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07年須立貢茶價格是多少

茶百科 2023-12-06 23:54:59

07年須立貢茶價格是多少呢

?一般來說,普洱茶的價格主要取決于品質(zhì)
、工藝
、包裝等因素
。品質(zhì)決定價格
,工藝決定價格
,包裝決定價格
。但不管怎么說
,普洱茶的價格還是要根據(jù)產(chǎn)地來定的
。比如云南大葉種茶,一般都是高端茶
,價格自然不便宜
。再比如福建武夷山大紅袍,也是高端茶
,但是由于產(chǎn)量少
,價格也不便宜。所以
,不同地區(qū)的茶葉價格也不一樣
。但是總體來說,茶葉的價格還是比較穩(wěn)定的
。不會出現(xiàn)大起大落的情況

(南宋)劉松年《攆茶圖》

審安《茶具圖贊》中所附12件茶具圖

◎月滿天心

自唐代的陸羽之后,茶文化源遠流長

,宋徽宗是個藝術(shù)家
,愛畫愛茶愛琴愛書法,他以一國之力將茶文化發(fā)展到了一個高峰
,經(jīng)過千年沉淀
,這一切都塵封在了史書中。如今《夢華錄》的熱播
,又一次引領(lǐng)觀眾走入了宋代的茶文化

《夢華錄》主角開著茶坊,演繹著現(xiàn)代人眼中的宋人風(fēng)情

,那么宋代的茶文化到底是什么樣的呢

茶坊夜間不打烊,有的專供女士

《宣和北苑貢茶錄》里記載

,宋徽宗在位的時候
,武夷山北苑的御茶園不能再囿于傳統(tǒng)上貢的龍鳳團茶,必須跟著皇帝的心思變花樣,以悅龍心
,至少精制了幾十種貢茶,供這位頗有藝術(shù)修養(yǎng)的皇帝品味
,白茶
、龍園勝雪、御苑玉芽
、萬壽龍芽……

由皇帝帶領(lǐng)

,兩宋時期從皇宮到民間,茶都是生活必需品
。王安石在《議茶法》中寫道:“茶之為民用
,等于米鹽,不可一日以無
?div id="jfovm50" class="index-wrap">!薄稏|京夢華錄》記載了東京茶坊的盛景:“朱雀門外除東西兩教坊,余皆居民或茶坊
,街心市井
,至夜尤甚?div id="jfovm50" class="index-wrap">!币故械牟璺环浅狒[
。南宋人吳自牧的《夢粱錄》也記錄了江南的茶坊:“臨安,處處各有茶坊
?div id="jfovm50" class="index-wrap">!?/p>

北宋時期,夜市繁華

,茶樓至夜?fàn)I業(yè)
,游客熙熙攘攘,甚至還有專門供女士喝茶的北山子茶坊
,里面有仙洞
、仙橋,出門游玩的女人們
,夜間就去那里喝茶
、享樂,風(fēng)氣十分開放

北宋

,商業(yè)街的茶坊內(nèi)不但供應(yīng)茶果,還掛畫
、焚香
、插時令鮮花,將茶與生活美學(xué)完美統(tǒng)一
,是會友閑談
,吟詩作賦的清雅之地

茶坊精致而風(fēng)雅,價錢也貴

。也有那底層窮人沒錢進入茶館享受
,他們也愛喝茶,于是街上又出現(xiàn)了提壺叫賣熱茶的小販

宋人離不開茶

,貴族、文人出行
,也都有茶童挑擔(dān)備齊整套點茶工具
,茶葉泉水之外,還有如炭爐
、湯壺
、茶盞……

茶坊眾多,飲者無數(shù)

,具體到一盞茶的細(xì)節(jié)
,與我們今天泡的茶卻完全不同。

制茶器具里的“十二先生”

宋代的茶

,先要磨成粉
,過程十分繁瑣。

劉松年有一幅畫《攆茶圖》

,畫的是一群文人雅集
。畫中有一個情景,很好地還原了宋代的磨茶過程
,在眾人琴棋書畫的風(fēng)雅場景中
,左下角的一位男性跨坐在長方形的小幾上,小幾前方有一個手推小磨
,小磨中是炙干的茶葉
,男子左右搖動小磨把手將茶葉磨成粉末。他旁邊放著茶帚
,用來掃茶粉
,收入容器。這個將茶磨成粉末的過程
,是宋代喝茶的準(zhǔn)備工作

文人聚會,琴棋書畫之外

,自然要飲茶
,研磨茶粉需現(xiàn)場進行,以此保護茶葉的鮮香。

攆茶

,是制茶過程的中間環(huán)節(jié)

制茶器具繁多,先有茶籠

,保護遠方運來的茶葉不受潮濕
;后有茶鈐,用來炙茶
,文火將茶葉烤干;再用砧椎來碎茶
;茶葉碎后
,才用到茶碾,就是《攆茶圖》中的磨茶工具
,將茶葉一點點磨成粉末
;接著用茶羅,磨碎的茶末要用細(xì)羅再篩一遍
,獲取更細(xì)膩更純凈的茶粉

到茶羅這一步,茶粉就制好了

。茶粉完成
,準(zhǔn)備茶匙(量粉)、建盞(盛茶)
、執(zhí)壺(熱水)
、茶筅(擊拂),才算材料備齊

北宋畫家文同有詩句:“惟攜茶具賞幽絕

。”宋代
,愛茶人追求茶具的名貴
。南宋審安老人著作《茶具圖贊》,用線條勾勒出十二件茶具的模樣
,還按照宋代的官制對茶具進行“授銜”
,稱為“十二先生”。十二件茶具分別是:金法曹(茶碾)
、漆雕秘閣(茶托)
、石轉(zhuǎn)運(茶磨)、湯提點(湯瓶)
、竺副帥(茶筅)
、陶寳文(茶盞)、羅樞密(茶羅)、木待制(茶臼)
、宗從事(茶帚)
、韋鴻臚(茶籠)、胡員外(水杓)
、司軄方(茶巾)

這些文人雖弱,冒險取水烹茶卻絕不含糊

茶文化興起之后

,水便不可或缺
,一盞茶,無非是茶與水的組合
,茶要品質(zhì)
,水也不能含糊。

陸羽在《茶經(jīng)》中寫下了煮茶之水的標(biāo)準(zhǔn):山水

、江水
、井水。水分優(yōu)劣
,怎么取水
,到哪里取水,直接關(guān)系到茶的品質(zhì)
。山泉水
,要取源頭緩慢流動的水,而水流湍急的部分不能飲用
,他說會得頸椎?div id="4qifd00" class="flower right">
。凰?

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