紅茶菌怎么做
又到周末
,宅在家里的茶友可以嘗試一些DIY飲料,這次想給大家介紹一個(gè)很復(fù)古很神秘的飲品——紅茶菌汁。它是一種酵母菌
、乳酸菌和醋酸菌的共生物,起源于我國渤海地區(qū),據(jù)說上個(gè)世紀(jì)70、80年代的時(shí)候,中國很多南方家庭都有養(yǎng)紅茶菌,夏天的時(shí)候舀一點(diǎn)出來喝,酸甜可口又養(yǎng)人,不過近年來倒喝得少了。如果你覺得因?yàn)闃幼訃樔耍桓蚁驴诘脑捚鋵?shí)是多慮了
,因?yàn)榫拖袼崮毯图{豆一樣,它們都是基于有益菌所創(chuàng)造出的食品,紅茶菌尤其在清理和調(diào)理腸胃的方面功效十分突出。這種復(fù)古的飲品制作方式不算復(fù)雜——茶水
、糖和菌種(某寶上有賣),再有適當(dāng)?shù)娜萜髯屗鼈兓旌习l(fā)酵,就可以讓你在家培育這種對人體十分有益的菌類飲品步驟:
一般室溫26度左右,一周就能培育完成
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