普洱有堆味的好嗎,普洱茶有味道嗎

普洱茶可以有一定的陳化堆味，但是不是所有喝茶的人都喜歡這種味道。如果你喜歡堆味，那么普洱有堆味的確不錯，因為這種味道可以增加茶的層次感和口感，同時還具有一定的藥用價值。不過，如果你不喜歡這種味道，可能會覺得它味道奇特或者不正常。所以，是否喜歡普洱帶有堆味還是要看個人口味和喜好。如果你是新手或者不確定自己是否喜歡堆味，可以嘗試一些純正的普洱茶品嘗，然后再做出選擇。

一：普洱有堆味的好嗎

有人說，他喝過很多普洱熟茶，總是感覺到一股明顯的渥堆味，所以產(chǎn)生了難道普洱熟茶都會有渥堆味的疑問。

其實，大多數(shù)人喝到的渥堆味指的是不良性的渥堆味。如果你說喝的茶品能夠明顯感覺到像渥堆這類的異雜氣息，只能說明你現(xiàn)在喝的茶并不是一款好茶。我們說過，普洱熟茶的香氣具有特定的陳香味，越好的熟茶，年代越久這味道會越陳越濃越香，這也是熟茶存在的最核心價值。

說到普洱熟茶的渥堆味，這與茶品的制作工藝、后期存放、沖泡品飲方式有著很大的關(guān)系。不得不說，熟茶制作是對制茶人、制茶技術(shù)的一個嚴(yán)苛考驗，只有一個好的制茶團隊施以好的制茶技術(shù)，才能保證茶品在制作過程中杜絕各種煙味、霉味、酸味、餿味、臭味等等異雜味的產(chǎn)生。

每一類茶都有它們固有的香味，普洱熟茶也不例外，但絕對不是所謂的“渥堆味”，如果一杯茶喝下去，滿口的渥堆氣那還怎么叫品茶，想想給誰也喝不下。陳香味是熟茶經(jīng)過長時間陳化沉淀而產(chǎn)生的令人感覺愉悅的茶香味，濃郁的陳香氣息、溫潤粘稠的口感等是每一款好熟茶都應(yīng)具有的特質(zhì)。

一款好熟茶的誕生，離不開原料選擇、渥堆發(fā)酵、后期存儲等環(huán)節(jié)的層層嚴(yán)格把控。所以，想要喝到真正的好熟茶，除了了解熟茶的基本特性，還得多點耐心精挑細選。

令人遺憾的是，自2005年以后，因為普洱熟茶市場的蕭條，導(dǎo)致市面上真正的好普洱熟茶少之又少，這也是很多人不能喝到它真正味道的原因之一。不過值得慶幸的是，近年來，普洱市場再次崛起，我們相信越來越多懷戀純正普洱味道的人都能夠找回曾經(jīng)的好味道。

【注】關(guān)于普洱茶挑選、沖泡、保存等知識，請加高級茶藝師、評茶師董董

看完文章，喝杯茶再走咯。

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二：普洱茶有味嗎

有味道，俗話說，酒是醇的香越陳越有味。

正常普洱茶熟茶的味道如西雙版納勐海產(chǎn)區(qū)的熟茶 典型的味道是勐海味芝麻香 不僅香氣濃郁 口感醇和 如果沒有味道 口感比較平淡可能是有以下原因?

1、由于茶樹樹齡小 內(nèi)含物不豐富 隨著時間流逝味道會慢慢散掉

2、再加上倉儲不當(dāng) 沒有發(fā)揮出普洱熟茶越陳越香的味道

3、發(fā)酵師傅的制作手法也有可能使茶沒有發(fā)揮出自己的味道

三：普洱茶有味道嗎

一餅好的普洱茶，有三個決定因素，一是原料，二是工藝，三是儲存。滿足三個因素存儲下來的普洱茶才是好茶。但是，有的茶友在喝普洱熟茶時，會發(fā)現(xiàn)有一股霉味，就會問有霉味的普洱茶是否正常。關(guān)于這個問題，讓我們來詳細的了解一下普洱茶的氣味。

對于普洱茶熟茶，好多剛接觸的茶友總是說有一股怪怪的味道，像是稻草發(fā)霉的味道的，很多時候，許多剛接觸普洱茶的茶友對堆味、倉味、霉味、陳香很是沒有概念，導(dǎo)致無法區(qū)分，加之熟茶比較溫和，個性比較隱晦，因此也就喝著每款都“差不多”。

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熟普中常見的堆味、倉味、霉味、陳香，今天就來講講它們的區(qū)別吧。

1、 堆味

堆味又稱渥堆味。渥堆，是普洱茶熟茶制作過程中的獨特工藝，也是決定熟茶品質(zhì)的關(guān)鍵點。

渥堆發(fā)酵時，茶葉堆積在一起，在適當(dāng)?shù)臏貪穸认?，?nèi)含物質(zhì)在酶類物質(zhì)和微生物作用下發(fā)酵。在這個變化過程中，渥堆完的茶都會產(chǎn)生這種味道，一般就把這種味道叫做渥堆味。

“堆味”是由于普洱茶發(fā)酵工藝渥堆發(fā)酵過程產(chǎn)生的一種味道，是一種類似混合酸、腥等不良感覺的發(fā)酵氣味，類似焦味和土腥味這樣一種味道。

堆味是熟茶工藝帶來的不可避免的氣味，但堆味是階段性的、能夠消除的、無刺激性的氣味。堆味通過良好的倉儲，一般在兩三年左右就能慢慢退去。

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2、 倉味

倉味，茶葉入倉儲存后吸收產(chǎn)生的味道。茶葉存放久了多少都會帶一些茶葉本身以外的一些味道，只是程度多或少的問題罷了。如果倉庫缺乏空氣流通，或者設(shè)施不完善，茶葉堆放不合理，很容易吸收倉味。

通?？诟猩系睦斫猓瑐}味一般就是指令人不悅的雜味了，最直接的表述就是“陳舊味”，像老房子很久沒人住，或者衣服在陰雨天沒能及時干透的那種讓人不舒服的味道。

倉味在醒茶后，是否能夠退散，取決于其輕重。有的倉味醒醒茶基本就感覺不出來了，如果是在存儲過程中受潮嚴(yán)重的茶品，那它所附帶的倉味，醒茶是解決不了的。

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3、 霉味

是茶葉受潮霉變，霉是東西腐敗變質(zhì)的一種不良氣味，喝著會感到刺激、難受，甚至有惡心反胃的感覺。因此這也是鑒定陳味和霉味的標(biāo)準(zhǔn)。

4、 陳香

陳香是普洱茶在后期存儲陳化過程中，繼續(xù)發(fā)酵所產(chǎn)生的、各種令人舒服的氣味統(tǒng)稱。

品質(zhì)優(yōu)良的熟茶在正確合理的存儲條件之下，其內(nèi)含物質(zhì)會繼續(xù)進行發(fā)酵轉(zhuǎn)化，使得普洱熟茶在合理期限之內(nèi)滋味不斷提升，會轉(zhuǎn)化出藥香、棗香、樟香等，而且好的熟茶，茶香都會比較純正。喝著使人舒服，聞著使人心怡。

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本文分享自東家匠人：榮瑞祥匠心普洱

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