茶盞喝茶有什么講究

茶盞喝茶有什么講究

茶盞喝茶有什么講究：泡茶前將茶盞燙洗一遍，起到干凈、避免茶湯失色的作用，倒茶時公道杯不可直接觸碰茶盞倒入茶湯，不宜接觸建盞口沿，盡量拿捏的建盞的底部，其次茶盞用完后需做好清潔工作，清洗后晾干即可。

如何選擇建盞：

1.手感和握感

喝茶之時，茶盞握在手上，是否貼合手掌，是否會讓人有一些踏實感，是否手感不錯，就像有人喜歡磨砂，有些人更喜歡光滑的茶盞。

2.重量

一只茶盞拿在手里，重量就很重要。有人喜歡使用手感重一些的，壓手感強，不然會覺得太飄；有人則喜歡薄胎輕一點的，這樣會更有隨意之感。

3.材質(zhì)

每個人都有對材質(zhì)的偏好，一般用紫砂壺泡茶，香味醇、易保溫，能保護茶之真髓。用瓷器泡茶，特別是白瓷，能體現(xiàn)茶湯的色澤，傳熱，茶葉不會產(chǎn)生其他反應(yīng)，且造型美觀精致，適合沖泡輕發(fā)酵，重茶之香氣。

玻璃茶杯，則是有透明，傳熱快，不透氣的特點；茶葉在整個沖泡過程中，上下滾動，葉片逐漸舒展，以及吐露茶湯的顏色，都可以看的一清二楚。而建盞鐵胎鐵釉，對茶湯的作用更加明顯，不僅保溫好，易觀茶，對于提升茶香也有著很好的效果。

4.造型和配色

有些人喜歡看略有小幅高腰線的杯子，而另一些人喜歡矮胖的杯子，能給人一種安全感。有些人喜歡的顏色是白色，而另一些人則喜歡黑色。如果有人圖案為手繪的，那就另一些人喜歡自然的圖案。

收藏和玩盞，既是作為一種對建盞藝術(shù)的傳承和珍愛，另一方也是投資，根據(jù)時間的推移，建盞可能越來越值錢，這不僅是對你眼里的肯定，更是讓你獲得物質(zhì)享受。這也許就是盞友們喜歡建盞的原因之一吧。

建盞喝茶的好處是什么？

建盞喝茶的好處是：

1、一妙“潔”。建盞燒制遵循古法，沒有高科技，天然環(huán)保，符合建盞“潔”的精要。

2、二妙“香”。茶遇盞生香，因為建盞的保溫性和活水性，保證茶水口感的同時有助于激發(fā)和提升茶香。

3、三妙“甘”。茶滋于水，水籍乎器，建盞可以活水、軟水。建盞幻化的金屬色斑能折射紅外線，提高水分子的活性；另者建盞器壁孔隙比青白瓷器多，能吸附礦物質(zhì)，降低水的硬度。因此，建盞能使水變得甘甜。

4、四妙“滑”。建盞發(fā)茶的功能是保溫與活水作用的綜合效果，用建盞品茗，會讓人感覺水乳交融，甘潤順滑，茶性十足，韻深味濃，暗香涌動。

建盞喝茶的講究：

1、介紹茶與盞。

作為主人需要提前曉得客人或朋友喜歡喝哪些茶，最好再簡單介紹一下茶的來歷和品質(zhì)。然后介紹建盞的制作人、斑紋的特征等，這樣就可以一邊喝茶一邊欣賞建盞。

2、泡茶之前溫杯燙盞。

眾所周知，其坯微厚、久熱難冷，這是建盞的特點。因此泡茶之前，用開水燙一下建盞，不僅讓人感覺到干凈衛(wèi)生。最主要可以防止茶湯遇到?jīng)龅慕ūK影響口感。

3、不要直接觸碰茶葉。

取茶時應(yīng)使用茶匙，如果沒有茶匙的話，可以茶筒傾斜對準茶壺輕輕倒出，使適量的茶葉企業(yè)落入壺或蓋碗中。不能用手直接觸碰茶葉，這樣既讓人可以感覺干衛(wèi)生，又防止了影響茶葉的味道。

4、酒滿敬人，茶滿欺人。

中國人講究“七茶八酒”，倒酒的時候可以斟滿，但倒茶的時候只斟七分。除了暗喻“七分茶三分情”之意，還有就是因為酒冷茶熱。酒滿的時候接手不會被燙手，茶湯溢出的話則很有可能被燙手，甚至還可能因為這個沒有拿不穩(wěn)建盞，以至于尷尬。

5、不要響盞檫盤。

客人喝茶時不能把盞腳放在茶盤邊上擦拭，喝完茶時，應(yīng)該輕輕地放手，不能讓建盞發(fā)出聲音。否則會有一種有意挑釁的感覺。

6、避免“感情深、一口悶”。

中國人在喝酒時，比較講究“感情深，一口悶”，但喝茶就不一樣了。品茶需要慢飲細品，盡量不要皺眉，不會被認為嫌棄茶不好，不合口味。

7、茶壺嘴不能正對他人。

茶壺放置的時候，壺嘴不要正對著別人，在茶桌上壺嘴正對他人，有表示請人離開的意味，是茶桌上十分不禮貌的行為。

茶盞與茶碗的知識你知道嗎？

茶盞與茶碗的知識!古代飲茶茶具主要有“茶椀”(碗)、“茶盞”等陶瓷制品。

茶盞在唐以前已有，《博雅》說：“盞杯子?！彼螘r開始有“茶杯”之名。見《陸游詩》云：“藤杖有時緣石瞪，風爐隨處置茶杯。”現(xiàn)代人多稱茶杯或茶盞。

茶盞是古代一種飲茶用的小杯子，是“茶道”文化中必不可少的器具之一。

大家知道，我國茶文化興起于漢唐、盛于宋代。茶盞也隨同茶文化的盛起而有較大的變化。
宋代茶盞非常講究陶瓷的成色，尤其追求“盞”的質(zhì)地、紋路細膩和厚薄均勻。

據(jù)宋蔡襄《茶錄》載：“茶白色、宜黑盞，建安所造者紂黑，紋路兔毫，其杯微厚，熁火，久熱難冷，最為要用，出他處者，或薄或色紫，皆不及也。

其青白盞，斗試家自不用?！币肋@段史料，可以看出，如盛白葉茶，就選用黑色茶盞，說明當時已經(jīng)注意到茶具的搭配關(guān)系。

搭配的目的就是為了有更好的茶色與茶香。宋代建安(今福建建甌)制造的一種稍帶紅色的黑茶盞，被時人看作是佳品，其次可以看到，當時評賞茶盞的質(zhì)量，還有茶盞表面的細紋，如建安的紺黑茶盞已經(jīng)精制到“紋路兔毫”的地步，足見陶藝水平很高。再者看“熁火”?！盁换稹敝庖姟稄V韻》曰“火氣上”，又《集韻》“火通也”，熁音協(xié)，含燙意。

這里“熁火”實指茶杯中熱氣的散發(fā)程度，明清時期，江蘇的寶應(yīng)、高郵一帶把“熁火”稱為“燙手”。宋代建安生產(chǎn)的“紺黑盞”比其它地區(qū)產(chǎn)品要厚，所以捧在手中有“久熱難冷”的好處。因此被看作是宋代茶盞一流產(chǎn)品。
《長物志》中還記錄有明朝皇帝的御用茶盞。

可以說是我國古代茶盞工藝最完美的代表作?！堕L物志》說：“明宣宗(朱瞻基)喜用“尖足茶盞，料精式雅，質(zhì)厚難冷，潔白如玉，可試茶色，盞中第一。”三足茶盞世屬罕見。明宣宗的茶盞形狀實在怪異，可見明代陶藝人思維活躍，有所創(chuàng)新。另外，明朝的第十一代皇帝明世宗(朱厚熜)則喜用壇形茶盞，時稱“壇盞”。明世宗的壇盞上特別刻有“金籙大醮壇用”的字樣?！磅磯笔枪糯朗吭O(shè)壇祈禱的場所。因明世宗后期迷信道教，日事“齋醮餌丹藥”。他在“醮壇”中擺滿茶湯、果酒，經(jīng)常獨自坐醮壇，手捧壇盞，一面小飲一邊向神祈求長生不老?？墒沁@種迷信并沒有使這位皇帝長壽，年僅59歲就駕崩了。

宋代斗茶有哪些講究？斗茶對茶盞有什么要求嗎？

宋代斗茶有很多講究。斗茶，其實是一種古老的民間飲茶娛樂活動，屬于一種比賽，用來區(qū)分茶葉的品質(zhì)。早在唐代，就已經(jīng)有了斗茶的雛形，但當時不叫斗茶，而叫 "斗茶 "或 "斗茶"。宋代是中國茶文化迅速發(fā)展的階段。在宋代，無論是文人、達官貴人還是普通百姓都非常喜歡喝茶，這使得斗茶非常流行。這種茶葉競賽的名稱從宋代開始改稱為 "斗茶 "后，一直延續(xù)到今天。

飲茶的習俗在唐朝中期開始流行，唐朝開創(chuàng)了飲茶的藝術(shù)。但是，當時主要的飲茶方式是煮茶，先燒水煮茶，然后用勺子把茶水分到杯子里。飲茶時，將鮮白的茶沫、咸香的茶湯和嫩滑的茶塵一起喝下。到了宋代，飲茶改為點茶，這比煮茶更講究。宋代的茶也是用餅茶，先磨成粉，然后用茶羅篩。茶粉越細越好。"茶有百種，杯有千種"。

作為喝茶的最佳必備茶器，用什么來搭配最合適呢？如果只考慮品茶，建盞不選茶。各種茶都適合建盞品茗。但是，如果深入關(guān)注的是茶的享受，喝茶自然也就有了儀式感。斗茶是指每年春季新茶制成后，全國各地的茶農(nóng)和茶客進行的比較新茶優(yōu)劣的比賽。它具有很強的競爭特點，一般在清明節(jié)后舉行。雖然斗茶在中國是一種非常古老的歷史傳統(tǒng)文化，但它仍然非常流行，每年都有無數(shù)的飲茶者和茶農(nóng)在斗茶。

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