茶葉用涼水泡可以么

茶葉用涼水泡可以么？答：不可以。茶葉中含有大量的茶多酚，這些物質遇到熱水會發(fā)生化學反應，從而失去原有的功效。所以，泡茶時最好用涼水，這樣才能保保證茶葉的品質。同時，茶葉也不宜泡得太濃，否則會影響口感。此外，還要注意不要將茶葉長時間浸泡在水中，以免茶葉中的營養(yǎng)成分流失。如果是新茶，最好用開水沖泡，這樣可以保持茶葉的鮮爽味道。

炎熱的夏季來襲，時時刻刻都會口干舌燥。此時，補充水分刻不容緩了！然而，如果只靠喝白開水來解渴，白開水味道寡淡，是遠遠不能滿足我們的口腹之欲的。

那該喝點什么呢？很多朋友選擇了喝茶！茶水滋味醇香清甜，不僅喝起來美味，而且又能起到解渴補充營養(yǎng)的作用，看來在夏季喝茶的確是個不錯的選擇！

不過，夏季本身就很炎熱，平常我們喝的茶又是用熱水沖泡，這樣不免會越喝越熱。這可怎么辦？其實，泡茶不僅僅是能用熱水泡，冷水也是可以泡茶的！

在炎熱的夏季學會“冷泡茶”，泡給自己喝，不僅能解渴，而且還能祛暑解熱！

那么問題來了，什么是冷泡茶呢？

簡單來講，“冷泡茶”就是用冷水泡的茶，用常溫或低于常溫的白水浸泡茶葉后，獲得的茶湯。與平常的“熱泡茶”正好相反！

復雜點講：冷泡茶就是將茶葉中帶甜味的氨基酸、糖類等溶出，讓茶葉更清甜的泡茶手法！而熱泡茶由于所用水溫過高的緣故，會令茶葉中的咖啡堿等帶苦澀味的物質大量析出，讓茶水喝起來有苦澀味的泡茶方式！

冷泡茶的特點

特點一：爽口

由于用冷水泡茶，不利于茶葉析出內質的咖啡堿等物質，從而使茶葉本身的香氣得到更好的保存。沒有苦澀味，又大量保留了香氣，所以冷泡茶喝著更加爽口！

特點二：清淡

冷泡茶因為內含物質的析出速度較慢，總體上要比熱泡喝起來更淡一些。喝著清淡，但卻不是寡淡。一些高級的茶往往在冷泡時，可以喝到更高層次的高級感。比如：細膩、柔和等

而熱泡茶，即使是放涼了，通常在口感上，也很難做到冷泡茶那般清淡爽口。

特點三：茶湯顏色

冷泡茶茶湯，顏色偏淡一些，看起來有文藝清新之感！

熱泡茶往往因內質營養(yǎng)物質析出較多，顏色也更重一點，茶湯看著十分誘人！

冷泡茶的制作方法

將茶葉放置到大容器中，倒入0攝氏度到15攝氏度的冷水，浸泡數(shù)小時后就得到了清甜爽口的“冷泡茶”了！

綜上所述，冷泡茶要比熱泡茶的滋味更好一點。不過，有一點要提醒各位茶友：有優(yōu)勢就有劣勢！冷泡茶過于冰涼，刺激感強烈，不如熱泡茶溫和，對腸胃比較敏感的朋友來說不太友好！所以，大家在喝茶的時候，根據(jù)自身的情況來選擇泡茶的水溫。

不過，若是為了好滋味去喝茶，那有一點也不容忽視！那就是：要保證所泡的茶葉是好茶。若是所泡之茶本身就是品質不好的差茶，那不論再怎么泡，它也好喝不到哪里！因此，為了茶湯的好滋味，在選茶時也要下些功夫才行。

若是不知道喝什么茶好，那不妨看看這2款老茶客常喝的好茶。它們的香氣、滋味、口感、外形都是上乘，值得喝！

鳳鳴毛尖

此茶來自素有“天府之國”之稱的四川省宜賓市。四川位于我國四大茶區(qū)中的西南茶區(qū)，是中國最古來的茶葉種植地之一！宜賓市盛產(chǎn)茶葉，特別是綠茶，在茶圈名聲響亮。當?shù)氐木G茶以“鮮嫩”著稱，深受茶客的喜愛！

鳳鳴毛尖來自這里，當然也具備“鮮嫩”的特點。不過，若單單只是具備這樣的特點，它也不會被眾多老茶客常喝。除了鮮嫩之外，此茶還營養(yǎng)豐富，天然無污染！

此茶的產(chǎn)地位于宜賓市境內的烏蒙山脈之上，在1000米高的山麓有一片高山茶園，鳳鳴毛尖的原料就是來自那里！

由于高山晝夜溫差大的原因，此處茶葉不生害蟲，不需要噴灑農藥茶葉也能茁壯生長。所以，此茶天然無污染。巨大的溫差同時也影響著茶葉的生長速度，由于溫差過大，茶樹生長緩慢，但長得慢有益于營養(yǎng)物質積累，所以此茶比一般茶葉喝著更有營養(yǎng)！

特點：

外形筆直挺拔，茶條飽滿粗壯。茶身表面布滿銀色的茶毫，有陣陣清淡的板栗清香。成湯后，茶湯清澈透亮，有濃郁的板栗清香融在水中，聞著味道淡，但只要喝一口便會滿口生香。茶湯入口，香味布滿整個口鼻腔，非常怡人。茶湯的滋味也十分清爽甘甜，喝著十分解渴爽口。

桐城小花

此茶也是綠茶，清香感十足，適合“冷泡”。

“桐城小花”，來自安徽省桐城市的茶葉，全國農產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。桐城市環(huán)境優(yōu)越，適合種植茶樹。當?shù)貫閬啛釒駶櫦撅L氣候，雨量充足，空氣濕潤，光照充足。所以長出的茶葉品質非常好，喝起來很好喝！

它有獨特的蘭花香，“蘭韻”十足，因此很多老茶客愛喝！

特點：

外形舒展，呈現(xiàn)朵花狀。茶身表面毫毛顯著，顏色翠綠，茶香清雅。成湯后，湯水色澤嫩綠明亮，香氣為蘭花清香，清新且持久！入口，滋味鮮醇回甘，蘭韻十足！

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