阿里山茶的功效和作用

阿里山茶是一種高山茶，在自然環(huán)境中生長(zhǎng)，加工過(guò)程中不添加任何成分，保持其天然及原始香氣和味道。阿里山茶含有豐富的茶多酚、咖啡因、氨基酸等成分，具有清熱解毒、抗衰老、降低血糖、降低血脂、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、促進(jìn)消化等功效，可以幫助人們保持健康和預(yù)防疾病。

臺(tái)灣高山茶是什么茶?

臺(tái)灣高山茶準(zhǔn)確的說(shuō)是臺(tái)灣高山烏龍茶，系指茶區(qū)在海拔1000米以上的高山所產(chǎn)的茶葉。高山茶園是1980年以后陸續(xù)開(kāi)辟出來(lái)的茶區(qū)，大部分種植青心烏龍種。臺(tái)灣高山茶茶區(qū)主要分布在阿里山、玉山、雪山、中央山、臺(tái)中山等山區(qū)。臺(tái)灣高山茶產(chǎn)品常以其產(chǎn)地山名命名，如阿里山茶、玉山茶、梅山茶、霧社茶、廬山茶、梨山茶等，都屬于高山優(yōu)質(zhì)茶。

臺(tái)灣高山茶的品質(zhì)特點(diǎn)

臺(tái)灣高山茶外形美觀整潔，色澤墨綠有光澤。臺(tái)灣高山茶因產(chǎn)地不同，沖泡后各具獨(dú)特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。臺(tái)灣高山茶滋味醇厚，湯色橙黃，葉底柔嫩呈綠葉紅鑲邊。

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臺(tái)灣高山茶的泡法

1.傳統(tǒng)泡法

①泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍，泡飲過(guò)程中還要不斷淋洗，使茶具始終保持熱度。

②取高山茶7-10克分茶入壺。

③沖茶先要循邊緩沖，以免沖破“茶膽”。沖水時(shí)要使茶葉打滾。

④當(dāng)水漫過(guò)茶葉時(shí)，立即倒掉，稱之為“茶洗”。

⑤臺(tái)灣的高山茶沖泡時(shí)浸泡的時(shí)間第一、二泡一般是20秒左右，之后每次沖泡時(shí)間往后稍加數(shù)10秒即可。

小提示：茶葉的開(kāi)湯時(shí)間因個(gè)人口味而不同，主要得靠泡茶人自己掌握（山泉水沖泡效果更佳）。

2.冷泡法

約將3克的茶葉，放入500cc冷開(kāi)水（山泉水）中，室溫下靜置4小時(shí)即可飲用或直接放入冰箱冷藏5至6小時(shí)風(fēng)味更佳。

3.生活泡法

以1克茶葉、500cc水量的比例，放入一般容器，如馬克杯或水杯于，倒入95℃熱水沖泡5分鐘即可。

臺(tái)灣高山茶的功效

1.減肥：高山茶中含有大量的茶多酚和咖啡堿等多種物質(zhì)，在刺激機(jī)體提高脂肪分解能力的同時(shí)，能夠促進(jìn)脂肪的分解，尤其是減少腹部脂肪的堆積，可以達(dá)到瘦身的效果。

2.美肌：消除危害皮膚健康的活性氧，同時(shí)，茶多酚和鞣酸可以殺滅細(xì)菌，發(fā)揮抗菌消炎的作用，減少痘痘的發(fā)生。

3.有效的抑制動(dòng)脈硬化，降低高血壓和冠心病等心腦血管疾病的發(fā)病率。

4.提高牙齒的抗酸能力，從而有效預(yù)防齲齒。

5.抗癌、抗衰老。

臺(tái)灣高山茶的簡(jiǎn)介

臺(tái)灣高山茶是指海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的半球型包種茶。臺(tái)灣各產(chǎn)茶區(qū)內(nèi)，海拔高度在1000米以上的地區(qū)。主要產(chǎn)地為嘉義縣、南投縣內(nèi)海拔1000-1300公尺新興茶區(qū)，高山氣候冷涼，早晚云霧籠罩，平均日照短，致茶樹(shù)芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低，茶胺酸及可溶氮等對(duì)甘味有貢獻(xiàn)之成分含量提高，芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質(zhì)含量高。色澤翠綠鮮活，滋味甘醇，滑軟，厚重帶活性，香氣淡雅，水色蜜綠顯黃及耐沖泡。

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