什么是花草茶

花草茶是由多種花草混合而制成的一種茶類，常見的花草有玫瑰花、茉莉花、菊花、薰衣草等?；ú莶韪缓煌臓I養(yǎng)成分，如維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑等，有助于美容養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)身體機能、緩解疲勞等。制作花草茶需要將干花草泡于沸水中數(shù)分鐘，花草香味會溶于水中，越泡味道越濃郁。大多數(shù)花草茶口感清香，沒有苦澀味道，適合搭配糕點、水果等享用。

提到茉莉花茶，最讓人難忘的就是她濃郁的花香了。濃而不刺，香而不膩，口齒清香，沁人肺腑。

茉莉花茶即是茉莉花和綠茶的混合靜置，反復(fù)窨制而成。不屬于六大茶類中的任何一種，她屬于再加工茶類。

茉莉花茶一般選用，香氣不是特別濃郁的，烘青綠茶作為茶胚，也有選用白茶的。讓茶胚充分吸收茉莉花的香氣。好的茶胚原料特別重要，茉莉花的質(zhì)量以及窨制次數(shù)，直接關(guān)系到茉莉花茶的質(zhì)量等級和市場價格。

茉莉花茶的制作流程：選花>護花>窨制

準備花和茶葉：花朵的采摘選擇朵大潔白的花苞，天氣晴朗微風(fēng)不燥的下午最為合適。采摘回來以后，根據(jù)室內(nèi)溫度進行攤 晾散熱或者堆高催溫。等待花苞開放至五成左右，將不能開放的花蕾，凋落的花瓣進行篩除，剩下的就是優(yōu)質(zhì)的花了。

窨制：將篩選出來的優(yōu)質(zhì)的茉莉花，和準備好的烘青綠茶，按比例混合在一起并進行翻拌均勻。然后靜置，使茶葉充分吸收新鮮茉莉花的香氣。如此混合翻動，通風(fēng)散熱，既能使茉莉花繼續(xù)發(fā)散香氣，又能使茶葉完全吸收茉莉花香，還能保持茉莉花的新鮮活力持續(xù)吐香。

將窨制好的茉莉花茶，里面的花朵和花瓣篩選出來。如此動作完成以后，即為一窨。

將茉莉花篩出以后，剩下的茶胚，可以繼續(xù)窨制第二遍。窨制一次需要一天，即為一窨。窨制兩次即為兩窨，窨制四次即為四窨?，F(xiàn)如今最頂尖的茉莉花茶，至少會窨制九次香氣持久馥郁。

了解了茉莉花的制作方法后，就知道該如何篩選茉莉花茶了。第一：花茶的茶胚要好，至于綠茶和白茶，我在前面的文章寫了很多的相關(guān)知識，大家有空可以去看看。第二：茉莉花的質(zhì)量要好，花朵肥大，香氣高。第三：窨制次數(shù)，窨制次數(shù)也決定了花茶的耐泡度和花香的持久性

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