茶葉八因子品評詞語大全。綠茶是我國特有的茶類,也是世界上最古老的茶樹之一。綠茶的主要原料是茶樹鮮葉,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工藝制成。綠茶中含有豐富富的維生素,尤其是兒茶素,具有抗氧化、抗衰老的作用。常喝綠茶可以預防心血管疾病,降低膽固醇,減少脂肪堆積,防止動脈硬化。但是,有些人不喜歡喝綠茶,覺得味道怪怪的,其實這是因為你沒有掌握正確的方法。今天就教大家?guī)讉€小妙招,輕松搞定綠茶。
一:茶葉八因子品評詞語大全
首先是茶香。二:茶葉八因子審評表
包括條形,肥壯,飽滿度等等
三:茶的八因子
朋友們知道嗎?在茶界也有一些專業(yè)術(shù)語的,今天給大家分享6個品茶術(shù)語,讓大家秒變茶專家,建議收藏哦!
阿梅第一次上茶桌的時候還是個小白,聽茶人在品茶時說到“回甘”、“生津”等詞的時候,簡直是一臉懵逼的,都是什么意思啊?為了不顯得自己很菜鳥,全程除了點頭就是嗯嗯的附和,現(xiàn)在回想起來還有些尷尬呢。
這些聽起來高深莫測的術(shù)語,到底什么意思呢?今天就來給大家說說這6個茶語,學會了不僅可以加深對茶的理解,更好的品茶,還能防止受騙買茶不被忽悠喲。
1 回甘
指苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜的過程,就是苦盡甘來的意思,好茶喝完后喉嚨會立刻甜絲絲的,然后擴散到整個口腔,經(jīng)久不退。
一般來說,回甘強、持久的就是好茶,有些茶葉香氣、口感等都不錯,但回甘時間短,喝完就完了,沒有回味,這種茶的等級一般來說就不高。
2 生津
指口腔中分泌出唾液,包括兩頰、舌面、舌底。
口中生津可以解渴、滋潤口腔。當人處于亞健康狀態(tài)和身體不舒服的時候,往往感到口干舌燥,喉頭緊鎖,只有健康的身體才有自然生津的能力。
好茶喝完后會有明顯的生津效果,即便喝完好幾個小時以后,口中之津仍是源源而出,感覺十分之美妙,但不是所有茶都是這樣,只有很好的茶才會有這種表現(xiàn)。
3 掛杯
茶湯掛杯?非也!是茶香留在杯壁久久不散去。
葡萄酒中的掛杯是指酒液在杯壁中殘留的時間,酒液流得越慢,掛杯時間越長,說明酒中糖分越高。而在品茶時提到的掛杯,并非指茶湯掛在杯壁的時間,而是指茶香留在杯壁上的時間,留香時間越持久濃郁,說明茶越好。
4 喉韻
簡單來說就是喝茶之后,茶湯給喉嚨帶來的感覺,喉嚨得以滋淮,解除緊輸?shù)母珊愿小?/p>
對一老茶客來說,喉韻是品評茶葉優(yōu)劣的重要條件,如果茶沒有喉韻,咽下茶湯后,所有感覺完全在口腔內(nèi)就結(jié)束了,這種茶等級一般也不高。這就是所謂的“到嘴不到喉”,有時我們在喝到一款很好的好茶后,也會說“一杯落肚”。
5 收斂性
這三字用的人多,懂得的人少。
收斂性跟茶的苦、澀有關,它是苦、澀味轉(zhuǎn)成回甘之間的感知時間的強度。
收斂性越強的茶,苦澀味在進入口腔后被感知然后消退,轉(zhuǎn)成回甘的過程越短。如果收斂性弱,苦澀味在口腔內(nèi)就會消退得慢,或口腔一直都延續(xù)著苦澀味。
一款茶入口瞬間,苦澀味會迅速被口腔感知,這種感覺在口腔中能持續(xù)多久,這就要看此款茶的收斂性了。
6 鎖喉
指品茶后咽喉感到緊縮、干燥等不舒服的感覺,可以統(tǒng)稱為鎖喉。
讓人有鎖喉感的茶品質(zhì)通常不太好,它鎖住喉底、上顎發(fā)干、舌頭發(fā)麻,甚至喉嚨有刺激感讓人很不舒服。阿梅上次就不小心喝到這樣的茶,喉嚨一天都不舒服呢,幸好只喝了一口。
建議大家這種茶最好不要喝。身體是自己的,要珍惜,不對的茶堅決不碰。
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