紫砂壺怎么開壺與養(yǎng)壺,淺談紫砂壺開壺與養(yǎng)壺知識大全

紫砂壺怎么開壺與養(yǎng)壺,淺談紫砂壺開壺與養(yǎng)壺知識大全

在中國的文化歷史中紫砂壺是有靈性的，一把新出的紫砂壺是沒有光澤的，也不能直接用來泡茶，因此新壺開始使用前要進(jìn)行一系列的處理，行家叫做“開壺”，養(yǎng)壺也是紫砂壺收藏的一個很重要組成部分，而養(yǎng)壺的過程更是也散發(fā)著濃濃的中國文化氣息。紫砂壺是富有收藏價(jià)值的，但是真要收藏，那就需要好好保養(yǎng)，并且買回來的第一件事，是需要開壺的。那么很多初次接觸紫砂壺的朋友就問紫砂壺怎么開壺與養(yǎng)壺好呢?下面小編就為大家整理出紫砂壺開壺與養(yǎng)壺知識大全，讓大家對紫砂壺有更全面的了解。

紫砂壺開壺步驟：

1、用清水、牙刷洗刷新壺表面的塵灰和壺內(nèi)里的陶屑，切記不可使用任何洗滌劑和消毒劑。

2、把壺和壺蓋分開放到平底鍋的溫水中，然后用小、中火把溫水煮沸，沸騰5分鐘后放入茶葉，最好是你準(zhǔn)備這把壺喝什么茶就用這種茶葉，可用等級差的茶葉，茶葉量1-3兩，放入茶葉等待10分鐘后就可熄火。如果壺在溫水煮開過程中你發(fā)現(xiàn)水面有油花或聞到異味，說明此壺可能被打過蠟、皮鞋油或壺的泥料中摻了假，這樣的壺我建議還是不用為好。

3、待熄火冷卻5分鐘后可再次點(diǎn)小中火將此茶水煮沸，茶水沸騰15分鐘后即可熄火，用余熱燜壺10分鐘。然后再點(diǎn)小中火重新煮沸茶水，待煮沸15分鐘后，將壺和茶水一起冷卻3-5個小時(shí)，再取出壺用清水沖洗，用干凈布擦干壺身，新壺自然晾干后即可以正常使用了。

這樣開壺的好處：可使新壺泥土味去盡，這樣做也可以去掉壺的“爐火,同時(shí)也使新壺初次受到比較徹底的滋養(yǎng)，可徹底打通壺身氣孔。同時(shí)也可以避免使用到有問題的壺。通過這樣開壺的新壺比沒有進(jìn)行這樣開壺的壺會更加好養(yǎng)壺。在東北地區(qū)還可避免壺大冬天由于使用不當(dāng)而出現(xiàn)“驚破”。

提醒注意：這樣開壺后的壺，頭6天泡茶味道不怎么好是屬正?，F(xiàn)象，這也是我們?nèi)绱碎_壺需要達(dá)到的效果。開壺過程一直要保持水面漫過壺且不要讓壺碰撞到鍋壁。

紫砂壺如何養(yǎng)壺：

1--在泡養(yǎng)過程中，切不要太心急，千萬不要去用有細(xì)金剛砂顆粒的拋光布之類的材料揩擦壺身，這樣很容易傷及表面，留下劃痕，從而破壞紫砂質(zhì)感。比較好方法是用粗硬棉布擦拭，清洗時(shí)用尼龍刷、布或直接用水沖洗就可以，清洗時(shí)注意不要太用力以免不小心損壞茶壺。紫砂壺的內(nèi)部是不能夠用布或清潔劑洗，平時(shí)只需要用清水沖洗和用開水沖入壺內(nèi)進(jìn)行燙洗，壺外部可以用布擦洗但也不能夠用清潔劑。最好就在茶盤上對壺進(jìn)行清洗。

2--泡養(yǎng)茶壺要用心，勘茶時(shí)要有正確手勢，最好用食指或大拇指輕輕摁住蓋沿。一把壺只能夠泡一類茶，不可泡多種類茶葉，否則此壺泡出來的茶味道很不純正。因?yàn)樽仙皦匚詹栉妒瞧渚哂械奶赜泄πАＪ殖龊箷r(shí)不可去撫摸你的紫砂壺，避免紫砂壺出現(xiàn)“賊光”。

3-平時(shí)喝茶時(shí)要洗茶，第一道茶水一般不喝，此茶水可以淋到壺身，已經(jīng)泡上茶的壺可用開水和茶水淋壺身。茶水冷了最好不喝，茶涼容易傷胃，但可以用于淋壺。茶湯留在壺面可經(jīng)常用干凈毛巾擦拭壺身或及時(shí)用開水沖洗壺身，否則長此以往壺面上會堆滿茶垢并且出現(xiàn)“賊光”。一把養(yǎng)好的壺是會出包漿，其包漿應(yīng)該呈“黯然”之色即“亞光”，這種光澤應(yīng)該是“內(nèi)斂“不張揚(yáng)，是由內(nèi)往外發(fā)出的光，泥料越好的壺越好養(yǎng)，出包漿也越快。一把壺是要休息的，一般用了2-3個月后要洗干凈自然陰干放在通風(fēng)的地方(避免陽光直曬)休息20天-30天左右，這樣做的好處是可以讓壺在再使用時(shí)更加好地吸收茶味，而且也使壺的包漿更加好看。

如何除去紫砂壺的茶垢：

(1)除掉茶杯或茶壺上的茶垢，茶杯、茶壺用久了，就會有大量茶垢，用海綿蘸鹽磨擦，可輕易去掉。

(2) 打碎的雞蛋殼擦洗杯, 再用清水沖凈即可。

(3)用土豆皮，只要把土豆皮和紫砂壺一起放在無油的鍋里，放進(jìn)水進(jìn)行煮，水滾5分鐘后熄火，蓋上蓋子燜一會兒, 5到10分鐘后，倒出土豆皮。這時(shí)候再用清水刷洗紫砂壺，就能夠很輕松地去除茶垢了。

(4)用桔子皮內(nèi)側(cè),加點(diǎn)鹽擦拭有茶漬的杯子,輕松兩下就擦拭干凈。

一把好壺來之不易，用心養(yǎng)護(hù)方能成韻。保養(yǎng)紫砂壺其實(shí)不難，只要平時(shí)多上點(diǎn)心就可以了，等長時(shí)間保養(yǎng)好后，你的紫砂壺就會呈現(xiàn)出如玉的質(zhì)感哦。

怎樣正確養(yǎng)紫砂壺？

1、泡茶前

泡茶之前先沖淋熱水泡茶之前，宜先用熱水沖淋茶壺內(nèi)外，可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。

2、擦壺身

趁熱擦拭壺身泡茶時(shí)，因水溫極高，茶壺本身的毛細(xì)孔會略微擴(kuò)張，水汽會呈現(xiàn)在茶壺表面。此時(shí)，可用一條干凈的細(xì)棉巾，分別在第一泡、第二泡……的浸泡時(shí)間內(nèi)，分幾次把整個壺身拭遍，即可利用熱水的溫度，使壺身變得更加亮潤。

3、泡茶時(shí)

勿將茶壺浸水中有些人在泡茶時(shí)，習(xí)慣在茶船內(nèi)倒入沸水，以達(dá)到保溫的功效，然而這對養(yǎng)壺則無正面的功效，反而會使壺身留下不均勻的色澤。

4、泡完茶后

倒掉茶渣每次泡完茶后，應(yīng)倒掉茶渣，用熱水沖去殘留在壺身上的茶湯，以保持壺里壺外的清潔，絕對不可積存濕氣，如此養(yǎng)出來的陶壺，才能發(fā)出自然的光澤。

擴(kuò)展資料：

養(yǎng)壺注意事項(xiàng)：

壺不要用化學(xué)清潔劑刷洗，不謹(jǐn)會將壺已吸收的茶味洗掉，甚至刷掉壺外表光澤，也會吸收清潔劑的味道。

養(yǎng)壺應(yīng)該準(zhǔn)備兩條毛巾，濕的用來清潔，干的用來拋光。最好用紋理細(xì)一點(diǎn)的，軟一些的，吸水好，容易干的。

泡養(yǎng)紫砂煮壺切忌亂投茶葉，一把壺最好只泡一種茶，免得串味。精品紫砂壺需要上等的茶葉來養(yǎng)，如臺灣高山凍頂?shù)臑觚埐琛⒏＝ò蚕獮觚埐枰约拌F觀音，還有宜興紅茶。最好不要用花茶，因?yàn)榛ú杼銤猓易詈糜蒙饺蛘叩V泉水沖泡。

人民網(wǎng)-保養(yǎng)紫砂壺遵循四原則

如何養(yǎng)紫砂壺

這是一個很好的問題.
數(shù)百年的收藏歷史，紫砂壺已經(jīng)深深融入中國的文化。在中國，紫砂壺是有靈性的。因此，收藏紫砂壺不僅僅是買一把好的壺，養(yǎng)壺也是紫砂壺收藏的一個很重要的組成部分。而養(yǎng)壺的過程更是散發(fā)著濃濃的中華文化的氣息。
開壺的程序一把新出爐的紫砂壺是沒有光澤的，也不能直接用來泡茶，因此新壺開始使用前要進(jìn)行一系列的處理，行
家叫做“開壺”。開壺的方法有多種，各行家的方法不盡相同，方正紫砂的金方正介紹了他開壺的四個步驟：
第一步，用白水煮至少一個小時(shí)。具體方法是將壺蓋與壺身分開，以文火慢慢加熱至沸騰。這一步可以藉熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質(zhì)。第二步，用老豆腐煮至少一個小時(shí)。這個步驟叫做去火氣。目的是為了褪掉高溫煅燒帶來的火氣。第三步，用甘蔗嫩頭煮至少一個小時(shí)。第四步，用茶葉煮至少一個小時(shí)。完成這四個步驟后，紫砂壺才可以正式開始使用。
養(yǎng)壺的原則相對于開壺，養(yǎng)壺的過程更加漫長，需要很好的耐心。宜興的制壺工藝師董俊峰強(qiáng)調(diào)“一定要在品茶的過程中養(yǎng)壺，而不是在養(yǎng)壺的過程中品茶?！闭媸丘B(yǎng)壺如養(yǎng)性。而一把養(yǎng)好的壺，也應(yīng)該呈“黯然”之色，光澤“內(nèi)斂”，如同君子，端莊穩(wěn)重。
行家都知道，養(yǎng)壺最重要的是泥料，好的泥料養(yǎng)出來的壺肯定會很漂亮的，反而言之，泥料不好，花再多的心血，壺還是老樣子，達(dá)不到預(yù)期的效果。
當(dāng)然，有了泥料好的先天條件還是不夠的，好的壺也是“養(yǎng)”出來的。有收藏者將新買回的紫砂壺往陳列柜里一擺，或者往箱子里一裝就算完成任務(wù)。殊不知，如此“藏”壺方法是最不可取的。新購回的壺，必須用心去養(yǎng)，然后再存放。
具體說來，養(yǎng)壺要注意幾個細(xì)節(jié)：在養(yǎng)壺的過程中要始終保持壺的清潔，尤其不能讓紫砂壺接觸油污，保證紫砂壺的結(jié)構(gòu)通透；在沖泡的過程中，先用沸水澆壺身外壁，然后再往壺里沖水，也就是常說的“潤壺”；常用棉布擦拭壺身，不要將茶湯留在壺面，否則久而久之壺面上會堆滿茶垢，影響紫砂壺的品相；紫砂壺泡一段時(shí)間要有“休息”的時(shí)間，一般要晾干三五天，讓整個壺身（中間有氣孔結(jié)構(gòu)）徹底干燥。

紫砂壺為什么要開壺 紫砂壺開壺的正確方法是什么

1、紫砂壺為什么要開壺？

（1）去除異物。紫砂壺經(jīng)高溫?zé)?，發(fā)生物理變化氣孔擴(kuò)張，降溫出窯后難免會被一些粉塵堵塞氣孔；工藝師在后期對于細(xì)節(jié)的打磨，也會在壺內(nèi)留下些砂料碎屑，另外，有些茶壺里面仍留存著白色的鋁粉（此為隔離用的耐火物，入窯燒坯前先撒布于壺蓋內(nèi)沿，可避免壺蓋與壺身燒結(jié)在一起分不開）；同時(shí)，經(jīng)過若干道環(huán)節(jié)到你手中時(shí)，其間也會有許多粉塵類雜質(zhì)粘附于壺壁內(nèi)外。以上這些異物均應(yīng)予以清除后才能泡茗飲用。

（2）清除火氣和燥氣。泥料在千度以上高溫中煉燒時(shí)，其特殊屬性與顯微結(jié)構(gòu)雖未被破壞，然其間卻已無甚水分，產(chǎn)生了一種“燥氣”，并不可避免的有泥料的土味，需要進(jìn)行退火。有經(jīng)驗(yàn)的朋友都知道，新出窯的壺立即用來泡茶，不管你塞多少茶葉，沖出來的茶湯都很“淡”且含“土味”。因此，必須讓壺先吃足“水分”，消除“火氣”和“土氣”，為以后的養(yǎng)護(hù)打下良好的基礎(chǔ)。

（3）清除可能有的油污。一些無良業(yè)者常會在一些低檔的砂壺表面打上—層蠟油，以增加光澤，美化賣相。這層油性異物不但堵塞了壺表面的毛細(xì)孔，更形成一層保護(hù)膜，不受茶水，如未予去除，則養(yǎng)壺勢必徒勞無功！

2、紫砂壺正確的開壺方法：

（1）將新壺打開蓋子放入一個沒有任何油污染的鍋或者容器中，容器注水量沒過茶壺，放在火上煮，待水開后將火調(diào)至中檔繼續(xù)煮10分鐘，注意在煮的過程中無須蓋壺蓋，這樣可以讓熱水充分洗滌壺的內(nèi)外，將附著在紫砂顆粒上的粉塵逼出，使得壺體透氣性增強(qiáng)。

（2）將煮過的壺從水取出，把水倒干凈待冷卻后用清水清理壺內(nèi)壁，如果發(fā)現(xiàn)內(nèi)壁有凸起不平的顆粒，可以用木砂紙小心打磨凸起部分，確保壺內(nèi)壁光滑平整，但注意不要用木砂紙打磨壺唇等細(xì)致部位，以免破壞了壺的密封性。用清水多次清洗內(nèi)部直到?jīng)]有泥土味道。

（3）在壺中投入1/3容量的茶葉，注入開水，加蓋放置1-2天，因?yàn)樽仙皦乇旧砭哂泻芎玫耐笟庑裕菀孜〔枞~的香氣，因此當(dāng)您開壺時(shí)就需要考慮這把茶壺以后將會用來泡什么品種的茶葉，開壺時(shí)就可以投入什么品種的茶葉，讓紫砂壺充分吸收茶葉的香氣,鑒別紫砂壺的方法，確保今后日常使用中紫砂壺不會奪取茶葉香氣，影響茶湯香氣和回味。

（4）待1-2天后，將茶壺中的茶湯和茶葉清理干凈，仔細(xì)用清水清洗內(nèi)外。然后用茶巾擦拭干凈壺內(nèi)外的水跡，將壺蓋敞開放在您收藏的位置即可，通常壺蓋敞開時(shí)間要在48小時(shí)以上，確保紫砂壺完全干燥后就可以蓋上蓋子，如果在壺未干燥的情況下蓋上壺蓋，會把壺悶出水臭的異味。

紫砂壺的分類、怎樣開壺，保養(yǎng)

紫砂壺的開壺、使用及養(yǎng)壺方法紫砂壺新壺使用及養(yǎng)壺方法1、新壺新泡首先要決定此壺將用以配泡哪種茶。譬如重香氣茶或重滋味的，如果講究的話，都應(yīng)專門有備泡的壺，同時(shí)也可使新壺接受滋養(yǎng)。方法是用干凈鍋器盛水把壺淹沒，用小火煮壺，將茶葉同時(shí)放入鍋中同煮。等滾沸后撈出茶渣再稍等些時(shí)候取出新壺，置于干燥且無異味處隨自然陰干后即可使用。2、新壺使用時(shí)應(yīng)首先用茶湯燙煮一番，一則可除新的煙土味和洗滌除污后即可使用。3、舊壺重新使用，應(yīng)做到每次泡完茶后，將茶葉渣倒掉并用熱水滌殘湯，以保持清潔，合乎衛(wèi)生。4、注意“壺內(nèi)茶山”。有些人泡用完后，往往只除去茶渣，而往往將茶湯留在壺內(nèi)隨壺陰干，日久后累積茶山，但如果維護(hù)不當(dāng)，壺內(nèi)易生異味。所以在泡用前應(yīng)以滾沸的開水沖燙一番。5、把茶渣擺存在壺內(nèi)來養(yǎng)壺，這種方法絕不可取。一方面茶渣悶在壺內(nèi)易發(fā)酸餿異味，有害于壺，另一方面紫砂壺能吸附熱香茶味，所以殘?jiān)Ｎ秾?shí)無益于紫砂壺。6、壺在使用時(shí)應(yīng)做到經(jīng)常擦試，并應(yīng)不斷用手撫摸，久后不僅手感舒服，而且能煥發(fā)出紫砂陶質(zhì)本身的自然光澤，渾樸潤雅，更能耐人尋味。7、在清洗壺的表面時(shí)，可用手加以擦洗，洗后可再用干凈的細(xì)棉布或其它較柔細(xì)的布擦試，然后放于干燥通風(fēng)又無異味處陰干，久而久之，你自然會與這把壺發(fā)生較深厚的感情。
壺的保養(yǎng)通稱為“養(yǎng)壺”，養(yǎng)壺的目的在使其能善于蘊(yùn)味育香味并使壺能煥發(fā)本身渾樸的光澤。此乃由于陶壺有吸水性，若是長久吸附茶質(zhì)，確有助茶的功能。
一把新壺顯現(xiàn)的光澤較為暗沉，然而經(jīng)過長期使用，適當(dāng)整理后，壺身便能呈現(xiàn)出蘊(yùn)含的光澤，所以養(yǎng)壺的第一步便是泡茶。由于茶壺的氣孔在調(diào)節(jié)溫度的同時(shí)，也會吸收茶湯成分，使茶壺逐漸形成汕亮的表面。無論是將壺泡在茶湯中，或是持續(xù)將茶湯浸放，甚至利用所謂的養(yǎng)壺機(jī)，都不是正確的養(yǎng)壺之法，唯有常常泡茶，才能達(dá)到養(yǎng)壺之效。
茶壺使用完畢，應(yīng)盡快將茶渣掏出，以清水將將壺內(nèi)外沖洗干凈，注意壺嘴部分是否為茶渣阻塞，清洗時(shí)不可以用清洗劑用力刷洗茶壺，否則將壺身的茶味與光澤洗去，便無法達(dá)到養(yǎng)壺的效果。到于說把茶渣擺存在壺里來養(yǎng)壺的方式，一方面茶渣悶在壺里易有酸酸異味，有害于壺。另一方面是壺乃吸附熱香茶味之質(zhì)，殘?jiān)Ｎ秾?shí)也無益于壺。
最后以茶巾將茶壺外表水分擦去，放置通風(fēng)處任其風(fēng)干，再收置于放茶具的櫥柜中。茶壺應(yīng)該經(jīng)常擦拭，才能煥發(fā)出本身泥質(zhì)的光澤，平常只要以茶巾稍微擦拭，光澤便易顯現(xiàn)，但不要涂抹直或以油劑擦拭壺身，兩者對養(yǎng)壺助益不大而且會破壞養(yǎng)壺的結(jié)果，而它所產(chǎn)生的光澤是油光或垢澤，俗稱為“和尚光”。新紫砂壺的使用與保養(yǎng)
傳統(tǒng)操作方法：1.
將壺與壺蓋分開，放置在盛滿水的干凈的容器中，容器要足夠大，水要蓋沒整個壺。
2.
容器中同時(shí)放入一些茶葉（您想用此壺來泡的茶葉），放在小火上慢慢煮開，小心看護(hù)，防止壺與壺蓋或容器壁互相撞擊而造成破損。
3.
慢慢的煮1小時(shí)左右，移去火源，讓壺仍靜置在有水覆蓋的容器中，慢慢冷卻，放置1天。
4.
次日，取出壺，倒去留在壺內(nèi)的泥沙，清水小心淋壺洗滌。重復(fù)以上1-3步驟一次。
5.
次日，取出壺，用熱水小心淋壺洗滌。經(jīng)過此番處理，壺中的氣孔均已打開，以待使用。簡捷的處理方法：1.
壺中注入新燒開的開水,靜置5-10分鐘。
2.
再次在壺中注入新燒開的開水，放入1小勺您將使用的茶葉置5-10分鐘。倒去壺中水。
3.
現(xiàn)在您可以開始使用您的新茶壺了。

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