紫砂壺泡茶串味了可以這樣補(bǔ)救(茶葉放冰箱串味了怎么辦)

紫砂壺泡茶串味了可以這樣補(bǔ)救

俗話說，茶、壺不分家，人養(yǎng)壺三年，壺養(yǎng)人一生。愛茶之人中多含愛壺人士，人、茶、壺之間的故事也頗多，但今天要向大家分享的卻是一個(gè)令人痛心的事故。

事情就發(fā)生在幾天前，有一個(gè)老茶友咨詢：自己心愛的紫砂壺不小心串味了，該怎么辦？

經(jīng)過了解，才知道，原來他的那把壺是用來泡生茶的，養(yǎng)了好多年了，這次卻不小心被朋友錯(cuò)泡了熟茶。

從言語中便能感受到他沉重的心情，看了他發(fā)過來的圖片，更能理解他為何如此難過了。

那是一把身上刻著歲月印記的壺，壺身有多處修補(bǔ)痕跡，在這個(gè)世上既珍貴，又滿載著與茶、與主人的記憶，這樣的一把壺串味了，換誰都心疼。

同樣的事，一把專門用來泡熟茶的壺被錯(cuò)泡了小青柑，及時(shí)發(fā)現(xiàn)后，首先是趕緊把壺洗干凈，放在通風(fēng)的地方，使它晾干。再往里面放入干的熟茶，每3、4天換1次，每次放入一樣的熟茶干茶塊。

這樣堅(jiān)持了15天，等里面的小青柑味道散的差不多了，每天用這把壺泡熟茶，泡完后，把葉底留一晚上，第二天倒掉，洗干凈又接著泡熟茶。

連續(xù)進(jìn)行1個(gè)月后，壺里已經(jīng)完全沒有小青柑的味道了，有的只是熟茶的醇香。

那么，紫砂壺為什么容易串味呢？這主要是因?yàn)樽仙皦夭馁|(zhì)非常獨(dú)特，它的胎體為雙氣孔結(jié)構(gòu)，分子又以鱗片的方式排列，

這樣的結(jié)構(gòu)除了透氣性強(qiáng)外，在泡茶時(shí)，容易吸附茶葉可浸水物質(zhì)，而茶葉中香氣物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)較小，極易被壺吸附。茶葉的香味也就容易被壺吸附，用同一把壺泡不同的茶非常容易串味。

那么，當(dāng)紫砂壺不小心串味了的悲劇發(fā)生時(shí)，具體該怎么做呢？

具體問題還需要具體分析：

第一種情況是輕度串味的壺。如用來泡生茶的紫砂壺，一不小心投進(jìn)了紅茶，反應(yīng)過來，應(yīng)該趕緊把茶葉倒出來，然后用清水把壺洗干凈。

而后，湊近細(xì)細(xì)地聞壺中紅茶的氣味，所聞到的香氣不是很濃，說明這把壺串味的程度比較輕微。這樣的情況，可以直接用生茶精心養(yǎng)一段時(shí)間，還是可以養(yǎng)回來原來的樣子的。

不過，在養(yǎng)的過程中需要注意以下幾點(diǎn)：

1、每次泡茶結(jié)束后，要及時(shí)清理茶渣，保持壺內(nèi)清潔，避免吸附更多的異味，防止滋生細(xì)菌。

2、每次養(yǎng)過之后，需要用柔軟的細(xì)棉布將壺身擦拭干凈，以免壺身的顏色深淺不一。

3、養(yǎng)壺時(shí)，要給壺留足休養(yǎng)的時(shí)間。連續(xù)使用幾天后，需要將壺閑置兩三天，讓壺有一個(gè)干燥的過程，自己進(jìn)行茶汁吸收，以達(dá)到滋養(yǎng)壺質(zhì)的目的。

4、每次養(yǎng)壺結(jié)束后，注意將壺放在通風(fēng)、干燥、清潔、無異味的地方，以免茶壺吸附到異雜味。

第二種情況是串味度有些嚴(yán)重的壺。如平日里只用來泡生茶的紫砂壺，一不小心錯(cuò)泡了熟茶，而且泡了以后還沒有及時(shí)清洗干凈。那么，這把壺真的很冤。因?yàn)樯枧c熟茶的制茶工藝不同，所以導(dǎo)致了茶香、滋味、茶性的截然不同。

已經(jīng)專門泡了好幾年生茶的紫砂壺泡了熟茶后，熟茶的香氣會(huì)蔓延于整個(gè)壺內(nèi)，掩蓋住生茶的氣息，茶香混雜，對(duì)壺造成了巨大的傷害。

當(dāng)然，如果只是錯(cuò)泡了一次熟茶，雖然熟茶味在壺中比較重，但還是能拯救的，先把壺洗干凈，晾干，再連續(xù)一個(gè)月用干的生茶置于壺內(nèi)，

然后每次泡生茶時(shí)都用生茶湯浸泡2個(gè)小時(shí)左右，后將壺洗干凈，擦拭干，這樣連續(xù)養(yǎng)3個(gè)月后，壺還是能夠恢復(fù)的，只不過這一過程中所需要的時(shí)間有些長(zhǎng)。

此外，也有人提出，紫砂壺串味后，可以重新開一次壺，然后接著養(yǎng)，過一段時(shí)間就能養(yǎng)回來。

其實(shí)這也是一個(gè)辦法，紫砂壺的延展性很好，重新開壺，能夠通透壺的氣孔，使得雜味得以散去。后又接著以恰當(dāng)?shù)姆绞金B(yǎng)，壺還是能夠恢復(fù)的。

所以，喜歡用紫砂壺泡茶的茶友們，若是珍貴的壺，泡茶的時(shí)候一定要小心些，盡量不要泡錯(cuò)茶。畢竟大家都知道，只有用對(duì)的壺泡對(duì)的茶，才能養(yǎng)出一把好壺，才能泡出一壺滋味純正的茶，泡出一壺令人心神愉悅的茶。

來源：百家號(hào)

茶葉放冰箱串味了怎么辦

串味的茶葉無法除掉異味。
茶葉吸附力強(qiáng)，因此，貯藏時(shí)，不能將茶葉和肥皂、樟腦等異味物品放在一起，更不能把茶葉放在樟木箱或新杉木箱、大衣柜內(nèi)，以免茶葉受到污染。
冰箱貯藏茶葉時(shí)，一要防止冰箱中異味污染茶葉；二是茶葉含水量要低，必須是干燥的且要密封。存放茶葉的容器一定要干凈無味，不與其他食物混放，以免串味而損害茶葉的香氣。

茶葉從冰箱取出后，不要馬上拆封，待茶葉溫度回升到與環(huán)境溫度相同時(shí)再打開品飲。
家庭用茶較少，開封后要用塑料袋或者鋁箔袋包裝起來，盡量把空氣放出來，就能夠延緩?fù)懽兊陌l(fā)作。
一般茶葉袋都不密封，一經(jīng)開封后就不能再合好。有人就會(huì)直接這樣放著、拿個(gè)小夾子夾著放進(jìn)冰箱里。茶葉的吸濕性和吸味性很強(qiáng)，如果沒有密封起來，很容易受潮變味蛻變。

新買的紫砂壺有異味

一般新的壺都會(huì)有異味，因?yàn)樽仙暗碾p氣孔結(jié)構(gòu)容易吸附異味。所以有必要給紫砂壺開壺過后再用來泡茶。

一、新買的紫砂壺怎么開壺

五花八門的開壺方法，到底哪一種才是正確的呢？剛買的紫砂壺相對(duì)而言會(huì)比較燥、也會(huì)比較有火氣，開壺的目的是為了去除泥料里面的土味、打磨殘留的沙粒、油脂等，讓壺更加適合泡茶，潤(rùn)養(yǎng)。

開壺的具體步驟：

1、沖洗淋壺

將新買來的紫砂壺用清水進(jìn)行沖洗，沖洗干凈后再用熱水澆淋沖洗，（沖洗到什么程度呢？——將熱水澆到紫砂壺上，紫砂壺開始有了很好的吸附作用的時(shí)候便可）

2、清水煮壺

取一口干凈的鍋，將洗干凈的紫砂壺放在鍋里面用清水煮上15分鐘左右，取出，冷涼后再?zèng)_洗干凈。

3、茶葉煮壺

放一鍋清水，將想養(yǎng)這把壺的茶葉放入其中（如果你的紫砂壺不止沖泡一味茶，或是要沖泡的茶葉比較貴重，建議用香氣相近的茶葉來煮），等水燒開了之后把壺放進(jìn)去，煮上15分鐘左右，取出。

4、熱水浸泡

把用茶葉煮過的紫砂壺在熱水里面浸泡15分鐘左右，沖洗干凈就可以了。

通過這四步正確的開壺方式就可以將一把新買的紫砂壺火氣和燥氣基本去除，在未來使用的時(shí)候更好養(yǎng)，壺也會(huì)慢慢領(lǐng)會(huì)你的心意。

二、紫砂壺泡茶有哪些講究？

紫砂壺保溫性能好，透氣性佳，更適合沖泡半發(fā)酵或全發(fā)酵的茶類，比如：紅茶、烏龍茶，普洱茶等。除此之外，對(duì)應(yīng)的器型、泥料等都會(huì)影響茶湯的滋味、口感。

一壺侍一茶

紫砂壺一壺侍一茶并非為了凸顯紫砂壺的高潔嬌貴，主要因?yàn)樽仙皦氐碾p氣孔結(jié)構(gòu)，善于吸收茶湯、茶氣，因此用紫砂壺泡茶時(shí)，所選用的茶葉種類盡量不要太雜、防止串味。這樣沖泡出來的茶湯才能保持原味的鮮度、純度。

三、紫砂壺的日常保養(yǎng)

1、淋壺

使用之前，清洗壺身內(nèi)外，再以溫水沖淋壺身，用軟茶巾或軟毛刷拭去灰塵、雜質(zhì)。尤其是冬天使用時(shí)，一定要先溫壺，溫水沖淋后，將溫水注入壺內(nèi)，讓壺體先適應(yīng)溫水，而后再用熱水泡茶。

2、清洗

用完后的紫砂壺必須清理干凈，勿積茶垢。清洗時(shí)，不可用洗潔精。難清理的茶垢，可以多清洗幾次，或者添加適量食用小蘇打清洗。

3、擦干

清水沖洗后，可以用干茶巾把壺外擦拭干，倒扣于茶臺(tái)。

4、把玩

紫砂壺易吸味，如果手上涂了護(hù)膚品，不建議放在手上把玩。

養(yǎng)壺是喝茶過程中的雅趣之舉，目的雖然在于器，但主角終究在于人，養(yǎng)壺之所以稱為“養(yǎng)”，正是在于其可以怡情養(yǎng)性，養(yǎng)壺不止是淋淋茶湯這么簡(jiǎn)單，合適的環(huán)境，細(xì)心的操作，器型、泥料與茶的契合等都會(huì)培養(yǎng)一把紫砂壺的脾性，讓它變得更好，養(yǎng)壺也并不復(fù)雜，單只二字“用心”，希望各位壺友們都能養(yǎng)出獨(dú)一無二的愛壺。

好茶，豈止于茶

茶好器不對(duì)，是暴殄天物

茶遇好器，妙不可言

只做好茶具，讓喝茶更快樂

茶葉非常容易串味兒，怎么存放才好呢？

家庭儲(chǔ)存茶葉時(shí)常常會(huì)因?yàn)榉胖貌划?dāng)而導(dǎo)致茶葉有雜味了，在確定茶葉沒有變質(zhì)的前提下，其實(shí)可以想辦法來“補(bǔ)救”一下，免得浪費(fèi)了茶葉。今天小編就來教你如何去除茶葉的雜味。

發(fā)霉、有雜味的茶葉

受潮的茶葉，可自然風(fēng)干去味

家庭儲(chǔ)存茶葉中常見的問題就是茶葉受潮。一般來說，輕微受潮的茶葉可以在天氣晴朗的日子，將茶葉放在通風(fēng)的地方，進(jìn)行自然風(fēng)干。需要注意的是，在風(fēng)干的過程中要避免茶葉的再次受潮，周邊環(huán)境一定要干燥、通風(fēng)。

輕微受潮的茶葉可以放在通風(fēng)、干燥的地方

另外，也不要直接將茶葉放到太陽下暴曬，因?yàn)楦邷?、紫外線都會(huì)對(duì)茶葉本身造成傷害。也許，曬完以后，霉味沒有了，茶味也沒有了。

如果茶葉受潮較為嚴(yán)重，尤其是像普洱茶餅一樣表面起了白點(diǎn)或白毛時(shí)，我們可以先用干凈的布將白毛、白點(diǎn)擦掉，再將電飯煲里面放一些水，通過高溫的水蒸氣，將茶餅蒸軟一些，同時(shí)也去除了霉味。將茶餅?zāi)贸鰜砗螅浀眠€是要放到通風(fēng)干燥的地方，自然風(fēng)干茶餅中的水分，避免二次受潮。

高溫沖泡，可去除茶葉的舊味

茶葉放久了，尤其是像綠茶這樣講究新鮮的茶葉，多少都會(huì)有些變化。儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)脑?，茶葉容易產(chǎn)生舊味。遇到這種情況，我們可以采用高溫沖泡的方式來解決。

高溫沖泡

第一泡采用沸水沖泡，出湯時(shí)間可以延長(zhǎng)一點(diǎn)，這一泡不要喝，直接倒掉。如果茶葉雜味較重，建議可以高溫沸水沖泡2次。后面幾泡可以即沖即出，綠茶的話還可以降低水溫，按照正常的沖泡方式即可。

發(fā)霉的普洱茶餅

如果是普洱茶的話，除了采用高溫沖泡，還可以選用紫砂壺來沖泡，因?yàn)樽仙皦乇旧砭哂幸欢ǖ奈叫裕瑢?duì)于去除茶葉當(dāng)中的異味能起到一定的作用。

紫砂壺沖泡對(duì)于茶葉當(dāng)中的異味有一定作用

其實(shí)，想要真正避免茶葉受潮、有異味等情況，最重要的就是在茶葉的儲(chǔ)存環(huán)節(jié)中嚴(yán)格把關(guān)。畢竟，有異味的茶葉想要完全去除雜味，同之前的如出一轍，自然是不可能的。另外，小編在這里也提醒大家，如果茶葉真的已經(jīng)嚴(yán)重發(fā)霉、變質(zhì)了，就趕快扔掉，不要因小失大，健康才是最重要的。

紫砂壺泡茶后怎么清洗技巧快速有效

很多人都喜歡用紫砂茶壺泡茶，但是有些茶迷、壺迷末必懂得日常保養(yǎng)的基本方法。紫砂壺喝茶后該怎么清理才是正確的方法呢?下面，我來為你介紹紫砂壺泡茶后的清洗做法，希望大家能夠喜歡。
紫砂壺泡茶后的清洗方法
1、徹底將壺身內(nèi)外洗凈。無論是新壺還是舊壺，養(yǎng)之前要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。

2、切忌沾到油污。紫砂壺最忌油污，沾后必須馬上清洗，否則土胎吸收不到茶水，全留下油痕。

3、實(shí)實(shí)在在的泡茶。泡茶次數(shù)越多，壺吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就會(huì)透到壺表發(fā)出潤(rùn)澤如玉的光芒。

4、擦與刷要適度。壺表淋到茶汁后，用軟毛小刷子，將壺中積茶稍稍刷洗，用開水沖凈，再用清潔的茶巾稍加擦試即可，切忌不斷地推搓。

5、使用完畢要清理晾干。泡茶完畢，要將茶渣清除干凈，以免產(chǎn)生異味，又需重新整理。

6、讓壺有休息的時(shí)間。勤泡一段時(shí)間后，茶壺需要休息，使土胎能自然徹底干燥，再使用時(shí)才能更吸收。 按這六步養(yǎng)亮的壺，雖養(yǎng)成的速度較慢，但亮度可經(jīng)久，也不褪不怕人的手氣觸摸。
紫砂壺泡茶后的清洗步驟
1、用完后的紫砂壺必須保持壺內(nèi)干爽，勿積存濕氣。

2、放在空氣流通的地方，不宜放在悶燥處，更不可以為珍貴，用后包裹或密封。

3、最好用完后把壺蓋側(cè)放，勿常將壺蓋密封。

4、茶壺內(nèi)勿常常浸著水，應(yīng)到要泡茶時(shí)才沖水。

5、勿放近多油或多塵埃的地方。

6、最好多備幾個(gè)好的紫砂壺，喝某一種茶葉時(shí)只用指定的一個(gè)壺;

7、不同個(gè)壺，應(yīng)加識(shí)別，以免混亂。

8、切勿用洗潔精或任何化學(xué)物劑浸洗紫砂壺，否則會(huì)把茶味洗擦掉，并使外表失去光澤。

9、每次用完后，用紗布吸干壺外面的水分，接著倒出壺內(nèi)的三分之二的茶葉，留下約三分之一，沖進(jìn)沸水，焗兩三次，沖過的水留用，然后清理干凈所有的茶葉，將沖過的水澆勻壺上，最后用布輕輕擦干。
紫砂壺的保養(yǎng)方法
1、徹底將壺身內(nèi)外洗凈

無論是新購買的紫砂壺還是之前用過的紫砂壺，在保養(yǎng)之前，我們需要將壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。用完后的紫砂壺必須保持壺內(nèi)干爽，勿積存濕氣。不用的時(shí)候存放空氣流通的地方，不宜放在悶熱處，更不可以包裹或密封。

2、切忌沾到油污

勿放近多油煙或多塵埃的地方。紫砂壺最忌油污，沾一后必須馬上清洗，否則土胎吸收不到茶水，會(huì)留下油痕。

3、實(shí)實(shí)在在的泡茶

泡茶次數(shù)越多，壺吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就會(huì)透到壺表發(fā)出潤(rùn)澤如玉的光芒。

4、擦與刷要適度

壺表淋到茶汁后，用軟毛小刷子，將壺中積茶銷銷刷洗，用開水沖凈，再用清潔的茶巾稍加擦試即可，切忌不斷地推搓。

5、使用完畢要清理晾干

泡茶完畢，要將茶渣清除干凈，以免產(chǎn)生異味，又需重新整理;放空氣流通的地方，不宜放在悶熱處，更不可以為珍貴，用后包裹或密封;最好用完后把壺蓋側(cè)放，勿常將壺蓋密。

6、不要用洗潔精或任何化學(xué)物劑洗紫砂壺

會(huì)把茶壺的包漿洗擦掉，并使外表失去光澤。

猜你喜歡：

1. 如何選購紫砂壺

2. 紫砂壺的起源是什么

3. 紫砂壺適于泡什么茶

4. 怎樣鑒別紫砂壺真假

5. 四字法教你鑒賞紫砂壺

6. 紫砂壺泡茶有什么好處

本文地址:http://www.mcys1996.com/chaqi/4351.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 紫砂壺沒養(yǎng)出包漿反而積出茶垢這是為何···

下一篇: 養(yǎng)壺養(yǎng)志養(yǎng)氣度