茶社怎么做好吃的,茶社怎么做好營銷

，一切開看到那細(xì)膩的組織，整個人都能開心得冒氣泡~

黃金糕

>>>制 作 時(shí) 間<<<

55min

>>>烹 飪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 飪 食 材<<<

椰漿 115g / 黃油 10g 木薯淀粉 115g / 溫水 20g 酵母 2.5g / 雞蛋 一個 蛋黃 4個 / 細(xì)砂糖 80g

>>>制 作 過 程<<<

1

、鍋中倒入115g椰漿，加熱至微微沸騰，關(guān)火，加入10g黃油，等黃油慢慢融化后，攪拌均勻，放在一旁稍微降溫

2

、2.5g酵母用20g溫水化開，攪拌均勻備用

3

、碗中放入115g木薯淀粉，倒入微微放涼的椰漿，慢慢混合均勻（一開始會比較干，持續(xù)攪拌，待淀粉吸收水分后會變成糊糊的狀態(tài)）加入酵母水混合均勻備用

4

、碗中打入1個雞蛋，加入4個蛋黃，以及80g細(xì)砂糖，用電動打蛋器全程高速打發(fā)，直至蛋液體積膨大顏色發(fā)白，攪打時(shí)有明顯紋路，提起打蛋器蛋液滴落、緩慢且濃稠的狀態(tài)

5

、把椰漿部分過篩入打發(fā)好的蛋糊中，攪拌均勻后，蓋上保鮮膜，靜置室溫發(fā)酵4-6小時(shí)，也可用烤箱發(fā)酵，溫度設(shè)置為35℃，發(fā)2-3小時(shí)

具體看狀態(tài)：發(fā)酵到面上很多大泡泡

，泡泡和液體上下分層，各占一半就是發(fā)酵好了，發(fā)酵后期需要盯著點(diǎn)，沒發(fā)酵到位或是發(fā)過頭，都可能翻車哈~

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