銀壺憑什么成為新寵兒,

銀壺憑什么成為新寵兒,

“水為茶之母，器為茶之父”。壺在中國(guó)茶文化中的地位舉足輕重，一泡好茶，不僅需要優(yōu)質(zhì)的水，也需要一把合適的壺，再加上茶藝師的技藝，才能最好地展現(xiàn)出茶的品質(zhì)。近年來(lái)，銀壺受到了愛(ài)茶人的青睞，隨之而來(lái)的是銀壺質(zhì)量良莠不齊。

為讓讀者全面認(rèn)識(shí)、了解銀壺，本刊特約華北理工大學(xué)教授、蟠龍工藝董事長(zhǎng)穆瑞田開(kāi)辟專欄，以饗讀者。

國(guó)內(nèi)外銀壺市場(chǎng)概況

非常感謝《中華合作時(shí)報(bào)茶周刊》首創(chuàng)品論銀壺的專欄，讓大家了解銀壺、提升認(rèn)知，進(jìn)而享用銀壺、養(yǎng)生保健、投資收藏。

為什么宋徽宗趙佶說(shuō)“瓶宜金銀”？銀壺的養(yǎng)生功能有哪些？什么樣的銀壺才算是一把好銀壺？從今天開(kāi)始，請(qǐng)大家跟隨我一起走進(jìn)銀壺的世界，感受銀壺的魅力！

接續(xù)歷史國(guó)內(nèi)銀壺興起

我國(guó)銀壺生產(chǎn)的歷史可以追溯到唐代，銀壺的使用更多地是與茶聯(lián)系在一起的。清朝中葉，我國(guó)通過(guò)國(guó)際貿(mào)易積累了很多白銀，許多銀器出口到了國(guó)外。清末戰(zhàn)敗賠償，白銀大量外流，再加之民國(guó)戰(zhàn)亂，新中國(guó)成立就開(kāi)始了金銀管制，到1999年才放開(kāi)。50年的原材料短缺，造成了銀壺傳承斷代。

近年來(lái)，隨著人民收入水平的提高、對(duì)銀壺養(yǎng)生保健認(rèn)知的提升、投資收藏價(jià)值的認(rèn)同，銀壺市場(chǎng)需求開(kāi)始增長(zhǎng)，生產(chǎn)供應(yīng)也隨即擴(kuò)大。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度看，目前國(guó)內(nèi)銀壺市場(chǎng)還處于起步階段，廣大消費(fèi)者對(duì)銀壺的認(rèn)知度不高，購(gòu)買(mǎi)力尚未被激發(fā)，銀壺市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展空間很大。目前銀壺市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)高低端分化現(xiàn)象，一把800克左右的大師壺可以賣(mài)到十萬(wàn)元；同樣重量的高端品牌銀壺，可以賣(mài)到二三萬(wàn)元；而同樣重量的低端銀壺，只能賣(mài)到四五千元。這一分化標(biāo)志著銀壺市場(chǎng)開(kāi)始走向成熟。

放眼全球銀壺在中日韓

從全球范圍來(lái)看，銀壺主要在東亞國(guó)家被廣泛使用，主要生產(chǎn)消費(fèi)國(guó)是中國(guó)、日本、韓國(guó)。粗略估算，目前中國(guó)銀壺產(chǎn)量占80%以上，日本、韓國(guó)產(chǎn)量相差不多，均不足10%。

前幾年，國(guó)內(nèi)銀壺技術(shù)水平不夠高，日本銀壺很受?chē)?guó)內(nèi)消費(fèi)者追捧，有人以買(mǎi)到一把日本壺為榮耀。事實(shí)上，日本銀壺傳承早就出現(xiàn)了人才短缺的問(wèn)題，真正的日本工匠制作的銀壺?cái)?shù)量很少，商家拿到真正的日本銀壺可能要等數(shù)月甚至一兩年。于是有一些國(guó)內(nèi)商販，把國(guó)產(chǎn)銀壺運(yùn)到日本，做舊、打標(biāo)，冒充日本壺回到國(guó)內(nèi)。

前幾年，韓國(guó)銀壺在國(guó)內(nèi)也很受消費(fèi)者歡迎，因其注重多材質(zhì)、多工藝結(jié)合，比較受女性喜歡。后來(lái)受到國(guó)內(nèi)仿品的沖擊，加之關(guān)稅等原因，韓國(guó)壺在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)份額下滑嚴(yán)重。

茶尚手工主力就在冀滇

國(guó)內(nèi)銀壺生產(chǎn)可以分為手工和機(jī)制兩大類，茶界更喜歡手工銀壺。

國(guó)內(nèi)手工壺廠家主要分布在河北、云南，大多數(shù)是十人左右的小作坊，鮮有規(guī)?；髽I(yè)。產(chǎn)品風(fēng)格從追仿日韓到迎合市場(chǎng)，款式繁多，每一把銀壺都有獨(dú)特性，但絕大多數(shù)產(chǎn)品材質(zhì)純度、工藝水平存在問(wèn)題，真正的高端精品很少見(jiàn)。

國(guó)內(nèi)機(jī)制壺廠家主要分布在廣東、福建，他們利用鍛壓、鑄造等機(jī)制工藝批量生產(chǎn)銀壺，優(yōu)點(diǎn)是生產(chǎn)效率高，缺點(diǎn)是樣式很少，同款壺是一模一樣的工業(yè)品，收藏價(jià)值很低。

近年來(lái)，市場(chǎng)上多材質(zhì)、多工藝結(jié)合的銀壺也日漸增加起來(lái)，這是好現(xiàn)象。但由于產(chǎn)能過(guò)剩競(jìng)爭(zhēng)加劇，摻雜使假、粗制濫造的現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮，更有甚者以國(guó)產(chǎn)銀壺冒充日韓產(chǎn)品來(lái)蒙蔽消費(fèi)者。魚(yú)龍混雜，大家留心！

選擇什么樣的銀壺做為茶具好

選擇什么樣的銀壺作為茶具好？倒不如說(shuō)我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)銀壺的時(shí)候需要注意哪些問(wèn)題。

銀壺在古代是很受皇室家族以及文人雅士垂青與喜愛(ài)的，只不過(guò)因?yàn)槠滟F金屬屬性價(jià)格昂貴所以沒(méi)有得到廣泛的普及。隨著社會(huì)的發(fā)展、人們生活水平逐漸提升，銀制器皿逐漸進(jìn)入大眾視野。且茶文化愈來(lái)盛行，銀壺已成為一種時(shí)尚、饋贈(zèng)禮品等健康家用的最佳選擇。

純銀999茶具套裝

銀壺煮水，本身就具有極佳的養(yǎng)生保健功效，不然的話也不會(huì)存在歷史如此悠久。但是如今的銀壺市場(chǎng)，跟大多數(shù)產(chǎn)品一樣，異常的混亂，價(jià)格有高有低，品質(zhì)參差不齊。很多消費(fèi)者在不知情、不了解的情況下很容易被騙。希望廣大消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)銀壺的同時(shí)一定得知曉以下幾點(diǎn)：

純銀999燒水壺

一、低純度的危害：

銀壺屬于器皿類產(chǎn)品，它的純度重要性不言而喻，有些不法商家在銀壺中加入其它金屬來(lái)節(jié)省成本，這對(duì)我們的健康會(huì)造成很大的危害。器皿類銀制品純度必須要達(dá)到999及以上方才適合。

二、錫類器皿的選擇：

和銀壺最為相似的是錫壺，錫雖好，但用純錫來(lái)制成壺，幾乎無(wú)法做到的。現(xiàn)如今市面上的錫制品大多是鉛錫合金，因?yàn)殄a硬度低，而鉛的硬度好、熔點(diǎn)高，錫中加入鉛，就可中和為鉛錫合金。因此用含鉛的錫壺煮水泡茶是極為不利的。

純銀999泡茶壺

三、做工的講究：

銀壺本身就屬于藝術(shù)品，它不僅僅是實(shí)用，更多的還是收藏、觀賞、傳家，做工太差的銀壺，和它本身貴金屬的氣質(zhì)相違背，雖然“舊時(shí)王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”，金銀器具的所有權(quán)已經(jīng)不再隅于階層。但，從持有者的器具本身，卻可以看出不同的品位。

謝謝您的關(guān)注，希望此回答對(duì)您有所幫助！

日本鐵壺好還是銀壺好

最近對(duì)鐵壺、銀壺的談?wù)摕峄鸪臁?/p>

鐵壺，好還是銀壺好？這是個(gè)仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智的問(wèn)題。

日本鐵壺相對(duì)大眾化一些，日本銀壺由于是貴金屬所致，市場(chǎng)價(jià)格要更高一些。

個(gè)人認(rèn)為，對(duì)于發(fā)燒級(jí)茶友來(lái)說(shuō)，鐵壺和銀壺配合使用，才能發(fā)揮出最好的效果。

鐵壺

1、煮茶利器：鐵壺?zé)悬c(diǎn)溫度更高，比一般不銹鋼隨手泡等要高出2-3度，且保溫時(shí)間也更長(zhǎng)，利用高溫水泡茶，可激發(fā)和提升茶的香氣。

而尤其對(duì)于老茶而言，因陳化時(shí)間較長(zhǎng)，是必須采用足夠的高溫水，才能淋漓盡致把其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來(lái)，實(shí)為絕配，已越來(lái)越多的成為玩家級(jí)茶友們賞茶、斗茶、鑒茶以及開(kāi)展茶會(huì)活動(dòng)必備的專業(yè)茶器。

2、改善水質(zhì)：使水更軟滑、甘甜，同樣有利于改善和提高泡茶的口感。

3、補(bǔ)鐵專家：科學(xué)家們?cè)缫寻l(fā)現(xiàn)鐵是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的鐵，嚴(yán)重缺鐵會(huì)影響智力發(fā)展，而實(shí)驗(yàn)也證明飲水、烹調(diào)使用鐵壺，鐵鍋等鐵制器具，可增加鐵質(zhì)的吸收。

4、賞玩收藏：鐵壺外部涂層為進(jìn)口食品級(jí)材料，高溫工藝涂裝，無(wú)毒、耐擦、強(qiáng)度高。

隨著擦洗次數(shù)的增多，將越來(lái)越呈現(xiàn)金屬質(zhì)地的黯然之光，尤如為器具賦予了新的生命力，別具賞玩價(jià)值。

銀壺

銀：英文名：Silver，拉丁原名：Argentum，化學(xué)符號(hào)：Ag，在我國(guó)古代稱為白銀。

銀是一種美麗的銀白色金屬，具有良好的延展性，僅次于金在貴金屬中為第二位，導(dǎo)電性和傳熱性為第一位，具有最佳的殺菌功能。

古董銀壺：在古老的中國(guó)，銀和金、銅被稱為〈唯金三品〉，在貴金屬中地位極其崇高，故被能工巧匠用來(lái)表現(xiàn)文化藝術(shù)的歷史可以追溯到很久。

銀壺功能：首先銀壺是用來(lái)在茶道中燒水用的，它能非常明顯的改善水質(zhì)，提升茶湯，補(bǔ)充微量元素。

銀甚至是可以食用的，所以它同時(shí)兼具很多養(yǎng)身功能：可平心境、暖腸胃、舒精氣等。

在飲茶或茶道中的運(yùn)用主要還是幫助獲取最為優(yōu)質(zhì)的水源。

其次每一把銀壺也是金工工藝和唯美生活品質(zhì)的呈現(xiàn)者！

鐵的熱傳導(dǎo)系數(shù)是80W/mk,銀是429W/mk，該數(shù)值越大說(shuō)明導(dǎo)熱性能越好，兩者相差4.3倍。

也就意味著鐵壺更保溫，同等條件下，水溫下降較慢。

這點(diǎn)就可以合理解釋為何用銀壺沖泡，茶葉會(huì)更耐泡些。

水溫下降，茶葉內(nèi)含物質(zhì)，浸出速度變減緩，就顯得更耐泡些。

銀壺適合發(fā)酵較輕的茶葉，如鐵觀音，綠茶等。

這點(diǎn)可以從銀鐵離子的活躍程度來(lái)分析，鐵離子較銀離子活躍，所以鐵壺對(duì)水的影響就大于銀壺，能讓泡出來(lái)的茶湯更有層次，這點(diǎn)就是紅茶、普洱等發(fā)酵程度較重的茶葉所需要的。

而銀壺讓水更溫和，在一定程度抑制茶的缺點(diǎn)，讓香表達(dá)得更順暢。

銀壺主要的作用在于軟化水質(zhì)，口感更甜潤(rùn)綿軟醇滑的同時(shí)茶氣、氣韻也被消減了，結(jié)論是銀壺有弱化作用，而鐵壺有明顯的強(qiáng)化作用，兩者配合著使用有極佳效果。

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