對于愛壺之人來說,茶壺的實(shí)用性自然是很重要的,在倒茶時(shí)出水不好,是很影響心情的。那么,有的紫砂壺出水不好是什么原因呢?
紫砂壺的出水其實(shí)有很多的因素,我們主要講關(guān)鍵的兩個(gè)點(diǎn),壺型、做工與壺孔、茶葉。因?yàn)閴匦团c做工,壺孔與茶葉都是二者相關(guān)的,所以放在一起講。
1、壺型與做工
我們先說壺型,有些壺型的先天限制,注定出水不會(huì)太好,如三彎流和流根部的位置太高的壺型。(注:并不是絕對)
▲三彎流
但像石瓢這類的炮管直流,一般來說根本不用試出水,一定是非常順暢的。
▲炮管直流
同時(shí)如果是做工有問題,壺流內(nèi)沒有清理干凈,或是流壁太厚,內(nèi)部通道很細(xì),這時(shí)候出水也不會(huì)好。如果壺蓋很嚴(yán)密但其壺鈕上的進(jìn)氣孔太細(xì),負(fù)壓的原理也會(huì)造成出水不暢。
那么是不是一定三彎流的出水就不會(huì)好呢?當(dāng)然也不是,這就是下面說道的壺孔和茶葉的問題。
2、壺孔和茶葉
之前我們曾經(jīng)在文章中介紹過紫砂壺孔,主要是獨(dú)孔、網(wǎng)孔、球孔等,相信很多壺友也不是特別陌生,其實(shí)這些壺孔也影響著壺的出水。
▲球孔出水
獨(dú)孔、網(wǎng)孔、球孔都是為了出水順暢,一些高三彎流的壺一般都會(huì)裝球孔,能保證充足的水流面積,使出水更好。
同時(shí)其也與泡什么茶葉有關(guān),一般來說,球孔壺適合喝鐵觀音,葉大梗少,不易堵塞;網(wǎng)孔適合普洱黑茶類帶梗的發(fā)酵茶。
選對了配型,出水自然就不是問題了。
所以想紫砂壺出水要好,特別注重實(shí)用的壺友們,在挑選紫砂壺時(shí),建議選擇直流這類的,而且,最好是選用網(wǎng)孔或者球孔的,獨(dú)孔較之更易堵。
網(wǎng)孔出水的紫砂壺,有梅花七孔,還有9孔,14孔及更多。
7孔出水,就是愛堵,我也有一個(gè)7孔出水的紫砂壺,特別泡鐵觀音、生普洱等大葉茶,或者很碎的茶,就愛堵。
沒有太好的辦法,以后選9孔以上的,或者球孔出水的。
對于燒結(jié)度較高的紫砂壺來說,因表面玻化度較高,也是不掛水的!所以完全以紫砂壺表面是否掛水來鑒別真假是不完全可靠的!泥料的目數(shù)太細(xì)可能導(dǎo)致不掛水 與泥料的配比 質(zhì)地等有點(diǎn)關(guān)系 另外拋光的壺表面不容易掛水 泡開茶葉后不好出水是因?yàn)闅饪缀蛪刈斓谋壤龥]掌握好 有時(shí)泡大葉型的茶葉很容易出現(xiàn)這個(gè)原因 如果是在正規(guī)的店買的可以要求換一把 就說泡茶出水不暢 不過越快越好
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