泡滇紅茶用什么茶具

泡滇紅茶用什么茶具？一般來說，沖泡滇紅茶用紫砂壺最好，因為紫砂壺泡出來的茶湯顏色比較深，香氣也比較濃郁，喝起來口感也更好。如果是用蓋碗泡，建建議用玻璃或者陶瓷的蓋碗，這樣不容易燙手，也更衛(wèi)生。另外，沖泡滇紅茶的水溫不宜過高，否則會影響茶湯的口感。最好用80℃左右的水沖泡，這這樣能保證茶湯的鮮爽度。如果是玻璃茶具，可以用開水燙一下，然后再沖泡。沖泡時間不宜過長，一般3-5分鐘即可。

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云南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。其外形各有特定規(guī)格，身骨重實，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強(qiáng)茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。

云南產(chǎn)的工夫紅茶——“滇紅”，干茶條索肥壯緊結(jié)，金毫特顯，湯紅艷亮，滋味濃醇，香氣馥郁，回味悠長。其實，滇紅茶品種按原料和工藝分，又會延伸細(xì)分出很多品種。小編比較喜歡蜜香型滇紅茶，如：蜜香金芽（或單芽金絲）、蜜香金螺、大金針。下面給大家簡單說說。

蜜香金芽滇紅茶

云南蜜香金芽是一種經(jīng)過完全發(fā)酵的茶葉，它加工完成以后，色澤金黃，帶有天然的蜜香，沖泡以后湯色紅潤香氣誘人，從加工工藝上看它應(yīng)該屬于紅茶，是滇紅茶的重要成員，從口感上看則應(yīng)該屬于芽茶，是一種口感特別鮮嫩的茶葉。

蜜香金螺滇紅茶

蜜香金螺茶也名為滇紅金螺，大家只要仔細(xì)觀察蜜香金螺茶的外形，就會發(fā)現(xiàn)，茶如其名，蜜香金螺茶的外形擁有卷曲成螺狀的特點，加上色澤金黃，所以才有了蜜香金螺茶這一名稱，蜜香金螺茶為鮮嫩的單芽原料所制成，原料上乘。制作一款蜜香金螺茶的時候，是按照滇紅功夫紅茶的制作工藝而成的，而且打造成螺狀比打造成條索狀，需要耗費更多的精力，

大金針滇紅茶

大金針是滇紅茶中的新貴，大金針屬于紅茶類，是滇紅茶下的一個細(xì)分品種，顧名思義，它是由滇紅茶的大葉種芽頭或以芽葉為原料制成，主要產(chǎn)自于云南臨滄的鳳慶，是在工夫滇紅茶的基礎(chǔ)之上，采用新技術(shù)創(chuàng)制而成，由于外形似金針，故被稱作大金針。大金針采用理條機(jī)械及技術(shù)，條索筆直無彎曲，大金針的選料很講究，多為芽頭或一芽一葉制成，為茶葉中的特級品。滇紅大金針芽尖茶色金黃鮮明，干茶麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳。

這幾款滇紅泡出的茶湯都有一個明顯特征，開水沖泡下去，空氣中就彌漫出清甜的薯香氣味，帶有熟果香、花果香，帶有一種原始森林的氣息。入口香甜爽滑順喉，轉(zhuǎn)回甘。云南的茶農(nóng)曾經(jīng)告訴我，滇紅茶泡飲要趁熱品飲，涼了就不好喝！其中道理一直無解。近日才想到，是不是，這樣來自大山深處的古樹茶，需要適當(dāng)?shù)乃疁夭拍芗ぐl(fā)出內(nèi)在的物質(zhì)。

滇紅茶好喝，也開始被更多的茶友熟悉，市面上的滇紅茶也是品種眾多，價格不一。因此大家也會發(fā)現(xiàn)，蜜香金芽、蜜香金螺茶和大金針價格比普通滇紅茶會高很多。好茶貴點自然有貴的道理！家里準(zhǔn)備一些蜜香型滇紅茶，除了日常泡飲，也可以調(diào)配出自己喜歡的茶品。

小編在這里給大家推薦幾樣：
1、滇紅奶茶：蜜香型滇紅茶最適合用來調(diào)配奶茶。很多奶茶店紅茶的原料就是采用滇紅茶的紅碎茶來做的。紅碎茶價格非常低廉，一公斤也就幾十元不等。在自己家里選用高檔滇紅茶給自己做杯香噴噴奶茶。做法也特別簡單，沖泡一大杯滇紅茶出來，加鮮奶，加糖。建議用鮮奶比較香甜，沒有鮮奶，奶粉也行，但要先把奶粉泡開再沖入茶湯里，攪拌均勻。哇，一杯無添加無色素的健康奶茶在你手里出爐了！好好坐下來品嘗私家奶茶。

2、滇紅果茶：滇紅茶可以加青檸檬、雪梨、橙子、獼猴桃、血橙、黃檸檬、百香果、蘋果等等，做成滇紅果茶，水果可單放，也可以混搭。小編就喜歡青檸檬+滇紅，百香果+滇紅。特別喜歡那種香香甜甜酸酸的感覺。有條件的蒸汽壺煮滇紅果茶。

3、滇紅花草茶：滇紅適合加玫瑰花、菊花、茉莉花、荷葉、陳皮、枸杞、蜂蜜等一起泡飲?；ú璨枰话愣际且粚σ淮钆?，如滇紅+陳皮，配料可根據(jù)自己喜歡來添加，不能過量。小編平常比較喜歡滇紅+蜂蜜。云南紅茶香氣濃郁，有類似蜜香、薯香或焦糖香，滋味醇厚甘甜。但是滇紅茶屬于大葉種紅茶，會帶有天然的微微苦澀，適量加點蜂蜜或冰糖，會起到去苦澀轉(zhuǎn)香甜順滑的口感，特別是寒冷的冬天，來一杯熱熱香香的甜茶，會讓你全身都溫暖起來！

除此之外，滇紅茶可以作為廚房常用配料，可以做出紅茶飯、紅茶蒸蛋、茶香煎蝦等可口的飯菜。有關(guān)滇紅茶菜譜，等以后小編在另外收集分享給大家！

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