茶具蓋碗的使用方法

茶具蓋碗的使用方法

茶具蓋碗的使用方法，一起來看看吧。首先我們準(zhǔn)備一個玻璃杯，然后倒入適量的開水，接著將蓋碗放入杯中，用熱水沖泡即可。這樣泡出來的茶湯清澈透亮，口口感非常好。如果家里沒有玻璃杯，也可以用保溫杯代替，效果也是一樣的。不過需要注意的是，在沖泡的時候一定要用沸水，不能用涼水。否則則茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)會流失，口感也會大打折扣。另外，在沖泡綠茶的時候，最好不要放糖，因為糖分會影響茶葉的味道。

正確的蓋碗泡茶方法

正確的蓋碗泡茶方法

　　蓋碗是一種瓷質(zhì)的碗，是我國古老的器具。又簡稱三才碗。由蓋、碗、托組合而成，“蓋為天，托為地，碗為人，取天地人三才之意”。瓷質(zhì)表面光滑，可以繪畫各種圖案，使蓋碗美觀大方。蓋碗作為茶具，用蓋碗泡茶可以很方便直接的就可以看到茶湯色、葉底情況。很多人喜歡用蓋碗泡茶。

　　用蓋碗泡茶也是工夫茶的一種，要經(jīng)過清潔茶具，洗茶，投茶，沖水，刮杯，出湯等步驟，這種工夫茶可以成為表演，具有觀賞性。蓋碗是我國的一種知名器具。它能泡幾乎所有的茶類，而且不會有一只蓋碗只能泡一種茶的情況。

　　蓋碗泡綠茶和烏龍茶的性質(zhì)區(qū)別較大，泡茶用的茶具也應(yīng)當(dāng)有所不容。綠茶葉質(zhì)嬌嫩，適合用玻璃杯沖泡;而烏龍茶葉片較大，用紫砂壺泡才能揮發(fā)出它的.香氣和滋味。但這兩種茶遇到蓋碗，產(chǎn)生了奇妙的一致性，綠茶可以用蓋碗泡，烏龍茶也可以，紅茶、黃茶、白茶也都可以。

　　泡綠茶不宜時間過長，水過燙，因為會破壞綠茶的嫩葉，茶葉被燙熟，香氣散掉，味道也老而苦澀。蓋碗是瓷做的，保溫性一般，也能散熱，所以用蓋碗泡綠茶，只要水溫不高，出湯快，一樣能品嘗到滋味鮮美的茶湯。烏龍茶比較耐泡，蓋碗內(nèi)放入茶，然后沖入沸水，再加上蓋子，熱氣保留在蓋碗里，烏龍茶的香味在里面慢慢散發(fā)，堆積，一開蓋，只覺蘭花香撲鼻，瓷蓋上也沾上了鐵觀音的香氣。

　　 【蓋碗泡茶禮節(jié)】

　　1、在泡茶前先說出準(zhǔn)備好的茶葉種類，并詢問客人要喝什么茶。隨之簡要介紹要沖泡的茶葉的名稱、產(chǎn)地、品質(zhì)。

　　2、切忌當(dāng)著客人的面潑茶水，因為這個動作很不禮貌，代表送客、趕對方走的意思。

　　3、小指不指人，小指要自然輕松，不能指著別人。永遠(yuǎn)記住，用手指指向別人是一種很不禮貌的行為!

　　除了一些必要的蓋碗禮儀外，用蓋碗泡茶還有一個問題就是燙手!如何解決呢?

　　1、一只不燙手的蓋碗是基礎(chǔ)，選擇蓋碗碗沿比較外撇，注水的最高位置，離蓋碗邊緣有一段較大的距離。這樣器型的蓋碗，即使注滿水，捏著邊緣也不會太燙。

　　2、注水量，注水不能過多，以在碗壁的七、八分處為宜。沖水太滿，碗沿受熱面積大，倒茶時會非常容易燙到手。

　　3、三點一線要注意，拿起蓋碗時，要使大拇指、食指、中指盡量在一條直線上，蓋碗要拿穩(wěn)，倒茶時用拇指和中指拿住蓋碗兩側(cè)口沿上，食指按在蓋紐上，壓住茶蓋，不偏不歪。拿蓋碗時，手勢控制好蓋碗，垂直向下沿著公道杯慢慢向下讓茶水緩緩倒進杯內(nèi)。

　　蓋碗它不僅是茶具，同時也具有收藏價值。

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蓋碗茶正確的用法蓋碗茶怎么使用

　　蓋碗茶，四川等地回族人民傳統(tǒng)的飲茶風(fēng)俗。是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具。而蓋碗茶有何使用方法呢?以下是由我整理關(guān)于蓋碗茶正確的用法的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　蓋碗茶正確的用法 　　配料：

　　茶葉、枸杞、紅棗、桂圓、冰糖、胖大海、杏干、菊花、葡萄干、山楂、月見草花按季配裝。

　　將各種茶料放入碗中，加沸水沖之，第一次加水用茶蓋濾去，曰之流茶，二次加水便可飲用，即沖即飲，其茶具選用陶瓷制品為佳。八寶茶是寧夏回族上百年傳統(tǒng)飲品，全部由天然原料配制，有多種營養(yǎng)元素，不含任何人工添加劑和防腐劑?？诟屑冋逄穑逑愦己?，是一種理想的四季飲品。

　　茶有茶道，器亦當(dāng)體其道。器、道相宜，方能相得益彰。嗜茶者，愛品茗，好茶道，也極重茶器，無意或有意中體現(xiàn)和完成了茶器道與實用并重之目的。

　　魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：?喝好茶，是要用蓋碗的。于是用蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。?魯迅先生為什么單單贊賞蓋碗呢，在眾多的碗、盞、壺、杯之中?其中，自有道理。

　　中國的茶具據(jù)《茶經(jīng)》?四之器?載，有二十五種，一般可按其選型分為碗、盞、壺、杯等幾類。選擇何種茶具為佳，可根據(jù)各自生活習(xí)慣、飲食起居、審美觀念、所處環(huán)境，從方便適用著眼而各取所需。不過若從休閑鑒賞、品茗論道角度而言，卻頗有區(qū)別，自有高下之分。

　　杯形茶具呈直桶狀，茶泡在杯中嫩葉細(xì)芽全被滾燙的沸水燜熟了，何來品茗之雅趣，只可作?牛飲?;北方盛行的大壺泡茶，茶溫易冷卻，香氣易失散，不耐喝且失卻趣味。

　　凡深諳茶道的人都知道，品茗特別講究?察色、嗅香、品味、觀形?。杯、壺泡茶，不利于察色、觀形，亦不利于茶湯濃淡之調(diào)節(jié)。此外，茶泡久了，品質(zhì)會下降而色敗香散。無論從品茗鑒賞，或是從養(yǎng)生保健角度而論，杯、壺泡茶的不足均顯而易見。

　　而蓋碗茶具，有碗，有蓋，有船，造型獨特，制作精巧。茶碗上大下小，蓋可入碗內(nèi)，茶船做底承托。喝茶時蓋不易滑落，有茶船為托又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩(wěn)定重心，喝茶時又不必揭蓋，只需半張半合，茶葉既不入口，茶湯又可徐徐沁出，甚是愜意，避免了壺堵杯吐之煩。

　　蓋碗茶的茶蓋放在碗內(nèi)，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn)，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。

　　蓋碗茶的簡介 　　在漢民族居住的大部分地區(qū)都有喝蓋碗茶的習(xí)俗，而以中國的西南地區(qū)的一些大、中城市，尤其是成都最為流行。蓋碗茶盛于清代，如今，在四川成都、云南昆明等地，已成為當(dāng)?shù)夭铇?、茶館等飲茶場所的一種傳統(tǒng)飲茶方法，一般家庭待客，也常用此法飲茶。

　　?蓋碗茶?，是成都最先發(fā)明并獨具特色。所謂?蓋碗茶?，包括茶蓋、茶碗、茶船子三部分，故稱蓋碗或三炮臺。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。相傳是唐代德宗建中年間(780-783)由西川節(jié)度使崔寧之女在成都發(fā)明的。因為原來的茶杯沒有襯底，常常燙著手指，于是崔寧之子就巧思發(fā)明了木盤子來承托茶杯。為了防止喝茶時杯易傾倒，她又設(shè)法用蠟將木盤中央環(huán)上一圈，使杯子便于固定。這便是最早的茶船。后來茶船改用漆環(huán)來代替蠟環(huán)，人人稱便。到后世環(huán)底做得越來越新穎，形狀百態(tài)，有如環(huán)底杯。一種獨特的茶船文化，也叫蓋碗茶文化，就在成都地區(qū)誕生了。這種特有的飲茶方式逐步由點巴蜀向四周地區(qū)浸潤發(fā)展，后世就遍及于整個南方。

　　川人使用茶蓋還有其特殊的講究：品茶之時，茶蓋置于桌面，表示茶杯已空，茶博士會很快過來將水續(xù)滿;茶客臨時離去，將茶蓋扣置于竹椅之上，表示人未走遠(yuǎn)，少時即歸，自然不會有人侵占座位，跑堂也會將茶具、小吃代為看管。茶博士的斟茶技巧，又是四川茶樓一道獨特的風(fēng)景線。水柱臨空而降，瀉入茶碗，翻騰有聲;須臾之間，嘎然而止，茶水恰與碗口平齊，碗外無一滴水珠，既是一門絕技，又是藝術(shù)的享受。

　　川人飲蓋碗茶一般說來，有五道程序:

　　一是凈具：用溫水將茶碗、碗蓋、碗托清洗干凈。

　　二是置茶：用蓋碗茶飲茶，攝取的都是珍品茶，常見的有花茶、沱茶，以及上等紅、綠茶等，用量通常為3-5克。

　　三是沏茶：一般用初沸開水沖茶沖水至茶碗口沿時，蓋好碗蓋，以待品飲。

　　四是聞香：待沖泡5分鐘左右，茶汁浸潤茶湯時，則用右手提起茶托，左手掀蓋，隨即聞香舒腑。

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