生普屬于哪種茶

，對(duì)人體有很好的保健作用。但是綠茶也有一些不好的地方，比如綠茶中中的茶多酚，會(huì)刺激胃粘膜，引起胃痛。所以在喝綠茶的時(shí)候，最好搭配一些養(yǎng)胃的食物，這樣才能更好的保護(hù)胃。

對(duì)于生普洱的歸類

，一直存在爭(zhēng)議，有人認(rèn)為是黑茶，有人認(rèn)為是綠茶，甚至有人認(rèn)為是烏龍茶。

要想了解它的歸類，首先得明確六大茶的劃分

，六大茶類是根據(jù)什么劃分的呢？是制作工藝的不同。先來看看烏龍茶與生普兩者的基本工藝分別是什么：

烏龍茶的基本工藝是：鮮葉—萎凋—做青—?dú)⑶唷嗄怼稍?/p>

生普洱的基本工藝是：鮮葉—?dú)⑶唷嗄怼稍?/p>

（閩南烏龍茶——鐵觀音）

兩者大不一樣

，所以生普洱不可能是烏龍茶。那么生普洱到底是什么茶？有人認(rèn)為生普洱屬于黑茶，而有人認(rèn)為生普洱屬于綠茶。為什么呢？先看看它們的基本工藝：

黑茶的基本工藝是：鮮葉—?dú)⑶唷嗄怼锥选稍?/p>

綠茶的基本工藝是：鮮葉—?dú)⑶唷嗄怼稍?/p>

（普洱熟茶）

這樣看來

，生普洱不是應(yīng)當(dāng)妥妥地屬于綠茶嗎？別著急，再往下看看，還有什么不同。

生普洱還有個(gè)兄弟，叫熟普洱

，熟普洱的基本工藝就是黑茶的基本工藝，所以對(duì)于熟普洱歸屬黑茶，反對(duì)聲音比較小。生普和熟普的區(qū)別是渥堆發(fā)酵，其他均無差別，品種也都是采用云南大葉種。此外，在經(jīng)過數(shù)年的陳化，生普洱的口感就會(huì)十分接近熟普洱的口感。簡(jiǎn)單說，生普洱是后期自然發(fā)酵，而熟普洱是人工發(fā)酵，人們因此認(rèn)為普洱茶（包括生普洱和熟普洱）是黑茶類。

（綠茶）

再來說說生普洱和綠茶

。它們除了工藝是一樣的，其他差別很大。綠茶追求鮮爽和嫩度，一般采用的是中小葉種的嫩芽嫩葉，而生普洱則采用大葉種制茶；好好存放一段時(shí)間后（比方2、3年后，甚至7、8年后），綠茶失去原有的鮮爽滋味，香氣也變淡，味道不那么討喜了，而生普的內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生了轉(zhuǎn)化，并且隨著時(shí)間增長(zhǎng)，滋味越來越醇厚，口感越來越順滑，品質(zhì)逐漸提升。

有了解這方面知識(shí)的朋友說

，生普洱的前身是云南滇綠（云南大葉種綠茶)。在1988版《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書》中有提過，熟普洱是屬于黑茶，生普洱是屬于綠茶。我國(guó)按照工藝的不同來劃分茶類，那么只討論基本工藝，生普洱應(yīng)當(dāng)是屬于綠茶。

（左邊為年份新的生普洱茶湯

，右邊為年份久的生普洱茶湯）

還有一個(gè)觀點(diǎn)是這樣的：發(fā)酵前期的生普洱是綠茶

，發(fā)酵后期的生普洱屬于黑茶。生普洱的歸屬至今仍然存在爭(zhēng)議