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      公道杯的使用注意事項
      
        
      
            品茶
            2023-05-03 04:29:41
        
      

        
      
           
      公道杯的使用注意事項
      最早的公道杯來是中國古代一種設(shè)計精巧造型美觀的分酒器具?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，F(xiàn)代的公道杯
      ，主要指一種茶具
      ，用于分茶
      。
      公道杯，聞其名，便可知其意，主要是為了均勻茶湯的濃度、平衡茶水的多寡
        。公道杯的意義便是均勻這第一秒至第五秒間出的茶湯的濃度。使一起喝茶的茶友能喝到同樣濃度的茶湯
        ，不會出現(xiàn)同一泡湯
        ，你喝到的比較濃，他喝到的比較淡的情況
        ，非常公平
        ，所以叫公道杯。
      中華民族從古至今
        ，都是“不患寡而患不均”
        。所以，公道杯在斟茶上
        ，可以表示掌茶人的一視同仁
        、平等對待。運(yùn)用不當(dāng)
        ，則常常會鬧出笑話
        ，甚至得罪他人。因此
        ，如果您是主人或者掌茶人
        ，運(yùn)用公道杯一定得注意了，下面是使用公道杯的技巧
      。
      1.就低勿高
      “高山流水”的話
      ，會使茶湯的香味散失，還會導(dǎo)致泡沫增多
      ，影響茶湯的色與香。最重要的
      ，是滾燙的茶湯可能會濺出茶杯
      ，燙傷他人。
      2.切記不要厚此薄彼
      前面說過
      ，公道杯的只要作用
      ，就是均勻茶湯的質(zhì)量與數(shù)量。因此
      ，分茶時要盡量均勻
      ，不要厚此薄彼。否則
      ，茶少的人可能就認(rèn)為你是在輕慢他
      。此外
      ，還要記住：酒滿敬人
      ，茶滿欺客
      。倒茶，七分滿就好
      。
      3.及時續(xù)杯
      ，保持茶水溫度
      雖然各種雞湯常言到：杯子的價值在于它的空。但是你的客人可不會這么想
      ，茶喝完之后你不斟茶
      ，場面就會很尷尬?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？腿艘伙嫸M
      ，往往是因?yàn)槭挚诳剩@時你就更要及時續(xù)杯
        。給客人續(xù)的茶
        ，切記不要是冷茶，因?yàn)槟谴砟阍诎迪轮鹂土?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。世事洞明皆學(xué)問
        ，人情練達(dá)即文章。對于喜歡喝茶的朋友
        ，整天與茶為伍
        ，茶禮可不能忘。
      單叢茶怎么沖泡
      【篇一：單樅茶的沖泡方法】一
        、潔凈器具將潔凈的電熱壺注入你選用的水
        ，(一般山泉水為上，井水為中
        ，自來水為次
        ，不過自來水經(jīng)過過濾的也可以)燒開，將茶具(蓋甌
      ，壺都可以
      ，還有茶杯)用燒開的水沖洗一次，洗干凈之后將水瀝干
      ，放在茶盤中備用
      。在功夫茶的表演程序中，曰：烹泉,凈器
      ，溫杯
      ，熱甌。二、納茶從茶罐中取出8--10克左右的鳳凰單樅茶葉
      ，投茶量是蓋蓋甌的7--8分滿左右(通常沖泡春茶
      ，投量可以適當(dāng)?shù)亩嘈锊韪杈筒灰诉^多;(取茶入甌的過程中盡量不要把茶葉折斷壓碎
      ，以利于茶湯醇滑
      ，避免澀口)。這個過程美詞曰：“鳳凰進(jìn)宮居七分
      ，白玉甌里顯乾坤
      。”三
      、潤茶
      ，刮沫淋蓋將燒開的水(100°)提壺高沖，水要浸滿茶葉至蓋鷗面
      。(高沖的作用
      ，是使蓋鷗里的每片茶葉，都能因?yàn)樗臎_力而翻動
      ，充分受熱
      ，達(dá)到潤茶的作用，并促使茶葉析出附在表面的雜質(zhì)
      。)用蓋鷗蓋刮去表層浮沫
      ，接著用沸水沖淋蓋鷗蓋的邊沿泡沫。然后斟出甌里的茶水
      ，(要把茶湯瀝盡以達(dá)到凈茶的作用
      。)潤茶是功夫茶的獨(dú)特技藝，其作用可使單從茶熱潤而發(fā)
      ，育華催香
      。四、燙杯潔杯將第一沖的茶湯倒掉后
      ，用100°的沸水燙杯
      。燙杯是功夫茶中最重要的一環(huán)，也是最能顯示功夫茶美感的動作
      。指的是沸水注入杯之后
      ，用三個手指拿著一只杯，側(cè)置于另一只盛滿水的杯中
      ，中指勾住杯腳，拇指扣住杯口
      ，并不斷的向上推撥
      ，使茶杯做環(huán)形滾動，在開水中刷洗一遍
      。若雙手同時操作
      ，似兩只飛輪齊齊滾動
      ，并發(fā)出清脆悅耳的聲音，令人心曠神怡
      。每一輪沖泡的茶
      ，請客人品嘗后，在沖下一輪之前
      ，一定要再次用沸水燙刷凈杯
      。(這樣除了衛(wèi)生之外還能保證杯子的溫度以及之后沖出來茶湯的溫度。(一般現(xiàn)在使用的是夾子
      ，衛(wèi)生跟方便)五
      、泡茶，斟茶燙杯之后
      ，馬上泡茶
      。按“高沖低斟”的原則沖泡。即是提壺高沖
      ，將燒開的沸水(100°)注入蓋鷗里(此時的水溫最多只有97°左右)
      。沖茶手勢要高沖，而茶湯斟進(jìn)品茗杯時手勢反而宜低
      。此時
      ，泡茶時間的掌握是最關(guān)鍵的一環(huán)。從注水到出湯應(yīng)快進(jìn)快出為佳
      ，第一遍到五遍是不能再蓋碗中停留的
      ，接下來就因茶會越來越淡所以就應(yīng)該有所停留，具體不能用時間來定的
      ，自己把握!(這是清香型茶的時間
      ，醇香的時間可以縮短一些)如果茶湯浸泡的時間過長的話會很容易導(dǎo)致茶湯濃苦，影響到滋味的淳爽度
      ，也失去了茶本身的味道
      。如果想提神的話那倒無妨?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？偨Y(jié)起來
      ，沖泡重在“快”。斟茶：用食指按住甌蓋
      ，以免茶末隨茶湯跑出來
      ，拇指跟中指扶住甌邊，小指勾住甌底
      ，靈活的用手腕操作
      。蓋鷗要貼近杯口，均勻的循序低斟，控制為三巡
      。(低斟的目的是為了盡量減少茶湯和茶香的'外溢
      ，也保持茶的溫度，也不會發(fā)出響聲跟泛起泡沫
      。低斟的過程
      ，盡量將甌里的茶湯滴滴瀝盡，使茶杯里的茶湯容量
      ，湯色
      ，濃淡均保持一致。在功夫茶表演中
      ，將泡茶
      ，斟茶程序的動作，藝術(shù)性地贊美曰：三龍扶鼎蓋甌起
      ，恭手低斟瓊漿降
      ，“韓信點(diǎn)兵”點(diǎn)精華，盡善盡美茶文化;“關(guān)公巡城”斟茗漿
      ，“同甘共苦”同分享
      。【篇二：單樅茶的沖泡方法】沖泡方式一:1
      、沖泡用水：選用天然礦泉水為佳
      ，純凈水、自來水次之
      。2
      、投茶量：7克左右。3
      、工具：優(yōu)質(zhì)薄瓷蓋碗或紫砂壺
      。4、水溫:95-100度
      ，持續(xù)滾開水
      ，在保溫狀態(tài)也行。5
      、出湯時間:第一泡一般為洗茶(用壺蓋刮去浮上來的泡沫)
      ，不飲用。1-6泡
      、3-5秒-12泡
      、5-10秒-20泡、10-20秒不過
      ，不要機(jī)械
      ，要用心體會茶
      。(根據(jù)茶葉本質(zhì)、季節(jié)
      、品種、個人喜好
      ，靈活調(diào)整)
      。一納茶，視個人口味
      ，取鳳凰單叢6-10克
      ，輕放進(jìn)茶甌(壺)里二高沖，高沖可以讓茶葉在水的激蕩下
      ，充分浸潤
      ，以利于色、香
      、味的充分發(fā)揮
      。三用蓋鷗蓋刮去表層浮沫，接著用沸水沖淋蓋鷗蓋的邊沿泡沫
        。四低斟的目的是為了盡量減少茶湯和茶香的外溢
        ，也保持茶的溫度，也不會發(fā)出響聲跟泛起泡沫
        。低斟的過程
        ，盡量將甌里的茶湯滴滴瀝盡，使茶杯里的茶湯容量
        ，湯色
        ，濃淡均保持一致?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；疽I(lǐng):1
        、最好用蓋碗蓋滾動，使茶轉(zhuǎn)圈
      ，讓它活動
      。2、每次蓋碗茶要滴干
      ，免得有余茶
      。3、在公道杯里同樣不要留有余茶
      ，要將它分完或倒掉
      ，不可和下一泡相混。4
      、茶葉不能久浸
      ，以免苦澀
      。注：喝茶時不宜冷飲，不宜空腹飲用
      。沖泡方式二:1
      、杯泡法。用杯泡：用200ml的大杯(適宜各種材質(zhì)
      ，玻璃杯最宜)
      ，取5g茶葉用90度開水先溫潤聞香再用開水直接沖泡，一分鐘后就可飲用
      。2
      、蓋碗法。用蓋碗：取3g的茶葉投入中蓋碗
      ，用90度開水溫潤聞香
      ，然后像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒
      ，就能品到清新的口味
      。3、壺泡法
        。用壺泡：取7-10g的茶葉投入壺中
        ，用90度開水溫潤后用100度開水悶泡，45秒-60秒就可出水品飲
        ，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味
        。4、大壺法
        。用大壺：取10-15g的茶葉投入壺中直接用90-100度開水沖泡
        。喝完直接加開水悶可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！酒簡螛翰璧臎_泡方法】(1)孟臣淋霖：用沸水澆壺身，其目的在于為壺體加溫
        ，即所謂“溫壺”
        。(2)烏龍入宮：將茶葉用茶匙拔入茶壺，裝茶的順序應(yīng)是先細(xì)再粗后茶梗
        。(3)懸壺高沖：向孟臣罐中注水
        ，水滿壺口為止。(4)春風(fēng)拂面(刮頂淋眉)：少壺蓋刮去壺口的泡沫
        ，蓋上壺蓋
        ，沖去壺頂產(chǎn)泡沫。淋壺可沖淋壺蓋和壺身
        ，但不可沖到氣孔上
        ，否則水易沖入壺中
        。淋壺的目的一為清洗，二為使壺內(nèi)外皆熱
        ，以利于茶香的發(fā)揮
        。(5)熏洗仙顏：迅速倒出壺中之水，是為洗茶
      ，目的是洗去茶葉表面的浮塵
      。(6)若琛出浴：用第一泡茶水燙杯
      ，又謂“溫杯”，轉(zhuǎn)動杯身
      ，如同飛輪旋轉(zhuǎn)
      ，又似飛花歡舞。(7)玉液回壺：用高沖法再次向壺內(nèi)注滿沸水
      。(8)游山玩水：也稱運(yùn)壺
      ，執(zhí)壺沿茶船運(yùn)轉(zhuǎn)一圈，滴凈壺底的水滴
      ，以免水滴落入杯中
      ，影響茶之圣潔。(9)關(guān)公巡城：循環(huán)斟茶
      ，茶壺似巡城之關(guān)羽
      。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為不使香氣過多散失
      。(10)韓信點(diǎn)兵：巡城至茶湯將盡時
      ，將壺中所余斟于每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華
      ，應(yīng)一點(diǎn)一滴平均分注
      ，因而戲稱韓信點(diǎn)兵。(11)敬奉香茗：先敬主賓
      ，或以老幼為序
      。(12)品香審韻：先聞香，后品茗
      。品茗時
      ，以拇指與食指扶住杯沿，以中指抵住杯底
        ，俗稱三龍護(hù)鼎
        。品飲要分三口進(jìn)行，“三口方知味
        ，三番才動心”
        ，茶湯的鮮醇甘爽
        ，令人回味無窮。注意事項：1
        、沖泡用水：選用天然礦泉水為佳
        ，純凈水、自來水次之
      。2
      、納茶：視個人口味，取鳳凰單叢6－10克
      ，輕放進(jìn)蓋碗（茶壺）里
      。3、工具：茶壺選擇優(yōu)質(zhì)薄瓷蓋碗或紫砂壺
      。4
      、水溫:100度，持續(xù)滾開水
      ，在保溫狀態(tài)也行
      。5、出湯時間:第一泡一般為洗茶
      茯茶的泡法的正確方法
      茯茶的泡法的正確方法：溫杯潔具
      、投茶
      、注水、出湯
      。
      
1
      、溫杯潔具
      
沖泡茯茶之前，先將水燒開
      ，將開水依次倒入蓋碗
      、公道杯、品茗杯等器具中
      ，充分燙洗后倒掉
      。此舉既可保證茶具的干凈衛(wèi)生，養(yǎng)成好的泡茶習(xí)慣
      ，也可提升蓋碗內(nèi)部溫度
      ，使茶葉在沖泡時表現(xiàn)最佳狀態(tài)。
      

      
2
      、投茶
      
使用茶匙
      、茶則，將5g茯茶陸續(xù)投入蓋碗之中
      ，不要直接使用手操作
      ，會影響茶葉的口感。一般對于茯茶來說
      ，蓋碗泡茶的茶水比例在1:20最佳
      ，即110ml的蓋碗
      ，投茶量在5g即可，過度則茶湯濃厚
      ，甚至過于苦澀
      。
      

      
3、注水
      
注水方式的正確與否
      ，直接影響著茶湯的顏色和口感
      。將盛滿沸水的壺提起，沿蓋碗壁定點(diǎn)注入沸水
      ，保持水流緩慢
      、穩(wěn)定，不要直接高沖茶葉
      ，直到住滿蓋碗為止
      ，不要蓋蓋子。
      

      
4
      、出湯
      
出湯時間的長短，對于茯茶茶湯的滋味濃醇
      ，影響深遠(yuǎn)
      。茶葉在蓋碗中浸潤5s左右即可出湯。合上蓋碗蓋子
      ，將蓋子稍微傾斜
      ，持蓋碗向前倒出茶水，將茶湯濾入公道杯
      、茶杯之中飲用
      。
      

      
沖泡注意事項
      
1、對于茯茶
      ，可以進(jìn)行洗茶一次
      ，但洗茶時間不宜過長久，一般注水完畢后5s左右
      ，即可出湯倒掉
      ，第二泡則正常沖泡、出湯即可
      。
      
2
      、沖泡過程中，全程不要用手觸碰茶葉
      ，盡量配合茶具套件沖泡
      。
      
3、另外
      ，水溫也必須是100℃
      ，投茶量一般110ml的蓋碗
      ，選擇5g正好適宜，不過也可以根據(jù)自己的習(xí)慣增減
      。
      

          
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      廢舊茶具也能用來滋潤生活
      
                        
      從前
      ，有這么一個故事
      。有個人在扁擔(dān)上掛著一只茶壺，茶壺突然墜地
      ，可他頭也不回地繼續(xù)朝前走
      。行人見了忙喊“喂，茶壺摔了
      ！”那人淡淡的答道：“我知道
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      不同時期的人對茶具的偏愛(品讀古代茶具里的茶文化，大家了解多少
      ？)
      
                        
      不同時期的人對茶具的偏愛茶在對于中國來說是非常重要的東西
      ，不論在哪個歷史階段，人們的生活中都離不開茶
      。在不同的歷史階段
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      九龍公道杯奇妙在何處,
      
                        
      在日本東京舉行的一次景德鎮(zhèn)瓷器展銷會上
      ，有一件特殊傳統(tǒng)工藝瓷器“九龍公道杯”，引起了日本觀眾的轟動
      。當(dāng)工作人員拿出杯子盛酒表演時
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      景德鎮(zhèn)陶瓷茶器市場走筆（中）
      
                        
      景德鎮(zhèn)陶瓷茶器市場走筆（中）（圖源于新浪博客云卷云舒）上接
      。茶器企業(yè)占據(jù)了景德鎮(zhèn)注冊陶瓷企業(yè)的半壁江山，這足以說明近年來我市陶瓷茶器市場發(fā)展的迅速
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      唐代茶具特點(diǎn)(唐代煎茶和宋代點(diǎn)茶的步驟
      ，各有何特點(diǎn))
      
                        
      唐代茶具特點(diǎn)唐代的茶具特點(diǎn)唐代是我國封建社會經(jīng)濟(jì)文化興旺發(fā)達(dá)、蓬勃發(fā)展的時期
        。在這一時期
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么大家都喜歡玻璃茶具,玻璃茶具優(yōu)勢解析(玻璃茶具怎么選)
      
                        
      為什么大家都喜歡玻璃茶具,玻璃茶具優(yōu)勢解析很多人覺得玻璃茶具是現(xiàn)代的工藝品
        ，但其實(shí)玻璃茶具的歷史久遠(yuǎn)，最早可追溯到唐朝，玻璃茶具自從生產(chǎn)以來一直備受大家的喜愛
        ， 使用玻璃茶具泡茶
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      怎樣鑒別真假紫砂壺,三招鑒別真假紫砂壺
      
                        
      怎樣鑒別真假紫砂壺,三招鑒別真假紫砂壺紫砂壺作為最熱門的一種茶具之一