茶餅拆開后怎么保存

茶餅拆開后要放在干燥、通風的地方保存，避免陽光直射和潮濕。最好放在密封的茶罐或保鮮袋中，以保持茶葉的新鮮度和氣味。同時，不要放在有異味的地方，以免茶葉吸收異味。建議在3-6個月內(nèi)飲用，避免存放過久導致茶葉質(zhì)量下降。

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《1》

一年茶，三年藥，七年寶。

得此美譽的老白茶，收獲了不少粉絲。

白茶的制作工藝簡單，主要是萎凋和烘干。

致使白茶保持著原生態(tài)的狀態(tài)，而“粗枝大葉”的壽眉作為散茶的體積不小，更因為壽眉的產(chǎn)量大，故而大多數(shù)的壽眉制成了茶餅。

方便儲存的同時，也讓部分茶友覺得撬餅麻煩。

于是靈光一閃，萌生出了將茶餅全撬開再進行保存的念頭。

甚至還有“白茶餅撬開存，更容易出藥香”的言論。

這是錯誤的，這種做法下的白茶，不但不容易出現(xiàn)藥香，還增加了受潮變質(zhì)的風險。

存茶本就是一件需要時間、耐心的事，結(jié)果撬開的白茶餅，存放后的表現(xiàn)卻不盡如人意，不就浪費了一款好茶嗎？

所以原則上是不建議這么做的。

各種原由先賣個關子，列位看官若有興趣不防接著看下去。

《2》

白茶餅與空氣的接觸面積，只有茶餅的正反兩面。

全部撬開后的茶餅，接觸空氣的面積大大增加。

空氣中的水分子是導致白茶受潮的“真兇”，接觸面積變大，水分子侵入茶餅的途徑也就更多了，加大了茶餅受潮的幾率。

而含水量超標的白茶餅，只會剩下寡淡的茶味，更別提濃郁的藥香了。

其次，團隊陳化也是白茶餅的一大特點。

團隊陳化指的就是，將大批量的相同品類的白茶存放在一起，它們之間會相互吐納、吸收，以達到1+1大于2的效果。

而原本聯(lián)系緊密的白茶餅，被撬開就不能進行完美的團隊陳化。

如同將個體從整體中分離，使個體發(fā)揮不出價值，削弱了整體的力量。

既然不能讓其好好陳化，那么所謂的容易生藥香就更不值一提。

《3》

但是，也有例外。

猶記一批2014高山牡丹王餅，迫不得已被全部撬開。

s師傅春季采的特級白牡丹，欲壓成餅，當時趕時間，便交代給了專門的壓餅工廠，請師傅壓制。

沒想到，在運輸途中，司機不小心將裝著白牡丹的箱子掉下了車，看外箱沒有受傷，便沒跟s師傅提這事。

到了目的地，司機放下幾箱茶就走了。

而壓茶的師傅，開箱發(fā)現(xiàn)其中有兩箱碎茶，自認為見慣了茶圈“潛規(guī)則”的他，以為s師傅也是故意要將碎茶和好茶拼配著壓餅，也沒有告訴s師傅碎茶的事。

壓餅時，好葉子和碎葉子交替著放入壓制。

于是，不知情的s師傅將這批“夾心餅干”式的高山特級牡丹餅收到了倉庫中，打算存一年再賣。

一年后的春天，他收到買了這批牡丹王餅的客戶的投訴，說餅的中間為什么全是灰？

那層灰便是夾著白毫的、像灰塵的碎茶末，一切真相都水落石出。

這批牡丹王餅被召回，s師傅終究舍不得扔掉自己辛苦做的茶，因此拆成散茶后，用三層包裝法存放至2018年。

以茶餅的形式陳化了一年，又以散開的方式陳化了三年的牡丹王餅，滋味香氣的層次豐富，彰顯著它血統(tǒng)的純正和工藝的純熟。

這起事件是特殊情況，因保存得當，才有了理想的結(jié)果。

《4》

有了2014牡丹王餅為例，可以看出撬開后的茶餅并非不可以長存。

重點在于存茶方式。

長期存茶，建議采用三層包裝法。

通常情況下，三層包裝分別是，鋁袋、食品級塑料袋和五層厚的瓦楞紙箱。

鋁袋最直接接觸白茶。

其避光、防潮、阻擋異味進入的作用，對存放白茶來說最有利。

食品級的塑料袋作為第二層防護，套在鋁袋的外面，可以抵御外界的水分子進入白茶。

且塑料袋不太容易破損，如此便能更有效地保護白茶。

最外層防護的瓦楞紙箱，是直接與空氣交手的包裝。

所以選擇五層厚的瓦楞紙箱，不僅可以抵御水分子，還可以在發(fā)生碰撞后，起到一定的緩沖作用。

之后用膠帶將紙箱縫隙密封，給白茶提供安全有效的白茶包裝。

最后將包裝好的茶餅，放置在干燥、避光、陰涼、無異味的環(huán)境中，離墻離地進行存放即可。

定期開箱檢查時，只需要查看塑料袋的內(nèi)部，根據(jù)有無水汽來判斷陳化情況，不用全部打開。

《5》

有長期存茶，相對的就有短期存茶。

長期存茶對于近期內(nèi)打算喝完的茶來說，步驟太繁瑣。

短期內(nèi)喝完，可以選擇馬口鐵罐或牛皮紙鋁膜密封袋。

選擇有兩層蓋子的馬口鐵罐，具有一定的防潮、密封效果。

但由于馬口鐵罐存茶密封效果，

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