金駿眉和大紅袍都是中國最有名的名茶之一。其區(qū)別在于產(chǎn)地
、制作工藝之所以這么擬題目
從行業(yè)認(rèn)知的角度來看
種類
武夷山是紅茶和烏龍茶的發(fā)源地，但即便都是來自武夷山
大紅袍是生長在武夷山的巖縫當(dāng)中，大紅袍的制作方法介于綠茶與紅茶之間,以“巖骨花香”的獨(dú)特巖韻著稱,以“三紅七綠,綠葉紅鑲邊”為特征,具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,所以太多的朋友誤認(rèn)為大紅袍屬于綠茶或者大紅袍屬于紅茶
采摘
大紅袍采摘標(biāo)準(zhǔn)是成熟新梢芽葉
春茶是在谷雨前后，也就是每年4月19日～21日時(shí)采摘
，以淡綠芽為上，淺黃色芽、紫芽為中，墨綠芽為次。芽頭要求勻凈、新鮮，當(dāng)天采，當(dāng)天做，輕采輕放，雨天不采。每500克金駿眉干茶大概需要6-8萬顆芽頭，而且一般都是春茶，一年僅僅采摘一次工藝
大紅袍采用的是烏龍茶的制作方式來制作而成的，包括萎凋
大紅袍有母樹大紅袍和純種大紅袍之分，在誠壹之前的文章這里有詳細(xì)介紹了
。。是武夷山四大名樅之首，關(guān)于大紅袍的故事和傳說很多，但更為特別的是它的品質(zhì)，傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的大紅袍條索緊結(jié)，色澤青褐油潤，凈度佳，較為勻整；湯色橙黃油亮帶寶色，香氣馥郁顯蘭花香，滋味醇厚，巖韻充足，葉底緊實(shí)軟亮。金駿眉工藝是在正山小種的傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上進(jìn)行了改進(jìn)和創(chuàng)新
。駿眉的制作只是部分按照正山小種傳統(tǒng)的制作方法進(jìn)行制作，萎凋時(shí)，茶從原來的鮮綠色轉(zhuǎn)為暗綠色即視為成熟。發(fā)酵是最重要的環(huán)節(jié)，應(yīng)根據(jù)天氣進(jìn)行，如若發(fā)酵程度不到位，容易產(chǎn)生苦澀感；發(fā)酵時(shí)間過長，則跟平常的正山小種一樣，不會(huì)產(chǎn)生駿眉所特有的蜜香。烘干亦很關(guān)鍵應(yīng)正確把握時(shí)間和溫度，才能做出駿眉真正的蜜糖香。金駿眉這種茶顏色“三黃七黑”
，為金、黃、黑相間低檔金駿眉就茶芽少
，以成熟攤開葉片為主，條形松而輕，色澤烏稍枯，缺少光澤，無金毫，香氣帶粗氣，滋味平淡。如果是自己喝的可以選擇正山小種紅茶的大小赤甘
，價(jià)格是比較便宜的，而且品質(zhì)也是和金駿眉差不多。至于沖泡上就簡單多了
，現(xiàn)在一般的泡袋裝都給大家量好份量的，紅茶5克，巖茶7克，剩下的，想泡濃淡您隨意啦。好了
，看過以上這幾方面的對比，我想應(yīng)該不至于還不知道金駿眉和大紅袍的關(guān)系了吧，如果還不知道，一定要私信誠壹，我給你一對一輔導(dǎo)！本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/65001.html.
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