，有機認證產(chǎn)品4個，綠色認證基地3個(3430畝)
，綠色認證產(chǎn)品7個
。
“一廊三片”以長沙縣百里茶廊為核心，與寧鄉(xiāng)溈山
、瀏陽淳口
、望城烏山格塘，形成了“長沙綠茶”主產(chǎn)區(qū)
。2020年
，長沙綠茶產(chǎn)量達到8.18萬噸，占全市茶葉總產(chǎn)量的88.53%
，實現(xiàn)茶葉產(chǎn)值15.6852億元，占全市茶葉總產(chǎn)值為的60.46%
。長沙綠茶綜合產(chǎn)值47.126億元
，占全市茶業(yè)綜合產(chǎn)值的60.72%。
長沙縣百里茶廊的金井茶園
望城格塘-烏山片區(qū)的云游茶園
寧鄉(xiāng)溈山片區(qū)的溈山茶園
瀏陽淳口片區(qū)的銀峰茶園
全市涌現(xiàn)出規(guī)模以上茶葉生產(chǎn)企業(yè)23家
，其中
，國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2家(湘豐、金井)
，省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)7家(怡清源
、溈山、湘茗
、金洲
、炎羽、云游
、烏山貢)
，國家級示范合作社5家(長沙縣福泰茶葉專業(yè)合作社、長沙市望城區(qū)千龍茶葉科技專業(yè)合作社
、寧鄉(xiāng)楚留香茶葉專業(yè)合作社
、寧鄉(xiāng)溈山和諧茶葉專業(yè)合作社
、寧鄉(xiāng)溈山振興茶葉專業(yè)合作社)，產(chǎn)值過億元的茶葉企業(yè)3家(金井茶業(yè)
、湘豐茶業(yè)
，怡清源茶業(yè))。
不過短短幾年
，占據(jù)省會城市獨特優(yōu)勢資源的長沙綠茶
，已成為“五彩湘茶”產(chǎn)業(yè)皇冠上一顆亮眼的明珠。
強化品牌“發(fā)展力”，激發(fā)產(chǎn)業(yè)新動能
從挖掘區(qū)域文化切入
，以系統(tǒng)化、整體化的規(guī)劃設計角度
，通過品牌開發(fā)
、推廣到最終形成區(qū)域品牌產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈思維，是長沙茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要路徑
。
2018年
，國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準對“長沙綠茶”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。長沙市政府成立了長沙綠茶區(qū)域公共品牌管理領(lǐng)導小組
，市茶業(yè)協(xié)會成立了長沙綠茶區(qū)域公共品牌管理運營中心
。
品控上“精益求精”——制定《“長沙綠茶”團體標準》、《長沙綠茶有機茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《長沙綠茶加工技術(shù)規(guī)程》
，并邀請中國工程院劉仲華院士領(lǐng)銜的專家組開展“長沙綠茶”名優(yōu)茶品質(zhì)評價工作
，全面提升長沙綠茶品質(zhì)。
品質(zhì)評價活動現(xiàn)場
品推上“多管齊下”——借力主流媒體
、專業(yè)媒體
、戶外媒介推廣，“走出去”抱團參展集中亮相
，舉辦重大茶事節(jié)會
，提高品牌知名度、美譽度
。湖南·長沙國際茶文化旅游節(jié)已連續(xù)舉辦七屆
，成為擴大長沙綠茶影響力、宣傳長沙茶文化
、茶旅游的一張名片
。2019湖南茶業(yè)科技創(chuàng)新論壇暨“長沙綠茶”公共品牌推介會，中國工程院院士劉仲華全面推介“長沙綠茶”
，更是在行業(yè)內(nèi)外掀起了一股“綠色旋風”
。
中國工程院院士劉仲華教授推介長沙綠茶
“長沙綠茶”旗下品牌“全面開花”。截止2020年底，長沙綠茶產(chǎn)業(yè)共有金井
、湘豐
、怡清源、湘茗4個茶葉“中國馳名商標”
，金井
、湘豐、怡清源
、鴻大
、湘茗、溈山
、云游
、烏山貢、銀峰
、淳峰
、溈峰、密印寺
、湘溈
、金洲等17個湖南省著名商標，長沙綠茶加工工藝被列入湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄
。
科技是“第一生產(chǎn)力”
，也是品牌的核心競爭力所在。
長沙綠茶全力推進“科技興茶”
。實施《長沙綠茶科技人才萬人計劃》
，建立全省茶葉人才資源庫，組建湖南省茶葉人才服務中心;建立科技特派員服務咨詢機制
，建立了“長沙綠茶”科技特派員工作站
。以湖南農(nóng)業(yè)大學劉仲華院士為首席專家的15人專家團隊組建“長沙綠茶”科技特派員工作站進駐到長沙綠茶區(qū)域公共品牌管理運營中心，按照“12345”選派模式(即:1個品牌運營中心
、2個國家級龍頭企業(yè)、3個茶葉專業(yè)示范村
、4個重點項目單位
、5個新擴茶園)派駐科技特派員，全流程各環(huán)節(jié)幫扶
，形成了從茶產(chǎn)業(yè)研發(fā)
、品牌打造、品種改良
、加工銷售
，到茶生態(tài)旅游和研學游等各個環(huán)節(jié)服務鏈條，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供人才保障和科技支撐。
科技特派員在基地進行技術(shù)指導
2020年
，“長沙綠茶”名優(yōu)茶技術(shù)創(chuàng)新中心掛牌成立,以中國工程院院士劉仲華教授為首席專家
，湖南農(nóng)業(yè)大學、長沙市人民政府
、長沙縣人民政府為建設單位
，共同推動長沙綠茶更好地走向世界。
“長沙綠茶”名優(yōu)茶創(chuàng)新中心揭牌
2021年
，湖南農(nóng)業(yè)大學和望城區(qū)人民政府簽訂茶業(yè)產(chǎn)學研基地合作項目
，并設立“湖南農(nóng)業(yè)大學——望城區(qū)茶樹種業(yè)聯(lián)合創(chuàng)新中心”，為提升育種創(chuàng)新能力
、打造高科技茶產(chǎn)業(yè)夯實基礎(chǔ)
。
湖南農(nóng)業(yè)大學和望城區(qū)政府簽訂茶葉產(chǎn)學研基地項目合作框架協(xié)議
企業(yè)科技創(chuàng)新的力度也在不斷加大。國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)湘豐茶業(yè)成立了“湘豐創(chuàng)新研究院”
。同時
，中國科學院院士專家工作站也定點于湘豐茶業(yè)莊園的中科院有機茶示范基地。近年來
，公司開展多茶類共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)和攻關(guān)
。主持制定了1項地方標準，獲得省級科技成果3項
，湖南省科技進步二等獎1項
，三等獎1項，自主擁有發(fā)明專利16個
，實用新型40余項
。
湘豐茶業(yè)中科院亞熱帶農(nóng)業(yè)環(huán)境觀測站
科技賦能，長沙綠茶乘勢而上
，推動一
、二、三產(chǎn)有機融合
、跨界發(fā)展
。
發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢，打造全國茶樹育繁推一體化育苗中心
。2019年新建良種繁育基地778畝
，出苗超過1.5億株，產(chǎn)值達到4062.5萬元
。
長沙縣高橋鎮(zhèn)騰輝茶苗繁育基地
發(fā)揮智造優(yōu)勢
，建設全國智能茶機研發(fā)制造中心。長沙湘豐智能裝備股份有限公司建起國家茶葉加工裝備研發(fā)專業(yè)中心
、湖南省茶葉加工裝備工程技術(shù)研究中心和茶葉加工裝備智能化湖南省工程研究中心
，被列入長沙市智能制造示范企業(yè)
。先后承擔了國家重點研發(fā)計劃兩項、湖南省戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)兩項和長沙科技計劃重大專項等重要國家科研課題
，獲得省部級二等獎2項
，擁有省級成果鑒定7項，獲得茶葉裝備相關(guān)發(fā)明專利30余項
，獲得軟件著作權(quán)10項
。
湘豐智能裝備研發(fā)的智能化紅茶生產(chǎn)線
發(fā)揮科技優(yōu)勢，開發(fā)茶葉深加工產(chǎn)品
。湘豐茶業(yè)
、金井茶業(yè)、湖南省山水悠悠生物科技有限公司
、康寶萊
、尚木蘭亭、金龍生物等企業(yè)
，整合科技資源
，發(fā)展精深加工，開發(fā)特色產(chǎn)品
，實現(xiàn)茶從簡單的生活飲品向食用
、藥用、美容等多領(lǐng)域拓展
。尚木蘭亭以創(chuàng)新型的時尚茶飲使“長沙綠茶”成功對接年輕消費群體
，2020年營業(yè)收入突破3000萬元。
發(fā)揮資源優(yōu)勢
，實現(xiàn)茶-文化
、茶-旅游的有機融合。長沙“百里茶廊”旅游
、長沙茶亭旅游
、寧鄉(xiāng)溈山-密印寺、瀏陽道吾山-大圍山……一條條以農(nóng)耕文化為魂
，以生態(tài)茶園為基
，以茶葉加工為本，以茶旅融合為形的精品線路
，煥發(fā)勃勃生機
。2020年，長沙縣實現(xiàn)茶旅營業(yè)收入8.61億元
，增長18%，在推動茶旅融合發(fā)展
、打造茶旅品牌
、帶動農(nóng)民增收致富上發(fā)揮了示范引領(lǐng)作用。
彰顯品牌“帶動力”，共筑幸福新景象
一片茶葉
，能帶來什么?
能給一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)一年帶來14億元的產(chǎn)值
，給一個產(chǎn)茶大村農(nóng)民帶來人均32000元的年收入;能把普通農(nóng)村打造成綠色生態(tài)大觀園、休閑養(yǎng)生大樂園
，吸引一年近百萬的游客慕名前來“打卡”;能讓曾經(jīng)以工業(yè)著稱的中西部第一縣形成“工農(nóng)”比翼雙飛
，農(nóng)文旅并駕齊驅(qū)的高質(zhì)量發(fā)展局面，讓鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)更興旺
、生態(tài)更宜居
、鄉(xiāng)風更文明、治理更有效
、生活更富裕!
行走在湖南省特色農(nóng)業(yè)小鎮(zhèn)——長沙縣金井鎮(zhèn)
，這是我們找到的答案。
全國三十座最美茶園之一——金井茶園
近年來
，金井綠茶小鎮(zhèn)以茶葉產(chǎn)業(yè)為主導
，推動一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，農(nóng)文旅一體化發(fā)展
，讓鎮(zhèn)村居民
、外地游客實現(xiàn)生產(chǎn)、生活
、生態(tài)的“三生有幸”
。
在湘豐村，有近5000人“靠茶吃飯”
，茶產(chǎn)業(yè)為全村70%勞動力提供了就業(yè)崗位
，還吸引了200多人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)就業(yè)。由脫甲茶街
、三珍虎園
、生態(tài)稻田、獼猴桃果園
、茶博園
、農(nóng)家花園組成的“一街帶五園”發(fā)展模式，讓湘豐村發(fā)生了翻天覆地的變化
，村集體經(jīng)濟收入達到130多萬元
。湘豐村先后獲評全國“一村一品”示范村、全國科技示范村
。
湘豐茶業(yè)莊園
在金龍村
，全國三十座最美茶園之一的金井茶園吸引了八方游客，每年來茶園及周邊觀光
、體驗的游客超過20萬人次/年
，旅游綜合收入超過600萬元/年
。金井茶業(yè)與金龍村探索村企共建共治共享模式，打造“美麗宜居村莊”
，村容村貌變美了
，鄉(xiāng)村治理更有效了，老百姓生活越過越紅火!
游客在烏山貢茶園體驗采茶
溪清茶園“拍大片”
“過去長沙綠茶是脫貧攻堅的主導產(chǎn)業(yè)
，現(xiàn)在挑起了鄉(xiāng)村振興的大梁
。”長沙市茶業(yè)協(xié)會會長周長樹感嘆
。
圍繞“茶園變公園
，作坊似畫坊”“千層茶樹翻碧浪，新型業(yè)態(tài)富農(nóng)家”
，長沙著力保護好自然環(huán)境
，積極發(fā)展“鄉(xiāng)村游、研學游
、農(nóng)耕游
、體驗游”茶旅產(chǎn)業(yè)鏈，把“綠水青山就是金山銀山”的理念演繹成鮮活的圖騰
。
茶葉企業(yè)與農(nóng)戶
、與當?shù)卮寮壖w經(jīng)濟組織結(jié)成緊密的利益聯(lián)結(jié)體，推動了鄉(xiāng)村組織振興
、人才振興
，促進了農(nóng)民致富、集體經(jīng)濟增收
。茶文化蘊含的人文美
，成為精神文明建設的獨特資源，推動了鄉(xiāng)風文明
。長沙綠茶
，成為廣袤鄉(xiāng)村的迷人風景，成為強村富民的重要載體
。
“作為后起之秀
，長沙綠茶力爭用3-5年時間，全市茶園面積突破并穩(wěn)定在23萬畝以上
，茶葉產(chǎn)量達到10萬噸
，綜合產(chǎn)值達到100億元，做全國知名公共區(qū)域品牌
，真正實現(xiàn)茶園開一片
、綠一片、夯實一片
、帶動一片
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！敝荛L樹信心滿懷。
如今
，這股來自星城的“綠旋風”正茗動三湘、茶香九洲
，成為助力湖南茶葉產(chǎn)業(yè)騰飛的一股勁風!是美麗家鄉(xiāng)生態(tài)美
、鄉(xiāng)村富的陣陣春風!
（本文圖片由湖南省茶業(yè)協(xié)會、長沙市茶業(yè)協(xié)會
、長沙縣茶業(yè)協(xié)會提供）
[責編:周聽聽]
[來源:新湖南客戶端]
如何識別新舊綠茶？
綠茶是六大茶類之一
，如西湖龍井
、黃山毛峰、碧螺春
、日照綠茶
、安吉白茶，信陽毛尖等都屬于綠茶品類
，也深受茶友們的喜歡
。那么在選購綠茶時，應該如何識別新舊綠茶呢
？
新舊綠茶的品質(zhì)差別較大
，一般可以根據(jù)綠茶外形和泡出來的茶湯、葉底進行鑒別
。
1
、新綠茶的外觀色澤鮮綠、有光澤
，聞有濃味茶香
；泡出的茶湯色澤碧綠，有清香
、蘭花香
、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口
，葉底鮮綠明亮
。
2、舊綠茶的外觀色黃暗晦
、無光澤
，香氣低沉，假如對茶葉用口吹熱氣
，濕潤的地方葉色黃且干澀
，聞有冷感
；泡出的茶湯色澤深黃，味雖醇厚但不爽口
，葉底陳黃欠明亮
。
3、新綠茶是剛炒制出來的
，一般比較干燥
。
4、舊綠茶因為放置時間長而多少出現(xiàn)返潮現(xiàn)象
，用手摩擦沒有清脆的摩擦聲
。
5、新綠茶沖泡時茶葉下沉較慢
，香氣濃烈持久
，湯色綠中透黃，茶底柔軟厚實
，正常芽葉多
。
6、舊綠茶沖泡起來香氣不及新茶持久
，滋味也不及新茶飽滿
。
綠茶有哪幾種，怎么區(qū)分好的綠茶以及新茶？
綠茶被分為：烘青綠茶
、炒青綠茶
、蒸青綠茶以及曬青綠茶，四種工藝
。
而綠茶是一款零發(fā)酵的茶品
，需要在冷藏條件下儲存。
新茶具有一定的鮮爽度
，一般新茶條索完整且油亮
，具有一定的光澤度，不會灰暗
同時香氣清正
，茶湯清透
。
而隔年茶香氣飄忽，茶湯略有一定渾濁感
，這是從外形和一定觀感上的初步判斷
。
也是大部分茶友比較容易掌握的一種方法。
現(xiàn)在讓我們來認真了解一下綠茶的屬性吧。
綠茶的前世今生 綠茶是六大茶類中最為 歷史 悠久的一款茶品
，也是其他五類茶品被發(fā)明的基礎(chǔ)
。
早在三千多年前人類就開始采集一種神奇的樹葉進行晾曬制作，以入藥
、以為飲
。
公元七百年左右，蒸青工藝被發(fā)現(xiàn)
。
公元一千一百年左右
，炒青工藝被發(fā)明，炒青工藝也是迄今為止應用最廣泛的綠茶技術(shù)
，同時炒青技術(shù)的被發(fā)明也標志這綠茶制作技藝的被完善和成熟。
而后出現(xiàn)的烘青
、曬青更是豐富了綠茶的制作技藝
。
由于綠茶工藝的被完善，同時互市的交流
，綠茶成為了我國產(chǎn)量最大的茶類之一
。
它的足跡更是遍布了中國各大省份自治區(qū)，其中最優(yōu)代表性的綠茶應數(shù)：西湖龍井
、碧螺春
、恩施玉露、云南曬青綠毛茶等
。
綠茶 綠茶是一款未經(jīng)過發(fā)酵制作
，所以鮮葉中保留了較多的天然物質(zhì)，例如：兒茶素
、茶多酚
、氨基酸、咖啡堿等
。
綠茶的加工工藝相對比其他茶品較為簡單
，被分為：殺青、揉捻
、干燥三個步驟
。
是采取茶樹的嫩芽或新葉，未經(jīng)過發(fā)酵而制作完成的茶葉
，具有綠葉
、綠湯、綠底的特色
，故而得名綠茶
。
中國綠茶中名品甚多，不僅香高味長且造型獨特
，吸引了眾多茶客的青睞
。
而綠茶也因為其干燥和殺青的方式不同被分為了：炒青
、烘青、曬青
、蒸青四種工藝類型的茶品
。
炒青綠最為代表的名優(yōu)茶有：西湖龍井、碧螺春
、都勻毛尖
、信陽毛尖等等。
烘青綠最為代表的名優(yōu)茶有：黃山毛峰
、六安瓜片
、顧渚紫筍、敬亭綠茶等等
。
蒸青綠最為代表的名優(yōu)茶有：恩施玉露
、水云玉謠、陽羨茶等等
。（目前蒸青綠茶茶品較少
，是綠茶類中占比最小的一類制作方法。）
曬青綠最為代表的名優(yōu)茶有：川青
、黔青
、桂青、鄂青等等
。
小結(jié) 對于綠茶這種和時間賽跑的茶葉
，可以說是越新鮮滋味越鮮爽。
實驗表明在常溫光照儲存條件下
，葉綠素會分解成茶黃素等
。
使得綠茶葉片呈黃褐色，這也是可以一定程度上辨別綠茶是否當年的一個小標識（不適用于炒青綠茶）
，所以建議大家把新茶的綠茶進行低溫
、避光且隔絕氧氣的小環(huán)境中儲存。
這樣會增加綠茶的保存期限
。
希望茶人陳馨的文章可以讓你更好的了解中國茶。
龍井茶、碧螺春茶
、黃山毛峰茶
、廬山云霧、六安瓜片
、蒙頂茶
、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶
、信陽毛尖茶
、平水珠茶、 西山茶
、雁蕩毛峰茶
、華頂云霧茶、涌溪火青茶
、敬亭綠雪茶
、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶
、恩施玉露茶
、婺源茗眉茶、雨花茶
、莫干黃芽茶
、五山蓋米茶、普陀佛茶
、茉莉花茶。
茉莉花茶
，這是一種比較稀有的茶葉花色品種
。它是用花香增加茶香的一種產(chǎn)品，在我國很受喜歡
。一般是用綠茶做茶坯
，少數(shù)也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。它根據(jù)茶葉容易吸收異味的特點
，以香花以窨料加工而成的
。所用的花品種有茉莉花、桂花等好幾種
