱ、Ⅲ型)和遲發(fā)型(Ⅳ型)
      。過敏性皮膚炎
      ,新生兒的臨床發(fā)病率極高,約占 20%~30%
      ,青年期的發(fā)病率也量2%~3%以上
      。白茶茶葉中含有的兒茶素和特有的茶多酚是主要抗過敏活性成分,白茶還可以有效地減輕炎癥部位的真皮浮腫
      ,達(dá)到白茶保健功效抗過敏的作用

        8、增強(qiáng)免疫力

        茶氨酸在人體肝臟內(nèi)分解為乙胺

      ,乙胺又能調(diào)動(dòng)名為?伽馬-德耳塔T形細(xì)胞?的人體血液免疫細(xì)胞做出抵御外界侵害反應(yīng)
      ,繼而由T形細(xì)胞促進(jìn)干擾素的分泌,形成人體抵御感染的?化學(xué)防線?
      ,研究結(jié)果
      ,喝白茶能使人體血液免疫細(xì)胞的干擾素分泌量增加5倍,長飲白茶能提高人體的抗病增強(qiáng)免疫力

      ???下一頁更多精彩 白茶的泡法 ???

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