壺友談養(yǎng)壺藝術(shù)感悟

壺友談養(yǎng)壺藝術(shù)感悟

何道洪歲寒三友壺

宜興紫砂壺，經(jīng)久用、久養(yǎng)的工夫培養(yǎng)，養(yǎng)成了渾圓脂潤，方敦厚重，珠璣隱現(xiàn)，肌體豐滿，亞光寶氣，似玉潔瑩，像是撩開了神秘的面紗，看到了完美肌理的真容，紫砂段泥壺，有人認為“段泥壺泡茶容易臟，愛者甚少”。而今天我看到臺灣人用段泥壺泡臺灣包種茶，養(yǎng)好的段泥壺，如銅質(zhì)之色，似玉石之光，擊之有鏗鏘聲，胡玉胡金別有一番精神，樸質(zhì)可愛。我有貼雕裝飾的“四方印紋竹壺”采用“茶湯養(yǎng)壺法”，不僅可以養(yǎng)出紫泥可愛肌理，更有意外收獲：泥色之變，乍陰乍陽的呈色，襯托著薄薄地貼在壺面上的竹葉，如微風吹著的動感；方壺的面養(yǎng)得似鏡一般，真是養(yǎng)功獨運，法度宜人。又一件是還原焰燒成的黑紫砂壺，用“茶湯養(yǎng)壺”壺身呈瓦藍黑色，黑而不墨，髹汁生光，瑰琦之窯變，如鐘鼎陳明庭，端莊大方。紅泥小壺，脂潤如南國之紅豆，燦若琬琰浮精英。古舊紫砂壺，有的原是蓬頭垢面，有的原是略有一點疵點和一些缺陷，通過清洗整理培養(yǎng)，用“茶湯養(yǎng)壺”的法則，使它重新恢復(fù)了新春，真謂“尊古出新”，創(chuàng)造了奇跡。

何道洪梅花周盤壺

對舊壺、古壺要繼續(xù)使用，切不可束之高閣，湮沒它的光彩，而且，經(jīng)人們泡茶使用、供養(yǎng)，那怕壺上有一點小裂逢、疵點，還能自己愈合而不滲茶水，你說怪也不怪。有書畫陶刻裝飾的舊壺、古壺上經(jīng)養(yǎng)壺后，其上筆法、刀法加強了立體感，更有書卷氣，逗人喜愛。有些舊壺、古壺，雖不出自大家之手，但都十分可愛，不禁使我想到曼公云：“凡詩文書畫，不必十分到家，乃見天趣。”這才是真正欣賞藝術(shù)的藝術(shù)觀，他給你從古典中品嘗到各種各樣回味無窮的滋味來，使你愛不釋手。道理也是如此，假如過分約束在法度之中，鉆牛角尖，不免給人有一種犟和倔、機械和呆板的感覺，缺乏手工藝趣味，陶，不僅是有嚴謹?shù)闹谱髟煨凸に?，它還有土的衣缽和火的藝術(shù)，在土與火稍有不襯中，難免會有一點缺陷的產(chǎn)生，只要不在顯見之面，疵點勿超越一定的標準，它仍存在玩賞的生命力，雖則與比較完美的作品相比價值上稍遜一籌，但在藝術(shù)欣賞中這種難得的、特殊的、出格的更有它的一種特有價值之處，“窯變”為寶，所以無需從這些微細處去過分計較而認為不足。陽羨名陶錄云：“吳迪美曰‘用涓人買駿骨，孫臏刖足事，以喻殘壺之好’，伯高乃真賞鑒家，風雅又不必言矣”?？志褪沁@個道理了。

何道洪集思壺

因壺適茶，因茶選壺，用壺養(yǎng)壺養(yǎng)出道理，愈是紫砂古壺、舊壺，愈能養(yǎng)出個名堂；愈是名人名作愈容易養(yǎng)出精神；愈是別人感到難養(yǎng)的壺，愈能養(yǎng)成好壺。如是不是紫砂名壺，或泥質(zhì)不好的壺，通過養(yǎng)壺還都能把它鑒別出來，愛茶愛壺者以適用的、實用的、時代的、科學的泡茶方法，養(yǎng)好紫砂壺，把握著茶、壺、茶的量、壺的容積、水、水溫、火候、時間，形成優(yōu)選的結(jié)構(gòu)，編成規(guī)范的泡茶之法，乃使紫砂壺供真茶，色、香、味皆蘊。養(yǎng)壺天趣，珍如珠玉。以自己的實踐探索出紫砂壺確是世間茶具之首的科學道理。肌理之貴可與隋珠趙璧比美。玉不琢不成器，壺重養(yǎng)養(yǎng)出神。用養(yǎng)壺之法，也能養(yǎng)好紫砂盆、紫砂雕塑和整個紫砂藝，充分顯示紫砂藝自發(fā)暗之光，入手可鑒，久且色澤生光明的真帝，還報人間。我是個制陶(制壺)藝人，對泡茶、養(yǎng)壺能使紫藝術(shù)顯現(xiàn)真、善、美的靈光實相，僅剛?cè)腴T，今以拋磚引玉，原和同好為弘揚我民族工藝文化和鳴共濟，來共同享受茶藝、壺藝之樂；將這滴水穿石、不煩不燥的養(yǎng)壺之功，細拭保潔、日久持恒之科學養(yǎng)壺之術(shù)，使愛茶愛壺者悟出玩壺、養(yǎng)壺的道理和法則，培養(yǎng)出賞壺、藏壺的真情。玩物養(yǎng)志，我們能從茶文化、陶藝術(shù)中得到我們要得到的東西，得到應(yīng)得的成果，從中陶冶我們的性情，以此達到美的休閑文化之享受，使人們的精神世界升華到高尚的藝術(shù)境地。

何道洪王竹壺

養(yǎng)壺守則：怎樣讓紫砂壺容光煥發(fā)

特別是一些成功人士和商業(yè)人士，都喜歡一些紫砂壺的陶瓷制品，古樸典雅，而且有益于健康。那紫砂壺怎么在使用中更加發(fā)揮它的特效呢?今天就帶著疑問來探尋一下怎么樣才能把買回來的紫砂壺更好的壺光煥發(fā)，專家建議從以下幾點來著手。 一、先用沸水將壺身內(nèi)外淋燙一下，如此既可凈壺去霉，亦可暖壺醒味。 二、若使用茶葉，注意應(yīng)將壺身略微墊高，使其圈足高過水面，以免壺身留下水線或不均勻的色澤。 三、將第一泡的溫潤泡茶湯盛置茶器中備用，待沖第二泡時再用此茶湯澆淋壺身外表，如此反復(fù)施行至全程結(jié)束。 四、由于紫砂壺身具較高的氣孔率，遇熱時，因熱脹冷縮的關(guān)系，氣孔相對擴大。此時可用棉質(zhì)布巾趁機擦拭壺身，讓茶油順勢滲入壺壁細孔中，日久便可累積出光澤。 五、每泡茶沖至無味后，應(yīng)將茶渣去凈，用熱水將壺內(nèi)壺外涮洗一次，置于干燥通風處，并將壺蓋取下，以利風干。否則，因紫砂壺的口蓋密合度較嚴謹，任令其密封陰干，亦不衛(wèi)生。 有些壺友趁壺身高熱時，以沾有茶湯的棉布茶巾上下擦拭身，由于此時器表溫度甚高，濕巾所含茶湯一拭隨即揮發(fā)，留下可使壺身潤澤的茶油，如此便可提高養(yǎng)壺的成效。亦有人先沖出一泡較濃的茶湯當「墨汁」，再以軟性毛筆或養(yǎng)壺毛刷沾此茶湯，反復(fù)均勻涂布于壺身，藉以提高其接觸茶湯的時間與頻率。 內(nèi)外兼修不事二茶 養(yǎng)壺不只是養(yǎng)外表，壺身內(nèi)壁亦應(yīng)一并調(diào)養(yǎng)，方能收內(nèi)外兼修之功。養(yǎng)壺的「內(nèi)功」最重要的就是：一把壺只泡一種茶。因為紫砂壺具有特殊的雙氣孔結(jié)構(gòu)，善于吸收茶湯，所以一把久經(jīng)使用的紫砂壺，即使不加茶葉，單用沸水亦能沖出淡淡茶湯來。因此，一把「不事二茶」的茶壺沖泡出的茶湯才能保持原味的鮮度與純度，否則今天烏龍，明天普洱，后天花茶，那么必然茶味混沌，了無個性可言。 通常開始養(yǎng)壺的動作后，最好避免再用洗碗精之類的化學品去清洗，以免產(chǎn)生異味或刷去光澤。除非您打算全面洗凈，重頭養(yǎng)起，否則壺身若有臟污，不妨以干布拂凈，或用軟毛筆沾茶湯清洗之。 此外，紫砂壺造型變化多端，有些如花貨、筋紋器較容易產(chǎn)生茶漬死角、可用軟毛牙刷勤加清理。另外、壺底較不易接觸到茶湯、壺把常含有手上的油脂，易排斥茶湯﹔還有，會「流口水」的壺嘴下沿應(yīng)刻意擦拭，諸如此類小細節(jié)，皆賴壺主用心照顧。 養(yǎng)壺守則衛(wèi)生第一 值得特別注意的是，有些人為了在壺內(nèi)形成「茶山」，使其看來更具古意，便將茶葉留存其中，任其陰干，但因很多地區(qū)高溫多濕，霉菌極易滋生其間，若就衛(wèi)生觀點考量，此法實不足取。更有些人泡茶后，故意將最后一泡茶湯存于壺內(nèi)，直至下回使用前倒掉，認為此法可收內(nèi)浸外養(yǎng)之效。殊不知，紫砂壺的氣孔結(jié)構(gòu)既擅于吸附茶湯，自然也易于吸收霉菌。以此養(yǎng)出的壺，只怕日后沖茶時，亦會帶有異味，甚至有礙健康，實是得不償失。 總而言之，想要養(yǎng)好一把紫砂壺其實并不如想象中的那么困難，各位喜歡紫砂的新朋友們不妨參照上述的步驟及注意事項，細心地如法炮制，即可養(yǎng)成一把人見人愛的好壺。養(yǎng)好的壺擺置架上，溫潤的光澤便像是自已的心血結(jié)晶，那份成就感可不是局外人所能體會的。

唐志平紫砂壺的泡養(yǎng)壺包漿是一種經(jīng)歷

紫砂壺是上千年歷史文明的獨特產(chǎn)物，是一代又一代陶藝大師匠心獨運的結(jié)晶。愛壺者會慢慢感受到，買到一把高品紫砂壺就像與美麗的姑娘一見鐘情，不過這只是開始，之后慢慢的開壺，養(yǎng)壺、磨合、品茶才是真正的樂趣。喝茶養(yǎng)壺一直都是件修身養(yǎng)性的雅事，需心平氣和，要靜下心來享受這種“慢”。壺是茶知己，茶是人知音。當你用一顆心試著解讀它，一把壺也就有了生命。紫砂承載了多少茶人的情懷，一把紫砂壺的歷史，養(yǎng)壺就像是一場初戀，那種美不可言喻。。。。。
養(yǎng)壺主要有以下四條規(guī)矩“差不得、急不得、剩不得、亂不得”。

差不得：拙劣、殘缺的紫砂壺縱使百般呵護，終究不完美。要想養(yǎng)得一把好壺，首先這把壺得值得你去養(yǎng)。好泥料的壺，配上好的養(yǎng)壺方法才能得一 把好壺。養(yǎng)壺還注重內(nèi)外兼修。新紫砂壺所顯現(xiàn)的光澤通常相對暗沉，紫砂泥料天生具有吸水性，能吸收壺內(nèi)的茶汁，久而久之便能養(yǎng)得一把晶瑩剔透、珠圓玉潤好壺。

急不得：養(yǎng)壺要戒驕戒躁，否則事倍功半，不得其所。養(yǎng)壺的每個細節(jié)都要細心。有些壺友一喝茶就抱著茶壺不撒手，不停洗刷擦拭，還念叨著：“人勤壺不懶，一萬年太久，只爭朝夕”，這種心態(tài)實在是可惜了這一把好壺、這一杯好茶。
剩不得：有些紫砂愛好者認為飲剩的茶汁留在壺里有助于壺的滋養(yǎng)，甚至認為茶垢能讓茶壺更有價值，這些都是錯誤的認知。雖然紫砂壺確實有隔夜不餿的特點，但茶垢里含有大量鉛、汞等重金屬，這些對人體非常有害。因此紫砂壺暫時不用，就應(yīng)用清水將其清洗擦拭干凈，貯放在通風的地方。

亂不得：一壺不侍二茶一直以來是養(yǎng)壺的規(guī)矩。由于紫砂壺有特殊的雙重氣孔結(jié)構(gòu)，善于吸收茶湯，如果多種茶汁相互混雜，便會失去其原本的醇香，幾無個性可言，導(dǎo)致壺的品性降低。

養(yǎng)壺，是一種經(jīng)歷，與初戀有著異曲同工之處。有時那個心愛的姑娘不一定陪你白頭偕老，但你總會偶遇一把紫砂壺，與你一起品味人間五味雜陳，不離不棄！這，是你想要的那把紫砂壺嗎？

紫砂壺該如何保養(yǎng)和使用？

對于很多沒用過或很少用紫砂壺的朋友來說，新買的紫砂壺如何保養(yǎng)和使用？資深紫砂愛好者介紹說：新買的紫砂壺在使用前可以先放些茶葉用滾水多次泡一下或者煮一下，再里外刷洗干凈，將壺內(nèi)殘留的砂粒徹底清除。用泡過的茶葉擦洗比較好。

在泡養(yǎng)紫砂壺過程中，千萬不要用細金剛砂顆粒的拋光布之類的材料擦，容易留下劃痕。比較好的方法是用粗硬的棉布擦拭，清洗時用尼龍刷，平時喝茶，可以用干凈茶巾擦拭紫砂壺。一把養(yǎng)好的紫砂壺，應(yīng)該呈“黯然”之色，光澤應(yīng)該是“內(nèi)斂”的。喝完茶后，紫砂壺最好不要留茶葉，要及時傾倒洗凈。雖然紫砂壺確實有隔夜不餿的特點，但隔夜的茶，會有陳湯味。而且茶泡后放置10小時后再喝是對身體不好的。

如何保養(yǎng)紫砂壺

紫砂壺是喝茶人的珍寶，但要使紫砂壺表現(xiàn)出真正的個性，就要有正確的養(yǎng)壺方法，泡壺是最好的養(yǎng)壺方法，具體可分以下六點：

1、徹底將壺身內(nèi)外洗凈。無論是新壺還是舊壺，養(yǎng)之前要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。

2、切忌沾到油污。紫砂壺最忌油污，沾一后必須馬上清洗，否則土胎吸收不到茶水，全留下油痕。

3、實實在在的泡茶。泡茶次數(shù)越多，壺吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就會透到壺表發(fā)出潤澤如玉的光芒。

4、擦與刷要適度。壺表淋到茶汁后，用軟毛小刷子，將壺中積茶銷銷刷洗，用開水沖凈，再用清潔的茶巾稍加擦試即可，切忌不斷地推搓。

5、使用完畢要清理晾干。泡茶完畢，要將茶渣清除干凈，以免產(chǎn)生異味，又需重新整理。

6、讓壺有休息的時間。勤泡一段時間后，茶壺需要休息，使土胎能自然徹底干燥，再使用時才能更吸收。按這六步養(yǎng)亮的壺，雖養(yǎng)成的速度較慢，但亮度可經(jīng)久，也不褪不怕人的手氣觸摸。

養(yǎng)壺守則：如何讓紫砂壺重獲新生

隨著人們物質(zhì)生活和收藏價值的同步提升，許許多多的藝術(shù)品和陶瓷品逐漸的走進了大家的視野當中。特別是某些成功的人士和商業(yè)人士，他們都有一個嗜好，就是喜歡收藏一些紫砂壺的陶瓷制品，看起來古樸而又典雅，并且還有益于健康。那紫砂壺要怎么樣才能夠在使用的過程中去充分發(fā)揮它們的作用呢？今天我們就帶著疑問來探尋一下到底要怎么樣做才能夠讓剛買回來的紫砂壺更好的壺光煥發(fā)，紫砂網(wǎng)建議要從以下的幾個方面來著手。

一、先將開水將壺身的里外淋燙一下，這樣既可以起到凈壺和去霉的效果，也可以起到暖壺醒味的功效。

二、如果使用茶葉，首先要注意將壺身略微的墊高點，讓圈足超過水面一定高度，防止壺身留下了水線或色澤分布不夠均勻。

三、將第一次泡好的溫潤泡茶湯盛放在茶器中備用，等沖第二泡茶的時侯再使用此茶湯澆淋壺身以及外表，這樣反復(fù)的施行直至全過程的結(jié)束。

四、由于紫砂壺自身就具較高的透氣性，遇熱時，由于熱脹冷縮的原因，氣孔相對來說會慢慢擴張變大。這時可以采用棉質(zhì)布巾去擦拭壺身，讓茶油慢慢的滲入到茶壺里面的細孔當中，時間長了便可以累積出光澤來。

五、每次泡完茶將它沖至無味以后，應(yīng)當仔細的將茶渣去除干凈，然后再用熱水將壺內(nèi)壺外再涮洗一次，將茶壺放在干燥通風的地方，并且將壺蓋拿下來，以便于茶壺的風干。否則，由于紫砂壺的口蓋密合度比較嚴密，放任它密封陰干，是很不衛(wèi)生的。

有些壺友趁著壺身高熱的時侯，用沾有茶湯的棉布巾在茶壺上下擦拭，由于這時器表溫度比較高，濕巾里面所包含的茶湯一擦就會揮發(fā)，掉，留下可以使壺身滋潤的茶油，如此便能夠提高養(yǎng)壺的成效。也有的人先沖出一泡比較濃的茶湯用來作為「墨汁」，緊接著用軟性毛筆或養(yǎng)壺毛刷沾此茶湯，反復(fù)均勻涂抹于壺身，用來提高茶壺接觸到茶湯的時間以及頻率。

里外兼修不沖第二茶

養(yǎng)壺養(yǎng)的不僅僅只是外表，壺的內(nèi)部也應(yīng)該一并去調(diào)養(yǎng)，這樣才能夠收到內(nèi)外兼修的效果。養(yǎng)壺的訣竅最重要的就是：一把壺只能夠泡一種茶。因為紫砂壺的結(jié)構(gòu)具有特殊的雙氣孔，它善于吸收茶湯，所以一把經(jīng)常使用的紫砂壺，即使不加茶葉，單用開水去沖也能夠沖出淡淡茶湯來。因此，一把不沖第二種茶的茶壺沖泡出來的茶湯才能夠保持原來的味道不變， 否則如今的烏龍茶，明天的普洱茶，后天的花茶，那么必然茶味混雜，毫無獨特性可言了。

通常開始養(yǎng)壺的動作以后，首先要避免再用洗潔精之類的化學物品去清洗，以免產(chǎn)生異味或刷去了壺的光澤。除非你打算將它全面的清洗，重頭開始養(yǎng)起，否則壺身若有污點，不妨以干抹布擦干凈，或者用軟毛筆沾著茶湯清洗干凈。

另外，紫砂壺的造型多種多樣，有些比如花貨、筋紋器等這些茶壺比較容易產(chǎn)生茶漬死角，可以用軟毛牙刷勤加清理。另外，壺的底部不太容易接觸到茶湯，壺把經(jīng)常含有手上的油脂，容易排斥茶湯﹔還有，會「流口水」的壺嘴下沿應(yīng)當刻意去擦拭，像以上的這些細節(jié)部分，都依靠壺主用心的去照顧。

養(yǎng)壺茶壺衛(wèi)生放第一

值得特別注意的是，有的人為了在壺里面形成“茶山”，讓它看來更加具有古意，便將茶葉留存在茶壺當中，放任它自然風干，但由于許多地區(qū)高溫多濕，霉菌極其容易滋生在茶壺里面，若就衛(wèi)生的觀點來判斷，這種方法實在不可取的。更有一些人泡完茶以后，故意將最后一泡茶湯存放在壺里面，直到下回使用前倒掉，他們認為這種方法可以起到內(nèi)浸外養(yǎng)的功效。其實不知，紫砂壺的氣孔結(jié)構(gòu)是既擅長于吸附茶湯，自然也容易吸收到霉菌。以這種方法養(yǎng)出來的壺，只怕以后沖茶時，也會帶有異味，甚至有礙與健康，實是得不償失的`行為。

總而言之，要想養(yǎng)好一把紫砂壺其實并沒有想象中的那么困難，大家如果喜歡紫砂壺的話不妨去參照上述的步驟和注意事項，細心地去養(yǎng)護你的茶壺，便可以養(yǎng)成一把人見人愛的貼心好壺。養(yǎng)好的壺擺置架上，溫潤的光澤便像是自已的孩子，那份成就感可不是一般人所能夠體會到的。

紫砂壺開壺的方法

不管用什么樣的開壺方法，首先都是要檢查一下紫砂壺的完整性，看看是否有破損、瑕疵，各配件是否完整。接著應(yīng)該用清水將壺清洗干凈。

下面是兩種紫砂壺開壺的方法：

1、水煮法：就是網(wǎng)上流傳最為廣泛、最為壺友所津津樂道的“清水煮壺”大法：

(一)、清水煮壺：先清理一下壺里壺外的污漬（包括遺留的金沙、沙粉等），用干凈的壺巾沾清水細細擦凈，然后待壺自然風干。

接著放入清水（清水的量以淹過壺1寸許即可）中讓其煮沸5~10分鐘（不用蓋鍋蓋：）。

（紫砂壺清水煮）

(二)、豆腐煮壺：接第一步，將壺撈出來后，待壺體及茶配件自然冷卻至常溫之后，填裝豆腐（建議用老豆腐因為吸附性強）。填裝時稍微壓緊，避免豆腐在水煮沸之后跑出壺體。填裝完畢后，放入冷水內(nèi)，加熱至沸騰，直至廚房內(nèi)充滿豆腐香氣后，再等待約5~10分鐘即可。此步驟目的就是去紫砂壺的火氣（因為窯燒的關(guān)系，有人認為壺的“火氣”很大，在正常使用之前，應(yīng)該給紫砂壺降火清火）。

（填裝豆腐）

（填裝豆腐煮開）

(三)、甘蔗煮壺：將豆腐煮好的壺撈出來，再用清水洗凈，自然冷卻到常溫。將甘蔗頭（略與壺身等寬）置入鍋中，同上步驟一樣將其煮沸，直至空氣彌漫甘蔗香味5~10分鐘即可。

（甘蔗煮壺）

(四)、將煮好壺撈出來，待其自然冷涼直至沒有熱度。

接著確定您今后要泡的茶葉，比如紅茶、普洱、龍井等等。我們強烈建議您，一把壺只泡一種茶葉。

重新加入冷水將茶葉和壺一同置入鍋內(nèi)，待其煮沸，等空氣彌漫茶葉香味后約10分鐘，將壺撈出，用鍋內(nèi)的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數(shù)分鐘，最后用溫水把壺洗干凈即可。此步驟的目的就是“定味”，確定今后該壺所泡的茶種類。

（茶葉煮壺，這里以龍井為例）

至此“清水煮壺法”大功告成！

2、澆淋法（安全）：

(一)、清理污漬：將壺里壺外、壺配件清理干凈，后沖淋熱水，可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。

(二)、開始泡茶：趁熱擦拭壺身泡茶時，因水溫極高，茶壺本身的細孔會略微擴張，水氣會呈現(xiàn)在茶壺表面。此時，可用一條干凈的細棉巾，分別在前面幾泡的浸泡時間內(nèi)，分幾次把整個壺身拭遍，即可利用熱水的溫度，使壺身變得更加亮潤。

(三)、此法前幾泡可以沖倒掉，不宜飲用（只是建議）。沖倒數(shù)泡后紫砂壺的火氣都幾乎除盡（雖然沒辦法像第一種方法那么徹底），接下來就是日常保養(yǎng)啦！

總之一句話，愛惜壺、疼惜壺、珍惜壺才能養(yǎng)好壺。平時一定要對紫砂壺進行保養(yǎng)，在使用、把玩、鑒賞時一定好小心翼翼的“輕拿輕放”。

紫砂壺的使用

紫砂壺的使用，因材質(zhì)的特點，表現(xiàn)一種其他器皿所無法企及的優(yōu)點，那就是在于它于使用者能進行感情交流。對它傾注的感情越多，常加摩挲寶愛，它對你的回報也越深沉，越發(fā)可愛，光潤古雅，故最好的茶壺不要束之高閣，而應(yīng)該經(jīng)常使用把玩。明人周高起說過：“壺經(jīng)用久，滌拭日加，自發(fā)黯然之光，入手可鑒?！边@句話，實際上是用壺，養(yǎng)壺的根本之法。具體做法，步驟大致如下：

1.新壺購置回來后，可用細砂布稍加磨擦，千萬不要用粗砂布打磨，以傷表皮（有的壺作者在出手時已作處理），先用水用或布洗擦去處表面的塵灰和內(nèi)里的陶屑，然后放較溶的茶葉水鍋里，或中連同茶葉，小火煮沸，沸后不久即可熄火，用余熱燜壺直到茶水稍涼再點火煮沸，如此再三，可使新壺土味盡去，也使新壺初次受到滋養(yǎng)。待完成此工序后，取出新壺自然晾干便可沏茶使用。這并不是必要的程序，其實新壺到手，洗凈后用開水泡上二次，即可沏茶。

2.不論新壺，舊壺,用開水切茶后，壺體表面溫度較高，此時可用濕毛布，或干凈濕布，擦抹壺提，水印旋擦旋干，反復(fù)多次，壺溫稍降后，亦可用手摩挲，因手掌有油汗，有利于壺體光潤。如此堅持三四月后，新壺大體可發(fā)“黯然之光”。

3.茶壺長期不用，或因疏忽未及時將茶渣傾出，發(fā)生霉變或產(chǎn)生異味，可在消除霉味變異味茶渣后，注滿開水，稍晃數(shù)下傾出，旋即沒入涼水中，異味可處，若一次不行，可反復(fù)2-3次，總會有滿意效果，且不用擔心茶壺會因熱涼急變而發(fā)生暴裂。這就是古人所說：“壺宿雜氣，滿貯沸湯，傾即沒冷水中，亦急出水瀉之,元氣復(fù)矣?！?br>
4.茶壺最怕沾上油污搞得臟兮兮的。明人周高起就指出：“若膩滓爛斑，油光爍爍，是曰和尚光，最為賤相,”如果這，就如同讓西施蓬頭垢面一樣。壺體若沾上油污，可用手摩挲擦去，若油污過重，亦可用細布稍沾洗滌劑輕輕擦拭，然后再用手摩挲，讓壺體發(fā)光，出現(xiàn)本質(zhì)美感。但古壺古物就沒有必要去該頭換面，留下古美感也是體現(xiàn)年齡的具證?？傊獙唧w對象具體正確處理，不能作一法律。

5.不要將茶渣長期存放在壺內(nèi)的方法來養(yǎng)壺，雖然紫砂茶壺有越宿不餿之說，但時間稍長，仍然會發(fā)生異味，特別是夏天茶葉更易發(fā)酸發(fā)餿，這樣會影響壺內(nèi)茶山的形成和積累。把茶湯留在壺內(nèi)陰干，日久累積茶山，也要注意適時適度分寸掌握，以茶湯不變質(zhì)為宜。

6.臺灣已有一套完整的符合臺灣茶道的養(yǎng)壺，用壺方法：

黃墩巖編著的《中國茶道》一書就用壺養(yǎng)壺有如下文字：

壺的保養(yǎng)通稱為“養(yǎng)壺”，養(yǎng)得目的在使其能善于“蘊味育香”，并使其壺能煥發(fā)本身渾樸的光澤。此乃由于陶壺有吸水性，若是長期吸附茶質(zhì)，確“助茶”的功能。

對于茶道中人而言，養(yǎng)壺絕不是品茗的目的，但一把維護得法的茶壺，能夠提升品茗目的之實踐，卻是被肯定的。

養(yǎng)壺就如同培養(yǎng)樹苗般，掩苗助長則難免有失自然形成之功，所以養(yǎng)壺也不必急于一時，只有要平常多加使用并維護得法，就能如同接受天地自然滋養(yǎng)的幼苗，不必人為附加補養(yǎng)也可成器，而且更加珍貴。

這樣養(yǎng)紫砂壺不科學

大師分析不科學的紫砂壺養(yǎng)壺法：好壺是養(yǎng)出來的，但是很多壺友對于如何養(yǎng)壺不是很清楚，也有不少壺友發(fā)表了自己的看法，我整理了五種不科學的養(yǎng)壺法和大家分享。

干擦法。泡茶時趁壺身熱將茶汁淋在壺身上，等茶汁傾倒出后，用干茶巾來回擦拭。這種方式養(yǎng)的壺，變亮較快，但養(yǎng)成后，最怕人的手氣、水氣，一旦沾到了壺面，養(yǎng)成的光澤容易褪去，導(dǎo)致壺面光澤不勻。

包漿法。泡茶時將茶汁淋在壺上，認為壺多淋幾下，就能多吸收一些營養(yǎng)，且不擦不刷。久而久之，壺被一層茶垢包起來，壺表面變得膩黑而無美感。

勤刷法。泡茶時淋茶水在壺上，趁壺熱吸收之際，用毛筆或小刷子，勤加刷洗，使茶汁均勻刷在壺上，好像是刷皮鞋，其實是一種假亮。

濕擦法。壺身熱時用茶巾沾茶水擦拭壺身，不斷地推搓。這種方法就好像擦皮鞋，將茶汁一層一層擦在上面。養(yǎng)亮后，如果久置半年以上不用，光澤會逐漸褪去。

茶垢法。有一種錯誤的認識是紫砂壺要用茶垢來養(yǎng)護，泡完茶葉后把茶葉放在壺里幾天，有時候忘了倒掉，壺內(nèi)會發(fā)霉;這是一種非常不科學的養(yǎng)壺法，真正養(yǎng)壺，泡完茶后壺內(nèi)要洗干靜，放在通風的地方，保持壺內(nèi)干爽。

如何才能養(yǎng)出一把好的紫砂壺

紫砂壺的養(yǎng)護目前已經(jīng)形成了專門的一套方法。有人專門為砂壺的養(yǎng)護設(shè)計了養(yǎng)壺刷、養(yǎng)壺筆，甚至還有人設(shè)計了養(yǎng)壺機。在筆者所能見劍或看到的紫砂壺藏養(yǎng)使用者中，對如何養(yǎng)壺也是自有一番見解和方法。筆者認為養(yǎng)壺之法主要體現(xiàn)在以下幾個方面： 1.專壺專用，一壺事一茶 因紫砂赤特殊的胎體結(jié)構(gòu)(雙氣孔結(jié)構(gòu)、分子以鱗片方式排列)，而能夠吸附茶湯中茶浸出物(紫砂壺茶具的吸水率為 1.6%-7.05%)，促使胎體發(fā)生變化，并能夠散發(fā)所泡之茶的氣味。玻璃、瓷質(zhì)、不銹鋼等材質(zhì)的壺因其胎質(zhì)致密而不透氣，難以使茶湯長時間的保持優(yōu)良品質(zhì)。愛壺善飲人士。獲得砂壺經(jīng)過“開壺”保養(yǎng)、去除砂壺土腥氣之后，用幾類茶試壺。根據(jù)自己的喜好，而最后決定此壺泡哪種茶，爾后一直不變，做到“專壺專用”。平時泡茶依茶擇壺，“一壺事一茶”，嚴格區(qū)分，泡茶品味。 2.用棉質(zhì)細布茶巾擦拭壺體 在泡茶的過程中，用棉質(zhì)的帶有所泡茶湯的濕茶巾對壺體進行擦拭，可有效地促使茶壺變得干凈整潔.微量茶湯的滋養(yǎng)，能夠促使茶壺胎質(zhì)發(fā)生變化。在用壺巾擦拭之時，需要謹慎為之，不可過度猛擦。對有些“工”有缺陷的“流涎”造型的壺，要注意及時擦拭清理壺流下部的茶湯。以免長期因保養(yǎng)不善造成壺整體“包漿”的缺陷。對壺身的壺流、壺把轉(zhuǎn)接處，壺蓋的內(nèi)口外沿、壺鈕等轉(zhuǎn)接處要細心擦拭，這些“偏僻處”容易被忽視，長期以往，容易積垢，會影響茶壺的整體養(yǎng)護效果。 3.及時清理茶渣，保持壺內(nèi)清潔 紫砂壺因其特有的雙氣孔結(jié)構(gòu)，以及嚴密的造型，能夠推遲茶湯變饅的時間，對茶湯中氧氣的保有時間遠遠長于其他茶具。為了使茶壺能夠多吸收茶汁，常有人不清理或遲清理茶渣，認為可“積累茶山”，加快養(yǎng)壺效果。其實，長期使用的紫砂茶壺，“茶銹”還是要清理的，因為“茶水在久置后會氧化生出褐色的茶銹，其中含有鎘、鉛、汞等有害物質(zhì)，附著在茶具內(nèi)壁上，長期飲用含有茶垢的茶水會影響身體健康”。因此，每次飲泡完茶湯后，要及時清理茶渣.壺內(nèi)的茶銹可定期用棉質(zhì)的紗布用力蹭擦除去，但不可使用洗滌劑。清理完茶渣之后。要把壺蓋和壺體分開放置于通風干燥之處，不可蓋住蓋子保存，否則易生霉菌;放置在有異味的櫥柜等地方也不可。假若舊壺長期不用，閃保養(yǎng)不當壺內(nèi)發(fā)霉、生有菌斑等時，當用洗滌劑仔細清洗，也可按照開壺之法養(yǎng)護;放在窯中進行二次燒制也可以，但存風險，茶人壺友當慎為之。 4.讓壺有休息的時間 泡茶之壺在長期使用過程中，每隔三五日要有干燥休息的時間，這樣壺體有吸附茶汁的條件，有助于改善壺胎泥質(zhì)結(jié)構(gòu)。有的壺，長期的使用過程能使胎體泥質(zhì)變的更好，更適宜發(fā)茶性，甚至有的壺原來滲茶的小缺陷，在長期茶汁的滋養(yǎng)下而消失。有些段泥壺。有時使用過程中可能會發(fā)生“吐黑”現(xiàn)象，可問用間停。能逐漸減輕此現(xiàn)象。干燥的壺體，尤其是胎質(zhì)較為疏松的壺體，沖入開水之后，因其特有的雙氣孔結(jié)構(gòu)的胎質(zhì)，能聽到開水滋潤壺胎的滋滋聲，隨開水泡出的茶葉浸出物對改良壺胎十分有益。 5.不要接觸油脂類物質(zhì)，時常用手摩挲把玩 紫砂壺一旦沾染到油脂。就容易發(fā)出“賊光”，易養(yǎng)出帶有花斑的壺。壺體的內(nèi)外均不可沾染到油脂。每次茶事活動，都需凈手弄茶，一是使茶免受異味污染;二是茶壺能得到良好的保養(yǎng)。在喝茶的過程中，用潔凈的手對砂壺摩挲、把玩是非常必要的。因為人手分泌的體液對于紫砂陶。甚至于竹、木頭、牙、角、玉等材質(zhì)均有良效，這已被諸多玩家所證實，但現(xiàn)在無法通過儀器分析檢驗出來。一般而論，新壺初始養(yǎng)護使用的第一年，壺體外觀色澤會有較多改觀，泥色會比原色沉靜，蓋與壺口之間會更密合，通轉(zhuǎn)舒暢。從第二年開始到第五年之間，茶垢會使壺壁內(nèi)外色調(diào)一致。壺基本上已脫盡燥氣，漸顯雅光，益茶性明顯。五年之后，壺的感官變化極為緩慢，很難在十年、二十年間有大的突破。但壺的光澤卻更雅致如玉，有溫潤之光澤，以案頭清供，則愈發(fā)彰顯其沉靜之美。 6.養(yǎng)壺不要刻意而為之 壺經(jīng)養(yǎng)護彰顯美韻，本來就是喝茶休閑或以茶修身養(yǎng)心活動的一個副產(chǎn)品。假若過于急功近利，急于求成，茶也不喝，一心想得壺之“包漿”而“玩物喪志”，那就背離了養(yǎng)壺的意義。順其自然地喝茶、養(yǎng)壺，才是茶人壺友積極生活、投身世事地踐行茶之道與壺之道。 7.依茶擇壺，使茶性與壺性相得益彰 不同茶類的茶性相差很大，因此，沖泡各類茶的方法、水溫、沖泡時間、茶具選用、飲用方法等等也各有差別。明代許次紓《茶疏》中說：“茶滋于水，水借乎器，湯成于火，四者相須，缺一則廢。”說明了泡好一壺茶必須要做到水好、火足、具美?，F(xiàn)在茶藝之中講究“茶、水、器、火、境、技藝”的和諧一致。用泉水、紫砂壺泡好一壺茶成為“水為茶之母，壺為茶之父”之說的典范。 紫砂壺所用的原料是產(chǎn)于宜興丁蜀的紫砂礦土。它是一種礦石，從礦源地采掘出的紫砂礦石俗稱生泥.要經(jīng)過風化、攤曬除雜、配料、粉碎、陳腐、練泥等一系列的加工變化，經(jīng)過檢驗合格之后，至少要放置六個月才能作為制作壺的原料。紫砂泥主要可分為三大類：紫泥、本山綠泥和紅泥。各大類泥料又有細小的分類，且各類泥料之問又可以以不同的比例搭配、混合。澄練成各種泥色和泥質(zhì)的制壺原料。通過制壺者的藝術(shù)創(chuàng)作，而制得各式各樣的壺藝之作。用不同的紫砂泥所制作的壺對茶湯的影響少見古人論述，但現(xiàn)代確多有茶人在經(jīng)驗基礎(chǔ)上有一定的總結(jié)。 茶人壺友們發(fā)現(xiàn)同樣是紫砂壺，因其材質(zhì)的差異，胎質(zhì)致密程度的差異.身筒、口蓋造型的差異，古壺與今壺的差異等等泡制不同的茶，滋味和香氣差別很大.這也促使人們開始重視對茶性與壺性如何相合的探索.筆者相信.隨著茶文化和紫砂壺文化研究的深入，一定會有評茶師、思想家、美學家、設(shè)計師、配泥師、制壺師等等文化人共同參與制作紫砂壺。那是一把專門為某茶餐身定做的散發(fā)著哲思與美的紫砂壺。雖然，目前這是一個較為前沿的研究課題。但已經(jīng)有不少茶與壺文化研究實踐者進行總結(jié)，隨著研究的深入，茶性與壺性的理論必將在新時期為茶文化與紫砂文化的發(fā)展做出積極的貢獻。

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