烏龍紅茶價(jià)格查詢:普洱茶是一種歷史悠久的茶類,在中國有著幾千年的飲茶歷史,是中國人最喜愛的飲品之一。普洱茶的品種繁多,有生普、熟普、紅茶、、黑茶等。普洱茶有降脂減肥、養(yǎng)胃生津、清熱解毒、抗衰老等功效。那么喝普洱茶有什么好處呢?下面我們一起來看看吧!洱茶是一種健康飲品,具有很好的保健作用。
說到紅茶就會(huì)想到紅茶的始祖【正山小種】,關(guān)于紅茶的來歷有個(gè)故事。故事發(fā)生在木桐關(guān),當(dāng)時(shí)正值清朝末年,兵荒馬亂的時(shí)代。一支軍隊(duì)正巧在做茶的時(shí)節(jié)駐扎在茶園里,茶農(nóng)因?yàn)楹ε虏桓一厝?。直到部?duì)撤走之后他們才回到茶園,發(fā)現(xiàn)原本準(zhǔn)備制作烏龍茶而采摘的茶葉已經(jīng)過度發(fā)酵,無奈之下茶農(nóng)決定不經(jīng)過炒青,直接揉捻而制成茶,品嘗過后發(fā)現(xiàn)味道絕佳,于是紅茶誕生了!
很多美食的故事都是來自一場美麗的意外,所以這個(gè)故事的真實(shí)性也不是那么重要了,而且故事還沒結(jié)束。
之後紅茶被大量出口到歐洲,英國人尤其喜愛,他們嘗試購買茶樹并聘用制茶師傅在當(dāng)時(shí)英國的殖民地,印度等地嘗試種植,結(jié)果因?yàn)闅夂蜿P(guān)系,茶樹生長不良,只有在大吉嶺等少數(shù)地方小葉種茶樹才能生長。但是英國人沒有放棄,最終他們?cè)诟浇业搅艘吧牟铇?,并培育種植,采用正山小種的紅茶制法,造就了當(dāng)今多種多樣的紅茶品種。
這里順便提一下,英式紅茶除了少數(shù)莊園級(jí)的,大都是拼配茶,也就是集合各地所所產(chǎn)的茶,拼湊在一起做成一款茶。我并不是說拼配的茶不好,像川寧等品牌有自己的調(diào)茶師,拼配工藝玩了幾百年,如火純清,做出眾多如伯爵紅茶等世界知名茶款。而是想告訴大家單一產(chǎn)地茶款的珍貴之處。
最后回到正題,臺(tái)灣什么時(shí)候開始做紅茶的?紅烏龍又是什么?
臺(tái)灣茶一直沿襲著福建等地的烏龍茶制法,而做紅茶始于日本占領(lǐng)時(shí)期。當(dāng)時(shí)日本人為開拓國際市場賺外匯,開始實(shí)驗(yàn)在臺(tái)灣制作國際市集接受度更高的紅茶。他們派出專家尋訪各個(gè)茶區(qū),最后選擇了日月潭,因?yàn)檫@里的自然氣候和多變地形適合種植大葉種茶樹(當(dāng)?shù)赜邪l(fā)現(xiàn)原住民在采摘的野生茶樹),再通過引進(jìn)斯里蘭卡和緬甸的茶樹樹種與當(dāng)?shù)貥浞N培育新的茶樹??墒虑樽龅揭话?,日本人就戰(zhàn)敗了,撤回日本,但是紅茶還是在臺(tái)灣日月潭地區(qū)做起來了,這就是知名的紅玉紅茶(臺(tái)茶18號(hào))和紅韻紅茶(臺(tái)茶21號(hào))。
前面鋪陳的故事都講完了,終于來到主角“紅烏龍”。它和紅茶有什么不同呢?
紅茶的制法相較于烏龍茶簡單一些,手工采摘、室內(nèi)萎凋、揉捻、解塊篩分、發(fā)酵、干燥。沒有經(jīng)過烏龍茶制法的日光萎凋和炒青及浪青等工序,之所以說紅烏龍是似紅非紅就是因?yàn)椋鞍攵斡脼觚埐柚品?,而后半段用紅茶制法,相較于標(biāo)準(zhǔn)紅茶會(huì)有的“澀味”,紅烏龍不澀且香氣表現(xiàn)優(yōu)異。
最早開始推廣紅烏龍的是臺(tái)東鹿野,因?yàn)橄牟鑳r(jià)格較低,所以當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)嘗試用夏摘茶葉制作紅烏龍(烏龍茶冬茶價(jià)格較高,夏茶最低,而正統(tǒng)紅茶中夏摘反而是品質(zhì)最好的),結(jié)果大受歡迎,現(xiàn)在全臺(tái)灣的夏摘茶葉幾乎都在做紅烏龍了,價(jià)格也是高了數(shù)倍!我茶藝?yán)蠋煹睦瞎龅摹盀觚埣t”(他們自己獨(dú)特的制作工藝)非常有名,今年夏天我要嚐看看,再跟大家報(bào)告!
有機(jī)會(huì)來臺(tái)灣玩,除了享受高山茶的香甜,也來試試似紅又非紅的紅烏龍吧!
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