中國(guó)茶葉質(zhì)量低下的原因可能與以下幾個(gè)方面相關(guān):1.傳統(tǒng)的種植和制作技術(shù)保守,缺乏創(chuàng)新和新技術(shù)的引入
;2.茶葉的采摘和加工環(huán)節(jié)不嚴(yán)格鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)之后
清代茶業(yè)衰落原因是多方面的
(一)國(guó)際上紅茶飲用習(xí)慣形成是清代華茶衰落的原因之一。
華茶自1610年由荷蘭人輸往歐洲
如果說(shuō)中國(guó)茶輸往歐洲是從公元九世紀(jì)由阿拉伯商人通過(guò)絲綢之路傳播至土耳其;或認(rèn)為是鄭和下西洋傳播飲茶至西歐;或認(rèn)為是葡萄牙最早到中國(guó)
在飲茶風(fēng)俗的形成中,地理
原住民的生活習(xí)慣也是英國(guó)
由于當(dāng)時(shí)的英國(guó)被稱之為“日不落帝國(guó)”
正是由于國(guó)際市場(chǎng)上形成的是以紅茶消費(fèi)為主的市場(chǎng)
,導(dǎo)致印度、錫蘭等地的茶葉后來(lái)居上。由于地理關(guān)系,印度、錫蘭等地生產(chǎn)的紅茶品質(zhì)較好,國(guó)際茶葉需求轉(zhuǎn)向印度、錫蘭,從而導(dǎo)致華茶外銷受阻。(二)茶種及茶葉生產(chǎn)技術(shù)外傳是清代茶業(yè)衰落的又一重要原因。
1886年以后中國(guó)茶業(yè)的直線下落
,在于國(guó)際紅茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)敗北的原因。而國(guó)際茶葉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是由于中國(guó)茶種及茶葉生產(chǎn)技術(shù)外傳引起的。清代咸豐、同治年間我國(guó)茶園和茶葉生產(chǎn)大發(fā)展的時(shí)候,也是英國(guó)在印度、斯里蘭卡和荷蘭等地大規(guī)模發(fā)展種茶的時(shí)期。由于白銀大量外流至中國(guó)
,英國(guó)人為了掌握中國(guó)的種茶、制茶技術(shù),十九世紀(jì)上半葉,英國(guó)東印度公司計(jì)劃在其殖民地建立茶園,但沒(méi)有成功印尼于十七世紀(jì)至十八世紀(jì)
,多次從中國(guó)攜茶種試種茶樹(shù),并從中國(guó)聘茶工及運(yùn)送制茶工具多種,試制茶葉成功;1847年,俄國(guó)也開(kāi)始引進(jìn)中國(guó)茶籽,多次試圖栽培茶樹(shù), 1888年,俄人波波夫來(lái)華,聘去了以劉峻周為首的茶葉技工多名,同時(shí)購(gòu)買了不少茶籽和茶苗,并指導(dǎo)茶樹(shù)種植,建立茶葉加工廠;19世紀(jì)70年代,斯里蘭卡借助于英國(guó)的資本和技術(shù),也開(kāi)始大力發(fā)展紅茶。茶種外傳早在唐代就已開(kāi)始
,但影響清代茶業(yè)衰落的直接原因還在于清代茶種和制茶技術(shù)的外傳。茶葉作為一種優(yōu)良的飲料,造福于全世界這是必然的,或遲或早均在進(jìn)行著。但從經(jīng)濟(jì)角度(三)清代華茶出口衰退與反向文化宣傳有關(guān)
“鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)”前后
《中國(guó)茶葉外銷史》還載有日本爭(zhēng)奪中國(guó)綠茶市場(chǎng)的方法是攝制中國(guó)人不衛(wèi)生制茶的電影
,同時(shí)攝制日本機(jī)械衛(wèi)生制茶的電影,到處放映。同時(shí)又宣傳中國(guó)綠茶缺少維他命丙和蛋白質(zhì)。這些文化宣傳使消費(fèi)者逐漸改變嗜飲中國(guó)茶的習(xí)慣。歐洲
、美國(guó)等地形成飲茶時(shí)尚(四)清代末期政府腐敗
清中后期華茶大量銷往西方國(guó)家
從純茶業(yè)發(fā)展而言,“五口通商”促進(jìn)了茶葉流通渠道
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