茶與禪最相配。禪教追求人的內(nèi)心平和、自覺(jué)、自制和平衡，茶文化也強(qiáng)調(diào)品味茶葉的過(guò)程中需要內(nèi)心的寧?kù)o和專(zhuān)注。喝茶與修禪一樣，都需要傾聽(tīng)內(nèi)心，沉淀思緒，消除雜念，回歸內(nèi)心，獲得心靈寧?kù)o。茶與禪有著相通的精神內(nèi)涵，相互補(bǔ)充，以茶代禪，以禪養(yǎng)人，這種文化形態(tài)產(chǎn)生了茶禪一味的美好，成為中華傳統(tǒng)文化的一大亮點(diǎn)。

前幾日，幾個(gè)朋友一起相約喝茶，喝著喝著就演變成一場(chǎng)“自由辯論賽”。

起因是一個(gè)朋友談起去年買(mǎi)的一款窨制的花茶，之后就針對(duì)“窨”的讀音產(chǎn)生了分歧。

在此要感嘆一下中國(guó)文化的博大精深，多音字、形似字，讓混跡多年的茶友也時(shí)常讀錯(cuò)。

今天為大家分享一下茶圈容易混淆的“易錯(cuò)字”。

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一、文字篇

1、單“樅”or單“叢”

從字的釋義來(lái)看，“叢”與“樅”有何區(qū)別。

叢：其義為“聚集，如叢生”，為叢生的草木；

樅：其義為“樹(shù)木名：柳杉、松；姓：如漢代樅公；縣名：樅（zōng）陽(yáng)。”

“叢”與“樅”的釋義完全不同，《中國(guó)茶經(jīng)》、《中國(guó)名茶志》等書(shū)籍中也均用“叢”。

在《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)丨GB/T30357.6-2017烏龍茶第6部分》中，使用的也是“單叢”。

不知何時(shí)，市面上出現(xiàn)許多“鳳凰單樅”，久而久之，茶客們便誤以為本該是“單樅”。

2004年8月，潮州市政府下文通知：所有單叢茶包裝、宣傳、營(yíng)銷(xiāo)一律采用“叢”字，其它“單樅”字為錯(cuò)別字，不能使用和銷(xiāo)售。

因此，鳳凰單叢和武夷名叢等，應(yīng)該用“叢”而并非“樅”。

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2、“炭”焙or“碳”焙

還是從字的釋義來(lái)看，“炭”與“碳”的區(qū)別。

炭：木材燒而未燼的余料，保留木材原來(lái)的形狀，質(zhì)硬，有很多細(xì)孔。

碳：非金屬元素，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在空氣中不起變化，是構(gòu)成有機(jī)物的主要成分。

武夷巖茶中的焙火工藝，則是用木炭焙茶，“碳”與焙火工藝毫無(wú)關(guān)系。

因此，武夷巖茶中的炭焙工藝，應(yīng)該用“炭”而并非“碳”。

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3、“工夫”茶or“功夫”茶

潮州牌坊街許多商鋪寫(xiě)有“潮州功夫茶”，認(rèn)為“功”代表技藝高深。

那到底是“潮州工夫茶”還是“潮州功夫茶”？

普通話中“工”與“功”同音，《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》也曾把工夫與功夫合為一個(gè)條目。

在潮州方言中“工”讀作“gāng”，“功”讀作“gōng”讀音不同。

在語(yǔ)義上，潮州人形容一個(gè)人做事十分精細(xì)、周到，則用“工夫”一詞。

《潮嘉風(fēng)月記》是目前公認(rèn)最早記錄“工夫茶”的，當(dāng)中也將其寫(xiě)為“工夫茶”。

所以，潮州工夫茶應(yīng)為“工夫”，而并非“功夫”。

另外，紅茶分類(lèi)中也有工夫紅茶，如祁門(mén)工夫、滇紅工夫等，同樣寫(xiě)為“工夫”。

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二、讀音篇

1、窨（xūn）制or窨（yìn）制

花茶的制作工藝中，有一道獨(dú)特的工序——窨制。

許多茶友，甚至些許專(zhuān)業(yè)茶人都會(huì)將其讀作窨（yìn）制。

作為世界茉莉花茶發(fā)源地的福州，當(dāng)?shù)厝艘矔?huì)稱(chēng)之為“yìn”，老一輩都是如此教下來(lái)的。

“窨”這個(gè)字為多音字，根據(jù)新華字典的釋義來(lái)看，不同的讀法有著不同的含義。

讀作“yìn”時(shí)，意為地下室；讀作“xūn”時(shí)，同“熏”，用于窨茶葉。

根據(jù)花茶工藝的過(guò)程來(lái)看，將茶坯與鮮花混合，鮮花吐香，茶坯吸香，茶香與花香融合成花茶，看似也是窨（熏）制更合理一些。

而南仙茉莉花茶翁文峰先生說(shuō)，他們祖祖輩輩都稱(chēng)為窨（?。┎?，沒(méi)有窨（熏）茶。

“窨”字的讀音之所有沒(méi)有按照現(xiàn)行字典注釋來(lái)讀，是因?yàn)轳浚▂ìn）制的叫法更接近福州當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言的本意“印”。

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2、六（liù）安瓜片or六（lù）安瓜片

此處的“六”并非數(shù)字6，而是安徽省地級(jí)市——六（lù）安市。

六安之名始于漢武帝，取衡山國(guó)內(nèi)六縣、安風(fēng)、安豐等縣首字，別衡山國(guó)為六安國(guó)，兼有“六地平安，永不反叛”之意。

六（lù）安瓜片，簡(jiǎn)稱(chēng)瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶的，是中國(guó)十大名茶之一，也是中華傳統(tǒng)名茶，歷史悠久。在唐代被稱(chēng)為“廬州六安茶”；于明代被稱(chēng)為“六安瓜片”，為上品、極品茶；于清代為朝廷貢茶。

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這些雖然不是學(xué)茶途中必須要掌握的知識(shí)，但可以適當(dāng)?shù)牧私庖幌隆?/p>

在幾個(gè)茶友舉杯對(duì)飲，不論有人問(wèn)起還是將其讀錯(cuò)時(shí)，都可向友人詳解一番。

品茶清心間，與友人分享這些茶圈冷知識(shí)，也不失為一大趣事。

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