生茶葉怎么變成熟茶葉呢,生茶葉怎么弄

生茶葉怎么變成熟茶葉呢,生茶葉怎么弄

生茶葉怎么變成熟茶葉呢？首先我們要知道，普洱茶的發(fā)酵是一個漫長的過程，從原料采摘到渥堆發(fā)酵，再到最后的成品出廠，整個過程需要經(jīng)歷很長時間。所以，熟不像生茶那樣，可以直接沖泡，而是需要經(jīng)過渥堆發(fā)酵，才能形成熟茶。而且，熟茶的制作工藝復(fù)雜，對原料的要求非常高，因此價格自然然也很高。所以，普洱茶愛好者在購買普洱茶時，一定要注意辨別真假。下面，我們就來看看，如何辨別普洱茶的真假。

如何分辨茶葉是否是熟茶 怎么判斷茶葉生熟

1、從干茶顏色上區(qū)分。生茶通常是黃綠色，老的生茶呈墨綠色，熟茶則是紅褐色，甚至是黑色，并且新生產(chǎn)的熟茶還會有點灰蒙蒙的感覺。自然發(fā)酵的生茶則隨著發(fā)酵進行，出現(xiàn)葉邊、茶梗發(fā)紅、發(fā)紫，然后逐步變紅，黃綠色逐步消失，最后變?yōu)榘謇跎蚣t褐色，并有油亮的感覺。
2、從茶湯顏色上區(qū)分。生茶泡出來是金黃色、橙黃色、淡黃色，總之是黃色系。熟茶泡出來是紅色、酒紅色、深紅色，總之是紅色系。陳年的生茶泡出來會是淡紅色、紅色，但是其茶湯表面會有油氣。而陳年的熟茶泡出來是紅褐的，甚至到近似黑色，表面不會有油氣。
3、從氣味上區(qū)分。生茶聞起來是茶葉本身的清香味，熟茶則是一種特殊的陳香味，若是濕倉陳茶或渥堆發(fā)酵沒掌握好的還會有點霉味。
4、從口感上區(qū)分。生茶的味道和綠茶較相似，有苦澀味，滋味比熟茶烈、刺激；熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，茶性溫和。
5、從香氣上區(qū)分。普洱熟茶多為糯香、棗香、參香、藥香、樟香、荷香，而普洱生茶多為花蜜香、蘭花香、梅子香、檳榔香等。剛出產(chǎn)的普洱生茶有很重清香而熟茶有明顯的陳味，一種類似濕草席的氣味。
6、從葉底上區(qū)分。普洱生茶的葉底多為青褐、黃褐的青色系，且葉緣還能找到紅邊，摸起來一般較柔軟有彈性；熟茶的葉底多為紅褐、黑褐、深褐的褐色系，摸起來像泥巴一樣。陳年的生茶葉底也會顯紅，但看上去特別油亮顯活性，這是熟茶所沒有的。

普洱生茶放的時間久了就能變成普洱熟茶了嗎？

白茶放的十年或者更久就會變成老白茶，普洱茶不是也是放幾年就變成了老普洱嗎？但是這里特別指出的就是普洱熟茶放的時間久了才會變成陳茶，如果是普洱生茶放多久還是普洱生茶，其實很多人對于這個事情是很疑惑的，為啥時間不能改變茶葉的性質(zhì)嗎？為啥生茶不能變成老茶呢？?

普洱生茶

普洱生茶雖然是普洱茶，但是這是綠茶的一種，為什么呢？因為普洱生茶的加工工藝是跟綠茶一樣的，不經(jīng)過發(fā)酵制成的，普洱生茶是新鮮的茶葉采摘后攤晾自然蒸發(fā)，經(jīng)過殺青、捻柔、毛茶干燥以后自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理的茶。但是普洱生茶的刺激性相對于普洱熟茶來說是相對大的，所以從普洱生茶的加工工藝來看，普洱生茶就算放很久也不能變成陳茶。

普洱熟茶

普洱熟茶經(jīng)過渥堆轉(zhuǎn)熟的 , 就成為 " 熟茶 "，普洱熟茶是黑茶的一種，也是一種發(fā)酵的茶葉，。貯放時間一般需要 2-3 年，干倉陳放5-8年的熟茶已被譽為上品。所以普洱熟茶才是具備收藏價值的茶葉，時間越久，普洱茶香越濃，這也是很多普洱愛好者一直收藏普洱茶的原因。

所以再也不要傻傻以為普洱生茶也能變成陳茶，只有買普洱熟茶放置很久之后才能變成陳茶，所以買到普洱生茶的話，就及時飲用就行，就不要放置了，因為再怎么放置也不會變成陳年老茶。 因此生茶就是生茶，熟茶就是熟茶，雖然生茶存放久了會轉(zhuǎn)化變成陳茶或老茶，但永遠都不會變成熟茶。一個是自然之韻，一個是工藝之美，時間或許拉近了生茶與熟茶的距離，卻無法改變其內(nèi)在的基因！

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