喝武夷巖茶用什么器具(各種茶用什么茶具泡好)

喝武夷巖茶用什么器具

武夷山茶，根據(jù)火工的不同，建議采用不同的器具沖泡。輕火，中火的茶香氣高，建議采用白瓷蓋碗沖泡，不僅可以聞干茶香，也可以看葉底，聞香，蓋碗，高火和足火的茶葉可以用蓋碗沖泡，同理，但是也可以用紫砂壺來沖泡，因為發(fā)酵重的茶，紫砂壺有吸附性，可以讓香氣更濃。

武夷巖茶的沖泡：1、備具，首先準備好需要沖泡巖茶的茶具，選用的茶具最好是專門用來沖泡烏龍茶的。茶壺選用的是120毫升左右的紫砂壺。

2、投茶，往茶壺中投入三分之一左右容積的茶葉。

3、沖水，這邊最好能夠選用山泉水、井水等天然水為宜，這樣才能使沖泡出來的茶湯更加的完美。倒入的水要剛燒開的開水，這樣使茶葉中的成分更好的溶解。

4、浸泡，前三次沖泡時，時間一般控制在十到二十秒之間，隨著次數(shù)的增加，泡的時間也隨之增加，一般是增加十秒。因為泡的越多次，茶葉中的溶解物就越少，泡的也就越長了。一般茶葉可以沖泡十次左右。

5、品飲，茶湯沖泡好后就可以倒入杯中進行品飲了。茶香香飄自然，茶香花香混合，讓人怡然自得，品一口滋味香醇，細細品飲，慢慢回味，不失為一種自然的享受，一種陶醉的樂事。

武夷巖茶的注意事項：1、注意茶水比例，

茶葉用量應根據(jù)不同的茶具、不同的茶葉等級而有所區(qū)別，一般而言，水多茶少，滋味淡薄;茶多水少，茶湯苦澀不爽。因此，細嫩的茶葉用量要多;較粗的茶葉，用量可少些，即所謂“細茶粗吃”“精茶細吃”。

2、注意沖泡水溫，

據(jù)測定，用60℃的開水沖泡茶葉，與等量100℃的水沖泡茶葉相比，在時間和用茶量相同的情況下，茶湯中的茶汁浸出物含量，前者只有后者的45%～65%。這就是說，沖泡茶的水溫高，茶汁就容易浸出;沖泡茶的水溫低，茶汁浸出速度慢。“冷水泡茶慢慢濃”，說的就是這個意思。

3、注意沖泡時間，

茶葉沖泡時間差異很大，與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數(shù)量和飲茶習慣等都有關。

4、注意沖泡次數(shù)，

茶葉中各種有效成分的浸出率是不一樣的，最容易浸出的是氨基酸和維生素C;其次是咖啡堿、茶多酚、可溶性糖等。一般茶沖泡第一次時，茶中的可溶性物質能浸出50～55%;沖泡第二次時，能浸出30% 左右;沖泡第三次時，能浸出約10%;沖泡第四次時，只能浸出2～3%，幾乎是白開水了。

各種茶用什么茶具泡好

各種茶用什么茶具泡好

各種茶用什么茶具泡好，在現(xiàn)實生活中，很多愛喝茶的人士都會去買一個好的茶壺用來泡茶，茶壺是泡茶的關鍵物品，每個人都是不可缺少的，下面為大家分享各種茶用什么茶具泡好。

各種茶用什么茶具泡好1 綠茶—蓋碗、玻璃杯

綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶葉本身細嫩、新鮮、香氣馥郁，且不耐高溫，正常情況下，宜用80~85℃水溫沖泡，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。

沖泡綠茶最好用白瓷材質的蓋碗，因其色澤潔白、晶瑩，能更好地襯托出綠茶茶湯的嫩綠明亮。此外玻璃杯也是一個不錯的選擇，可以觀看到茶葉在水中的沉浮，別有一番意趣。

黃茶——玻璃杯、瓷杯

黃茶屬于輕發(fā)酵茶，其茶質細嫩，水溫太高會把茶葉燙熟，所以沖泡溫度最好在85℃-90℃之間為宜。

沖泡黃茶最好用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳，可欣賞茶葉似群筍破土，緩緩升降，堆綠疊翠，有“三起三落”的妙趣奇觀。

紅茶——蓋碗、紫砂壺

紅茶是全發(fā)酵茶。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進茶中有益成分溶出，因此泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當，沖泡時間以3~5分鐘為佳。

最好用蓋碗和紫砂沖泡紅茶。用蓋碗，能泡出它原味，所以在試茶樣時，都是用蓋碗，方便聞香，能夠準確的評出一泡茶的優(yōu)缺點。紫砂壺能沖泡出紅茶的醇厚和優(yōu)雅，而又不奪茶香。

烏龍茶——紫砂壺、蓋碗

烏龍茶屬半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶一定要用95℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，茶葉基本是所用壺或蓋碗的一半或更多，沖泡后需加蓋。

濃香型或焙火程度較重的烏龍茶，適合用紫砂壺沖泡，可品味其深厚的韻味。而清香型烏龍茶，適合用蓋碗沖泡，有助于展現(xiàn)其高揚的清香。

白茶——玻璃杯、蓋碗

白茶，屬微發(fā)酵茶。由于白茶沖泡要求原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在85℃-90℃為宜。

白茶沖泡宜用透明玻璃杯或蓋碗。白茶沖泡通過玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨特魅力。

黑茶——紫砂、蓋碗

黑茶屬后發(fā)酵茶，需要100℃水溫沖泡。第一次沖泡，要用10~20秒鐘快速洗茶，然后把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。

紫砂壺、蓋碗杯都可以沖泡黑茶，投放量一般是綠茶的2倍。

不同的`茶需要不同的茶具沖泡，其中大有智慧。茶具的材質、顏色、大小、形狀，都會影響這杯茶最后喝到嘴里的口感。

各種茶用什么茶具泡好2綠茶可以用無紋的透明玻璃杯沖泡，或者用白瓷、青瓷的蓋碗，黃茶的話可用奶白瓷或者黃釉瓷器的茶具，白茶一般選用白瓷壺或者蓋碗沖泡，紅茶可以用紫砂壺或者陶瓷材質的茶壺。

綠茶的茶葉比較細嫩，一般可以用無紋的透明玻璃杯沖泡，或者用白瓷、青瓷的蓋碗，這樣可以利于觀賞，黃茶的話可用奶白瓷或者黃釉瓷器的茶具，可以使其顏色襯托的更加美觀。

白茶屬于微發(fā)酵茶類，一般選用白瓷壺或者蓋碗沖泡，也可以黑釉的瓷器茶具，紅茶可以用紫砂壺或者陶瓷材質的茶壺，這樣可以保留茶葉的香味，喝起來更有口感。

烏龍茶可以用白瓷質地的蓋碗、蓋杯或者壺等，也可以用紫砂材質的茶具，可以吸收茶葉的香味，黑茶可以用紫砂壺或者白瓷的茶具，有利于提升茶湯的口感，還能防止香味散發(fā)。

泡茶用什么茶具好

毛尖--功夫茶具/玻璃茶杯。毛尖光滑有光澤、碧綠明亮，不管是用功夫茶具還是玻璃茶杯，都能突出毛尖的完美口感。

紅茶--紫砂茶具。紅茶顯得高端有品味，用紫砂茶具泡紅茶顯得很有格調。

花草茶--陶瓷杯/玻璃茶具。用玻璃茶壺溫火慢煮花草茶，輕松舒適，別有一番風味。

鐵觀音--白瓷茶具?？诟写己?，味甘，茶水碧綠誘人。選擇白瓷茶具能夠很好突出鐵觀音的特點。

各種茶用什么茶具泡好3 陶土茶具

是我國最早的茶具種類。

早在北宋初期，陶土茶具就已經初具規(guī)模。

由于成陶火溫高，燒結密致，因此既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，傳熱不快也不容易燙手。

另外陶土茶具的造型往往簡單大方，外形各異，色澤淳樸古雅。

所以陶質茶具適合泡一些風格厚重的茶，如：武夷巖茶、重焙火烏龍茶、普洱等。

因為陶器的吸附性會加強這種厚重、低沉的風格，茶湯在陶器內壁的氣孔中進進出出，與陶土中的一些礦質元素發(fā)生一些反應，茶的醇厚韻味和變化更加凸顯。

瓷質茶具

可分為青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具、搪瓷茶具和彩瓷茶具5種，比較常見的是白瓷茶具。

白瓷茶具色澤潔白，胎質薄，密度大，造型也是設計得十分精巧。

茶具外壁常繪有山川河流、花鳥魚蟲、四季美景，或是印有名人書法，頗具欣賞價值。

適合泡一些風格清揚的茶類，如：原料較嫩的綠茶、花香型紅茶、清香型鐵觀音、白毫銀針等。

傳熱快、不吸香，能把茶的風味淋漓盡致地表現(xiàn)出來，泡出的茶香高味鮮。

玻璃茶具

相比于陶瓷類茶具，玻璃茶具無可替代的特點就是透亮

明。由于玻璃質地透明，光澤奪目，因此用玻璃器具泡茶品茶，可以讓人看清楚茶葉的本身形態(tài)以及鮮艷的色澤。

對品茶者來說，無疑能帶來視覺上最美的享受。

沖一壺翠綠的龍井，看杯中輕霧縹緲，澄清碧綠，芽葉朵朵，亭亭玉立，觀之賞心悅目，一定別有一番情趣。

但是玻璃器具的缺點是容易破碎，比陶瓷燙手。

適合泡的茶類有：綠茶、紅茶、花草茶等。

想喝一杯好茶，自然要有與之相襯的泡茶器皿，正所謂好茶配好器，才不辜負一款茗茶的情義。

如果你是剛剛入門的新手，不知道從何下手挑選茶具。

如何開啟你的茶具選購之旅就變得尤為重要。

選擇適合的茶具才能更好地發(fā)揮出茶葉的特有功效以及品質特性。

綠茶推薦：玻璃杯

飲用綠茶時，觀賞其葉芽在水中舒展的過程十分重要，因此最好選擇簡潔透色的玻璃杯，以便更好地觀賞。

而且玻璃材質無毛細孔，不會吸收茶葉的味道，方便大家對茶品優(yōu)劣的辨別。

選購提示：挑選玻璃杯時要注意注意杯內外部是否粗糙、有裂紋或雜質，做工不好的杯子很容易漏水、破裂。要選擇杯壁純凈、材質好、無異味的玻璃杯。

紅茶推薦：青瓷

從色彩美學的角度看，紅色與青色搭配具有更好的視覺沖擊力，猶如綠葉襯紅花，所以建議選擇青瓷。

且瓷器無吸水性，傳熱、保溫性適中，泡茶能獲得較好的色香味。

也可選擇內掛白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的杯具、蓋碗等進行搭配。

選購提示：挑選陶瓷茶具時，一定要用手觸摸茶具表面，看內壁的光滑程度；用鼻子聞聞茶具是否有異味。

茶具買回家后，使用前要用沸水煮泡5分鐘，殺菌消毒。

白茶推薦：白瓷

白茶湯色與鐵觀音類似，湯色較重者可選用簡潔的白瓷，湯色較淡者宜選用有圖案的白瓷杯，增加其觀賞性。

如果不喜歡白瓷，也可用段泥紫砂壺泡茶，更有利于茶葉香氣、滋味的散發(fā)。

選購提示：好的白瓷茶具，瓷質釉色純凈細膩，釉面光滑平整、色調柔和，具有＂白里泛青＂的特點。

抓住這些特點再結合上文介紹的陶瓷茶具的選購要點，就事半功倍了。

烏龍茶推薦：紫砂壺

烏龍茶對沖泡的水溫要求在95℃-100℃之間，而紫砂壺有較好的保溫能力，可以保持烏龍茶的香氣不易散失。

且壺內泡著的茶會滲進壺體內，使壺蘊含茶味，香氣繚繞。

新選購提示：好的紫砂壺應具有＂色不艷、質不膩＂的顯著特性，主要看泥料的砂質感；

再有就是聲音，如果壺蓋敲擊壺身發(fā)出金屬般的聲響，就是把好壺；

最后還要看壺蓋與壺身是否緊密吻合，用食指緊壓著紫砂壺蓋上的出氣孔，將壺傾倒，若壺蓋上的水滴水不留，即為好壺。

黑茶推薦：蓋碗

蓋碗使用方便、易學，用蓋碗沖泡黑茶對香氣、滋味的要求可自我調節(jié)，所以適合初學者使用。

也可選用紫砂杯或壺，或者如意杯、飄逸杯泡茶。

自古茶名一事，說起來便有無盡風雅。

入喉，是柴米油鹽醬醋茶；

入心，是琴棋書畫詩酒茶。

剛開始學泡茶，就用一只通用的白瓷蓋碗練習即可。

等泡茶基本三要素掌握之后，再來考慮茶具搭配、注水手法等。

如果沒有一點泡茶、品茶的基礎，茶具與茶的搭配是沒有意義的。

所以，泡茶不要著急，先學會走再學會泡。

請問武夷山肉桂茶及巖茶如何沖泡？（茶具、水溫等相關因素）謝謝！

巖茶和肉桂茶都是高香的品種，比較耐沖泡，稍有區(qū)別，肉桂茶香氣濃郁清長，巖韻顯；味醇厚，具有爽口回甘的特征；湯色濃艷，葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。 巖茶香氣清銳細長，巖韻顯；味醇厚，濃而不澀，醇而不淡，回味清甘，湯色呈淺橙紅色；葉底柔軟，也是綠葉紅鑲邊。
這兩種茶對茶具很講究，泡茶用的茶壺一般都小如香椽，以朱泥壺為佳，而且壺形宜扁不宜高。茶杯如胡桃，以長統(tǒng)形薄壁瓷杯為佳。這樣壺小泡出茶湯少，味濃，喝者不忍一飲而盡，只好細細品嘗，這樣才能品嘗出武夷茶的韻味來。香高的茶適合用90度以上的沸水淋杯沏茶，因為這兩種茶重在品香，不在外形。

各種茶葉泡茶技巧

介紹下小陳茶事所總結的各類茶葉泡茶技巧：
青茶（以烏龍茶）
烏龍茶是六大茶類之一，以其味道甘醇，花香芬芳而受廣大茶友喜愛。
烏龍茶典型代表有2種，一是鐵觀音，二是武夷巖茶。
以武夷巖茶為例，分享一下關于烏龍茶的沖泡方法。
武夷巖茶沖泡需掌握三個要素：泡茶用水、泡茶器具和泡茶技藝。
因為是半發(fā)酵茶，所以沖泡武夷巖茶要使用專業(yè)白瓷蓋碗才好。沖泡水溫需達到100℃以上。
武夷巖茶的沖泡，在白瓷蓋碗中投放8g巖茶，用120毫升的沸水沖泡即可，還可根據(jù)個人喜好調整投放量。
沖泡武夷巖茶需洗茶，即把第一泡茶倒掉，這個時間大概在3秒鐘。
利用第一泡水把所有的杯子潤一遍，即可再次沖泡飲用，后每泡坐杯時間可以依照個人喜好增加。
武夷巖茶耐泡，品質高的可泡至7泡以上，每次沖泡的出水時間可以逐漸增加。
2.黃茶
黃茶屬輕發(fā)酵茶，茶質細嫩，水溫太高容易把茶葉燙熟，所以90℃-95℃之間。
沖泡黃茶，在茶具中放入容量四分之一的黃茶茶葉，也可根據(jù)自己的個人喜好酌量增減。
沖泡黃茶第一泡的時間為10秒，第二泡時間增加至20秒-30秒，第三泡開始每泡增加5秒左右，如此沖泡口感更佳。
黃茶的沖泡，推薦使用玻璃杯或者瓷杯，玻璃杯可清楚直觀地欣賞茶葉在杯中浮沉升降，十分具有美感。
3、綠茶
綠茶較為細嫩，不適合滾燙的沸水沖泡，沖泡水溫控制在90℃~95℃為宜。
沖泡綠茶，于白瓷蓋碗中投擲5g茶葉，水量為120毫升，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。
綠茶的坐杯時間過久或者水溫過高，都會破壞其中的茶多酚物質。
茶多酚物質被破壞后，不僅茶湯會變黃，芳香物質也會消散。
沖泡時先用四分之一的水將茶洗一遍，后可根據(jù)個人喜好增加坐杯時間。
沖泡綠茶一般不蓋蓋子，否則茶湯會變黃。
4、黑茶
黑茶為后發(fā)酵茶，有著跟白茶一樣，在后期的儲存中隨著時間的推移仍會進行著自然的陳化。
120毫升的水，倒入5克黑茶為正常投放量。
沖泡黑茶要使用100℃的沸水，在3-5秒內快速洗茶。
即把茶葉3-5秒內把水倒掉，然后就可開始沖泡飲用。
這樣做不僅使茶葉中的雜質被過濾，還使得茶湯更加甘醇可口。
后續(xù)每泡的沖泡時間可根據(jù)個人喜好增加，黑茶的沖泡器具選擇紫砂壺或者白瓷蓋碗都適宜。
5、紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶，與綠茶不同，高溫沖泡能使紅茶有益成分析出。
因而沖泡紅茶最好的就是使用剛煮好的沸水。
沖泡紅茶于120毫升的沸水中投放5g紅茶即可。
注入沸水后，約10秒鐘即可出水，之后每一泡的出水時間稍微延長，具體時間可以根據(jù)自己的口感進行調整。
沖泡紅茶的最佳器具是蓋碗，用蓋碗能夠泡出紅茶的原始口感，層次分明。
6、白茶
白茶是微發(fā)酵茶，根據(jù)采摘時間，原料的不同可分為白毫銀針，貢眉，壽眉，白牡丹四類。
且白茶隨著時間的推移，不僅味道更加豐富具有內涵，保健效果也越來越好。
因而白茶還有一個美稱“一年茶，三年藥，七年寶”。這是另五大茶類所沒有的。
白茶越陳越好，越陳越香。
新茶的滋味鮮爽清新，沁人心脾。老白茶柔滑甘醇，回味悠長。
近些年才活躍在茶圈的白茶因為其魅力斬獲了一大票忠實粉絲！
沖泡白茶推薦使用白瓷蓋碗，潔白的蓋碗和赤金的茶湯相映成趣，怡然自得。
白茶的沖泡，120毫升的水投放5g的白茶茶葉。
白茶是非常耐泡的一種茶，最多可沖泡至10泡以上仍是香氣不減，回味悠長。
第一泡茶坐杯時間大概為不超過5秒左右，后可根據(jù)自己的喜好，喜歡喝香氣濃郁一些的可坐杯更久。

茶道用具有那些？

茶道最全二十四器
風爐：為生火煮茶之用，以中國道家五行思想與儒家為國勵志精神而設計，以鍛鐵鑄之，或燒制泥爐代用。
筥（jǔ）：是裝炭用的竹簍，形狀有圓有方，高約一尺二寸，直徑七寸，亦有木箱者，外圍用藤條編出六角圓眼狀，底蓋合攏后似竹箱，蓋沿打磨光滑。
炭撾（tàn zhu?。毫忤F器，長一尺，用以碎炭。
火策：亦稱為火筷。又圓又直，頂端扁平，取炭用。多以鐵或熟銅制成。
鍑（fù）：用以煮水烹茶，似今日本茶釜。多以鐵為之，唐代亦有瓷鍑石鍑，富家有銀鍑。
交床：為十字交叉形器物，將上面木板中間挖去一塊，用于安置鍑。
紙囊：又白又厚的藤紙雙層縫制而成的紙袋，用于儲藏烤好的餅茶，茶灸熱后儲存其中，不使泄其香。
碾、拂末：前者碾茶，后者將茶拂清。
羅合、則：羅合實為兩樣東西，羅為篩茶末用的細眼篩子，合為存茶末的盒子，羅與合配合使用。則，量茶之多少。
夾：為小青竹所制一尺二寸長，用于夾烤茶葉之用。
水方：用以貯生水，容量約為一斗，也即10升左右。
漉水囊：用以過濾煮茶之水，有銅制、木制、竹制。
瓢：用剖開的葫蘆制成，又有用木頭雕鑿而成，用于舀水。
竹莢：一種用竹子、桃木、柳木等所做的筷子。一尺長，兩端用銀片包起，煎茶時用以環(huán)擊湯心，以發(fā)茶性。
鹺簋（cuó guǐ）揭：唐代煮茶加鹽去苦增甜，前者貯鹽花，后者杓鹽花。
熟盂：用以貯熱水。唐人煮茶講究三沸，一沸后加入茶直接煮，二沸時出現(xiàn)泡沫，杓出盛在熟盂之中，三沸將盂中之熟水再入釜中，稱之謂‘救沸”、 “育華”。
碗：是品茗的工具，唐代尚越瓷，此外還有鼎州瓷、婺州瓷、岳州瓷、壽州瓷、洪州瓷。
畚（běn）：用于收納茶碗，碗與碗之間用特產紙隔開避免碰撞。
扎：用茱萸木夾棕櫚皮捆扎成刷狀，或將棕櫚皮一頭扎緊套入竹管中做成筆狀，用以清洗品飲后的茶具，類似現(xiàn)在的養(yǎng)壺筆。
滌方：清洗用的盆子，可用于盛裝廢水。由木板拼合而成，制法與水方相同，可裝八升水。
渣方：用來傾倒廢棄物，匯聚各種沉渣。
巾：通俗的講即抹布，現(xiàn)在稱茶巾，以粗綢布制成，二尺長，通常做兩塊輪換使用，用以擦拭器具。
具列：用以陳列茶器，類似現(xiàn)代酒架
都籃：因能裝下全部器具而得名。飲茶完畢，收貯所有茶具，以備來日。

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