柑普茶的好壞鑒別

柑普茶的好壞鑒別

柑普茶的好壞可以從外觀、香味、口感等方面鑒別。好的柑普茶外觀茶葉色澤沉穩(wěn)，條索緊整有彈性，香氣馥郁迷人，口感甘醇順滑，余味持久清爽。而不好的柑普茶則外觀雜質(zhì)多，茶葉色澤暗淡無光澤，香氣較差，口感苦澀或單一，沒有層次感和余味。因此，在購買柑普茶時，應注意了解茶葉產(chǎn)地，選購正宗的高品質(zhì)柑普茶。

■ 文｜天火 圖片來源于網(wǎng)絡

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再有1個多月，柑普茶就要上市了。從默默無聞到一鳴驚人柑普茶只用了不到2年的時間，結合2015、2016兩年的市場來看，2017年的柑普茶市場還有很大的上升空間。

對于茶商而言，這將會是一個很大的蛋糕。不是所有的茶商都會按照游戲規(guī)則去做產(chǎn)品，總有投機取巧之輩。所以2017年也會是劣質(zhì)柑普茶大量出現(xiàn)在市場的年份。為了防止被奸商欺騙，柑普茶的功課要提前做。這里就為大家介紹選擇柑普茶獨門秘訣。

柑普茶的組成：陳皮、普洱茶熟茶。好的柑普茶有兩大標準：好熟茶，好陳皮。熟茶要用上好的宮廷料，陳皮則要由廣東新會柑加工而成，二者缺一不可。

選擇柑普茶，除了看外觀聞香氣，更要以口試茶。嘴巴不會欺騙自己，見到茶商一開始就倆問題：柑普茶的價格，能不能試喝。別的什么都不要問，以免被帶溝里去。喝過之后，倘若自己很滿意，進入下一個階段，聽聽茶商的介紹，是否與自己的口感相同。當一切都OK后，不要著急買，進入下一個階段：分開喝。

把熟茶摳出來單獨泡，陳皮掰開單獨泡。奸商為了節(jié)約成本往往會在陳皮與熟茶兩者之間選擇之一以次充好，因為是復合口感，好的往往能掩蓋次的。分離陳皮與熟茶的時候務必要做到干凈，陳皮沾的熟茶越少，泡出來的味道就越正。新會陳皮的特點是芳香四溢，這個味道是完全能蓋過熟茶本身的味道，所以單獨泡柑普茶的陳皮香氣不足或是香氣不對，那一定不是新會柑。

熟茶雖然有了陳皮的味道，但熟茶的特性在單獨沖泡的時候不會發(fā)生大的改變。熟茶特有的濃、厚、滑，在柑普茶中依然會得到體現(xiàn)。倘若單獨泡柑普茶中的熟茶達不到以上3點，就說明柑普茶所用的熟茶以次充好。這樣的產(chǎn)品賣出高價就是在坑人。

柑普茶是陳皮+普洱茶熟茶的組合，是兩者優(yōu)點的結合，分開品鑒是辨別柑普茶好壞的特殊技巧，今年大家就可以按照上面的方法來選購稱心如意的柑普茶。

■作者簡介：

天火—普洱茶市場行情觀察員，自2013年開始撰寫普洱茶市場行情報告。距今3年有余，其報告一向以準確并具有前瞻性而著稱。

如何鑒別小青柑的優(yōu)劣？宮廷普洱小青柑如何辨別

如何正確選購小青柑？
1、首選品牌品鑒裝
先試品鑒裝再購正品！之所以一直都強調(diào)品牌，是因為制作柑普茶的門檻很低，但想要做好一款柑普茶就不是那么容易的事了。而品牌的公信力一般比較高，這從某寶上充斥的“柑普茶”與“桔普茶”不分之現(xiàn)象可略供佐證，畢竟品牌很多時候都意味著“專業(yè)”：新會茶枝柑在柑普茶中的地位，豈能用其他桔橘果子代替？
而品鑒裝實在是個非常好的發(fā)明，尤其是對消費者而言，可以花最少的經(jīng)濟成本來選茶、定茶。因為品鑒裝一般都小份量、低價格，有點類似舊時餐館吆喝著“吃好了再來”的味道，試好了再買正裝。

2、原料也很重要
柑好茶也要好！現(xiàn)在大多數(shù)人都知道了正宗的柑普茶是用廣東江門新會的茶枝柑為原料制作的，所以很多商家在宣傳推廣自己的柑普茶產(chǎn)品時，對于另一原料熟茶的介紹卻是一帶而過甚至沒有，這樣的柑普茶產(chǎn)品往往也意味著所用的熟茶原料質(zhì)量太差，不好說出口，而正規(guī)的品牌一般都會做到柑皮和熟茶面面俱到。

3、品飲有重點
飲用口感會誠實地告訴你工藝是否到位！小青柑陳皮普洱因所用新會小青柑尚處于幼果階段，果酸含量高、芳香物質(zhì)豐富的同時，苦澀味也很重。故加工工藝不到位的小青柑陳皮普洱入口一般都有苦麻、酸澀等雜味，令人不適。新會核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)柑皮的濃郁清香，再經(jīng)精細化控制打磨的現(xiàn)代化加工工藝，與普洱熟茶融合成品柑茶味協(xié)調(diào)融洽，濃厚飽滿。綜上，原料正宗、工藝到位、口感良好才是一款靠譜的小青柑陳皮普洱，選購的時候記得好好甄別喲！

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