老白茶雖然已經(jīng)經(jīng)過日曬、萎凋
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《1》
冬天是一個(gè)特別讓人想傾訴的季節(jié)，尤其是南方的冬天
。天空陰沉沉的
，空氣里有一股令人昏昏欲睡的味道。若是有陰雨綿綿而至
，那濕冷的感覺頓時(shí)便濃烈起來，白晝?cè)絹碓蕉蹋谝归L得讓人絕望。冰冷的溫度
，蕭瑟的寒風(fēng)，讓冬天總是帶著一股頹廢感。此時(shí)
，任何微小的溫暖，都會(huì)被無限放大。因?yàn)槲覀冃枰@些溫暖
這時(shí)候
但煮茶這件事
對(duì)于大多數(shù)老白茶
而有的茶客卻說
這是怎么一回事呢
《2》
先泡后煮，是將煮茶作為泡茶的一種補(bǔ)充方式
直接煮茶 由于干茶尚未經(jīng)過沖泡 不是不能直接煮 沖泡不比煮茶，雖然說很方便 沖泡可以讓人細(xì)致地體會(huì)到每一沖茶湯里 像是一個(gè)千面嬌娃 但煮茶的時(shí)候 在持續(xù)的高溫下 讓我們的嗅覺和味蕾 這樣的香氣滋味，對(duì)于喝茶口味較重的茶客來說 甚至于，他們覺得這樣才好喝 可遺憾的是，那些每一沖茶湯里細(xì)微的變化 所以，從充分利用茶葉養(yǎng)分的角度來說 如果時(shí)間允許 個(gè)人習(xí)慣是 如此一來 同時(shí) 至于為什么有茶友說先泡后煮滋味淡 《3》 一方面，是注水量太多 不管是泡茶還是煮茶 煮干茶的時(shí)候 按照這個(gè)比例 而到了煮葉底的時(shí)候 5克的葉底，也只需要大約300-400毫升的水 畢竟 茶葉體內(nèi)的物質(zhì) 注水量太多 據(jù)我們的茶客反映 每次煮茶的時(shí)候 并且最多一兩壺之后，便再也煮不出更多的內(nèi)質(zhì)了 雖然茶湯有顏色 其實(shí)并不奇怪 不妨適當(dāng)減少一些注水量 此外，葉底不耐煮 畢竟之前已經(jīng)用蓋碗沖泡過了許多道，內(nèi)質(zhì)所剩不多了 若還要求煮葉底像煮干茶一樣 這里告訴大家一個(gè)小技巧，煮葉底的時(shí)候 冷水煮茶，水燒開 隨著溫度慢慢上升 而熱水投茶的方式 《4》 另一方面，可能是老白茶的內(nèi)質(zhì)匱乏。 要知道 老，不過是一種年份的象征 但是 不管內(nèi)質(zhì)是豐富還是匱乏 也正是因?yàn)槿绱?div id="4qifd00" class="flower right"> 優(yōu)質(zhì)的老白茶 用蓋碗泡了七八沖 若要認(rèn)真記錄風(fēng)味的起伏 所以，把葉底投進(jìn)煮茶壺里煮 反之 更何況是泡后再煮，內(nèi)含物質(zhì)早就在沖泡的時(shí)候 故而 甚至于市面上還存在一些老白茶 很明顯，這是商家的一個(gè)套路 明明老白茶用蓋碗沖泡也有滋有味 不可否認(rèn) 但煮著才好喝 想來，是為那些做舊老白茶 直白點(diǎn)說就說，內(nèi)質(zhì)不豐富的茶 單用蓋碗泡，是泡不出什么味道的 把它們體內(nèi)那些本就沒多少的養(yǎng)分 當(dāng)然 而全天下最好的借口就是 既然泡不出味道 這樣客人上門投訴，也不怕沒有理由反駁： 我明明說煮著才好喝 于是乎 《5》 天氣冷了 但有時(shí)候，煮茶的樂趣不僅僅在喝茶 除此之外 所以 倘若喝的是有年份的秋壽眉餅 在一方小小的空間里 歷經(jīng)歲月的沉淀 先泡后煮 入口順滑 若能捕捉到這縷神韻 歡迎關(guān)注【白茶大課堂】，了解更多白茶知識(shí) 版權(quán)聲明：本文歸白茶大課堂菇?jīng)鲫悾╰aimumagu）原創(chuàng)撰寫 本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/64990.html.
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