紅茶和黑茶的區(qū)別是什么

紅茶和黑茶雖然發(fā)酵程度相似，但是其發(fā)酵過程不同而呈現(xiàn)出不同的顏色和味道。紅茶的發(fā)酵是在摘取鮮葉后，在室溫下被揉捻后放置發(fā)生，發(fā)酵后變成紅色；而黑茶則是摘取鮮葉后先經(jīng)過微微晾曬，然后殺青、揉捻、干燥、發(fā)酵、壓制等多個步驟進行加工，最終成為黑色的茶葉。在口感上，紅茶入口緩平，香味濃烈，適宜加糖或牛奶來提味，而黑茶則入口醇厚，略帶苦澀，不需要添加其它物品來調(diào)味。

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