普洱茶有“年越越香”之說,并非年份越老越好。一般來說,7-8年左右的普洱茶品質(zhì)最佳,口感圓潤(rùn),香氣濃郁,不會(huì)太辛辣或太淡。如果是初嘗普洱茶,建議選擇3-5年的茶品,口感較溫和,更適合新手品嘗。
很多茶友買普洱茶比較關(guān)注價(jià)格、品牌和山頭,此外,存儲(chǔ)年份也是影響普洱茶香氣和口感表現(xiàn)的重要因素。
有的茶友認(rèn)為既然普洱茶“越陳越香”,那肯定是年份越久就越好喝;有的茶友覺得年份茶喝起來都大同小異,還是新茶比較有辨識(shí)度;還有的喜歡喝中期茶,因?yàn)椴惶乱膊惶?,而且性價(jià)比更高。
如果是喝茶年份比較久的老茶友,按照自己的品飲喜好隨心挑選即可。剛?cè)腴T的新茶友對(duì)普洱茶了解不多,怎樣根據(jù)年份來買到滿意的茶品呢?
新茶鮮甜爽口,但刺激性較強(qiáng)
每年春茶季新茶集中上市,許多茶友甚至在壓餅之前就迫不及待地試喝新茶。
普洱新茶喝起來比較像綠茶,口感鮮爽度高,因?yàn)楫a(chǎn)地和工藝的差別,品飲時(shí)可以明顯感受到不同的香氣和口感類型,比如蘭花香、蜜甜香、茶湯飽滿或偏清甜等。
相比之下,新茶鮮甜爽口,但刺激性較強(qiáng),體質(zhì)偏弱的茶友連喝幾泡可能就會(huì)覺得腸胃不適,因此更適合嘗鮮,不宜多喝。
中期茶轉(zhuǎn)化適中,性價(jià)比高
最近幾年中期茶的呼聲很高,因?yàn)檗D(zhuǎn)化年份適中,所以融合了部分新茶和老茶的品質(zhì)特點(diǎn),整體價(jià)格也比較親民。
普洱茶在存儲(chǔ)過程中會(huì)慢慢變得溫潤(rùn)適口,有些轉(zhuǎn)化比較慢的喝起來仍然會(huì)感覺有刺激性,如遇到類似情況可以再繼續(xù)轉(zhuǎn)化一段時(shí)間后再喝。
老茶關(guān)鍵看倉(cāng)儲(chǔ)
茶葉具有較強(qiáng)的吸附性,倉(cāng)儲(chǔ)不當(dāng)有可能導(dǎo)致普洱茶吸附異雜氣味、灰塵,甚至發(fā)霉變質(zhì)。因此在挑選老茶時(shí),無需過于糾結(jié)年份長(zhǎng)短,倉(cāng)儲(chǔ)好不好才是關(guān)鍵。
總體而言,想要感受不同山頭的風(fēng)格特點(diǎn),可適量品飲新茶;如果覺得新茶過于刺激、老茶陳味較重,那么就選中期茶;老茶適口性佳,老少皆宜。(本文系說原創(chuàng)文章;作者:說思思)
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