茶葉與茶文化的關(guān)系論文茶葉與茶文化的起源與傳播

茶葉與茶文化的關(guān)系論文茶葉與茶文化的起源與傳播

茶葉與茶文化的關(guān)系論文中，提出了茶葉與茶文化的內(nèi)在聯(lián)系，認(rèn)為茶葉是茶文化的載體，茶文化是茶葉的生產(chǎn)過程和文化形態(tài)。這一觀點(diǎn)得到了國內(nèi)外學(xué)者的普遍遍認(rèn)同。他的研究成果對我國茶文化的發(fā)展具有重要的理論意義和實(shí)踐價(jià)值。本書主要介紹了茶葉的起源、產(chǎn)地、品種、加工工藝、飲用方法、保健健功能等內(nèi)容。全書共分十章，內(nèi)容包括：茶葉的起源、分類、栽培、選育、生產(chǎn)、加工、貯藏、品飲、醫(yī)藥、食療、養(yǎng)生、科學(xué)研究等。

一：茶葉與茶文化的關(guān)系論文

茶道是烹茶飲茶的藝術(shù)。是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式，下面是我精心為你整理的論關(guān)于茶文化的論文，一起來看看。

茶文化中茶藝教育研究

摘要：

本文通過對茶文化的角度對茶藝教育的研究對象以及茶文化所涉及的內(nèi)容進(jìn)行分析，最后闡述了茶文化與茶藝教育之間的關(guān)系，試圖為茶藝教育提供一種更有價(jià)值的理念與模式。

關(guān)鍵詞：

茶文化;茶藝教育;結(jié)構(gòu)體系

1茶文化教育概述

文化主要包括物質(zhì)行為文化與精神心理文化。隨著文化的發(fā)展進(jìn)步，文化不再是一種單純的形態(tài)，而是一套價(jià)值體系。茶文化正是這種文化背景下產(chǎn)生和發(fā)展起來的。茶文化作為人類歷史發(fā)展的代表，以茶葉作為基礎(chǔ)經(jīng)歷了幾千年的發(fā)展演變，而且許多傳統(tǒng)的飲茶習(xí)俗還保留至今，成為人類文明發(fā)展的寶貴財(cái)富。隨著人類對茶文化研究的深入，茶文化也逐漸滲透到現(xiàn)代教育之中，成為一門專業(yè)化的教育課程。在關(guān)于茶文化研究中，如何組織更科學(xué)有效的茶文化體系，構(gòu)建茶文化的應(yīng)用領(lǐng)域，是當(dāng)前教育領(lǐng)域面臨的主要問題，也是茶文化發(fā)展的核心內(nèi)容。從20世紀(jì)80年代開始，一些學(xué)者就呼吁應(yīng)當(dāng)將茶文化作為專門的學(xué)科進(jìn)行研究，茶文化有獨(dú)立的研究對象，有一定的研究內(nèi)容，有標(biāo)準(zhǔn)的價(jià)值體系。茶藝是茶文化的主要組成內(nèi)容，隨著茶文化的不斷發(fā)展進(jìn)步，茶藝教育已經(jīng)成為茶文化研究的代表內(nèi)容。隨著當(dāng)前茶藝活動的日漸繁榮，對于茶藝人才的需求也在不斷增加，許多高校為了滿足社會發(fā)展需要，于是開設(shè)了茶藝課程。茶藝課程所包含的內(nèi)容十分豐富，但是茶文化仍是其前提和基礎(chǔ)。

2茶文化教育的研究領(lǐng)域

茶藝教育作為茶文化的重要組成內(nèi)容，目的是更全面地掌握茶文化知識，以滿足茶藝活動的各種需求。對于茶文化的研究可以從不同的角度來進(jìn)行區(qū)分。由于茶文化的發(fā)展現(xiàn)狀，如果要構(gòu)建出一個(gè)統(tǒng)一完善的教育體系是不現(xiàn)實(shí)的，從不同的視角來看，可以構(gòu)建不同的結(jié)構(gòu)體系，使彼此之間相互補(bǔ)充完善。對于茶藝教育來說，無論是高等教育還是職業(yè)培訓(xùn)，所培養(yǎng)的是專業(yè)型人才，是在科學(xué)系統(tǒng)化的知識基礎(chǔ)上能夠滿足社會需求，主要面向的是社會崗位，因此，只有以專業(yè)的茶文化知識作為支撐，茶藝人才的培養(yǎng)也要符合教育規(guī)律，要充分明確茶文化與其它學(xué)科之間的相關(guān)性，以適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展需求。

2.1茶藝專業(yè)的目的是滿足社會需求

隨著茶文化的發(fā)展演變，最先吸引人們

2.2茶藝專業(yè)課程的構(gòu)成

無論是從社會需求來看，還是從茶藝的結(jié)構(gòu)層面來看，茶藝所涉及的學(xué)科內(nèi)容十分豐富，主要的課程知識結(jié)構(gòu)包括以下幾個(gè)系列。首先是茶葉學(xué)。茶葉學(xué)的課程主要可以分為茶葉種植、加工、茶綜合利用茶健康等內(nèi)容。學(xué)科主要側(cè)重于茶的應(yīng)用以及民族體質(zhì)的提升作用。其次是經(jīng)營學(xué)。主要是從經(jīng)濟(jì)管理的角度研究茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)營，主要包括茶葉外貿(mào)業(yè)務(wù)、茶旅游等內(nèi)容。再次是茶藝學(xué)，主要包括茶藝、茶具、茶道、茶俗等內(nèi)容，是從社會學(xué)的角度對飲茶的形式、制度和技術(shù)等方面進(jìn)行研究。最后是茶史學(xué)，主要包括茶文化發(fā)展史、茶文學(xué)、茶與哲學(xué)思想等內(nèi)容，是從不同的角度學(xué)習(xí)飲茶文化及相關(guān)的文學(xué)藝術(shù)研究。

2.3茶藝內(nèi)容的相關(guān)性

茶藝教育是具有茶文化特征的專業(yè)教育，教育內(nèi)容與知識結(jié)構(gòu)的研究對象相一致，二者不僅發(fā)揮著不同的作用，而且具有一定關(guān)聯(lián)性。首先，茶葉學(xué)是茶藝教育中的基礎(chǔ)內(nèi)容，也是茶藝課程中的基礎(chǔ)內(nèi)容，主要研究對象是茶葉，只有以茶葉作為科學(xué)基礎(chǔ)，才能使茶文化得到穩(wěn)固的發(fā)展，茶藝教育才能經(jīng)得起檢驗(yàn)。茶葉也是茶藝教育中最具實(shí)物特征的文化代表。茶葉的研究是極具知識性與藝術(shù)性的學(xué)科。其次，茶史是茶藝課程的主干內(nèi)容，研究對象是飲茶文化歷史。由于中國茶文化博大精深，歷史悠久，茶文化的研究包括了史學(xué)、文學(xué)以及哲學(xué)等綜合內(nèi)容，厚重豐富的茶文化內(nèi)涵，進(jìn)一步促進(jìn)了茶文化藝術(shù)的繁榮發(fā)展，對社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展有一定的促進(jìn)作用。再次，茶藝學(xué)作為一門工具性學(xué)科，主要以茶的行為實(shí)踐作為研究對象，因此具有極強(qiáng)的實(shí)踐性和實(shí)用性。茶藝學(xué)是一門綜合的實(shí)踐學(xué)科，主要是以茶史為基礎(chǔ)背景，利用茶葉這一實(shí)物，演繹出豐富而具有創(chuàng)造力的飲茶方式，同時(shí)對茶葉的生產(chǎn)經(jīng)營、經(jīng)濟(jì)發(fā)展都有較積極的推動作用。茶藝是一門特殊的文化學(xué)科，也是體現(xiàn)茶文化的重要形式，從茶文化的角度進(jìn)行分析研究，進(jìn)一步豐富了茶文化的知識結(jié)構(gòu)與表現(xiàn)形式。最后，茶經(jīng)營學(xué)也是茶藝教育中的一項(xiàng)重要內(nèi)容。研究對象是飲茶的經(jīng)濟(jì)法則。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與文化密切相關(guān)，學(xué)生在接受茶藝教育時(shí)，不僅要符合發(fā)展需求，更重要的是能夠在未來的職業(yè)發(fā)展中獲得專業(yè)的提升與肯定，并從職業(yè)發(fā)展中獲得經(jīng)濟(jì)收入。茶藝教育具有極強(qiáng)的專業(yè)性和教養(yǎng)性，因此，將茶文化與茶經(jīng)營學(xué)相融合，使茶文化能夠在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展中激發(fā)出更鮮活的力量，才能有效促進(jìn)茶藝的良性發(fā)展。

3茶文化在茶藝教育中的價(jià)值體現(xiàn)

茶文化具有較高的實(shí)用價(jià)值和審美價(jià)值，通過茶文化的滲透，茶藝教育能夠與人類的本性更加協(xié)調(diào)，使人在真善美等方面獲得更好的融合發(fā)展。茶文化的價(jià)值與茶藝目標(biāo)價(jià)值是相一致的，這也使茶藝教育的意義更具典型性。

3.1真的價(jià)值

茶藝教育是一門實(shí)物教育，是以茶文化為基礎(chǔ)，具有求真的價(jià)值體現(xiàn)。主要體現(xiàn)在幾個(gè)方面：首先，是對客觀物質(zhì)的求真。茶文化是以茶葉為載體，通過對茶葉的質(zhì)量鑒別、沖泡技術(shù)、品飲方法的學(xué)習(xí)和研究，對其內(nèi)在的規(guī)律進(jìn)行歸納總結(jié)，以獲得其真的價(jià)值所在。茶文化的這一價(jià)值體現(xiàn)在茶藝教育中得到充分的體現(xiàn)。茶藝作為一種茶文化藝術(shù)形態(tài)，在教育實(shí)踐中也要求學(xué)生要遵守物質(zhì)求真的價(jià)值觀，以獲得更真實(shí)有效的科學(xué)規(guī)律，有助于對茶文化知識的學(xué)習(xí)與掌握。其次，是對健康的求真。茶不僅是人們生活中的主要飲品，更有益于人體健康，通過多項(xiàng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，茶葉中含有多種對人體有益的物質(zhì)。茶的養(yǎng)生功能被不斷的推崇，使茶成為世界上的健康飲品之一。最后，是對歷史文化的求真。文化與歷史是相互融合的，文化就是歷史，歷史也是文化，雖然歷史不可重演，但可以通過茶文化延續(xù)歷史，使茶文化的歷史得以還原，從茶文化史中可以更真實(shí)地看到中國文化的精彩一面。

3.2善的價(jià)值

茶文化中有善的價(jià)值內(nèi)涵，這也是儒家思想所倡導(dǎo)的至誠為德，盡性是善。在茶文化中，有盡茶之性和盡茶具之性，即再遠(yuǎn)大的理想也要通過實(shí)踐而實(shí)現(xiàn)，而在實(shí)踐過程中，要通過至誠來實(shí)成人與物的情感連接，實(shí)現(xiàn)人與自然的和諧統(tǒng)一。文化雖然是歷史的還原與再現(xiàn)，但始終離不開現(xiàn)代人的思想與感覺，茶文化有深厚的茶德精神，從特性到人性，最終體現(xiàn)了天人合一的價(jià)值，這也是善的價(jià)值最形象的體現(xiàn)。茶文化不僅是文化的體現(xiàn)，也是人們價(jià)值觀的體現(xiàn)。只有滿足人們的生活習(xí)慣和飲茶習(xí)俗，才能與人們的生活意義相符合。同時(shí)，通過專業(yè)化的茶藝形態(tài)，能夠促進(jìn)人們的完善生活，體現(xiàn)人們的價(jià)值觀，在繼承了歷史文化價(jià)值的同時(shí)更明確了生活的信念，使人們的生活理想超越了生活的人文意義。茶藝教育既營造了一種獨(dú)特的茶文化氛圍，同時(shí)也為社會生活的平和高雅塑造了文化榜樣。

3.3美的價(jià)值

美是人類的天性，是一種修身養(yǎng)性的體現(xiàn)，是人類對自由的想象與追求。茶藝中展現(xiàn)出的獨(dú)特藝術(shù)魅力正是茶藝之美的體現(xiàn)。茶藝之美是形式與內(nèi)容美的統(tǒng)一，展示茶藝形式的同時(shí)也體現(xiàn)出其內(nèi)在美。茶藝的形式美主要是由茶、水、器、環(huán)境的組成，茶藝的內(nèi)在美實(shí)質(zhì)上是泡茶的意境之美，茶藝活動體現(xiàn)了一種人與茶相融的意境之美，是最接近生活的藝術(shù)表現(xiàn)。茶藝之美主要包括外在美與內(nèi)在美。外在美主要體現(xiàn)在茶葉、茶具、茶環(huán)境、茶技藝之美。內(nèi)在美是指茶體現(xiàn)出的人格之美，以儒家思想為基礎(chǔ)，以提升茶藝的修身養(yǎng)性之樂，實(shí)現(xiàn)人與茶的和諧。通過茶藝教育，能夠培養(yǎng)學(xué)生豐富的人生情感，情順萬物、對應(yīng)自然等思想情感。茶文化體現(xiàn)了怡情養(yǎng)性的和諧之美，茶文化的美是規(guī)范的美，是高潔的美，是自然的修養(yǎng)，是對于人生的無限憧憬與熱愛。

4結(jié)束語

茶文化是中華文明與智慧的結(jié)晶，是人們在幾千年歷史文化發(fā)展中形成的獨(dú)特藝術(shù)形態(tài)。以茶文化為基礎(chǔ)和支撐，為茶藝教育提供了鮮活的樣本，使茶藝的外在形式和內(nèi)在思想之美得以體現(xiàn)，對于學(xué)生專業(yè)技能與人文素養(yǎng)的培養(yǎng)有著積極的影響力和價(jià)值。

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茶文化與茶室空間設(shè)計(jì)研究

摘要：

文章簡單介紹了茶文化與茶室，針對茶文化與當(dāng)代茶室空間設(shè)計(jì)的結(jié)合途徑進(jìn)行了分析，旨在為茶室設(shè)計(jì)與茶文化結(jié)合提供參考。

關(guān)鍵詞：

茶文化;茶室;空間設(shè)計(jì)

俗話說“早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，由此可見“茶”在中國人生活中的重要地位，我國自古以來就是茶葉大國，茶種類繁多，茶文化歷史悠久，并且隨著茶文化的發(fā)展，飲茶受到越來越多人的喜愛。飲茶自然需要場所，茶室、茶樓、茶館以及茶亭等修建數(shù)量不斷增多，隨著人們審美需求、精神需求的不斷增加，對茶室空間設(shè)計(jì)的要求也在不斷提高。但是，對我國現(xiàn)階段的茶室空間設(shè)計(jì)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，在設(shè)計(jì)風(fēng)格方面過于平俗，并不能夠充分的體現(xiàn)茶文化的文化性、趣味性。如何提高茶室空間設(shè)計(jì)水平已經(jīng)成為困擾眾多茶室設(shè)計(jì)人員的難題。因此，本文針對茶文化與當(dāng)代茶室空間設(shè)計(jì)的研究具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1茶文化與茶室簡介

1.1茶文化簡介。關(guān)于茶的起源，各家眾說紛紜，公元前200年的史書《爾雅》中記載了野生茶樹，《茶經(jīng)》中記載“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”，還有許多學(xué)者認(rèn)為茶最早起源于秦漢時(shí)期等。隨著人們對茶的認(rèn)識與理解，經(jīng)過大量的移植、繁殖與生產(chǎn)，形成了現(xiàn)如今的規(guī)模。茶文化的發(fā)展可以概括為“發(fā)乎神農(nóng)，聞與魯周公，興與唐而盛于宋”，隨著中國其他傳統(tǒng)文化的發(fā)展，茶文化才有了如今的程度，并且茶文化融合了道家、佛家以及儒家等思想，越來越受到人們的歡迎。

1.2茶室簡介。茶室始于我國唐代，盛唐時(shí)期茶文化盛行，文人雅士逐漸開始鐘情于茶文化，并建造了獨(dú)特的茶事，為中國茶禮、茶藝、茶道等的傳播提供了便利。茶室設(shè)計(jì)中不斷引入風(fēng)景，為了防止出現(xiàn)室內(nèi)風(fēng)景沖突的問題，需要在保留茶文化的基礎(chǔ)上，通過科學(xué)的室內(nèi)空間設(shè)計(jì)，營造獨(dú)特的室內(nèi)環(huán)境，以便于為茶客、友人提供休息、飲茶的場所，同時(shí)還能夠從事文娛活動。

2茶文化與茶室空間設(shè)計(jì)的結(jié)合途徑分析

2.1空間設(shè)計(jì)。茶室空間設(shè)計(jì)應(yīng)該包括服務(wù)臺、展示廳、茶庭、水池、庭院、長廊、茶室、儲物室以及大廳等等，為了防止在設(shè)計(jì)的過程中出現(xiàn)重復(fù)的問題，應(yīng)該嚴(yán)格規(guī)范所有茶室的空間大小，既可以利用簡單的空間布局對室內(nèi)空間進(jìn)行劃分，營造一種清靜、簡單的氛圍，也可以采用復(fù)雜的幾何形體進(jìn)行室內(nèi)空間的劃分，體現(xiàn)出室內(nèi)空間的不穩(wěn)定因素，對茶室整體空間進(jìn)行協(xié)調(diào)與制約。同時(shí)，還可以根據(jù)飲茶者的愛好，對茶室空間進(jìn)行劃分，設(shè)置不同的功能區(qū)域，主要包括茶室、茶廊、茶亭以及茶庭等，以我國西南地區(qū)為例，當(dāng)?shù)厝似寐短祜嫴瑁貏e是在回廊、庭院中。

2.2功能設(shè)計(jì)。在進(jìn)行茶室設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)該根據(jù)茶室的不同功能分區(qū)進(jìn)行相應(yīng)的設(shè)計(jì)，主要包括品茗區(qū)、煮茶區(qū)、泡茶席。主要以泡茶席功能區(qū)設(shè)計(jì)為例，泡茶席也稱之為茶席，是舉辦茶會以及茶室品茗的核心區(qū)域，泡茶席是提供奉茶、飲茶以及泡茶的場所，泡茶席設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)該有供茶客就坐和泡茶的地方，在舉辦茶會時(shí)，如果客人圍繞在茶桌邊，品茗的茶杯可以放在桌子上，因此可以省略奉茶的環(huán)節(jié);如果客人眾多，則應(yīng)該將茶座設(shè)計(jì)在距離泡茶席較遠(yuǎn)的位置，此時(shí)需要設(shè)計(jì)奉茶環(huán)節(jié)?，F(xiàn)階段，多功能茶室的休憩功能應(yīng)該為客人提供席地而坐、臥或者躺的場所，例如，采用大炕床、地臺或者榻榻米等，也可以將椅子改成坐墩、蒲團(tuán)。茶桌是泡茶席必不可少的工具，為了方便移動，應(yīng)該采用收納方便、具有折疊功能的茶桌。為了實(shí)現(xiàn)泡茶的目的，泡茶席應(yīng)該具備以下茶器：其一，主茶器，主茶器包括茶杯、蓋置、壺墊、茶盅、茶碗、茶壺以及奉茶盤等;其二，儲茶器，用于存放茶粉或者茶葉的器具，例如茶甕、茶罐等;其三，備水器，用于棄置茶水、茶渣以及準(zhǔn)備泡茶用水的設(shè)備或者茶器，例如水盂、水瓶以及煮水器等;其四，輔茶器，為了方便泡茶的輔助器具，例如計(jì)時(shí)器、茶拂、茶巾以及茶荷等。同時(shí)，還應(yīng)該在泡茶席掛適當(dāng)?shù)淖之嫞瑪[放適當(dāng)?shù)娘椘?、雕塑，熏點(diǎn)適當(dāng)?shù)南懔系?，為品茶之人營造寧靜、沉靜的氛圍。

2.3茶室交通設(shè)計(jì)。茶室交通應(yīng)該根據(jù)茶室建筑戶型進(jìn)行設(shè)計(jì)，主要包括衛(wèi)生間、水池、服務(wù)臺、展覽室、庭院、茶室、大廳以及入口等，現(xiàn)代茶室空間設(shè)計(jì)應(yīng)該重視不同空間的結(jié)合，防止出現(xiàn)空間組合重復(fù)的問題，以此提高室內(nèi)空間交通設(shè)計(jì)的獨(dú)特性，更好的滿足人們的實(shí)際需求。例如，為了營造自然、現(xiàn)代感以及力度感，應(yīng)該采用竹格柵進(jìn)行頂棚設(shè)計(jì)，用于大廳、廊道頂部，還可以用竹子建造幕墻，營造茶室空間的現(xiàn)代感。在進(jìn)行開敞式茶室空間設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)該重視與室外空間、環(huán)境的相結(jié)合，并增加自然因素和趣味性因素，更好地滿足人們的精神需求。

2.4服務(wù)設(shè)計(jì)?，F(xiàn)代茶室服務(wù)設(shè)計(jì)指的是各功能區(qū)的附屬設(shè)施，主要包括儲物室、員工室、經(jīng)理室以及衛(wèi)生間等，在進(jìn)行上述服務(wù)設(shè)施設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)該避免出現(xiàn)茶室功能與服務(wù)功能相沖突的狀況，同時(shí)還應(yīng)該重視服務(wù)設(shè)計(jì)與茶室整體氛圍的協(xié)調(diào)性與一致性，以此為茶客提供便利的服務(wù)，而不至于對茶室客人造成不良的影響。

2.5照明設(shè)計(jì)。照明設(shè)計(jì)直接影響整個(gè)茶室的環(huán)境氛圍，因此，在進(jìn)行茶室照明設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)該充分的考慮人工照明與自然光照，人工照明應(yīng)該根據(jù)茶室的整體環(huán)境選擇合適光源、顏色、尺寸的燈具，自然光照應(yīng)該在茶室設(shè)計(jì)不同形狀的采光口，通過門窗、側(cè)面開洞等吸取自然光。照明設(shè)計(jì)中燈具設(shè)計(jì)至關(guān)重要，在進(jìn)行燈具設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)該選擇與茶室整體設(shè)計(jì)風(fēng)格相一致的燈具造型，并重視燈光顏色、發(fā)光方式的選擇?，F(xiàn)階段，最常用的燈具形式包括臺燈、地?zé)?、壁燈、投光燈以及吊燈等，照明方式包括?cè)面投光、直接照明以及整體照明等。茶室內(nèi)不同區(qū)域燈具的選擇也不同，在大廳應(yīng)該選擇白熾燈進(jìn)行漫射照明，盡可能的應(yīng)用暖色光源;在服務(wù)臺應(yīng)該采用具有方向性的嵌入式筒燈，以此起到展示柜展示產(chǎn)品和服務(wù)臺服務(wù)茶客的作用;在室外水池應(yīng)該采用投光燈，將投光燈鑲嵌在水池內(nèi)壁，用透明玻璃將表面封住，在夜間燈光直接投射到水面;公共場合的指示燈，通常分為走廊道路指示燈、室內(nèi)通路指示燈以及應(yīng)急避難指示燈。指示燈應(yīng)該選擇固定的色彩，以此起到安全指示的作用。

2.6裝飾設(shè)計(jì)。在進(jìn)行茶室空間設(shè)計(jì)時(shí)，為了營造獨(dú)特的氛圍，應(yīng)該重視室內(nèi)空間裝飾設(shè)計(jì)，插花、掛畫以及焚香等在茶室空間設(shè)計(jì)的應(yīng)用非常廣泛。具體表現(xiàn)為：其一，插花設(shè)計(jì)，插花是美化茶室環(huán)境的重要材料，同時(shí)還能夠清靜身心、回歸自然，茶室插花包括禪茶花、文人茶花兩種，禪茶花主要集中在日本茶室中，文人茶花多講究自然，盡可能地避免出現(xiàn)對稱現(xiàn)象，茶室的插花不一定有花，可以用枝條、葉子、果實(shí)等，但是禁止使用假花假草，現(xiàn)場插花也是茶室活動的一項(xiàng)重要內(nèi)容，在布置茶室時(shí)也可以自己到林間尋花覓枝，這樣既能夠美化室內(nèi)環(huán)境，又能夠增加了回歸自然的意境;其二，掛畫，掛畫是美化茶室的重要裝飾品，在選擇掛畫時(shí)應(yīng)該選擇值得鑒賞或者表達(dá)心意的掛軸，例如，在重陽茶會上，可以懸掛墨菊圖，這樣能夠增加茶會的趣味和意蘊(yùn);其三，焚香，茶道點(diǎn)香的氣味不能含有雜氣，在迎客時(shí)焚迎客香，客人在門口能夠聞到清新、若有似無的氣味，能夠使茶席更加寧靜、安詳，如果讓可燃鑒賞香具，則應(yīng)該擺設(shè)與整個(gè)茶室風(fēng)格相匹配的香具。

2.7家具設(shè)計(jì)?，F(xiàn)階段，市場上的茶室家具風(fēng)格主要包括現(xiàn)代主義風(fēng)格、休閑式風(fēng)格、田園風(fēng)格、日式風(fēng)格以及中式風(fēng)格，在選擇家具時(shí)應(yīng)該選擇和茶室風(fēng)格相匹配的家具，茶室中的家具包括博古架、茶具、茶盤、茶沙發(fā)、茶凳、茶幾等，家具的選擇應(yīng)該根據(jù)室內(nèi)空間大小、茶人的喝茶習(xí)慣等選擇。同時(shí)，家具材料選擇也至關(guān)重要，不同材質(zhì)進(jìn)行搭配，能夠?yàn)槿藗兊囊曈X、審美帶來不一樣的感受，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)代家具的材料種類眾多，例如塑料家具、皮質(zhì)家具、竹藤家具、鋼材家具、木質(zhì)家具以及玻璃家具等，根據(jù)茶室的整體風(fēng)格選擇相應(yīng)的材料。例如，田園式風(fēng)格，應(yīng)該選擇竹藤家具、木質(zhì)家具等。

2.8地面設(shè)計(jì)。茶室地面設(shè)計(jì)應(yīng)該重視簡素之美，木材具有生命力與親和力，受到廣大設(shè)計(jì)師和茶客的青睞，采用人工亞光木，不僅能夠呈現(xiàn)材料的本色材質(zhì)，還能夠呈現(xiàn)隨意、自然的形態(tài)，呈現(xiàn)一種灑脫、淡薄、自然的本色之美。茶室地面設(shè)計(jì)應(yīng)該保證視野的開闊性，根據(jù)室內(nèi)的環(huán)境氛圍采用相應(yīng)的地面材料，例如石材、磚材、木材、玻璃等，綜合應(yīng)用上述材料，進(jìn)行別具匠心的拼貼，能夠折射出茶人的特殊精神品質(zhì)、生理以及心理需求。在進(jìn)行地面形狀設(shè)計(jì)時(shí)，可以采用變化、起伏、曲折以及蜿蜒等形狀，給人一種韻律美、節(jié)奏感以及層次感。地臺空間是抬高部分室內(nèi)地面，突出的地面非常醒目，在造型上能夠吸引人的目光，展現(xiàn)主人的性格，同時(shí)還能夠開闊視野，愉悅茶人的心情。下沉空間是下沉室內(nèi)地面，在茶室內(nèi)分割出一個(gè)富有變化、界限明確的空間環(huán)境，給人以寧靜感隱蔽感以及新奇感，特別是在繁華的都市環(huán)境，下沉空間能夠放松人的神經(jīng)，給人以輕松、愉悅的感受，這種回歸自然、恬靜、休閑的地面形式，受到越來越多都市人的青睞。

3結(jié)束語

總而言之，茶文化是我國傳統(tǒng)文化的重要分支，茶室作為體現(xiàn)、傳播以及傳承茶文化的重要載體，在進(jìn)行茶室空間設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)該充分的將茶文化融入到茶室空間設(shè)計(jì)中，為茶客營造充滿茶文化的茶室氛圍。因此，在實(shí)際設(shè)計(jì)過程中，應(yīng)該合理的運(yùn)用茶文化，創(chuàng)造寧靜、恬淡的環(huán)境，讓人們在吃茶、品茶的過程中領(lǐng)悟與體會到傳統(tǒng)茶文化，借助茶室空間所獨(dú)具的靈魂，放松精神，在喧囂的現(xiàn)代城市中，實(shí)現(xiàn)內(nèi)心的平靜發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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二：茶葉與茶文化的關(guān)系有哪些

把茶視為珍貴高山的飲料，因茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)或是一種修身養(yǎng)性的手段。

茶道是一種通過飲茶的方式，對人民進(jìn)行理化教育道德修養(yǎng)的一種儀式，莊晚芳先生還歸納出中國茶道的基本精神為廉美和敬。他解釋說廉儉育德，和誠處世，敬愛為人。

三：茶葉和茶文化

我在博山有一間茶室，名為甘棠茶空間?！案侍摹倍秩∽浴对娊?jīng)?召南?甘棠》“蔽芾甘棠”?！诬馈忠埠芎衔倚囊猓⒁鉃橹θ~小而繁茂。我深知個(gè)人能力有限，卻也希望通過自己微薄的力量、積極的態(tài)度，讓大家對茶知識有更多一些的了解。

喝茶需要一個(gè)地方。過去有茶樓、茶坊、茶房，現(xiàn)在叫茶室。所謂茶室就是喝茶的空間?；乜粗袊甑牟栉幕?，從唐朝的《茶經(jīng)》起，對喝茶的環(huán)境就有了比較明確的禮儀和規(guī)范。陸羽說，喝茶需要二十四種茶具，缺一不可，否則便是對茶的不尊重，原文是：“城邑之中，王公之門，二十四器缺一，則茶廢矣”。

人們按照茶經(jīng)泡茶、品茶的過程中，因儀式和規(guī)范而形成莊重感，達(dá)到古人所追求的精神境界。通過這樣的場景，喚起人們對美的感受、對藝術(shù)的靈感?？赡苡腥藭f，茶不過是個(gè)有味道的樹葉，難道不用二十四種茶具，我就不能喝茶了嗎？當(dāng)然不是，陸羽也有自己變通，他說：“若松間石上可坐，則具列廢矣。”因?yàn)椴枋菫槿说纳疃?wù)的藝術(shù)，而不是人為茶藝術(shù)而服務(wù)。當(dāng)人真正回歸到自然的狀態(tài)時(shí)，所有的儀式都可以省掉，因?yàn)榈婪ㄗ匀?，你的心已?jīng)接通萬物。

茶可俗，是生活中的柴米油鹽醬醋茶。茶也可以雅，是文人墨客的琴棋書畫詩酒茶。而我們的生活中，一旦有了茶，就可俗可雅。我們博山人日常喝茶自然不算少，而我一直想要借“茶空間”向身邊朋友傳達(dá)茶的“雅”。

古人云，“萬般皆下品，惟有讀書高?！弊怨乓詠恚x書人都有自己的高傲，而讀書人的“高”又體現(xiàn)在哪里呢？那種高是錢財(cái)權(quán)利所不能滿足的，那種高使他們從俗世生活中抽離出來，用藝術(shù)來抵抗野蠻，把不快樂、沉悶的生活變得有意思。比如琴棋書畫，看上去好像沒什么用，但是它卻可以成為精神氣質(zhì)的一種追求和表現(xiàn)。所以琴棋書畫詩酒茶，它既是物質(zhì)的，又是精神的，既是生活的，更是脫俗的。

唐朝是“李白斗酒詩百篇”酒氣沖天的時(shí)代，而陸羽窮盡畢生精力和時(shí)間寫就一本茶經(jīng)，不過區(qū)區(qū)七千字而已，卻將茶提到了雅文化的高度。陸羽的《茶經(jīng)》是一部偉大的作品，是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為茶葉百科全書。在其后一千多年的中國歷史和世界歷史中，茶藝一直扮演著重要的角色。在《茶經(jīng)》面世之前，人們喝茶沒有規(guī)則可尋，自《茶經(jīng)》之后，才有了對茶的全面認(rèn)識，茶藝的規(guī)則和秩序?！恫杞?jīng)》中的“經(jīng)”，是經(jīng)線，是定位，像織布機(jī)上的經(jīng)線和緯線，是秩序，也是規(guī)則。

在所有的雅文化中，茶文化相對來講門檻似乎最低。琴棋書畫要求比較高，學(xué)一門技藝要很長時(shí)間練習(xí)。但是喝茶不同，它的門檻很低，不管是誰坐下來，都能喝上兩口，簡單的茶藝，也很容易上手。這幾年茶文化回歸非?？?，我們常?？梢钥吹?，各種泡茶的器物非常精美，各種小茶寵和精美的茶服，把喝茶人和喝茶環(huán)境打造的非常古雅漂亮。但要想做到真正懂茶、懂喝茶、懂茶道，也是需要不斷地學(xué)習(xí)和歷練。

再說一說茶的功效。因?yàn)楹芏嗯笥褧栁也枞~有什么功效啊？比如怕上火喝什么、累了困了喝什么，所以茶葉想要喝好、喝對，也一定要多了解一下它們的功效。實(shí)驗(yàn)告訴我們，茶葉中的一些物質(zhì)確實(shí)可以起到促進(jìn)身體健康作用。比如茶可以解毒。古人說“舌有病，可知心臟損也，以苦性之藥飲之。”茶被榮西和尚引到日本，寫就一本《吃茶養(yǎng)身記》，細(xì)數(shù)喝茶的種種好處，將茶在日本推廣開來。而法國人現(xiàn)在推崇喝茶，也是因?yàn)樵?jīng)的國王聽說中國人和日本人之所以很少患有心血管病，就是因?yàn)楹炔璧木壒省２杩梢蕴嵘?。茶葉中含有茶葉堿、咖啡因等成分，具有興奮大腦神經(jīng)的作用，飲用茶水可以使人興奮，提高工作效率。

除了喝茶的功用性之外，喝茶的好處也可以是精神層面的。把所有事情都賦予意義，也是我們這個(gè)時(shí)代的一種煩惱。品茶、茶藝，可以使人沉靜，令人愉悅，促人思考，讓人從紛繁的俗世煩惱中暫時(shí)跳脫出來，心靈得到片刻的安寧和恬靜。

壹點(diǎn)號 文學(xué)博山

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關(guān)于茶文化的文獻(xiàn)綜述

茶文化是中國的重要文化遺產(chǎn)之一，深深地影響著中國人的生活和思考方式。本文將綜述有關(guān)茶文化的文獻(xiàn)研究成果。

一、茶文化的歷史和起源

茶文化的起源可以追溯到中國古代?！恫杞?jīng)》等古籍中記載了茶葉的采摘、制作、烹飲等方法，反映了當(dāng)時(shí)人們對茶葉的重視。茶的種植和制作在唐代得到了極大的發(fā)展，茶葉逐漸成為貿(mào)易品和禮品，并發(fā)展出了飲茶文化。宋代則將茶文化推向了高峰，茶坊、茶社等社交場所的興起，使得茶文化更加豐富多彩。

二、茶文化的精神內(nèi)涵

茶文化并不只是簡單的飲茶行為，它的背后還蘊(yùn)含著諸多精神內(nèi)涵。茶文化強(qiáng)調(diào)的是中庸之道、和諧之美、尊重自然、優(yōu)雅生活等，這些精神內(nèi)涵跨越了時(shí)間和空間的界限，成為了中國人共同的文化認(rèn)同。

三、茶文化的影響

茶文化已經(jīng)成為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，它深深地根植于中國人的思維和行為模式中。茶葉的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和海外推廣，也在一定程度上推動了茶文化在全球范圍內(nèi)的普及。茶文化不僅豐富了人們的文化生活，還對于中國經(jīng)濟(jì)、旅游等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都有著重要的推動作用。

綜上所述，茶文化是中國古老而又獨(dú)特的文化寶藏，它不僅代表了中國人的文化傳承和精神內(nèi)涵，還對于世界茶文化的發(fā)展和傳承起到了重要的推動作用。

茶文化論文，急急

茶文化 名字： 學(xué)號： 中國經(jīng)歷了幾千年，中國文化也發(fā)展了幾千年了。中國文化博大精深，源遠(yuǎn)流長，自古以來就以其獨(dú)特的韻味吸引海內(nèi)外的各界人士。茶文化就是其中重要的一支，極具特色，如何正確認(rèn)識和理解茶文化所蘊(yùn)含的豐富知識，世界各國都把研究茶文化作為一項(xiàng)重要的課題，當(dāng)然也是研究中國文化的一項(xiàng)很好的佐證。本文通過茶葉的歷史發(fā)展，茶與道，飲食，文學(xué)，哲學(xué)等都有著十分重要的關(guān)系。關(guān)鍵詞: 茶 文化 歷史 發(fā)展正文：一 茶文化的歷史 茶的歷史十分悠久。它發(fā)乎神龍，聞于周公，興于唐朝，盛在宋代，是風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之一，茶的鼻祖是中國。中國有句俗話：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。可見，茶在人們?nèi)粘Ｉ钪兴紦?jù)的地位是比較重的。有傳說故事：“上古三皇時(shí)，炎帝神農(nóng)氏，作《神農(nóng)本草經(jīng)》云：“‘神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。’” 據(jù)歷史文獻(xiàn)，我國茶葉和茶文化初興于巴蜀，自秦入收蜀以后，隨著國家的統(tǒng)一和各地經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展以及交流的加強(qiáng)，我國茶文化不但在巴蜀其它地區(qū)，還在長江中下游地區(qū)逐步發(fā)展和傳播，兩漢三國則是我國茶文化由巴蜀漸次向外傳播的階段。三國兩晉和南北朝時(shí)，茶由兩湖進(jìn)一步傳到長江中下游和華南地區(qū)。這一時(shí)期，南方茶文化逐步發(fā)展。先秦早期，茶文化從文化歸屬的角度說，只是巴蜀的一種區(qū)域文化內(nèi)涵。由漢至南北朝，茶的飲用和茶業(yè)在我國南方一步步發(fā)展，始出于巴蜀的茶文化擴(kuò)展為南方的一種文化現(xiàn)象。唐朝茶文化的形成與當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)、文化、發(fā)展相關(guān)。唐朝疆域廣闊，注重對外交往，長江正是當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)、政治、文化中心。中國的茶文化正是在這種大氣候下形成的。唐朝陸羽自成一套的茶學(xué)、茶藝、茶道思想及其所著《茶經(jīng)》，是一個(gè)劃時(shí)代的標(biāo)志，奠定了中國茶文化的理論基礎(chǔ)。二 茶的發(fā)展 1．神農(nóng)時(shí)期：唐·陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！痹谥袊奈幕l(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。歸到這里以后就再也不能向上推了。也正因?yàn)槿绱?，神農(nóng)才成為農(nóng)之神。 2．西周時(shí)期：晉·常璩《華陽國志·巴志》：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，......茶蜜......皆納貢之?！边@一記載表明在周朝的武王伐紂時(shí)，巴國就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了?！度A陽國志》中還記載，那時(shí)并且就有了人工栽培的茶園了。 3．秦漢時(shí)期：西漢。王褒《僮約》：“烹荼盡具”，“武陽買荼”，經(jīng)考該荼即今茶。楊氏池中擔(dān)荷。往來市聚。慎護(hù)奸偷。“烹荼盡具”，“武陽買荼”，經(jīng)考該荼即今茶。由文中可知，茶已成為當(dāng)時(shí)社會飲食的一環(huán)，且為待客以禮的珍稀之物，由此可知茶在當(dāng)時(shí)社會地位的重要。 4．六朝說：中國飲茶起于六朝的說法，有人認(rèn)為起于“孫皓以茶代酒”，有人認(rèn)為系“王肅茗飲”而始，日本、印度則流傳飲茶系起于“打磨禪定”的說法。然而秦漢說具有史料證據(jù)確鑿可考，因而削弱了六朝說的正確性。三 茶與健康 1、 茶之為藥用，歷史悠久：中華醫(yī)藥學(xué)是一個(gè)豐富寶庫。茶之為藥用，歷史悠久。古籍中有不少記載。如《本草》、《藥書》、《華佗食論》、《茶譜》等都記載了茶的止渴、提神、消食、利尿、治喘、去痰、明目益思，除痰去疾，消炎解毒、益壽延年等20多項(xiàng)功效。唐代大醫(yī)藥學(xué)家陳藏器在《本草拾遺》中稱：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”，幾乎神化了茶的藥用價(jià)值。2、 茶能降低膽固醇：根據(jù)醫(yī)學(xué)研究資料顯示，膽固醇過多的人，若服用適量的維他命Ｃ，可降低血液中的膽固醇、中性脂肪。其次，維他命Ｃ除了可預(yù)防老化之外，還可預(yù)防膽固醇過高，對維持身體健康與器官功能的正常，頗具效果。3、 茶能凈化血液：種種實(shí)驗(yàn)與分析表示，茶葉含有豐富的礦物質(zhì)，若每天適度沖泡飲用，必可補(bǔ)充人體所不足的堿性礦物質(zhì)，降低血液酸性值，達(dá)到預(yù)防血液酸性中毒的目的。其次，若長期適量飲用，除了可凈化酸性血液外，還能促進(jìn)血液循環(huán)、平衡人體的各項(xiàng)機(jī)能。　4、茶能達(dá)到減肥目的：茶除了含有豐富高堿性礦物質(zhì)外，還含有各種維他命，相當(dāng)有益健康。茶還有強(qiáng)力消化作用，分解脂肪及去除脂肪的明顯功能，既可防止肥胖又能長期飲用，對于那些喜食西洋料理、肉食者，是不可或缺的日常飲料。 5、茶可治療便秘：根據(jù)實(shí)際的臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，茶具有促進(jìn)胃腸蠕動、提神醒腦、促進(jìn)胃液分泌增加食欲、有益大便等良好功效，這些功能對當(dāng)前生活往往過于緊張的現(xiàn)代人而言，的確是一帖治療便秘的偏方。 6、茶香可去口臭：茶葉的葉綠素含有芳香成份，具有消除口臭的作用，除了可以消除飯后食物渣屑所引起的囗臭外，同時(shí)也能夠去除因胃腸障礙所引起的囗臭；其次，對于因維他命Ｃ不足，引起牙齦出血所產(chǎn)生的囗臭也有效。 7、抑制細(xì)胞突變及防癌：兒茶素能有效抑制細(xì)胞突變及防癌，這是近十年來研究最多且最廣泛的主題，已有太多研究報(bào)告證實(shí)，兒茶素可以有效抑制細(xì)胞突變。即使在很低濃度下，兒茶素亦可藉阻斷癌細(xì)胞之磷酸化作用，而使致癌過程中之「引發(fā)」及「促進(jìn)」作用被阻斷。目前已證實(shí)兒茶素可以透過很多機(jī)制而達(dá)抗癌及抑制細(xì)胞突變之效果，如透過抑制癌細(xì)胞增殖酵素ＯＤＣ活性而達(dá)抗癌作用，抑制ＤＮＡ合成癌細(xì)胞及增殖，及對最終致癌物之生合成的阻斷作用……等等，總之，確實(shí)有充分的證據(jù)顯示常飲茶確可抑制細(xì)胞突變及防癌之功效。四、茶的其它知識簡介 1、易茶 易茶主要特點(diǎn)：1）、茶道、易道、醫(yī)道三者融合；2）、儒、釋、道三家之精華發(fā)揮；3）、把茶葉的修身、養(yǎng)性、延年、益壽、扶正、祛邪之功能發(fā)揮到極致；4）、陰陽五行的時(shí)空科學(xué)現(xiàn)代應(yīng)用。 2、茶道 茶道有很多種：中國茶道、日本茶道等。還有紅茶館。3、茶藝品茶論詩、茶與對聯(lián)、茶與書法、茶與美術(shù)、茶歌茶舞等都是茶藝。4、茶具裝飾茶壺渲染創(chuàng)意陶土茶具流露韻致瓷器茶具張揚(yáng)風(fēng)格玻璃茶具茶具有茶壺、茶船、茶杯、杯托、茶盅、蓋置。 參考文獻(xiàn)： 《茶之歷史》 《各國茶道》 《茶藝東西》 《茶文軼事》 《巫氏易茶》 《茶具鑒賞之茶具分類》

茶的起源與傳播

1、概述

中國茶文化源遠(yuǎn)流長，巴蜀常被稱為中國茶業(yè)和茶文化的搖籃。六朝以前的茶史資料表明，中國的茶業(yè)最初興起于巴蜀。茶葉文化的形成，與巴蜀地區(qū)早期的政治、風(fēng)俗及茶葉飲用有著密切的關(guān)系。
① 三國以前的茶文化啟蒙
很多書籍把茶的發(fā)現(xiàn)時(shí)間定為公元前2737-2697年，其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經(jīng)》中：“苦茶久食，益意思”記錄了茶的醫(yī)學(xué)價(jià)值。西漢以將茶的產(chǎn)地縣命名為“荼陵”，即湖南的茶陵。到三國魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的制法和飲用：荊巴間采葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之。茶以物質(zhì)形式出現(xiàn)而滲透至其他人文科學(xué)而形成茶文化。
② 晉代、南北朝茶文化的萌芽
隨著文人飲茶之興起，有關(guān)茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經(jīng)脫離作為一般形態(tài)的飲食走入文化圈，起著一定的??、删l嶙饔謾?br> ③ 唐代茶文化的形成
“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事新茶?！敝刑茣r(shí)，陸羽《茶經(jīng)》的問世使茶文化發(fā)展到一個(gè)空前的高度，標(biāo)志著唐代茶文化的形成?！恫杞?jīng)》概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，探討了飲茶藝術(shù)，把儒、道、佛三教融入飲茶中，首創(chuàng)中國茶道精神。以后又出現(xiàn)大量茶書、茶詩，有《茶述》、《煎茶水記》、《采茶記》、《十六湯品》等。唐代茶文化的形成與禪教的興起有關(guān)，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺廟崇尚飲茶，在寺院周圍植茶樹，制定茶禮、設(shè)茶堂、選茶頭，專呈茶事活動。在唐代形成的中國茶道分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道?！恫杞?jīng)》是個(gè)里程碑。干百年來，歷代茶人對茶文化的各個(gè)方面進(jìn)行了無數(shù)次的嘗試和探索，直至《茶經(jīng)》誕生后茶方大行其道，因此具有劃時(shí)代的意義。
④ 宋代茶文化的興盛
宋代茶業(yè)已有很大發(fā)展，推動了茶葉文化的發(fā)展，在文人中出現(xiàn)了專業(yè)品茶社團(tuán)，有官員組成的“湯社”、佛教徒的“千人社”等 。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士，在宮庭中設(shè)立茶事機(jī)關(guān)，宮廷用茶已分等級。茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡(luò)大臣、眷懷親族的重要手段，還賜給國外使節(jié)。至于下層社會，茶文化更是生機(jī)活潑，有人遷徙，鄰里要“獻(xiàn)茶”、有客來，要敬“元寶茶”，定婚時(shí)要：“下茶”，結(jié)婚時(shí)要“定茶”，同房時(shí)要“合茶”。民間斗茶風(fēng)起，帶來了采制烹點(diǎn)的一系列變化。
⑤ 明、清茶文化的普及
此時(shí)已出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各茶類，茶的飲用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等。茶類的增多，泡茶的技藝有別，茶具的款式、質(zhì)地、花紋千姿百態(tài)。晚明時(shí)期，文士們對品飲之境又有了新的突破，講究“至精至美“之境。
在那些文人墨客看來，事物的至精至美的極至最后之境就是“道”，“道”就存在于事物之中。張?jiān)词紫仍谄洹恫桎洝芬粫刑岢隽俗约旱摹安璧馈敝f：“造時(shí)精，藏時(shí)燥，泡時(shí)潔。精、燥、潔茶道盡矣。”他認(rèn)為茶中有“內(nèi)蘊(yùn)之神”即“元神”，發(fā)抒于外者叫做“元體”，兩者互依互存，互為表里，不可分割。元神是茶的精氣，元體是精粹外觀的色、香、味。只要在事茶的過程中，做到淳樸自然，質(zhì)樸求真，玄微適度，中正沖和，便能求得茶之真諦。張?jiān)吹牟璧雷非蟛铚馈⒉栉吨?，力求進(jìn)入目視茶色、口嘗茶味、鼻聞茶香、耳聽茶濤、手摩茶器的完美之境。
張大復(fù)則此基礎(chǔ)上更進(jìn)一層，他說：“世人品茶而不味其性，愛山水而不會其情，讀書而不得其意，學(xué)佛而不破其宗?！彼敫嬖V我們的是，品茶不必斤斤于其水其味之表象，而要求得其真諦，即通過飲茶達(dá)到一種精神上的愉快，一種清心悅神、超凡脫俗的心境，以此達(dá)到超然物外、情致高潔的仙境，一種天、地、人融通一體的境界。這可以說是明人對中國茶道精神的發(fā)展與超越。到清朝時(shí)，茶葉出口已成一種正規(guī)行業(yè)，茶書、茶事、茶詩不計(jì)其數(shù)。
⑥現(xiàn)代茶文化的發(fā)展
新中國成立后，我國茶葉從1949的年產(chǎn)7500T發(fā)展到1998年的60余萬T。茶物質(zhì)財(cái)富的大量增加為我國茶文化的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，1982年，在杭州成立了第一個(gè)以弘揚(yáng)茶文化為宗旨的社會團(tuán)體－－－“茶人之家”，1983年湖北成立“陸羽茶文化研究會”，1990年“中國茶人聯(lián)誼會”在北京成立，1993年“中國國際茶文化研究會”在湖洲成立，1991年中國茶葉博物館在杭州西湖鄉(xiāng)正式開放。1998年中國國際和平茶文化交流館建成。隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。國際茶文化研討會已開到第五界，吸引了日、韓、美、斯及港臺地區(qū)紛紛參加。各省各市及主產(chǎn)茶縣紛紛主辦“茶葉節(jié)”，如福建武夷市的巖茶節(jié)，云南的普洱茶節(jié)，浙江新昌、泰順和湖北英山及河南信陽的茶葉節(jié)不勝枚舉，都以茶為載體，促進(jìn)全面的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展。

2、飲茶的發(fā)源時(shí)間

（1）神農(nóng)時(shí)期：唐·陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！痹谥袊奈幕l(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。歸到這里以后就再也不能向上推了。也正因?yàn)槿绱?，神農(nóng)才成為農(nóng)之神。

（2）西周時(shí)期：晉·常璩《華陽國志·巴志》：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，......茶蜜......皆納貢之?！边@一記載表明在周朝的武王伐紂時(shí)，巴國就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了?！度A陽國志》中還記載，那時(shí)并且就有了人工栽培的茶園了。

（3）秦漢時(shí)期：西漢。王褒《僮約》：“烹荼盡具”，“武陽買荼”，經(jīng)考該荼即今茶。近年長沙馬王堆西漢墓中，發(fā)現(xiàn)陪葬清冊中有"?一笥"和“?一笥"竹簡文和木刻文，經(jīng)查證"?"即"槚"的異體字，說明當(dāng)時(shí)湖南飲茶頗廣。 我們現(xiàn)在還飲用著與很古老的祖先如姜太公之流相同的飲料，確實(shí)是很使人心潮澎湃的事情。能夠給我們很多的遐想。

3、飲茶發(fā)源地點(diǎn)的考證

對這一點(diǎn)的探求往往集中在茶樹的發(fā)源地的研究上來。關(guān)于茶樹的發(fā)源地，有這么幾種說法：
1．西南：“我國西南部是茶樹的原產(chǎn)地和茶葉發(fā)源地?！边@一說法所指的范圍很大，所以正確性就較高了。
2．四川：清·顧炎武《日知錄》：“自秦人取蜀以后，始有茗飲之事。”言下之意，秦人入蜀前，今四川一帶已知飲茶。其實(shí)四川就在西南，四川說成立，那么西南說就成立了。四川說要比西南說“精密”一些，但是正確的風(fēng)險(xiǎn)性會大些。
3．云南：認(rèn)為云南的西雙版納一代是茶樹的發(fā)源地，這一帶是植物的王國，有原生的茶樹種類存在完全是可能的，但是這一說法具有“人文”方面的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)椴铇涫强梢栽?，而茶則是活化勞動的成果。
4．川東鄂西：陸羽《茶經(jīng)》：“其巴山峽川，有兩人合抱者?！卑蜕綅{川即今川東鄂西。該地有如此出眾的茶樹，是否就有人將其利用成為了茶葉，沒有見到證據(jù)。
5．江浙：最近有人提出始于以河姆渡文化為代表的古越族文化。江浙一帶目前是我國茶葉行業(yè)最為發(fā)達(dá)的地區(qū)，歷史若能夠在此生根，倒是很有意義的話題。其實(shí)我認(rèn)為在遠(yuǎn)古時(shí)期肯定不只一個(gè)地方有自然起源的茶樹存在。有茶樹的地方也不一定就能夠發(fā)展出飲茶的習(xí)俗來。前面說到茶是神農(nóng)發(fā)明的，那么它在哪一帶活動？如果我們求得“茶樹原生地”與“神農(nóng)活動地”的交集，也許就有答案了，至少是縮小了答案的“值域”。

4、發(fā)明飲茶的方式

人類是怎樣發(fā)明飲茶習(xí)慣的？或者說茶是怎樣起源的？對這個(gè)問題的研究始終是茶學(xué)的一個(gè)“基本問題”。因?yàn)樽鰹槿魏我粋€(gè)茶學(xué)學(xué)者或茶學(xué)工作者，如果連“茶是怎樣來的”都不能解釋的話，那就太不夠了。而現(xiàn)在對這一問題的回答有多種答案：
1．祭品：這一說法認(rèn)為茶與一些其他的植物最早是做為祭品用的，后來有人償食之發(fā)現(xiàn)食而無害，便“由祭品，而菜食，而藥用”，最終成為飲料。
2．藥物：這一說法認(rèn)為茶“最初是作為藥用進(jìn)入人類社會的?！薄渡褶r(nóng)百草經(jīng)》中寫到：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。
3．食物：“古者民茹草飲水”，“民以食為天”，食在先符合人類社會的進(jìn)化規(guī)律。
4．同步：“最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時(shí)也逐漸為藥料飲用。”這幾種方式的比較和積累最終就發(fā)展成為“飲茶”是最好的方式。
以上這幾種說法中最無用的就是第四種，它把前面的三種說法加在一起，就成為了自己“萬無一失”的解釋了。也許這種解釋就是最恰當(dāng)?shù)牧恕?
現(xiàn)在我們可以論證茶在中國被很早就有認(rèn)識和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的采制。但是也可以考證，茶在社會中各階層被廣泛普及品飲，大致還是在唐代陸羽的《茶經(jīng)》傳世以后。所以宋代有詩云“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶”。也就是說，茶發(fā)明以后，有一千年以上的時(shí)間并不為大眾所熟知。

5、茶樹的起源

中國是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家，被稱為茶的祖國，文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經(jīng)開始栽培和利用茶樹。然而，同任何物種的起源一樣，茶的起源和存在，必然是在人類發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹之前，直到相隔很久很久以后，才為人們發(fā)現(xiàn)和利用。人類的用茶經(jīng)驗(yàn)，也是經(jīng)過代代相傳，從局部地區(qū)慢慢擴(kuò)大開了，又隔了很久很久，才逐漸見諸文字記載。

茶樹的起源問題，歷來爭論較多，隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn)，才逐漸達(dá)成共識，即中國是茶樹的原產(chǎn)地，并確認(rèn)中國西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川是茶樹原產(chǎn)地的中心。由于地質(zhì)變遷及人為栽培，茶樹開始由此普及全國，并逐漸傳播至世界各地。

一.起源及原產(chǎn)地

茶樹起源于何時(shí)？必是遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于有文字記載的3000多年前。歷史學(xué)家無從考證的問題，最后由植物學(xué)家解決了。他們按植物分類學(xué)方法來追根溯源，經(jīng)一系列分析研究，認(rèn)為茶樹起源至今已有6000萬年至7000萬年歷史了。

茶樹原產(chǎn)于中國，自古以來，一向?yàn)槭澜缢J(rèn)。只是在1824年之后，印度發(fā)現(xiàn)有野生茶樹，國外學(xué)者中有人對中國是茶樹原產(chǎn)地提出異議，在國際學(xué)術(shù)界引發(fā)了爭論。這些持異議者，均以印度野生茶樹為依據(jù)，同時(shí)認(rèn)為中國沒有野生茶樹。其實(shí)中國在公元200年左右，《爾雅》中就提到有野生大茶樹，且現(xiàn)今的資料表明，全國有10個(gè)省區(qū)198處發(fā)現(xiàn)野生大茶樹，其中云南的一株，樹齡已達(dá)1700年左右，僅是云南省內(nèi)樹干直徑在一米以上的就有10多株。有的地區(qū)，甚至野生茶樹群落大至數(shù)千畝。所以自古至今，我國已發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹，時(shí)間之早，樹體之大，數(shù)量之多，分布之廣，性狀之異，堪稱世界之最。此外，又經(jīng)考證，印度發(fā)現(xiàn)的野生茶樹與從中國引入印度的茶樹同屬中國茶樹之變種。由此，中國是茶樹的原產(chǎn)地遂成定論。近幾十年來，茶學(xué)和植物學(xué)研究相結(jié)合，從樹種及地質(zhì)變遷氣候變化等不同角度出發(fā)，對茶樹原產(chǎn)地作了更加細(xì)致深入的分析和論證，進(jìn)一步證明我國西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地。主要論據(jù)，簡單地講，有三個(gè)方面：

1.從茶樹的自然分布來看

目前所發(fā)現(xiàn)的山茶科植物共有23屬，380余種，而我國就有15屬，260余種，且大部分分布在云南、貴州和四川一帶。已發(fā)現(xiàn)的山茶屬有100多種，云貴高原就有60多種，其中以茶樹種占最重要的地位。從植物學(xué)的角度，許多屬的起源中心在某一個(gè)地區(qū)集中，即表明該地區(qū)是這一植物區(qū)系的發(fā)源中心。山茶科、山茶屬植物在我國西南地區(qū)的高度集中，說明了我國西南地區(qū)就是山茶屬植物的發(fā)源中心，當(dāng)屬茶的發(fā)源地。

2.從地質(zhì)變遷來看

西南地區(qū)群山起伏，河谷縱橫交錯，地形變化多端，以致形成許許多多的小地貌區(qū)和小氣候區(qū)，在低緯度和海拔高低相差懸殊的情況下，導(dǎo)致氣候差異大，使原來生長在這里的茶樹，慢慢分置在熱帶、亞熱帶和溫帶不同的氣候中，從而導(dǎo)致茶樹種內(nèi)變異，發(fā)展成了熱帶型和亞熱帶型的大葉種和中葉種茶樹，以及溫帶的中葉種及小葉種茶樹。植物學(xué)家認(rèn)為，某種物種變異最多的地方，就是該物種起源的中心地。我國西南三省，是我國茶樹變異最多、資源最豐富的地方，當(dāng)是茶樹起源的中心地。

3.從茶樹的進(jìn)化類型來看

茶樹在其系統(tǒng)發(fā)育的歷史長河中，總是趨于不斷進(jìn)化之中。因此，凡是原始型茶樹比較集中的地區(qū)，當(dāng)屬茶樹的原產(chǎn)地。我國西南三省及其毗鄰地區(qū)的野生大茶樹，具有原始茶樹的形態(tài)特征和生化特性，也證明了我國的西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地的中心地帶。

茶葉的歷史起源和文化

茶起始于魯周公，興于唐，盛于宋，普及于明清，而茶字正式出現(xiàn)是在西漢的《僮約》一書，在唐代則由陸羽編著《茶經(jīng)》?，從而系統(tǒng)闡述茶葉飲法，從最早的食用，再到烹煮，再到?jīng)_泡飲用，經(jīng)過不斷的發(fā)展與繼承，而茶文化活動，也涵蓋了茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶譜、茶藝等。茶起源于神農(nóng)氏，在魏晉南北朝逐漸在佛家中流行起來，在唐朝慢慢走向了社會大眾，這一時(shí)期以陸羽為主的文人騷客開始深入研究茶葉，初步形成了內(nèi)容多樣、內(nèi)涵豐富的茶文化，到宋朝茶文化發(fā)展到高潮，宋之后茶文化開始衰落。茶葉的歷史可以追溯到公元前2700年左右的中國西南地區(qū)。據(jù)傳說，一位中國神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)了茶葉的草藥功效，并將其用于醫(yī)療。茶葉在中國逐漸普及，成為一種重要的飲品，尤其是宋代以后，茶文化開始繁榮。茶藝、茶道、茶詩、茶散文等茶文化不斷推陳出新，傳承至今。茶葉的文化傳統(tǒng)還表現(xiàn)在其分配、制作和品嘗上。傳統(tǒng)上，茶葉在中國被當(dāng)作禮品贈與客人，茶葉的制作也是一項(xiàng)非常繁瑣的工藝。品嘗茶葉時(shí)，人們注重感官體驗(yàn)，茶葉的香氣、色澤、口感等，都是重要的評判標(biāo)準(zhǔn)。茶葉的種類、產(chǎn)地、口感等都有千變?nèi)f化，形成了多樣的茶文化，例如普洱茶、龍井茶、鐵觀音等。茶葉文化還具有強(qiáng)烈的社交意義。在中國，朋友、家庭成員、同事等人們會聚在一起，分享一杯香氣撲鼻的茶葉，互相交流心情、情感和思想。茶葉文化也成為了人們對自然和生活態(tài)度的表達(dá)。茶葉文化象征著中國傳統(tǒng)文化的一部分，以其獨(dú)特的藝術(shù)、哲學(xué)和語言傳達(dá)著中國文化的精髓，使茶葉成為了一種全球性的文化符號。

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