冷水可以用來泡茶葉嗎為什么,冷水可以泡茶葉嗎?

冷水可以用來泡茶葉嗎為什么,冷水可以泡茶葉嗎?

可以使用冷水來泡茶葉。但相對于熱水，冷水需要更長的時(shí)間來提取茶葉中的營養(yǎng)成分和香味。冷水浸泡茶葉所提取出來的成分主要是茶葉的苦味，而不是茶葉本身的香氣和味道。此外，冷水對于某些茶葉，如綠茶和白茶來說不太適宜，因?yàn)檫@些茶葉需要較高的水溫來激發(fā)它們的特色和香味，使用冷水泡茶會(huì)影響其口感和香氣。

茶葉能用冷水泡嗎？

　　茶葉是能用冷水泡的。
　　用涼開水泡茶可降血糖，原因是茶葉中含有能促進(jìn)胰島素合成的物質(zhì)，胰島素對糖尿病有較好的預(yù)防及抑制作用,而用涼水泡對茶葉胰島素的損壞是最小的.
又含有祛除血液中過多糖分的多糖類物質(zhì)。這種多糖類物質(zhì)在粗茶葉中含量為36.8％，綠茶稍次，含量為31.7％，紅茶最低為19.6％。由于該物質(zhì)耐熱性不強(qiáng)，用熱開水浸泡，易使其遭到破壞，所以必須用涼開水浸泡才能發(fā)揮其作用，用無菌的礦泉水浸泡效果更好。所以用涼水泡茶對糖尿病患者好。但是時(shí)間要比熱水泡長很多，沖泡時(shí)也要注意衛(wèi)生。

為什么不能用冷水泡茶呢？

不能用冷水泡茶嗎？

完全可以的。

冷泡茶，即以冷水沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法。用冷水沖泡綠茶、烏龍茶、紅茶等，既可放在冰箱冷飲，也可在常溫下喝。

冷泡茶的益處甚多，既營養(yǎng)健康又不影響睡眠。專家發(fā)現(xiàn)，用冷水沖泡茶，不僅能使茶葉釋放更多的兒茶素，還可以讓咖啡因含量降低。

不是每種茶葉都適合拿來泡冷泡茶，一般來說，發(fā)酵時(shí)間愈久，茶中的含磷量就相對愈高，冷泡茶應(yīng)盡量選擇含磷量較低的低發(fā)酵茶。以最常見的茶品來說，綠茶發(fā)酵程度較低，烏龍茶次之，發(fā)酵程度較高的是紅茶、鐵觀音、普洱茶。

冷水泡茶的好處：

1、便捷

　　

外出旅游、爬山、乘火車或無法煮熱水的場合，只要有純凈水或礦泉水就可沖泡茶飲。清涼可口的冷泡茶不僅可解渴消暑，同時(shí)，只要有礦泉水或經(jīng)煮沸冷卻的水即可沖泡，不必再加熱，這樣沖冷泡茶可節(jié)約大量的電能或煤氣等能源。而且口味較一般茶飲料更純正、更清爽。

此外，在大、中型商務(wù)會(huì)議中，在礦泉水旁配上一袋速溶茶，輕松制作出的冷泡茶不僅可以提神益思，還可以清熱解暑。

　　

2、降血糖

　　

茶多酚為茶葉中富含的多酚類物質(zhì)的總稱，已被證實(shí)有降糖、降脂、預(yù)防高血壓、腦血栓、動(dòng)脈硬化、癌癥等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能與茶多酚一樣，對糖尿病有一定的防治作用。另外，茶色素也有降低膽固醇的作用，對糖尿病并發(fā)癥——心腦血管疾病和動(dòng)脈硬化等也有一定的預(yù)防和治療作用。

　　

而當(dāng)熱水沖泡后，茶葉中有降糖作用的多糖類物質(zhì)會(huì)被嚴(yán)重破壞，且熱水很容易將茶堿和茶中的咖啡因泡出，這都無助于降糖。而冷開水泡茶因?yàn)樾枰^長時(shí)間，這樣茶葉中的多糖成分能被充分泡出，進(jìn)而對2型糖尿病患者具有較好的輔助治療效果。

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