泡白茶用什么茶具(泡茶器具如何選擇)

泡白茶用什么茶具

沖泡白茶，需要使用的茶具有陶瓷蓋碗、玻璃杯、公道杯、品茗杯、茶濾等。白茶為六大茶類(lèi)之一，根據(jù)年限不同，又老白茶、新白茶的區(qū)分，而白茶具有豐厚的內(nèi)質(zhì)，香氣明顯，滋味甜爽甘醇；

使用蓋碗套組沖泡，可及時(shí)出湯，從而保證茶葉的香氣、滋味展現(xiàn)，而玻璃杯（沖泡白毫銀針）則可以觀(guān)賞茶葉的形態(tài)，同時(shí)利于品飲。

泡白茶用什么茶具：

1.玻璃杯泡法

玻璃杯沖泡工序簡(jiǎn)單，且透明不易吸香，用來(lái)泡茶可使茶葉的鮮香充分發(fā)揮出來(lái)，還能讓我們欣賞茶葉形態(tài)和茶湯顏色。這里小編建議：可以采用玻璃杯沖泡白毫銀針。

白毫銀針原料全都是茶芽，制成成品茶后，外形似針，白毫滿(mǎn)披，可愛(ài)誘人。采用玻璃杯沖泡后，香氣清鮮，杯中茶芽直直挺立，上下沉浮于杏黃色的茶湯之中，白毫熠熠生光，令人賞心悅目。

2.蓋碗泡法

蓋碗泡茶最直接的優(yōu)點(diǎn)是便于觀(guān)色聞香。用來(lái)沖泡白茶也是再合適不過(guò)了。根據(jù)人數(shù)的多少，選取3—5g的白茶投入蓋碗中，用90度的水來(lái)溫潤(rùn)干茶，聞香，采用功夫茶的泡法，白茶在蓋碗中盡情舒展，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底勻嫩。

白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等白茶都可以用蓋碗進(jìn)行沖泡。

3.紫砂壺泡法

紫砂壺泡茶茶香濃郁而持久，還有很好的保溫作用，這是一般茶具所做不到的。白茶用90度開(kāi)水溫潤(rùn)后，用100度開(kāi)水在壺中悶開(kāi)，這樣沖泡出來(lái)的白茶滋味清甜中帶著醇厚，味道富有層次感。另外，用紫砂壺沖泡陳年老白茶，陳香馥郁持久，口感更加醇厚。

4.煮飲法

煮飲法只需將白茶投入清水中，直到煮出茶汁即可飲用。陳年老白茶用煮飲法沖泡，養(yǎng)生效果好，如果在煮飲的白茶中加入冰糖或蜂蜜，可以用于治療嗓子發(fā)炎、水土不服等癥狀。陳年白茶雖然藥香濃郁，但是口感卻越發(fā)醇和香濃。用紫砂壺煮飲的話(huà)，更能凸顯老白茶的精髓。

白茶的沖泡方法：

1.備具

最簡(jiǎn)單泡茶工具有：蓋碗，公道杯，品茗杯，茶巾，燒水壺。當(dāng)然，茶慮和茶夾也可列入必備品中。

2.燒水、備茶

燒水等待的同時(shí)，按需取茶備用。

3.潔具

以沸水沖洗蓋碗、公道杯、品茗杯，清潔茶具的同時(shí)提高茶具溫度，利于更好的發(fā)揮茶性。

4.投茶

投茶量5~7克不等。根據(jù)自己的口感需求掌握投茶量，同一款茶，可嘗試不同投茶量沖泡出來(lái)的滋味，確定最適合自己口感的投茶量。

5.洗茶

白茶一般來(lái)說(shuō)，新茶可洗可不洗，陳三年以上老白洗茶2~3次(也說(shuō)一泡洗茶，二泡潤(rùn)茶)。洗茶時(shí)用滾燙的沸水沿著蓋碗邊緣注水，讓茶葉隨水翻滾，達(dá)到充分洗滌、溫潤(rùn)的目的，喚醒沉睡中的茶韻。洗茶時(shí)間根據(jù)茶葉的松緊度、條索的完整性靈活掌握，一般情況下茶葉充分浸潤(rùn)之后即可倒出茶湯。切忌開(kāi)水直接沖到茶葉上。

6.沖泡

沖泡時(shí)需要留意注水細(xì)節(jié)：穩(wěn)定而緩慢的注水，可以保證茶葉的內(nèi)含物質(zhì)有節(jié)奏地慢慢釋放。將開(kāi)水沿著蓋碗邊緣緩緩注入，避免因開(kāi)水直接沖到茶葉上而燙傷茶葉，破壞茶性，影響茶湯滋味。出湯時(shí)間視茶葉松緊度靈活掌握，一般前幾泡出湯時(shí)間控制在5-8秒之內(nèi)，往后沖泡，視茶湯顏色轉(zhuǎn)變來(lái)判斷出湯時(shí)間。注意，盡量不要讓蓋碗里的茶葉翻動(dòng)。

7.分茶

把公道杯內(nèi)沖泡好的茶湯依次分入品茗杯中，每杯茶倒七分滿(mǎn)，留下三分是情誼。

8.品茗

品飲白茶，先觀(guān)湯色，再聞茶香，最后品飲。

結(jié)語(yǔ)：

以上內(nèi)容就介紹到這里，泡白茶的茶具有很多種，具體還要看茶葉的種類(lèi)及個(gè)人愛(ài)好。

泡茶器具如何選擇

泡茶器具如何選擇

泡出一壺好茶，除了好茶以外，泡茶的茶具也很關(guān)鍵，如何選擇泡茶的茶具呢?古人云：器為茶之父，只有選擇對(duì)了，才能使茶葉的色、香、味得到充分彰顯，同時(shí)，一件高雅精美的茶具，還具有欣賞價(jià)值，富含藝術(shù)性。選用茶具一般遵循三個(gè)原則：一是實(shí)用性;二是觀(guān)賞性;三是有利于茶性的發(fā)揮。下面是我為大家?guī)?lái)的泡茶器具如何選擇的知識(shí)，歡迎閱讀。

綠茶茶具選擇：玻璃茶具，瓷質(zhì)茶具

泡飲高檔名優(yōu)綠茶，宜用玻璃杯。泡茶水溫不能過(guò)高，最好在80℃左右。用玻璃杯泡飲高檔綠茶，如西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰等較為細(xì)嫩的茶葉，可以看到茶葉懸浮在上面上，吸收水分然后緩緩的舒展開(kāi)、游動(dòng)著，如落葉似的搖擺沉入杯底，有些似銀針形狀的茶葉更為飄逸，葉尖朝水面上，懸空直立，然后徐徐的沉落，便于觀(guān)形。

泡飲大眾綠茶，可使用瓷質(zhì)蓋碗。泡茶水溫可以略高，在90℃左右。瓷質(zhì)茶具保溫性比玻璃杯更好，適合泡飲條索比較緊密的綠茶茶葉。沖泡綠茶的第一遍，拿起茶蓋就能聞到綠茶的淡淡清香，青瓷茶具還能襯托出茶葉的嫩綠，飲用時(shí)用蓋子將茶葉撥開(kāi)，不易吃進(jìn)茶葉。

切記：綠茶不能用沸騰的開(kāi)水泡飲，否則很快就把茶葉燙熟。茶葉一旦熟爛，不僅顏色變黃難看，湯水也變黃失去了香甜可口的味道變得難于入口，更不用談香氣了。沖泡綠茶的器具也宜小不宜大，杯碗大則水多，水多熱量也大，就能很快使茶葉變色變味。

紅茶茶具選擇：紫砂茶具、瓷質(zhì)茶具、玻璃茶具

泡飲紅茶，最好用90℃左右的水來(lái)沖泡，使茶葉能充分的舒展開(kāi)。紅茶是全發(fā)酵茶，用紫砂茶具沖泡，透氣，不易變味，而且紫砂壺能吸收茶汁，長(zhǎng)期使用，不但壺身色澤光亮，氣韻溫雅，而且茶香氤氳。

瓷質(zhì)茶具材質(zhì)密度高，傳熱和保溫性能適中，潔凈衛(wèi)生，可良好展現(xiàn)茶葉的色、香、味，也適宜于沖泡紅茶。

玻璃茶具質(zhì)地透明，形態(tài)各異，價(jià)廉物美，用它來(lái)沖泡紅茶，容易看到紅茶的茶湯的色澤，使紅茶的美感盡現(xiàn)。

辦公室沖泡紅茶，可選擇紅茶套杯，簡(jiǎn)單實(shí)用。

切記：泡飲紅茶水溫不宜過(guò)高。

烏龍茶茶具選擇：紫砂茶具、瓷質(zhì)茶具

烏龍茶與紫砂壺是最佳組合，沖泡烏龍茶必須使用沸騰的開(kāi)水。烏龍茶是半發(fā)酵茶，它既具有紅茶濃鮮味，又有綠茶的清芬芳香，品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。所以帶有透氣性的紫砂茶具，是烏龍茶最好不過(guò)的選擇了，茶葉的浸透，壺壁吸收茶汁的芳香使得烏龍茶的味道甘甜，濃厚。最具代表的烏龍茶有：閩北大紅袍、閩南鐵觀(guān)音、廣東鳳凰單叢、臺(tái)灣凍頂烏龍。

瓷質(zhì)茶具材質(zhì)密度高，傳熱和保溫性能適中，潔凈衛(wèi)生，可良好展現(xiàn)茶葉的色、香、味，也適宜于沖泡烏龍茶。

切記：烏龍茶不宜使用玻璃杯泡飲，沖泡水溫一定要高，必須使用沸水。

白茶茶具選擇：紫砂茶具、瓷質(zhì)茶具

白茶茶性清涼，消熱降火，消暑解毒。白茶不是發(fā)酵的茶類(lèi)，采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。沖泡白茶的水溫不宜過(guò)高，最好為90℃左右，用紫砂茶具和瓷質(zhì)茶具均可。

黑茶茶具選擇：紫砂茶具、瓷質(zhì)茶具

黑茶是一種發(fā)酵茶，而且大多數(shù)黑茶都是緊壓茶，沖泡時(shí)沸水最佳。沖泡黑茶的茶具一般選擇粗礦、大氣、厚壁紫砂陶壺，使黑茶不容易變味，紫砂壺又能吸收茶汁保留余香。黑茶也是七泡有余的(耐泡)，所以紫砂茶具的透氣性能更好的保留黑茶的'香味。

瓷質(zhì)茶具保溫性能好，能夠保持黑茶的韻味，也適合沖泡黑茶。

切記：黑茶不宜玻璃茶具沖泡，要沸水才能沖泡出茶葉的自身的味道。

花茶茶具選擇：玻璃茶具、瓷質(zhì)茶具

花茶具有獨(dú)特的香味，是茶葉與鮮花一起泡飲的，具有鮮花的獨(dú)特香味，深受女性朋友的喜愛(ài)，一般泡飲工藝的花茶使用玻璃杯最適合不過(guò)了，能增加它的觀(guān)賞性，花片懸浮在水面吸收水分后和茶葉一起徐徐的落入杯底，唯美婉轉(zhuǎn)相信你也會(huì)心動(dòng)。

泡飲花茶，蓋上活瓷杯蓋等上1-2分鐘，杯蓋上慢慢的花香，花茶的湯色也盡顯杯中。品花茶有種芬芳的甜美，對(duì)于身心是一種享受和熏陶。

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各種茶適合的茶具

各種茶適合的茶具

各種茶適合的茶具，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地，茶具對(duì)于茶道的重要性，每種茶的茶性不一樣，在沖泡中也應(yīng)該選擇合適對(duì)應(yīng)的茶具泡飲。以下分享各種茶適合的茶具

各種茶適合的茶具1 綠茶

綠茶是采取茶樹(shù)的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工藝而制作的飲品，綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留鮮葉的天然物質(zhì)，在沖泡綠茶的時(shí)候，我們一般選用的是 玻璃直筒杯，正確的沖泡綠茶能使口感更好，而且喝起來(lái)更加健康

選用玻璃直筒杯，是因?yàn)樗|(zhì)地透明，傳熱快、不透氣，用玻璃直筒杯泡茶，茶葉在整個(gè)過(guò)程中的上下穿動(dòng)、葉片逐漸舒展的情形以及茶湯的顏色，都可以一覽無(wú)余，沖泡綠茶時(shí)，茶葉的走向和茶湯顏色的變化，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)也是一種別有風(fēng)趣的享受。

玻璃杯綠茶

白茶

白茶屬輕微發(fā)酵茶，基本工藝過(guò)程是萎凋、曬干或烘干兩道工序。白茶可選用 白瓷壺杯具，或反差很大的內(nèi)壁施黑釉的 黑瓷茶具，以襯托出茶的白毫。也可選用 玻璃壺、蓋碗或紫砂。老白茶中的牡丹、貢眉、壽眉，其實(shí)也是可以用紫砂壺來(lái)泡或者用玻璃壺和瓷壺煮飲。

玻璃壺煮老白茶

黃茶

黃茶屬輕發(fā)酵茶類(lèi)，加工工藝近似綠茶，流程是殺青、做形（包括揉捻）、悶黃、干燥，增加一道"悶黃"的工藝。我們?cè)跊_泡黃茶的時(shí)候，一般選用的是 玻璃杯、瓷壺、玻璃壺或者是蓋碗，因?yàn)檫@樣的話(huà)，才可以將茶的顏色襯托得更加艷麗。

（青茶）烏龍茶

烏龍茶，亦稱(chēng)青茶、半發(fā)酵茶，是中國(guó)幾大茶類(lèi)中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類(lèi)。烏龍茶是經(jīng)過(guò)萎凋、做青、炒青、揉捻和干燥等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)。烏龍茶可使用 瓷壺、蓋碗或紫砂壺沖泡。一般用紫砂壺較多，紫砂壺耐寒耐熱，泡茶無(wú)熟湯味，能保真香，且傳熱緩慢，不易燙手，用它燉茶，也不會(huì)爆裂。

而且烏龍茶要先“洗茶”，洗茶完之后就要用沸水加入沖泡，并隨時(shí)保持溫度。茶香濃郁持久。紫砂沏茶，香味醇和，湯色澄清，保溫性好，即使夏天茶湯也不易變質(zhì)。

瓷壺烏龍茶

黑茶

黑茶屬于后發(fā)酵茶，因成品茶的外觀(guān)呈黑色，故得名。黑茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶可以用 瓷壺、紫砂、蓋碗沖泡。實(shí)際上我們一般使用紫砂壺去沖泡

因?yàn)樵V紫砂料的紫砂壺他是有肉眼看不見(jiàn)的氣孔，也就是透氣性，使茶葉得到了良好的透氣，這樣就大大的`增加了泡茶的口感， 而且在紫砂里面是含有微量的鐵元素，泡茶的時(shí)候使人體得到了吸收。

紫砂壺黑茶

紅茶

紅茶是一種全發(fā)酵茶，經(jīng)過(guò)采摘，萎凋、揉捻，發(fā)酵，干燥等步驟生產(chǎn)出來(lái)的，紅茶可選 內(nèi)掛白釉紫砂、白瓷、青花瓷、暖色瓷的壺杯具或者玻璃壺過(guò)濾茶具。紅茶屬于全發(fā)酵茶，發(fā)酵程度較高，它的魅力在于瓷質(zhì)細(xì)潔而色白，釉下彩的藍(lán)色彩繪，幽靚蒼翠，圖案裝飾雅俗共賞。青花瓷泡紅茶，能使紅茶的湯色清晰，為之泡紅色之上選。

白瓷紅茶

花茶

花茶不屬于目前常見(jiàn)的六大茶類(lèi)。常見(jiàn)的茉莉花茶，要經(jīng)過(guò)采茶、制茶等近15個(gè)步驟。其中，讓茶、花的味道能合二為一的關(guān)鍵步驟就是窨制工藝?；ú铔_泡當(dāng)選 青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。瓷器傳熱不快，保溫適中，與茶不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沏茶能獲得較好的色香味；而且造型美觀(guān)，裝飾精巧，具有藝術(shù)欣賞價(jià)值?，F(xiàn)代小資生活中，更多人年輕人的選擇。

青花瓷蓋碗花茶

花草茶

花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩葉為材料，經(jīng)過(guò)采收、干燥、加工后制作而成的保健飲品?；ú莶杵鹪从跉W洲，一般特指那些不含茶葉成分的香草類(lèi)飲品，所以花草茶不是茶。但是最近今年花草茶受眾越來(lái)越多，這里也介紹一下花草茶適配的茶具?；ú莶枰话阌?玻璃壺杯具、瓷壺杯具或者蓋碗沖泡。

花草茶屬無(wú)發(fā)酵茶類(lèi)，且主要選用幼嫩無(wú)污染的花蕾、花瓣制作，沖泡時(shí)水溫不宜過(guò)高，因?yàn)樵诟邷睾秃銣貤l件下花草茶中含有的多種維生素和芳香物質(zhì)會(huì)迅速被破壞而減少，且泡出的花草茶色澤變深、味道變澀。另外在沖泡的過(guò)程中，壺及杯具要加蓋密閉，盡量減少香味的散失。

玻璃杯花草茶

幾乎所有茶都可以用蓋碗和瓷壺沖泡

蓋碗，堪稱(chēng)萬(wàn)能泡茶利器。只要把握好各種茶的特點(diǎn)，就能夠泡出好茶。蓋碗泡茶可能是最能接近茶葉原味的方法了，蓋碗可操作性強(qiáng)，易于評(píng)品茶香，能清晰觀(guān)察葉底。這樣泡茶，能影響茶葉品質(zhì)的客觀(guān)因素就相對(duì)低很多了。而瓷壺的傳熱不快，保溫適中，而且與茶不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，既健康又能較好地保證茶葉的香味，而白瓷又能更好的襯托茶湯的顏色。

紫砂蓋碗

紫砂壺適合沖泡發(fā)酵程度較高的茶

發(fā)酵程度越高的茶越適合用紫砂壺等陶器沖泡，例如半發(fā)酵的烏龍茶、全發(fā)酵的紅茶、后發(fā)酵的黑茶，是可以用紫砂壺沖泡的。而綠茶、黃茶、白茶（老白茶除外）、花茶則不太適合。

紫砂壺

生活是種感覺(jué)，泡茶、品茶也是種感覺(jué)，茶經(jīng)過(guò)“炒、煎、煮、泡”后，才能成為一壺好茶；茶就是道人，茶道衍生茶德，我們感恩做茶、采茶農(nóng)人，及雨露、土壤、天地，飲茶者飲水思源，關(guān)懷環(huán)境，不知不覺(jué)中也有了茶德。中華博大的茶文化需要每一個(gè)人去品味和傳承。品味一壺好茶，從用對(duì)茶具開(kāi)始。

各種茶適合的茶具2 各種茶適合用的不同茶具

綠茶的茶葉比較細(xì)嫩，一般可以用無(wú)紋的透明玻璃杯沖泡，或者用白瓷、青瓷的蓋碗，這樣可以利于觀(guān)賞，黃茶的話(huà)可用奶白瓷或者黃釉瓷器的茶具，可以使其顏色襯托的更加美觀(guān)。

白茶屬于微發(fā)酵茶類(lèi)，一般選用白瓷壺或者蓋碗沖泡，也可以黑釉的瓷器茶具，紅茶可以用紫砂壺或者陶瓷材質(zhì)的茶壺，這樣可以保留茶葉的香味，喝起來(lái)更有口感。

烏龍茶可以用白瓷質(zhì)地的蓋碗、蓋杯或者壺等，也可以用紫砂材質(zhì)的茶具，可以吸收茶葉的香味，黑茶可以用紫砂壺或者白瓷的茶具，有利于提升茶湯的口感，還能防止香味散發(fā)。

各種茶適合的茶具31、綠茶：可選用透明無(wú)花紋的玻璃杯，或是白瓷、青瓷、青花瓷無(wú)蓋杯、蓋碗等。

以無(wú)花紋的玻璃杯為最佳，因?yàn)檫@種茶具可以更好的觀(guān)賞綠茶的形態(tài)和色澤。

2、黃茶：可選用奶白瓷、黃釉瓷器和以黃、橙為主色的五彩瓷壺、杯具、蓋碗、蓋杯等。能夠使茶的顏色被襯托得更艷麗。

3、西湖龍井：可選用白瓷壺杯具，或反差很大的內(nèi)壁施黑釉的黑瓷茶具，以襯托出茶的白毫。

4、紅茶：可選用內(nèi)壁施白釉的紫砂茶具，白瓷、紅釉瓷的瓷壺、蓋碗、蓋杯等。能更好的烘托紅茶如瑪瑙般的茶色。

5、烏龍茶：可選用白瓷質(zhì)地的壺、蓋碗、蓋杯，或是紫砂質(zhì)地的茶具。襯茶色，聚攏茶香。

6、黑茶：可選用紫砂壺、白瓷杯具，或是飄逸杯等茶具。

7、花茶：可選用青瓷、青花瓷、粉彩瓷器的瓷壺、蓋碗、蓋杯等。

因?yàn)榛ú枋切枰獝炁莸牟杵?，蓋子可使香氣聚攏，揭開(kāi)蓋的時(shí)候，才能香氣撲鼻，最好的體現(xiàn)出花茶的品質(zhì)。

本著以上的原則，對(duì)于不同種類(lèi)的茶進(jìn)行茶具的搭配，就可以更好的襯托茶的色澤、形態(tài)、香味。

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