谷雨白茶有什么好處和壞處

谷雨白茶有什么好處和壞處？下面我們一起來看看吧。首先，我們先來了解一下白茶的功效。白茶性寒，具有清熱解毒、消炎殺菌、降血壓、降血脂、抗輻射等功效。其次，白茶中含有豐富的維生素，可以提高人體免疫力，預(yù)防感冒。最后，白茶還具有很好的保健功效，可以幫助人體排出毒素，減輕肝臟負(fù)擔(dān)。所以，大家平時(shí)可以多喝一些白茶，對(duì)身體健康有好處。不過，喝白茶也要注意方法，不能一次喝太多，否則容易傷胃。

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

一直覺得，傳統(tǒng)二十四節(jié)氣的安排，很有詩(shī)意。

哪怕在現(xiàn)代生活里，很多人已經(jīng)遠(yuǎn)離了農(nóng)耕環(huán)境，也能通過節(jié)氣物候，體察四季更迭。

每一個(gè)不同節(jié)氣，都對(duì)應(yīng)不同的物候。

花鳥魚蟲，草木枯榮，各有不同。

二十四節(jié)氣，七十二物候，是舊時(shí)的計(jì)時(shí)法。

物候的“候”，屬于計(jì)時(shí)單位。

平均五日一候，三候一個(gè)節(jié)氣。

六個(gè)節(jié)氣組合，能組成完整一個(gè)季度。

春天的傳統(tǒng)節(jié)氣，名字都很好聽。

立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨。

眼下立春剛過，2023年的春天剛剛開啟。

料峭春寒當(dāng)中，今年的白茶還沒開始采摘。

但節(jié)氣茶，始終是白茶圈內(nèi)的熱門概念。

話說，即將到來的2023年春茶季，有哪些節(jié)氣白茶值得期待？

這5點(diǎn)關(guān)于春季版白茶節(jié)氣茶的講解，值得詳細(xì)了解。

《2》

一、白毫銀針采茶時(shí)間，是驚蟄到春分嗎？

在網(wǎng)上看到一款白茶，名曰：驚蟄銀針。

按商家的介紹，這是他們家每年最早采摘的那一批白毫銀針，采茶時(shí)間介于驚蟄到春分這兩個(gè)節(jié)氣之間，故得此名。

不知內(nèi)情的新茶友，或許會(huì)覺得，這樣的命名方式，并無不妥。

但較真來看，在白茶圈內(nèi)，驚蟄前后壓根采不了茶，何談驚蟄銀針！

對(duì)照過去六年來，我們的春茶筆記。

近些年的太姥山春白茶開采時(shí)間如下：

2017年3月24號(hào)。

2018年3月10號(hào)。

2019年3月15、16號(hào)小范圍開采。

2020年3月15號(hào)。

2021年3月8號(hào)正式開采。

2022年3月14、15號(hào)采頭采米針……

至于今年的春茶具體要等到什么時(shí)候開采？還得看接下來的天氣情況與茶樹的生長(zhǎng)狀態(tài)，暫時(shí)沒有辦法精準(zhǔn)預(yù)估。

多數(shù)年份下，白毫銀針開采時(shí)間，集中在三月中旬。

個(gè)別年份會(huì)出現(xiàn)上下浮動(dòng)，或早一些，或晚一些。

而驚蟄這個(gè)節(jié)氣，是每年的3月5、6或7日。

對(duì)照來看，大多數(shù)情況下，驚蟄過后沒多久，茶芽其實(shí)還沒有發(fā)育成熟。

此時(shí)若談采摘，為時(shí)尚早，品質(zhì)不佳！

所謂的驚蟄銀針，可信度并不高。

《3》

二、明前銀針是不是品質(zhì)更好？

說實(shí)話，明前茶這個(gè)頭銜對(duì)白毫銀針而言，可有可無。

道理很簡(jiǎn)單，按三月中旬開采為例。

每年能夠采到白毫銀針的時(shí)間有限，平均算下來不過十多天，甚至更短。

大多數(shù)時(shí)候，等到三月底，差不多就要迎來牡丹王的登場(chǎng)。

而每年的清明節(jié)氣，是4月4號(hào)或5號(hào)。

換個(gè)說法，所有的白毫銀針，都是清明之前采摘的。

所謂的明前銀針，壓根沒有任何特色、特別、獨(dú)特之處，何談品質(zhì)會(huì)更好？

買白毫銀針，為了買到性價(jià)比更高的優(yōu)質(zhì)好茶。

芽頭粗壯、白毫濃密、芽身捏起來緊實(shí)，才算好茶。

反之，茶芽細(xì)瘦、芽身瘦長(zhǎng)、茶毫稀疏的，肯定不值得買！

《4》

三、明前白牡丹與清明白牡丹，有何不同？

最大的不同，體現(xiàn)在采茶時(shí)間。

春白茶里，白牡丹的采茶時(shí)間，橫跨清明這個(gè)節(jié)氣。

通常，清明之前采下的白牡丹，等級(jí)更高。

芽頭更飽滿，嫩葉越細(xì)窄，白毫更密集。

毫香更濃，茶氨酸含量更高，茶味更加清鮮。

每年的四月初，山上的采茶工作，忙個(gè)不停。

那段時(shí)間，每天都要忙著關(guān)注天氣，看天氣預(yù)報(bào)，以及觀察當(dāng)天的天象。

很多時(shí)候，早上起來還是濃霧。

等到十點(diǎn)多，霧散了，天氣晴了。

趕緊就得派人到山上去采茶，采到一兩點(diǎn)，天色開始陰了，立馬又趕回來。

這短短數(shù)個(gè)鐘頭的寶貴采茶時(shí)間里，只要人手足夠。

也能搶著采下一批茶回來，運(yùn)進(jìn)茶廠，做成一批次的白牡丹。

從三月底到四月初，是明前白牡丹的采茶時(shí)間。

在此期間，但凡能采茶的天氣，將采下來的茶青制出來的成品，個(gè)個(gè)香氣滋味雙絕。

且，每一批次，都不重樣。

耐下心來，逐一品嘗，能收獲不一樣的風(fēng)味體驗(yàn)。

去年的2022明前白牡丹，我們給它取名為《素浸香》。

茶水入口，柔、淳、潤(rùn)。

湯中的清涼感與鮮爽感并存，飲一口，清冽爽口，遍體通透。

喉間的留下的涼意，與輕盈的花香一起浮現(xiàn)。

舌上還有竹木鮮香帶來的，極度清鮮的感覺。

這種鮮爽清新的茶味，再美妙不過！

《5》

四、清明白牡丹有什么好?

和明前白牡丹不同，清明白牡丹的采茶時(shí)間有限。

固定在清明那幾天，每年4月4號(hào)或者5號(hào)、6號(hào)。

清明白牡丹，是白茶圈內(nèi)出了名的節(jié)氣茶，是春白茶里的閃耀明星，名氣很高。

歷來，都說物以稀為貴。

清明白牡丹的獨(dú)特珍貴之處，在于產(chǎn)量太少。

不是每一年，都能順利采到。

萬一遇上清明時(shí)節(jié)雨紛紛，連續(xù)多日下雨，當(dāng)年的清明白牡丹采茶計(jì)劃就要泡湯了，只能等待來年。

像2018年的清明，山上一直都在下雨。

那一年，受到天氣因素影響，就沒有做成這款風(fēng)味獨(dú)特的節(jié)氣白茶。

白茶里，清明白牡丹的風(fēng)味優(yōu)勢(shì)明顯。

和其它白牡丹相比，清明白牡丹的花香更明媚、悠長(zhǎng)。

這是因?yàn)椋迕饕坏?，氣溫照例要慢慢回升?/p>

春光明媚，天朗氣清，春和景明，光照充足，更利于茶樹細(xì)嫩芽葉內(nèi)部的芳香物質(zhì)積累。

認(rèn)真細(xì)品清明白牡丹，沸水沖泡后，趁熱揭蓋聞香。

蓋上的花香，清雅而馥郁，帶有幾分俏麗的清秀之美。

喝茶時(shí)，啜一口茶湯含在舌面，茶水很柔滑。

湯感方面的潤(rùn)澤感極佳，茶味鮮爽清甜，香滑動(dòng)人。

喝這樣一杯茶，能從茶湯當(dāng)中品味出如同雨后春筍萌發(fā)那樣的盎然生機(jī)！

《6》

五、什么是白茶的谷雨茶？

谷雨是春天最后一個(gè)節(jié)氣。

清明一過，溫度回升速度變快。

普遍來看，清明節(jié)氣過后沒多久，白牡丹的采茶期就要結(jié)束。

緊接而來登場(chǎng)的，是春壽眉。

谷雨茶，實(shí)則就是谷雨春壽眉。

每年白茶春茶季，有兩個(gè)節(jié)氣是最值得重點(diǎn)關(guān)注的。

一是清明，一是谷雨。

因?yàn)檫@兩個(gè)節(jié)氣，都要采節(jié)氣茶。

而節(jié)氣白茶，需要“看天吃飯”，比較難得。

等到了節(jié)氣那天，千萬不能下雨。

最好是春陽(yáng)和煦，天氣放晴。

哪怕沒有一整天都放晴，陰天也能接受。

哪怕只有小半天時(shí)間出太陽(yáng)，也足夠產(chǎn)出一批風(fēng)味獨(dú)特的節(jié)氣白茶。

和清明白牡丹相比，谷雨春壽眉的香氣很特別。

清郁的花香是前調(diào)，溫和的花香是中調(diào)，清新的草木香是尾調(diào)。

含一口湯水清新的茶湯，認(rèn)真細(xì)品，只感覺舌面仿佛迎來陣陣松濤。

余韻悠揚(yáng)，仔細(xì)回味起來，類似每個(gè)城市都有的森林公園。

漫步其中，那股諸多草木清芬交錯(cuò)起來的清新空靈氣息，撲鼻而來！

《7》

清明時(shí)節(jié)，天氣變暖，吐故納新。

谷雨時(shí)節(jié)，雨潤(rùn)萬物，萬物生長(zhǎng)。

和早春時(shí)節(jié)的“雨”，略有不同，進(jìn)入暮春后，不會(huì)再出現(xiàn)冷風(fēng)冷雨。

下雨即降溫的現(xiàn)象，不會(huì)再出現(xiàn)。

乍暖還寒的天氣，在過了清明、谷雨后不復(fù)存在。

谷雨前后，溫暖舒適，冷暖適中，水汽充足，不冷不熱。

這樣的天氣，堪稱是春季版的“雨熱同期”。

對(duì)于春茶生長(zhǎng)，大有好處。

正因如此，我們能從谷雨春壽眉身上，喝出格外綿柔細(xì)膩的茶味，茶湯質(zhì)感非凡。

說到底，白茶的節(jié)氣茶，并不神秘。

它是茶樹貼合四季更迭腳步，孕育而成的獨(dú)特風(fēng)韻！

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