不同的茶適合什么樣的紫砂壺

茶葉分為六大茶類，紅茶、白茶、黃茶、綠茶、烏龍茶、黑茶，那么不同的茶適合什么樣的紫砂壺呢？

綠茶，為完全不發(fā)酵，或曬青，或炒青，或烘青制成。不宜沸水，一般不用紫砂壺悶泡。

白茶，5%發(fā)酵制成。一般也不用紫砂壺悶泡。

新制普洱生茶、花茶，宜選用300毫升左右、矮身、大口的綠泥類壺，將沸水涼至90℃左右沖泡。陳年普洱茶，則需沸水沖泡。

黃茶，悶堆發(fā)酵渥黃而成，黃葉黃湯。名品如“君山銀針’等，芽葉細(xì)嫩，顯毫。各種泥料的紫砂壺均可，但以口蓋寬大型的綠泥壺更好。

青茶，半發(fā)酵制成。名品如閩北“武夷巖茶”、閩南“鐵觀音”、廣東和臺灣的“烏龍”等。宜選用彎蓋的小矮壺。各種泥料均可，以紅泥類最佳。

紅茶，80%發(fā)酵制成。名品如安徽“祁紅”、云南“滇紅”、江蘇“宜紅”等及印度“阿薩姆”、“大吉嶺”和斯里蘭卡“錫蘭高地紅”，香味悠長，性甘，湯色紅濃。沖泡紅茶，宜選用小口、高身的紫泥、紅泥類壺，用沸水高溫悶。

黑茶，菌發(fā)酵制成，原料粗老，葉片暗褐色。名品如湖南“安化”、湖北“佬變”、廣西“六堡”、云南“熟普洱”等，湯濃、色深。宜選用口闊、腹扁的紫泥料小壺。

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