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      普洱茶餅怎樣掰碎
      
        
      
            茶百科
            2023-12-07 10:45:30
        
      

        
      
           
      普洱茶餅怎樣掰碎
      掰碎普洱茶餅時(shí)
      ，需要用力均勻地折斷茶餅
      ，將其掰成小塊。建議將茶餅放在干凈的臺(tái)面上，用削刀
      、刀子或手掰將其分解成適合沖泡的小塊。可根據(jù)個(gè)人口感和沖泡習(xí)慣來(lái)掰碎不同大小的茶葉塊，以保證茶湯的風(fēng)味和口感更好
      。同時(shí)，還需注意將茶葉碎塊置于干燥的環(huán)境中保存
      ，避免受潮影響品質(zhì)
      。
      中國(guó)有六大基本茶類，分別是綠茶
      、黃茶
      、白茶、紅茶
      、烏龍茶和黑茶
      ，在這六大茶類的基礎(chǔ)上又衍生出了各種各樣的再加工茶。云南普洱茶比較特殊
      ，其中又分為生茶和熟茶
      ，一般情況下普洱熟茶歸為黑茶類，普洱生茶歸為綠茶類
      。
      云南普洱茶除了分生熟茶之外，壓餅也是云南普洱茶的一大特色
      ，人們對(duì)普洱茶的形狀
      ，印象最深的應(yīng)該是餅狀吧，最經(jīng)典的當(dāng)屬“七子餅”了
      。這與歷史也有很大的淵源
      ，還有一大部分原因和后期的陳化有關(guān)
      ，優(yōu)質(zhì)的原料加上精湛的工藝，加之壓成餅
      ，存儲(chǔ)正確
      ，才能轉(zhuǎn)化出品質(zhì)優(yōu)良的普洱陳茶。
      因此
      ，當(dāng)我們拿到一餅云南普洱茶時(shí)
      ，在開(kāi)泡之前都需要撬茶餅，然而有的茶友可能是第一次喝或者很少喝普洱茶
        ，對(duì)于撬茶的方法不太了解
        ，常常撬出來(lái)的茶餅條索斷裂，影響品飲體驗(yàn)
        ，所以筆者根據(jù)自身經(jīng)驗(yàn)總結(jié)了以下撬茶方式供茶友們參考
        。
      撬茶最重要的一點(diǎn)就是盡可能保持茶葉條索完整，不要讓茶葉太過(guò)于斷碎
        ，避免沖泡的時(shí)候茶湯渾濁
        ，葉底短碎，影響品茶體驗(yàn)?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，F(xiàn)在以南茗佳人《華年》和大家分享2種方法
        。
      1、常規(guī)茶針?lè)?/strong>
      茶針是撬茶餅很常用的工具
      ，但是茶針一般都比較尖銳
      ，使用的時(shí)候要十分小心。首先把茶餅打開(kāi)
      ，包裝紙直接作鋪墊
      ，放在平整的桌面上，左手按住茶餅
      ，向上稍微傾斜
      ，右手握住茶針沿茶層插入，稍微向上輕抬
      ，但不可大力
      ，如此沿茶層反復(fù)插入幾次茶餅便松散了。具體操作方法
      ，見(jiàn)圖示：
      2
      、創(chuàng)意手拆法
      除了用茶針撬之外，有茶友也跟筆者分享了手拆法
      ，經(jīng)過(guò)嘗試之后
      ，筆者認(rèn)為此種方法很實(shí)用。因?yàn)槭忻嫔系钠斩枧蒿瀴旱枚疾皇呛芫o
      ，所以是可以直接用手拆開(kāi)的
      。同樣的先把包裝拆開(kāi)
      ，將茶餅放在平整的桌面上，包裝紙直接作鋪墊
      ，整個(gè)拆茶的過(guò)程都可以在上面完成
      。
      然后把茶餅有凹槽的一面朝上，雙手在茶餅左右兩端向下壓
      ，雙臂伸直身體重心前移
      ，利用體重施壓，如此便把一個(gè)茶餅分成兩半了
        。因?yàn)椴栾灥恼媸且粋€(gè)曲面
        ，所以可以采用此種方法。具體操作方法
        ，見(jiàn)圖示：
      茶餅掰開(kāi)后可以看到茶餅其實(shí)是層層疊疊壓在一起的
        ，所以我們可以從裂痕著手，一層一層的把茶餅拆開(kāi)
        ，注意動(dòng)作一定要輕
        ，切不可用蠻力，把茶葉條索折斷
        。
      兩種方法都可以很輕松的拆解茶餅
        ，只要按照以上方法來(lái)操作，撬出來(lái)的茶條索都會(huì)很完整
        ，碎茶少
        ，不會(huì)影響口感。（特此聲明：本文系說(shuō)獨(dú)家原創(chuàng)
        ，作者：驚鹿
        ，未經(jīng)授權(quán)禁止轉(zhuǎn)載）
      關(guān)于普洱茶沖泡,保存等知識(shí),請(qǐng)加南茗佳人高級(jí)評(píng)茶員微號(hào)：6480348(長(zhǎng)按復(fù)制)交流學(xué)習(xí)。
      如何切普洱茶茶餅
      切普洱茶茶餅的方法：
      1.用普洱茶刀解茶
      想要切開(kāi)普洱茶餅
        ，必須借助專門的工具
        ，可千萬(wàn)別用廚房里的菜刀直接切下去。切普洱茶餅一般使用的工具都是普洱茶刀
        。這種刀
        ，外形跟“刀”很像，也是扁平狀
        。使用時(shí)只要將茶刀的前端的尖刃插入茶餅內(nèi)部
        ，以此沿被切軌跡重復(fù)上述方法，只要輕加很小外力
        ，就可以把茶餅撬開(kāi)
      。在撬茶的過(guò)程中，盡可能的沿茶葉的間隙和茶葉條索的紋理方向來(lái)撬
      ，這樣可以把茶撬得更完整些,不容易把茶撬得太碎
      。

      2.用微波爐加熱茶餅
      這種方法只限于對(duì)不太名貴的普洱茶使用。把普洱茶餅放入微波爐中
      ，由于茶葉里都含有水分
      ，所以茶餅會(huì)受熱膨脹，此時(shí)再用茶刀輕松一撬
      ，就可以很輕松的把分理出茶葉
      。但是使用這種方法，要掌握好火候
      ，千萬(wàn)別把茶餅燒糊了
      。
      一般切開(kāi)普洱茶都是用這兩種方法，不過(guò)我們更推薦您用第一種方法
      ，因?yàn)榈谝环N方法對(duì)普洱茶餅的損害較小
      ，而且不會(huì)影響普洱茶餅的繼續(xù)保存。
      怎樣撬開(kāi)普洱茶餅
      ？
      普洱茶餅是緊壓茶，形狀一般是圓形或者方形的
      ，茶餅厚度大概在一厘米到幾厘米不等
      ，需要用專用的茶刀來(lái)撬開(kāi)。如果沒(méi)有茶刀
      ，也可以用平時(shí)用的水果刀來(lái)代替
      ，但在撬開(kāi)茶餅的時(shí)候要注意安全，因?yàn)樗侗容^鋒利容易弄傷自己的手
      。
      第一步：將茶刀從茶餅的側(cè)面沿邊緣插入
      ；
      第一步：稍用點(diǎn)力，將茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些
        ，以免將茶餅撬的很散碎
        ；
      第三步：向上用力，將茶餅撬開(kāi)餅剝落
        ；
      第四步：繼續(xù)用同樣的方法順著茶餅的間隙
        ，一層接一層的撬開(kāi)，這樣
        ，茶餅就輕松撬成小茶塊了
        ；
      到此就已經(jīng)完成了撬開(kāi)普洱茶餅的步驟了。對(duì)于壓制的比較緊
      ，且外形比較小的普洱緊壓茶
      ，建議選用茶針撬起來(lái)更容易些。茶針是比較鋒利的工具，使用時(shí)一定要注意不要撬到自己的手哦!
      如何將茶餅弄碎
      ？
      市面上的普洱茶泡餅壓得都不是很緊，所以是可以直接用手拆開(kāi)的
      。具體方法如下：
      
1
      、先把包裝拆開(kāi)，將茶餅放在平整的桌面上
      ，包裝紙直接作鋪墊
      ，整個(gè)拆茶的過(guò)程都可以在上面完成。
      

      
2
      、把茶餅有凹槽的一面朝上
      ，雙手在茶餅左右兩端向下壓，雙臂伸直身體重心前移
      ，利用體重施壓
      ，如此便把一個(gè)茶餅分成兩半了。
      

      
3
      、茶餅掰開(kāi)后可以看到茶餅其實(shí)是層層疊疊壓在一起的
      ，所以我們可以從裂痕著手，一層一層地把茶餅拆開(kāi)
      ，注意動(dòng)作一定要輕
      ，切不可用蠻力，把茶葉條索折斷
      。
      

      
4
      、按照層次一點(diǎn)點(diǎn)地掰下來(lái)就好了，茶餅就可以拆成碎茶葉了
      。
      

      
注意事項(xiàng)：
      
撬茶最重要的一點(diǎn)就是盡可能保持茶葉條索完整
      ，不要讓茶葉太過(guò)于斷碎，避免沖泡的時(shí)候茶湯渾濁
      ，葉底短碎
      ，影響品茶體驗(yàn)。
      普洱茶怎么掰開(kāi)
      ？
      茶餅和茶磚的話，建議你用茶刀撬開(kāi)
      。
      
茶刀要從邊緣插入
      ，位置要盡量的靠近茶餅或茶磚的上表面，角度要和餅面或磚面保持平行
      。稍微用力將茶撬松
      ，再?gòu)南噜彽牡胤讲迦肭藙?dòng)
      ，避免茶葉散碎。
      
對(duì)于壓制很緊的茶磚或茶餅
      ，也可以從表面慢慢剝離
      ，以追求茶葉條索的完整。
      

      
燕風(fēng)茶刀
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/66504.html.
      
          
      
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      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
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